古代药膳手札 第17章 米馒头

晏桑枝想时便跟入定一般，她脑中闪过很多种药膳和菜蔬的做法，最后决定还是做米馒头。

“米馒头？”

孙行户听后惊讶出声，他觉得这物虽适合市井百姓，可不应该做药膳吗？

他心底是这般想的，嘴上便也问出来，“小娘子不做药膳来寄卖吗？纵是熬锅粥，打上治食积或食不下咽的噱头，味道好，又有真材实料，如何能卖不出去。”

孙行户这人是有点聪明劲在身上的，说起生意来头头是道。

可晏桑枝反应平平，她如何不知道药膳赚得多，只可惜有些银钱不能昧着良心赚，她呷了口茶，才将此间道理说与他听。

“药膳能治很多病症，便如行户你所说的那般，只要名头打出去，能有不少的生意上门。可药膳讲究辩证施食，就算是粥，有些人也不一定能吃的，会相冲。”

“我倒全忘了。”

孙行户之前还因着芫荽蛤蜊不让浩哥儿一道吃，换到粥上，他就没转过弯来，全被生意经冲昏了头脑。

他家的铺席是什么杂物都卖的，又想与晏桑枝交好，一口应下，“小娘子可尽管将东西托付于我卖，只要不担心我贪墨银钱便是。”

“如何会，”晏桑枝只要确定数量，就能知晓所赚的银钱，她想了想才开口，“我这边能给行户你的利是两成。”

“不用谈利，如果小娘子非要算得这般清，别人让我寄卖物件给的摊费是一月三钱，照这个算如何？”

孙行户不想赚她的这份钱，毕竟日后还有求于人家，不过他有个疑问，“小娘子是想日后就做糕点寄卖吗？”

言外之意是药膳该如何。

“非也，只是暂做这个买卖，最近银钱不够趁手。”

晏桑枝想要买的药材和物件太多，又不想一步登天，药膳疗效有些慢，挣快钱不适合。不过靠自己手艺做买卖挺好的，毕竟药膳与吃食并不相冲突。

她到此打住，说起了字据，如此立字据说定以后，给浩哥儿熬的粥也好了，吃下一碗，孙行户就告辞了，说明日会赶着串车过来。

其他三人看两人交谈，都不敢吱一声，麦芽麦冬如今更看不透自家阿姐的行事，时不时拿眼瞅她。

而晏桑枝撑着脑袋，在想米馒头的做法，幸好晏家之前为了磨药粉，还有架石磨。

她把之前买来的粳米泡到桶里，等上几个时辰，出门去买了甜酒酿。入夜后，点了盏灯，晏桑枝和阿春相继推着石磨，许久未动的石磨缓缓向前，从小孔中流出浓白的米浆来，里面还有未被碾尽的碎米。

阿春吹着徐徐而来的冷风，手上用劲，她心里有点好奇，借着这股风一气问出来，“小娘子，世人不爱喝方药的不少,尤是大户人家的，嘴巴又叼。若想赚银钱，为何不托个关系，去那里治病救人，他们手里漏下来一些，也尽够花了。”

何必大晚上如此辛苦在这里费劲，虽她吃惯了苦头，可瞧着晏桑枝治病救人的手拿来做粗活，总觉得心里不舒坦。

“你说的极是，”晏桑枝没有反驳阿春的话，拿细纱布袋子过筛米浆，语气悠长，“可大户人家并不缺郎中看病，但小民要一个不费太多银钱的大夫。”

她还有没说的话，正如阿春之前所言，想要有一个大夫医得世间百病，药价便宜，能让小民也有所医。

晏桑枝从小就立志做这样的大夫，所以她要赚钱，要给未来铺路。但她更想要的是某一日，药膳能够重新在这片国土上开枝散叶。

哪怕穷尽一生也无畏，至少这一世总不能白活。

阿春听懂了，她习惯性低头，手里紧紧握住棍杆，在这样寒凉的夜晚，她心里却很火热。

默默生出个心思。

夜晚的风越吹越大，吹得桶里的米浆泛起皱纹，晏桑枝往里头倒入甜酒酿和糖，搅拌均匀。这一晚阿春没有回去，五更天一道起来。

米浆已经发酵好了，她教阿春如何搓成生胚，圆圆的瘪着肚，挨个放在笼屉上，锅底下倒半温的水，再次醒发。

等天光微亮，就烧大火去蒸，蒸到白汽不停窜出，锅里有一股淡酒香，方能撤火。

她掀开盖子，热气夹杂酒香往她面门涌来，锅里的米馒头雪白。

夹了两个出来，软得筷子一夹便往里凹，一个给阿春，剩下的她自己忍着烫，呼呼吹了几口气，撕下来一小块，塞到嘴里。

用今年新出的粳米做的，没有酸浆气，口感很糯，用牙齿去嚼，碎屑掉到舌尖上。淡淡的甜味和酒味便全涌上来，口舌生香，大冷的天吃得鼻尖冒汗，肚里舒服，再配碗刚煮开加点糖的豆浆，那滋味才美得。

所以孙行户一进来，闻到这股香，便说有卖头，“四文钱一个也使得。”

说着便从袋子里掏出八枚铜板，一气吃了两个，才咂摸着嘴巴道:“我不好酒，该让范大吃这馒头才好，省得现下一日日喝不得酒，倒发起力来，起早开始做瓦，还跑去给人家当河工掏泥去，累得半死才歇下。”

晏桑枝听楞了，好半晌才说:“那行户路过那给他拿两个，顺便给我捎句话，请他今日过来诊脉。”

“得嘞，小娘子我先走了，有人买我会帮你好好说上一嘴的。”

“说什么？”

还没等晏桑枝搞明白，孙行户带着几笼屉的馒头，架着串车走远了。

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米馒头的做法参考自《宁波老味道》

作者有话说

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第17章 米馒头