今天又做哪道甜品 第10章 薄脆焦糖炖奶

知道花奈会亲自到店里来，但温浅没想到她能天还没亮就到。

以及看到两位熟人，温浅没由来的心头一紧。

“早上好，希望这么早没有打扰到您。”

花奈捧着几束茉莉花走进店门，温和地笑着开口：“考虑到您需要提前准备，我就自作主张来早了一些送花。”

沂浪和甘颜两人并肩，在花奈后面跟进来。

沂浪偏了偏身子，抬手笑着和温浅打招呼：“又见面了。”

“没关系，时间很准。”温浅往常也是这个时间开始准备工作，花奈其实来的刚刚好。

从花奈怀里接过茉莉花，温浅轻轻将花束放好。

她将新鲜的茉莉花洗净，开始心无旁骛地进行准备工作。

花奈几人就站在一旁观看，并没有再去打扰。

蜜浮酥柰花的酥油一次性不宜制作太多，所以温浅暂时只准备了上午的份。

甜品店上午人少，一般温浅在中午还能再准备一轮。

“准备工作完了吗？”花奈在一边看温浅忙碌的动作慢下来开始洗手，细心地递了一张纸巾到温浅跟前。

温浅先是愣了愣，接过纸巾道谢：“谢谢，暂时是这样。”

等擦干净手上的水渍，温浅转身问几人：“你们吃饭了吗？”

“我打算熬一些粥，有需要的话我多熬一些？”

“我看要不你还是直接准备迎接客人吧，哪有开店的像你那么清闲......”甘颜还想说些什么，却被身旁的沂浪拉住。

沂浪给了甘颜一个眼神，自己朝温浅露出一个歉意的笑容：“没事，就不用麻烦你了，一会我们出去随便吃一点就好。”

谁知花奈却直接就顺着温浅的话说：“早上的客人应该不是很多，那就辛苦您了。”

话音一落剩下的三人均是望着花奈。

就连甘颜也微微蹙了蹙眉，心里想着太麻烦，嘴上说的话却不怎么留情：“前辈，她估计忙不过来。”

“嗯？我还以为早上客人不太多呢，”花奈表现的微微怔了一下，就像是真的没想到，“蛮可惜的，那我们就不打扰了。”

温浅抿了抿唇，看着眼前的花奈沉默了几秒。

芝麻馅的白汤圆，温浅暂且找到一个贴切的词形容花奈，她只希望花奈真的不要是黑芝麻馅儿。

“不打扰，你们坐吧，早上的客人确实比较少。”最终温浅朝几人摇头示意，“可能等几个小时就好。”

花奈露出一个笑容，也不跟温浅客气。

等三人离开后，温浅拿出提前浸泡好的红豆，她将红豆滤水后倒入电饭煲，再加入冰糖煮烂。

温浅捞出红豆粥，打开破壁机打成糊，再倒入锅中熬至浓稠。

趁这个时间温浅又做了些桂花糕，打算搭配着红豆粥一起。

“前辈，您这样可能有些......”另一边沂浪面对坐在自己对面的花奈犹豫了一下开口想说话。

花奈却笑了笑像是不经意打断：“我也没有逼她呀。”

甘颜帮沂浪做解释：“沂浪是觉得她忙不过来，害怕影响甜品店正常经营。”

“到底是小沂觉得，还是你自己这么认为？”花奈无奈笑笑道出真相。

甘颜：......

花奈见状也转移了话题：“放心吧，我知道分寸的。”

“毕竟，这里真的变了很多呢。”

几人刚聊完没多久，温浅就端着四碗红豆粥和四小份桂花糕来到桌前。

“希望没有等太久。”温浅礼貌一笑，将早餐分发给三人。

“不久，我们刚刚还在聊您。”

花奈回之一笑，勺起一口红豆粥优先品尝了起来。

一口暖暖的红豆粥，米饭软软糯糯并不寡淡，反而是充满了浓郁的红豆香。

再搭配上清香的桂花糕，沂浪觉得一早上的心情都美好了许多。

“聊我吗？”

温浅在花奈旁边坐下来，对上花奈一双含笑的眼眸。

“还有这家店，感觉变了好多。”沂浪边喝粥边闲聊。

温浅也没否认，跟在座的三人讲了自己甜品店目前的发展打算。

“新中式么？”花奈若有所思地带起一个浅浅的笑容。

温浅点头：“毕竟好甜品师不会墨守成规，这也是你说过的。”

花奈拿起勺喝粥的手细微地停顿一下，随即恢复正常：“很开心您还能记住我说的话。”

临近中午，温浅也该准备新一轮的甜品。

“那今天的限定甜品是什么？”听到温浅说过每日限定甜品的事，沂浪好奇今天的甜品。

“薄脆焦糖炖奶，可以期待一下。”

薄脆是温浅很早之前就想尝试的，但单做薄脆太过于简单，她就想办法将中西组合了一番。

简单来说，像焦糖布丁一样的打底用薄脆做最终装饰。

温浅先将蜜浮酥柰花和莲蓉甘露酥准备了一些，之后便放心准备薄脆焦糖炖奶。

薄脆可以优先准备，温浅用低筋面粉和水搅拌，再加入白砂糖等调味，然后在平底锅里倒入食用油。

她将面糊倒入平底锅，小心移动平底锅让面糊受热均匀，小火煎直至水分消失到边缘翘起。

温浅用铲子取出薄脆，放在干净的纸巾上吸出多余油脂，就可以静静待它晾凉。

淡褐色的薄脆逐步放凉，温浅拿刀切块发出嚓嚓地声音。

她拿起一小块切剩下的尝了尝，酥酥脆脆的咸甜口感，值得不断回味当作一道上头小吃。

午饭过后客人就慢慢开始涌进店，甘颜在休息区的座位上看着不断进店的顾客啧啧两声。

“人比我上次来多了好多啊。”沂浪的手撑着头，满脸欣慰。

“希望她能撑的起台面吧。”甘颜瘪瘪嘴，时不时往制作区那抹忙碌的身影上瞄。

温浅一早开店时就在指示牌上修改了今日的限定甜品，她给每一张桌和店里墙壁都粘贴上二维码，以便顾客在小程序点单。

人越来越多，温浅一下子接到许多薄脆焦糖炖奶的订单。

她马上动手将鸡蛋、红糖和牛奶从冰箱拿出，红糖加水炒成焦糖再和上牛奶慢慢搅拌。

把鸡蛋打散，焦糖牛奶倒入鸡蛋液中搅拌过筛，温浅仔细盖上保鲜膜，最终隔水蒸焖二十分钟。

等炖奶出锅放凉，温浅再打发奶油挖上一大勺，插上早已准备好的薄脆，准备出餐。

温浅端着餐盘刚准备去送餐，就听到一句语气不太好的话：“我已经喊了好几遍点餐了，你是听不见吗？”

看着眼前的顾客脸色不太好，温浅没敢怠慢：“抱歉，刚刚在忙没有听见。”

“请稍等，可以网上下单的哈。”

“我真服了......”

那位顾客接着又说了些什么，温浅忙着送餐没去注意，等她回来时发现更不对劲了。

“你的店就你一个人？这还好意思开店吗？”

温浅顿了顿，但考虑到是顾客的身份还是稍微抱歉一笑：“不好意思，最近比较忙。”

“是需要些什么呢？”

“没叫你，我自己可以网上点。”

“......”

深吸一口气，温浅疯狂告诉自己顾客就是上帝，她尽量保持微笑：“可以的，有需要可以随时叫我。”

“你这只有这几道菜我怎么选啊？这样还能开店？”

温浅皮笑肉不笑地盯了眼前这个人一眼，开店到现在她是第一次遇到这样找茬的。

点单的消息越来越多，温浅不想再跟眼前人耗下去：“店里的限定甜品目前就只有这些哈。”

“看来遇到了一些小麻烦。”盯着不远处的一幕，花奈看戏般笑了笑。

“故意的吧那人。”甘颜紧了紧拳头。

果不其然那人瞬间不干了：“不是你这什么态度啊？”

“那大伙也别吃了呗，散了吧散了吧。”

几位刚进来的客人见店里一副要吵架的架势，纷纷又退出了店门。

“就这几道菜也不知道一天到晚都在忙什么，还一堆人抢着来吃，看着就不知道有什么能吃的......”

这下温浅成功停下手中的动作，嘴角却勾起一道很淡的弧度。

温浅却不胜在意面前人的感受：“你要是对我有什么建议可以直接提，但还没点单就开始诋毁我店里的甜品......”

“今天是想骂人，所以还是不骂你了。”

“你...！”那人想说些什么，但突然意识到温浅话中的弦外之音瞬间涨红了脸。

“大家伤了和气也不好，你慢走呢。”温浅颔首笑笑，却难以从她的笑容里察觉出暖意。

那人脸色难看至极，最终嗤声一脸不甘的走出店门。

算是一个小插曲，温浅很快又投入甜品的准备当中。

又做好一整个花束模样的蜜浮酥柰花，温浅端上桌时才发现是花奈点的。

“我看您遇到了一些麻烦？”花奈道谢接过盘子，装作不经意问。

温浅摇头：“已经解决了。”

花奈像是开个玩笑：“您把他赶出去了？”

“遇到无缘无故诋毁菜品的人，我想每一位厨子都有权利将人请出去？”温浅歪头无辜模样，学着花奈之前的语气，“当然，甜品师也一样。”

没想到温浅会这么说，花奈一顿。

“慢用，我先去忙了。”

花奈收到温浅的一记笑容，垂眸不知道在想什么，她盯着面前那一束“茉莉花”，突然无征兆的笑了一声。

“又没了吗？”

“是的，今天的限定甜品就已经买完了，”温浅向客人们鞠躬道歉，“可以期待一下明天的甜品哈。”

后来的客人们有些失望，但却也对这家甜品店越发好奇。

而此时，一道身影进了街边另一家门店。

才发现这是刚刚在温浅店里闹事的那名客人。

“回来了，情况怎么样啊？”