打猎发家后 第11章 第 11 章

在秦安做招牌时，云荷也没闲着，她在纸上写写画画摊点卖的东西。

普通老百姓多不识字，云荷便在食物旁边画了相对应的形状，比如花卷，先画一个包子，再在上边添几笔纹理，点上散布在表面的猪肉，大致勾勒花卷外形，怕误会上边是发霉的东西，她又在旁边画了一只猪，表示这是肉。

形状旁边有一条直线，连接的另一头是价格，明码标价，方便了不敢羞于问价的顾客。

文字加上形状，加上价格，简单易懂，文雅又有趣。

纸张是硬纸，在上面刷了油，打一层蜡，垂挂在牌匾下方，也不怕锅里的水汽晕开墨水，就算不识字的人来买早点，只要用手一指，秦安和云荷也能知道顾客想买什么，算账又快。

从天刚亮忙到巳时，才送走买早点的顾客，两人微微喘口气，四目相对，相视一笑。

秦安坐到她旁边，猛灌一口水才开口：“没想到开摊第一日生意竟这么好，累吗？”

云荷摇头，“光看一枚枚铜钱进口袋就高兴到忘记歇息，哪儿还觉得累，花卷太好卖了，只顾着做它，煎饺来不及煎，还有馄饨，也没有摆出来。”

秦安抚下她的后背，“别急，刚开始摆摊手忙脚乱很正常，往后熟能生巧，再把其他东西制起来，幸好早上买花卷的多，要是买馄饨，我们哪腾得出第三个人来煮。”

云荷听他这话也笑了，“说的是，不过我们先把小笼包蒸起来，指不定等下有人买。”

“好。”秦安把放在后边蒸笼的小笼包捡到前面去，顺道往灶口塞两根柴。

说说笑笑好久，临近午时，云荷打算煎些生煎包和煎饺备着。

煎东西的这口锅底部稍平，比旁边两口大锅小得多。

油热下饺子和包子，小火慢煎到底部金黄，下浆水，盖盖闷一刻钟，掀盖时，云荷在上面撒拉点芝麻，卖相极佳。

“秦安，我们中午吃煎饺和生煎包吧，顺便尝尝味道。”

秦安从底下抬头，回了个“好”。

恐这两样吃着噎，云荷在另一口锅里煮一碗混沌，下了两碗汤的水。

两人并坐在一起，小口小口吃着午饭。

蓦地，摊点前来三位客人，扯着嗓子喊：“掌柜人呢？煎饺、生煎包和小笼包各来三份。”

“来了来了。”秦安扭头应了一声，起身的同时还不忘摁下云荷，示意她不用起来。

秦安娴熟地问道：“您几位是带走还是在这儿吃？”

“在这儿吃，再走就饿死了。”长胡子客人答，他看了看菜单，又说：“哎，你们这儿还有馄饨，来三份，离家这么多天，终于能再吃上一份家乡菜了。”

云荷恰好吃完过来，闻言，多问了句：“您几位是哪儿的人？”

长胡子客人：“扬州。”

东西太多，秦安一下子拿不完，其他两位客人便搭把手，一起拿过矮桌椅那边。

煮馄饨的水就是简单生水熟开，没有任何味道，云荷往碗里挑了盐、胡椒粉和酱油，又撒了一把葱，馄饨煮熟出锅，再舀上一碗馄饨水便成了。

长胡子客人“哎”了两声，指着几碗馄饨道：“掌柜的，你试着炸点姜蒜，放进馄饨里更香。”

这是云荷从未吃过的做法，不过既然有客人提意见，她还是笑着应下，“好的，回头我试试。”

待几位客人吃饱离开，云荷让秦安去菜市买了些姜蒜。

秦安拿着钱，不解地问她，“要姜蒜做什么？”

云荷把刚才客人提的建议讲与秦安听，秦安便乖乖去买了回来。

已至午时，云荷想赶着午时这波客人，试着卖出馄饨和煎饺。

秦安剁碎姜蒜，云荷放进平底锅炒，小火慢炒下，姜蒜逐渐酥脆，色泽金黄，刚出锅便有客人上前询问，“这是什么？怎这么香？”

云荷笑答：“炸姜蒜，放进馄饨里提鲜的，您要来一碗吗？”

客人大手一挥，“闻着这么香，来一碗吧，还有，小笼包是什么？”

云荷掀了蒸笼给他看，“江南那边的小吃，北地甚少，要一份吗？”

富庶地方自带吸引力，江南便是如此。

客人一听，忙让她来一份。

加了新料的馄饨显然受到不小欢迎，中途云荷又包了好多，早上没卖出去的煎饺和生煎包也在午时全卖出去。

香食坊收摊时刚到申时，这是秦安和云荷约好的，食材保鲜度有限，为了口碑，他们只做早点和午饭，再者，每天天不亮起来，若是做完一整天，回到家忙完夜深才得睡，时间久了身体熬不住，要想长久发展，健康的体魄少不了。

秦安拉着家伙儿，云荷在旁边同他讲话，两人说说笑笑，相伴回家，天边日头西斜，黄橙橙一片，真亮眼。

临近家门，关了一天的鸡鸭叫声几乎要冲破天际，云荷连忙放下手里的东西，先给鸡鸭喂食。

还边喂边道歉：“不是故意饿着你们的，实在是生意太好了，赶不回来，我跟你们保证，收摊回来的第一件事就给你们喂饭，今天我多放了两捧食，你们多吃点……”

她念叨的起劲，丝毫没察觉身后有一道炙热的视线，盯着她的背影，瞳仁越发黝黑。

待鸡鸭吃完槽里的食物，云荷打开鸡舍，放它们出来溜达溜达。

院子种菜的地方围上了篱笆，不怕鸡鸭啄食，况且，鸡鸭多走动，肉质也会更紧实好吃。

今天吃多面食，晚饭便闷起大米饭，菜式则是粉蒸肉和清炒豆芽。

肉是今早买肉馅时顺手买的五花肉，刚宰不到半个时辰的猪，肉色鲜艳，肥瘦层次分明，出门前存放在地窖，即使到下午，肉质也保持得很新鲜。

五花肉改刀切片，放调料腌制片刻，云荷腌肉喜放姜片，一是增香，二是去腥，而后裹上蒸肉粉，大火蒸一炷香时间。

粉蒸肉底下可铺一层倭瓜块或者土豆块，但现在时节不对，这两种菜刚结果，菜市也没有卖，只能作罢。

自家的豆芽还没发出来，两人回来时便在菜市买一把，两文钱。

锅热放油，烧到冒烟，这样炒豆芽时不容易出水，出锅前云荷还淋了少许醋，微微酸，很开胃。

等她把饭菜往外端时，秦安刚好刷完今天摆摊的锅碗瓢盆，她站在房门，朝他柔柔喊一声：“秦安，吃饭啦。”

现在还是春天，晚上有点凉，两人早早洗漱好，便上炕裹着被子，把方桌擦干净，数钱。

晕黄烛光点亮炕上小小的天地，秦安和云荷肩并肩挨着，神色认真：“一、二、三……”

除去本钱，第一天摆摊净赚两百八十文，即两钱八十文，两人对视，皆从对方眼中看到惊喜。

云荷直起身子，笑着看他，“若是每天能净赚三钱，一月下来便有九两银子，按照温县铺面价格，我们攒五六个月就能买一个铺面了。”

秦安轻抬眉头，语气愉悦：“也可能不用这么久，说不定三四个月就能买得起了。”

上次购置摆摊那套家伙儿后，他们手里还剩七两银子，虽然不多，但也能撑一些时日。

有了第一天的经验，往后几天摆摊，两人越发得心应手。

每日卯初便起床洗漱，先在家中揉好面团，走往永宁街的时间就是留给面团发酵的时间，到达摆摊地时面团也发酵好了。

秦安三两下架好锅灶，等待烧开水的同时去剁肉糜，云荷则在一边擀皮，她手快又巧，秦安剁好肉糜的同时，一大盆面团也擀完了，整整齐齐码在一旁。

云荷给肉糜调味时还往里加两把葱花，这样调出来的馅料更香。

蒸笼有好几个，俱叠在一起蒸，每样早点先蒸一层，过后云荷便多包花卷和煎饺，这两样在早上卖的最好。

云荷做活细致，且不糊弄了事，她深知想要回头客就得在一开始抓住客人味蕾，于是她把早点外形捏得标致，内里馅料足又新鲜，味道也比别家好上许多。

不出半个月，温县百姓都知道永宁街有一家叫“香食坊”的早点铺新颖、干净、好吃又用料实在。

云荷和秦安走薄利多销的路子，遇上生意好时，一日能净赚五六钱。

两套桌椅在忙时明显不够用，秦安便想再去买两套。

云荷侧身，让他拿钱袋，又看了看空着的桌椅，问：“再买两套够吗？”天气越来越热，带汤的东西越发受欢迎，都想来上一口汤解渴，有时不够位置坐，客人都是捧着碗，站着吃。

“够了，大不了多买几张凳子，可以挤点坐，总不好我们把这片地方都占了。”秦安数够钱便把钱袋放回云荷身侧，“我很快回来。”

已过早饭时间，但没到午饭，没几个客人，云荷一个人守着摊子也没问题。

她正低头摆弄生煎包，前方忽然投下一片阴影，以为是客人来买东西，她习惯性扬起嘴角，手指往边上点点，正是价目表得方向，道：“客官您看看价目表，想吃点什么？”

客人久久不出声，云荷疑惑抬头，不曾想来人竟是前阵子意图侵犯她的人——韦长富。