假千金弃医从厨了（双重生） 第12章 12

飘香的整只烤全羊，兴师动众的大铁架，什么事物只要粘了一个巨字，先天便要吸引人多看几眼，这样的烤全羊正是八珍馆特地准备来引人注目的，但真正要出的新菜品，却并非是这样没什么秘法的烤全羊。

烤全羊的制法并不复杂，只是占了一个新字，要是老饕，很容易就能吃出它的做法来，要去膻去腥，无非就是腌制、熏烤等手法最为方便，去膻去腥也最为彻底。

普通的去膻去腥的佐料无非也就寻常那些，葱段、姜片、蒜瓣、香料、精盐、料酒等等，有经验的大厨多试几次便能试出来，本也没什么特殊的手段。

而涂刷的调汁也配比简单，三种烤全羊无论哪一种，其实都很容易被破解做法，并被人学去，但是为什么八珍馆还要执意推出这道菜品呢？

秦帆一开始也想不通，甚至问了秦艽：“这做法如此容易被复制，为何要花大力气先宣传这个菜品？”

秦艽笑道：“你觉得有多少人能够复制得出来这道烤全羊？”

秦帆忖度着：“孜然是我们改名的香料粉，配比稍微复杂，孜然烤全羊这道光是找香料都要找断时间，至少要半个月。”

“蜜汁烤全羊要稍微简单一些，这样的蜜汁虽然新奇，但是多尝试几次，一般的掌厨也能试得出来，不会超过七日。”

“麻辣辛香烤全羊这道最是简单，本来调料就是味重能掩盖膻腥的，甚至连腌制这一步都不用仔细尝试，寻常百姓家普通用的去腥法试试，剩下的都用调料把羊肉的膻腥盖过去，就是一般的人家自己都能做。若是玉华楼……甚至用不到三天便能推出一模一样的菜品来。”

因为从未尝试过羊肉的人要做这道菜，其实难在羊肉的膻腥难以去除，但玉华楼做的羊羹早就做到了这点，所以去膻去腥根本难不倒他们。

“是以……能复制出来的人太多了，我们卖得又贵，怕是被复制出来之后，便不会有人来八珍馆点这道菜。”秦帆有些忧心忡忡。

秦艽摇了摇头，安抚道：“兄长莫要忧心。”

“这道菜我们卖的是味没错，但它的制作方法并不难，但它是难在了制作手续上，就算普通百姓家复制得出来做法，你说又有多少人愿意既费时间又费力气还花钱来做这道菜呢？要知道苏呼郡之前可从来不吃羊肉的，真想尝鲜或者馋嘴，来饭馆吃岂不是更方便？”

“即便被玉华楼复制过去了又怎样？一样的菜品，难不成每个饭馆都不能做吗？”

秦艽笑了笑：“兄长别忘了，我们的目的，只是快速卖出囤积的那一百头活羊，长期养着不是一个办法，我们自己吃也吃不完的，苏呼郡除了玉华楼恐怕也没人会接收这批羊，让它们被端上八珍馆的餐桌，才是最好的归宿。”

“便是玉华楼也做起了这道菜品，半个月的时间，我们还消耗不了多少羊吗？只要不是砸在手里，就是我们赚了。”

八珍馆接收了这批上百两的活羊，并不是养来放着的，也是在慢慢寻找去膻去腥的办法，只是以前没有接触过羊肉，又因为后厨动荡，大厨没剩几个，人手有些不足而已，若是多给些时间，必然也能研制出能卖的羊羹来。

只是苏呼郡入夏及快，羊羹在入了夏后很难再卖出，又有秦秤带着玉华楼的人步步紧逼，没有给秦帆慢慢来的时间。若不是秦艽及时带着秦家菜谱回来，就是秦帆再努力，八珍馆也会陷入层层困境。

秦帆再次感叹，幸好秦艽回来了。

于是对着这位常年捧场八珍馆的陆公子也道：“幸好小妹回来了，这道菜品是我秦家菜谱上的不传之秘，名为——鱼腹藏羊。”

这个名字听起来可比什么“萝卜炖羊肉”有内涵多了，这平常吃的鱼便是再大，也大不过羊的，鱼的腹中又怎么能藏住羊呢？

陆商周饶有兴致：“鱼腹藏羊？听起来倒是有些奇特，可有什么说法？”

秦帆道：“据菜谱上记载，原来是一小儿喜好捕鱼，但他父亲怕他溺水便不允，一日小儿偷偷捕鱼回家，其母却在烹制羊肉，无奈只能帮忙将这鱼羊一同烹制，小儿先吃了鱼，他父亲回来吃羊肉时却觉得有异香之味，并且鲜美非常，这才发现了这道做法，后人加以改进后，变成了这道鱼腹藏羊。”

虽然秦帆讲故事的天赋一般，本来有些家趣的创作过程被他描述得干巴巴的，但小故事天然对孩童有些吸引力，刚讲完便有小公子催促。

“那这道鱼腹藏羊何时才上？”

“鲜美非常是有多鲜美？我也想尝尝。”

陆商周无奈道：“着急什么，既然秦东家请我们品鉴，必然会上的。”

秦帆笑道：“正是如此，这菜品总要趁热才是滋味最好的时候，我想着要请陆公子和各位公子小姐们品鉴，所以就先上来推销一二，菜品随后就到。”

正说着，上菜的人到了。

这道菜并没有像烤全羊一样有霸道的香味，小二端上来放在桌上，外表看上去就像是一条普普通通的鱼一样。

只是八珍馆的菜品向来卖相不差，即便表面上只是一条普通的大鲤鱼，但这鱼也是完完整整，品相没有被破坏，色泽红润，表面像是和烤全羊一样被烤制过，外皮看上去有些酥脆。

众人都眼巴巴的看着，陆商周第一筷子下去，浓郁的鲜香味爆裂出来，鱼肉外酥里嫩，随着夹断鱼侧的动作，被填充在鱼身内部的被加料煸炒后的羊肉粒涌了出来，鱼羊的香味混合在一起，令人食欲打开。

鱼肉绵软，羊肉韧性，一口之下，鱼羊肉在嘴中迸发出极为鲜美的口感，哪怕陆商周对口腹之欲不是那么重视，也忍不住赞叹道：“好鲜！”

有了陆商周动筷，剩下的萝卜头们也不客气了。

陆瑶惊叫道：“这鱼居然没有鱼骨？”

那本是苏呼郡最爱的大鲤鱼，人人都认识，如何会没有鱼骨。

陆商司眼睛发亮：“这是将鱼骨直接抽了出来，所以保持了鱼身的完整，好巧的手艺。”

秦帆笑意盈盈的看着众人筷子不停嘴上赞叹，问道：“不知这新菜品如何？”

陆商周点头赞赏：“看来八珍馆要在这苏呼郡，重现当年的辉煌了。”