方家小饭馆[系统] 第14章 心意

也不知道李师傅今日为何要做这个雪绵豆沙，方然看着步骤就觉得这玩意儿不简单，很是要点功夫的。

李师傅拿过已经打好的蛋泡糊，往里面加了些土豆粉面粉调和了一下，将早就准备好的豆沙馅料上也裹上薄薄的一层粉。烧热锅后，放入一大团雪白细腻的猪油，等猪油化了油温升高了一些，用筷子夹住一个豆沙团均匀裹上一层蛋泡糊，圆溜溜地放进了油锅里，一个个小团子从李师傅的筷子上成型。

李师傅拿着个勺子往小团子上面慢慢淋油，一个个团子漂浮着还会滴溜溜地慢慢转着，非常懂事的在油锅里给自己四面八方都炸得透透的，努力成为最好吃的一颗小团子。

炸好的雪绵豆沙不像其它的炸物一样泛着金黄色，还是那么白白的、绵绵的、软软的。

方然摸了一双筷子出来，就等李师傅一声令下了。

李师傅觑了方然一眼，将一大盆炸好的雪绵豆沙拿到就餐区，开始等待，就是不发话。

“爸！”食堂门口传来一声女声，循着声音看过去，是一位文静的女孩子正朝这边走来，后面还跟着一个高瘦的男生提着一大麻袋的东西。

方然看见男生眼睛一亮，抬手招呼道：“刘向杰！”

高瘦男生听见声音，立马眼睛一亮，看到了方然，也略微兴奋：“然哥！”

方然本科期间，宿舍是四人一间的，大学毕业后一个寝室四个兄弟们各奔东西，寝室的老大哥俞安考上了编制，现在正在乡下努力带货创收，寝室的老小宋文致是个富三代，回了沪都老家，折腾着搞创业。还有一个就是刘向杰了，略微奇葩，计算机转农学，要搞什么“数字农业”、“智慧养殖”啥的。本科毕业后直接考了农大的研究生，农大在A市的郊区，圈了一大片的地，又养猪又种粮食种菜的，校内还有专门的学生厨房，给同学们一个动手烹饪自己种的粮食的机会。

同一个寝室住了四年，大家都互相之间有了不少了解，就算刘向杰一年四季都穿着双夏日凉拖，显得像贫穷到买不起鞋子，整个冬天只穿一件北面的黑色羽绒服，里面是件破洞的短袖，但是这也不能磨灭掉他是有一张私行卡的人！据说他家是在舟岛有渔场的，虽然这个传言他一直都没有肯定也没有否认，但是方然觉得就算不是“场”那大概率也是个“厂”，是会让方然流泪的富裕。

方然低头观察了一下刘向杰的脚，竟然换上了三叶草的贝壳鞋！边上还有一双三叶草的鞋子再走动，是和他一起来的女生。

八成，有情况啊。

一旁的李师傅看见女儿李木子的开心神色再看到刘向杰后，瞬间脸黑，李木子和刘向杰之间那种略带情谊，时不时冒点粉红泡泡的氛围，让李师傅更加不满了。

李木子面色柔和沉静非常自然地走了过来，对着李师傅又喊了一声，边上的刘向杰一脸讪笑，另一只空着的手捏着手机还想去挠一挠后脑勺。

李师傅大大白了一眼刘向杰，没好气说道：“行了，东西放下来坐吧。”

刘向杰将麻袋一提，准备往桌子上放。

“哎！你放地上啊！桌子上有吃得啊。木不木啊，那么大个人了。”李师傅看着刘向杰没啥好气。转头看向一脸有点不赞同神色的女儿，不由得弱了点气势：“哎，囡囡，你不是说今天就你一个人来嘛？爸爸给你做了你最爱吃的雪绵豆沙，来来来，坐下来吃。”

李师傅拿了双筷子递给李木子。

“这袋莲藕太重了，导师说让向杰和我一起来。”李木子接过筷子夹雪绵豆沙的时候还解释了一句，吃到雪绵豆沙后，愉悦地眯起了眼睛。

李木子吃上后，李师傅也示意大家动筷了，方然一马当先，白白绵绵的雪绵豆沙表面还沾着晶莹的白糖颗粒，入嘴后，先是白糖的清甜，再然后是软软嫩嫩的雪绵外皮，咀嚼中，里面包裹着的甜度正好的细腻的红豆馅料，带着红豆和猪油、白糖一起融合过后特有的香甜气息在口腔中回荡。

食堂们的大叔阿姨过来看了看是雪绵豆沙，摇摇头就走了，让方然特别不理解，这么好吃的东西咋还看不上呢？

沈师傅也没有动筷子，看着方然有点不解的神色笑着解释道：“高油高糖，年纪大了，不敢吃喽。”

消灭一大盆雪绵豆沙的主力军就是李木子和方然，剩下还有一个束手束脚、对着李师傅面带讨好的刘向杰。

奈何李师傅的父爱实在是太沉重了，一大盆雪绵豆沙三个年轻人的努力也只吃掉了一半，最后剩下的装到三个打包盒里，方然、李木子和刘向杰一人一个。

吃完了东西，才开始谈起了正事。

刘向杰带过来的那个大麻袋可算是上了桌子，扒拉开来，里面是还裹着泥的莲藕。

“爸爸，这个是香藕一号。新品种，老师说弄一麻袋过来让你试试，看看适合炒的还是煮的，这个藕既不粉也不脆，煮着吃不拉丝，炒着吃又不够脆嫩，但是藕香很浓。”李木子一边从麻袋里抽出一整根藕，特别的长，一个藕节是其它藕节的一倍那么长。

李木子白色的手掌被莲藕上的泥沾染上了，有些刺目，李师傅和刘向杰不约而同地去拿她手里的藕，这对未来可能会成为翁婿的男人一交手，又一交眼，在李师傅劈里啪啦冒火的眼神下，刘向杰委委屈屈地退避了。

看得一旁的方然都有些害怕了，岳父可真是难以招架！

李师傅拿过这个藕，细细地观察了一下，还徒手掰开了一截，肉质洁白细腻，渗出些微湿润的汁液，带着充沛的藕香。

“行吧，我这两天研究研究怎么烧好吃，就这个藕味就差不了。”李师傅刚说完话，就看见李木子背着包站了起来一副要走的样子，刘向杰也跟着站了起来。

“囡囡，这就准备走了？”李师傅惊讶道。

“对啊，去郊区要两小时啊，现在走还能赶着回学校吃晚饭，吃完晚饭还要开组会啊。”

“行吧。”李师傅还能拦着小孩不上进不学习嘛，将两盒雪绵豆沙让李木子和刘向杰带回去，剩下的一盒自然就归了方然。

李师傅的下午就是围着那麻袋藕转了，什么小炒藕丁、糖醋藕片、凉拌藕片、桂花糯米糖藕一道道地端上桌子。

炸货上面莲藕丸子、酥脆藕夹、香煎藕饼也没少。

还有最经典的莲藕排骨汤。

最后又是一轮新的投票，最后大家比较认可的就是桂花糯米糖藕和香煎藕饼。方然尤其爱那道桂花糯米糖藕，软糯香甜，藕香和桂花香非常好得交融在了一起，经过长时间地炖煮，立马充盈了不少的鲜美汁水，再加上那淡淡的桂花香气，飘在空气中，萦绕在鼻尖，似有若无，暗香盈动。

给他带来了点点愉悦的感觉。

中年人的养生功夫是真的强，就算如此好吃的桂花糯米糖藕大家也就是试吃了半块就停手了，非常得克制，最后锅里面还剩下一整个桂花糯米糖藕又便宜了方然。

下班回家的方然路上收到了郑清越的消息，准备来还保温杯。方然看着自己手上的雪绵豆沙和桂花糯米糖藕觉得一定要让郑清越吃吃这个好东西，一边往锅里继续炖上红糖姜茶，一边拿出熟食案板来开始切桂花糯米糖藕。

得益于直刀切确实有好好的练习，切出来的卖相颇为不错。

方然满意地点了点头，找了一个大的白瓷盘子来装，再将打包盒里的汤汁细细浇上去，放上一朵薄荷细叶。最后用勺子的底部沾上汤汁，画出一个大大的半圈，圆头拖着个变细变淡的尾巴。

很有高级餐厅，那个摆盘的味儿了。

作者有话说

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第14章 香藕一号