斗茶 第19章 第十九章 又又又来晚了

陆亦春虽然对吴淑云处理某些事情的方式不认同，可吴淑云到底是老专家，在福源大市场江湖地位不可撼动。所以陆亦春还是对她心存敬意。

而对吴淑云来讲，本来陆亦春不留下，她很失颜面，可她现在日薄西山，已不是当年自己能在大市场呼风唤雨的时候。她不仅不能表露出颓势，还要对外宣称陆亦春赢了斗茶赛就是自己的‘挂名弟子’，以彰显自己有她这个强有力的外援。

所以陆亦春虽然最终没有加入淑云茶馆，但两人依旧保持了良好的关系。

陆亦春找吴淑云的这个提议为林朔解了燃眉之急，吴淑云纵然再失势，做了二三十年的茶叶生意，资源还是有的。

于是在林朔的同意下，陆亦春给吴淑云打了电话。

电话那头的吴淑云传来惊喜的声音，“春春，你在杭州西湖的龙井村？”

陆亦春将他们四人找茶的经历简单地跟吴淑云聊了两句，还没提想请吴淑云帮忙的事。她倒先跟着焦急地道，“正好，我也正在为这件事焦头烂额。往年我们淑云茶馆合作的几家茶农，接洽的人都是李文渊。今年我给他们打电话订茶，他们都说李文渊已经先下手跟他们都订好了，茶叶都给了李文渊，不知道我们分了家，我现在也没有西湖龙井。”

紧接着又主动提出，“郑长青那儿可能有，我来打电话跟郑长青约，约好后你替我跑一趟去找他。如果能从他手上分一点，我们两家一家一半。你看怎么样？”

陆亦春当然同意，吴淑云能帮忙联系郑长青已经是他们最后的指望了。

吴淑云到底有点面子在，很快就联系上了郑长青，跟他约好了见面的时间和地点，随后给陆亦春发了信息，让她尽快去找他。

地点就在狮峰山，好在狮峰离龙井村并不远，四人吃完饭，叫了辆车很快就赶到了目的地。

这里群山环绕反而没那么多人，山间萦绕着淡淡的清雅之气，如空谷幽兰之香，沁人心脾。陆亦春按照吴淑云给的地址，找到了郑长青。

郑长青借了茶农小洋楼的客厅接待了四人，引他们入座后，拿出一只小茶荷来递给他们，里面放着茶样。

他直截了当地说，“这就是正宗的核心产区的西湖龙井。”

林朔示意，陆亦春先接过了茶叶。茶芽扁平光泽，条索齐整，绿中显黄，一股浓郁清鲜的豆香扑鼻而来。她没有提出异议，接着递给了其余三人传看。

郑长青说，“今年的西湖龙井确实紧俏，应该说核心产区的西湖龙井每年都是这样抢手。吴老板要得实在太晚了，我的茶叶都给顾客们分好了，实在没有多的。”

说着郑长青将桌上的四个铁盒推到了陆亦春的面前，“这罐铁盒125g一盒，四盒一共一斤，是我自留的一点龙井。为表歉意，这四盒就当我送给吴老板的，不收钱。”

郑长青的话都说到这份上了，林朔也不知该如何开口。

陆亦春，“我有个疑问想请教郑生。”

郑生，“陆小姐请讲！”

陆亦春，“听说郑生的西湖龙井客户基本都是香港人。”

郑生，“不错。”

陆亦春，“那香港人知不知道，核心产区的西湖龙井有群体种和龙井43号之分？”

郑生微微一笑，“现在网络信息这么发达，各类文章、视频都在给大众科普茶叶知识，群体种和龙井43号的区别已经有越来越多人知道。即便是香港老板，大部分人也都有所了解。”

陆亦春，“那了解的人是喜欢群体种多一些，还是龙井43号多？”

郑生，“陆小姐觉得呢？当然是追求群体种的人更多，现在好多老板只喝群体种。”

陆亦春，“那就是买群体种的人更多，龙井43号的人少咯？”

郑长青笑而不语。

陆亦春，“郑生既然都说了好多老板只喝群体种，可龙井43号产量远比群体种更大，这么看来郑生手上的这款龙井43号量应该还有不少才对吧。”

“郑生匀一点龙井43号给我们，我们也帮郑生拓宽销路，还不会影响郑生的群体种客户，不是两全其美吗？”

郑生哈哈大笑，“陆小姐太厉害啦！茶还没喝上，单凭茶叶外形就能分辨出这款是龙井43号，还能把我的话给套出来。”

陆亦春，“郑生过奖了，群体种是土茶，跟龙井43号的外形有很大的区别，还是很好区分的。”

贾英俊听得云里雾里，再再再一次突破了对西湖龙井的认知，终于按捺不住地问，“土茶是什么，龙井43号又是什么，你们说得是什么意思。”

陆亦春，“龙井43号是上世纪70年代农科院茶叶研究所研发出来的优良品种，属于无性繁殖，具有抗寒抗病虫害的高抗性，育芽能力强，产量大。茶芽肥壮均匀，外形也非常好看。【注1】”

“群体种是当地土生茶树，就是最早用来做西湖龙井的原生树种。与龙井43号恰恰相反，是有性繁殖，靠播种茶籽长出来的茶树，有代际差异，茶芽生长不均匀，抗性差，产量也低。有一段时间，被视为经济价值不高，不受重视。”

陆亦春，“直到近些年，大家发现龙井43号是克隆版的标准产品，而自然孕育的群体种虽然参差不齐，口感也会更加丰富多变，才重新开始追捧群体种。”

郑生知道陆亦春懂行，忽悠不了，干脆又让人拿了款茶样过来，“这两款茶样放在一起就能看出来。”

四人围过去近距离观察，龙井43号的茶样，每片茶叶都非常规整饱满，而且大小均匀；群体种的茶叶长短不齐，胖瘦不一。

贾英俊，“如果不是有你们内行在，我一定以为群体种是‘劣质’茶叶。”

“但闻香的话，群体种的香似乎更浓郁，更芬芳，层次感更强。”跟着陆亦春喝了几道茶，林朔也有了些经验。

“听郑生的话，群体种应该更好喝，价格上应该会更贵吧？”西湖龙井还没买到，林朔又对群体种动了心。

郑长青，“物以稀为贵嘛，群体种产量低成本高，肯定更贵啦。至于谁更好喝，这就看个人口感啦！我这里的两道茶，今天给各位尝尝，你们可以对比一下口感。”

因为有吴淑云的一通电话，郑长青想着即便没有茶叶分给他们，关系也不能搞得太僵。再加上陆亦春刚才那一番套话让郑长青不由得心惊，知道这小姑娘是茶壶里煮饺子，心里门儿清。这时候遮遮掩掩反而落了下乘，不如大大方方地请他们喝好茶，也算给了情面。

毕竟他在这行干得时间不短，明白做茶叶买卖不比其他，和气才能生财，多个人脉也就多条路走。

郑长青，“陆小姐是泡茶高手，这么好的茶叶，不如陆小姐来？”

陆亦春欣然接过两款茶样，她先泡得是龙井43号，取出玻璃杯烫杯、投茶、摇香，经过高温激发的茶香顿时散发出来。

黄秋雨，“这股香气一团一团的好像云朵。”

郑生乐了，“年轻小姑娘就会用形容词。”

陆亦春赞道，“小雨说得不无道理，虽然都有豆香，正宗西湖龙井的豆香是浓郁，是一团一团地聚在一起，而非有的龙井茶那样飘扬刺激。”

相比于黄秋雨的会形容，贾英俊这时候就明显词穷了，喝过龙井43号后，只会，“好喝！好喝！好喝！真的很好喝！”

林朔，“茶汤很清却不淡，入口后并没有浓烈的刺激感却能感受到茶汤浓郁的厚度，是很鲜很嫩很清香的厚度。”

郑生，“还是林总会品，坊间对西湖龙井最高级的评价，无味之味乃是至味！”

陆亦春，“所谓无味之味就是她的鲜嫩感，既没有浓重的味道，也不是寡淡无味的水，是一口鲜香柔嫩饱满持久的清汤。”

“此外，饮过茶汤之后口中会有清凉感，杯底会残留一股芬芳的花香。”

贾英俊，“嗯，像吃了薄荷一样清凉，这杯底也很神奇，为什么有股花香味。”

被陆亦春这么一说，大家似乎都能感受到茶汤的清凉感和杯底的花香。

陆亦春，“茶汤出现清凉感和杯底有花香，是她的生长的水土干净纯粹，周围植被茂密，为茶叶积累了芳香物质形成的，很能说明她的生长环境优越。”

“并能以此来判别龙井茶的产地，一般情况下，这两个特征越明显，说明茶叶离西湖核心产区越近。”

贾英俊啧啧赞叹，“龙井43号都这么好喝了，群体种还能好到哪里去？”

陆亦春但笑不语，将已经泡好的西湖龙井群体种的茶汤分倒给四人和自己。

一天之内喝了这么多款‘西湖龙井’，按理说早就麻木了，可喝下这一口茶后，贾英俊依旧震惊得当场失语，“这...这...这...这是茶吗？这...这不是茶！”

黄秋雨，“是汤，鸡汤。”

贾英俊醍醐灌顶，“对！是鸡汤！是小时候我奶奶给我熬得骨头汤！这茶叶为什么这么神奇？！”贾英俊激动得难以自已。

黄秋雨，“关键她还不像普通的鸡汤，像仙气飘飘的鸡汤，又鲜又灵，一口下去好像有天地灵气穿堂而过，喝了要飞升成仙那种。”

黄秋雨抱着茶杯，幽幽感慨一句，“我这等世间浊物，何德何能，能喝这一口天地奇葩。”

陆亦春笑笑，“鸡汤、骨头汤都是富含丰富的氨基酸和胶原蛋白。西湖龙井的茶汤也一样，氨基酸含量丰富，再加上蕴含的植物果胶、多糖等，综合平衡后便形成了一口鲜香柔滑的汤感。蕴含的物质相近，汤感自然有相似之处。”

林朔，“鸡汤我倒没什么感觉，还是觉得像很轻灵的豆奶，奶味很浓又不腻。”

林朔，“还有她的香气，清新、高雅、悠长，虽然很多茶叶都有香气，可是这股香气非常地与众不同，闻起来有股清心安神涤荡身心的感觉，越闻越喜欢，一点也不会腻。”

陆亦春，“这就是西湖龙井最富盛名的兰花香，品质越高，这种香气越清雅芬芳。”

郑生指了指陆亦春正在冲泡的西湖龙井，“要是西方人长得像东方人，东方人带点高鼻深目的西方特点，大家都会觉得长得美。”

“吃肉最高级的滋味是不腻、清新、爽口，明明茶水就是清新爽口，可偏偏要追求汤感的厚重和浓郁，逼近肉汤的质感就是好。”

“非要追求这种极致的反差感，你们说人是不是很奇怪。”

林朔，“其实这恰恰是国人追求的一种中庸平和感，油腻的肉要清嫩爽口，苦涩底的茶汤要能甘美有滋味，每一种滋味兼而有之又不能太突出，都是中庸兼济的表现。”

“我现在终于明白西湖龙井为什么是天下第一了，因为她实在太符合华人几千年来的儒道思想，中正平和！”

林朔的品评击中了陆亦春的心，陆亦春心头不禁起了一丝倾慕之情，忍不住赞道，“林总真的很懂茶！”

“西湖龙井之所以备受欢迎，是因为她的每一个滋味，鲜、香、甘、浓，虽然都不是最突出最张扬，但都达到了极致的纯粹和平衡。”

“鲜有安吉白茶，香有乌龙，红茶最甘甜，普洱滋味最丰富，每一款茶都有某一个维度的突出特点。”

“只有西湖龙井，鲜嫩如露，香气幽雅，醇甜回甘，浓不过头，所有至纯滋味又都能恰到好处地均衡融合在一起，做到了中正平和、不偏不倚、显而不扬、泰然自若。”

贾英俊，“拽那么多文绉绉的词别人也听不懂，按照时下流行的通俗说法，那就是低调有内涵，高端又大气！”

【注1】

龙井43号相关内容参考‘龙井43（茶叶）’百度百科词条。

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