京都小食肆 第1章 第 1 章

南夏康平二十五年，惊蛰。

乍暖还寒的时节，路上行人依旧缩手缩脚，距离京都安阳二百里远的齐中县郊龙跃山上，一个身材高挑衣着单薄的年轻女子，正忙着采香椿。

顾宛央没想到这里的香椿竟是没人吃的，漫山遍野都是长出紫红色嫩苗的香椿树，树尖尖上刚冒出来的嫩芽看得人心生欢喜。

等到背篓被装满，顾宛央这才停了下来，她拎起背篓往肩上一扛，准备回家。

说是回家，其实山脚下的城西村只是流民的安置点，南夏与西丹、北真几十年的连年征战，使得边境躲避战乱、各地逃避天灾的百姓纷纷往繁华的京都涌来，南夏朝廷为了保证京都的安全，便在周围的县郡设置安置点，将流民妥善安置在京都以外，并且还会定时发放粮食，主打一个坚决不让流民饿死，杜绝一切内乱的苗头。

山间的小路不好走，顾宛央将长裙在腿边打了个结，能稍微好走一些，顺着小路一直往下走，便到了山脚下的村子。

顾宛央一进村口，就有好些个孩子围了上来，七嘴八舌地问着有没有山上摘的野果子。

“今天没有野果子，没有了，没有了。”顾宛央被孩子缠着也没有动怒，只是一边笑盈盈地说话，一边把抱着她大腿的孩子扒拉开。

这群孩子一听没有野果子吃，也就散开来继续玩去了。

村子里的房子都是临时搭建起来的，比茅草棚好不了多少，但虽然简陋也算是有个遮风避雨的地方，一个个类似四合院的小屋子，一个院子里面就住了好几户人家。

“宛央，你回来啦。”与顾宛央同住一个院子东屋的九婆婆，慈眉善眼地招呼道。

顾宛央抬头看到九婆婆正吃力地想把水桶里的水举起倒到水缸，忙放下背篓，走上前接过水桶就往水缸里倒水。

“你这小姑娘，看着苗条柔弱的，但力气还真是大哟。”九婆婆说道。

“九婆婆，哪有你说的这么夸张，这桶水又不满，小桃也能拎得动的。”顾宛央笑着答道，小桃是九婆婆的孙女，今年十五，比自己小三岁。

“别提那个野丫头，又不知道带着弟弟跑到哪里玩去了，这都快晌午了，还不回来做饭，等会又要被她娘揍了。”九婆婆看了看天，摇头说道。

顾宛央没有答话，十五六岁的年纪，在现代也只不过是在读中学，在这里却是得承担起很重的家务劳动甚至地里的活。

“宛央，昨天晚上倒在我们门口的那个人还没醒过来，不会是不行了吧。”九婆婆往杂物房看了一眼，有些担忧地说道。

“但愿没事，长生叔说看他的伤势，像是从山上不小心掉下来的，身上的皮外伤倒是还好，就怕磕到了脑袋，那就不好说了。”顾宛央说道。

“这好好的怎么会从山上掉下去，不会是被人追杀的吧！”九婆婆脸色有些惊恐的说道。

“不会吧！”顾宛央说道。

“怎么不会，那些个大家族还有当官的有钱的人家，有些恩怨世仇也再正常不过了，我看这年轻人的穿着气度，肯定不是普通老百姓。”九婆婆说道。

顾宛央默默点了点头，追杀这个词对于她来讲很陌生，但现在处的年代跟现代不一样，原主的记忆中顾氏家族也不是没有过发生过这样的事情，原主的父母就是被家族所连累意外身亡的。

“阿弥陀佛，还好他硬撑着爬到了村子，不然要是在山里不伤重而死也要被野兽叼了去，现在得听天由命了，好在村里有长生这个土郎中给瞧了瞧，救人一命胜造七级浮屠。”九婆婆双手合十祈祷。

“吉人自有天相。”顾宛央不知道为何就脱口而出这几个字，她看受伤那人的面容，虽然有伤痕和血污，但能看出天庭饱满、下巴圆润、耳垂丰厚的面相。

“咦，你今天又采了什么东西回来？”九婆婆并没有把注意力过多地放在那受伤的人身上，而是看向顾宛央放在地上的背篓。

“这是山上摘的香椿，可以做菜吃。”顾宛央边说边开始收拾背篓里的香椿。

九婆婆疑惑：“这东西能吃？”

“能！”顾宛央坚定地说道。

“哎哟，我说宛央啊，你别什么东西都摘下来吃，我活了这么大岁数，从来没听说过这东西可以吃的，不然的话，山上这么多怎么没人摘。”九婆婆紧张地说道。

“放心吧，九婆婆。”顾宛央笑着说完，拎着背篓就去了厨房。

顾宛央放下背篓，犹豫了一下，还是走出了厨房，往杂物房走去。

杂物房躺着那个受伤的年轻男子，看上去年纪跟自己差不多的样子，此刻依旧昏睡不醒，住北屋的张婶好心将他脸上的血污清理干净了，露出一张年轻的面庞来，虽然脸色苍白，但仍旧能看得出长相极为俊朗。

顾宛央看他双目紧闭，不由自主地伸出手探了探他的鼻息，气息虽然微弱，但仍旧均匀绵长，顾宛央松了口气。

该做的都已经做了，剩下的得靠他自己醒过来了，顾宛央把被子给他掖紧实一些，免得天寒受了凉，那可真是雪上加霜了。

回到厨房，顾宛央开始收拾刚采回来香椿，还带着露珠的香椿，散发着微微清香。

香椿是个好东西，不仅风味独特而且营养价值很高，还能有消炎止血止痛的功效，当然香椿并不能当药用，所以顾宛央是打算给这个受伤的年轻人做上一碗香椿汤羹的。

不过现在他还没醒过来，倒是可以先放一放，把今天的午饭先做了，再将多出来的香椿做成酱储存起来，可以慢慢吃。

香椿的吃法很多，最有名的做法就是香椿炒鸡蛋，香椿先焯水然后切成碎末，加入鸡蛋液中搅拌均匀，加少许盐往油锅里一倒，随着蛋液与热油的结合，散发出来的香味令人唾液快速分泌！

只不过，现如今鸡蛋也是稀罕物，顾宛央看着自己那个小小米缸里孤零零的一个鸡蛋，咽了口口水，没有舍得拿出来炒香椿。等下午把手头刚做好的绣活交了换了钱，多买几个鸡蛋再说。

顾宛央拿出昨天晚上剩的的一点饭，中午就打算做个香椿炒饭吃，她先从背篓里挑出一把香椿头来，山上香椿树很多，所以顾宛央都是挑着嫩头摘，都不需要再挑拣老叶子了。

将香椿洗干净后把水烧开，放进去焯水，等颜色一变绿立刻捞出来，香椿好吃但必须焯水才能去除里头的硝酸盐，虽然鲜嫩的香椿头含硝酸盐较低，但安全起见，顾宛央还是老老实实焯水备用。

焯过水的香椿没有了新鲜时候的漂亮模样，但此刻却是安全的，顾宛央把香椿切碎放置一旁，再走到屋子后面的菜地里，随手拔了几根小葱，洗净切末，再将大蒜头和小红辣椒干切碎备用。

顾宛央往锅中倒入少许油烧热后，先把葱白、蒜末、辣椒放入锅中爆香，然后将剩饭倒进去不断翻炒，炒至饭粒分散后，将切好的香椿末加进去，跟米饭一起煸炒。

香椿的加入使得原本米饭的香味更加丰富，加上葱蒜辣椒的香味，完美地结合在一起，使得普通食材变得美味可口。

等到锅中水气完全炒干，米饭粒也变得颗颗分明，白色的米饭中间点缀着红色的辣椒、灰绿色的香椿碎，出锅时再扔一把翠绿的葱末进去，一碗香喷喷的香椿炒饭便做成了。

正当顾宛央端着这一碗刚出锅的香椿炒饭打算回屋吃的时候，院里传来一阵骂声。

顾宛央走出厨房一看，是东屋九婆婆家的桂花婶从地里忙活回来了，正在骂一起回来的女儿小桃，大意就是小桃带着弟弟在外面玩到现在才回来，饭都没做。而小桃则是大声地申辩，她是带着弟弟去山上抓野兔子，虽然没抓到，但也是为了家里能开个荤。

“咦，好香啊，这是什么味道？”桂花婶住了嘴，循着香味往顾宛央这个方向看了过来。

小桃虽然被娘骂了，但她脸上一点都看不到委屈沮丧的神情，她看到顾宛央端着碗出来，眼前一亮，快步蹿到顾宛央的跟前，朝碗里一看，顿时口水都要出来了，说道：“宛央姐，你这是做的啥呢，这么好看，还这么香。”

桂花婶也顾不得骂小桃了，她一大早就带着女儿小桃和儿子栓子到地里干活，晌午前让两个孩子回家做饭的，没想这俩居然现在才回来，不知道去哪里野了，桂花婶已经饿得前胸贴后背了，这时候的嗅觉最敏感了，一下子就被这从没闻到过的香味吸引了注意力。

顾宛央低头看了一眼自己手上端着的碗，笑着说道：“这是香椿炒饭，刚刚出锅的。”

“这就是你上午从山上摘回来的香椿？”九婆婆闻着香味也走了过来，看到碗中红绿白相间的炒饭，惊讶地问道。

“是啊，香吧？”顾宛央说道。

“香香香，宛央姐，给我尝一小口行不？”桃子眼神就没离开过炒饭，咽着口水央求道。

十岁的栓子也跟着桃子祈求地看着顾宛央，重重点头。

“吃不得，这东西从来没人吃过，怕是越是香的的东西越是有毒。”九婆婆赶紧把桃子拉了回来说道。

桂花婶虽然被香迷糊了，但九婆婆的话让她缓过神来，也不由自主地拉了桃子一把。

顾宛央轻叹一口气，转身捧着碗和勺子就进了自己住的西屋，坐下来打算好好品尝刚摘下来的新鲜香椿的美味。

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文案：云州城西郊的沈秀才年近四十才得了个独女名唤沈荷衣，小闺女灵秀聪慧模样俊俏，沈秀才两口子将小闺女视若珍宝，悉心教导诗文书画、针线厨艺，成了大门不出二门不迈的闺中小姐。

可惜天有不测风云，沈荷衣刚满十六岁，沈秀才得了一场大病瘫痪在床，家中无有主心骨，沈家赖以营生的绣庄也因掌柜与伙计捣鬼，破产倒闭，沈夫人又气又急，最终也病倒在床。

正当街坊邻里都担心沈家怕是挺不过这一难关时，小闺女沈荷衣脱下华服换上素衣，打开了沈家大门，不就是赚钱养家还债吗，身为从现代胎穿而来的顶级大厨，本以为这辈子可以在这小康之家躺平做个咸鱼宅女，但既然家中有难，那也不是不能挑起重担的。

沈荷衣白手起家，从香饮子、香露到果子、小食，再到各种小吃、大菜和从未见过的吃食，让街坊邻里对这个小闺女彻底改变印象，沈家真是养了个好闺女。

父母的药费慢慢还清，沈氏绣庄也赎了回来，看着只剩空壳子的铺子，沈荷衣小手一挥，把“绣”字改成了“饭”字，名曰“沈氏饭庄”。

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大理寺少卿谢仲绍被贬至云州任司法参军的头一日，便因追捕小毛贼撞翻了一个卖香饮子的小摊子，他本想第二日再去道歉赔偿，没想到当日傍晚，一位素衣小娘子就守在了州府门前，与他一五一十地算起了赔账，简直是锱铢必较、毫不退让，让他觉得不可理喻。

后来，他无意中尝到了同僚给他带的香饮子，叫什么珍珠奶茶的，心中暗想人虽泼辣手艺却是不错！

再后来，这小娘子做的美食让他心中郁结渐散，在这云州做参军也是极好的！

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