穿到古代去养猪 第6章 育肥之术

董福珠第二天来到一线天的时候，付掌柜正指挥三个小厮扶着木梯擦牌匾，见福珠过来：“是董娘子吧，里边牛大厨等您呢？”

“诶好！不过掌柜的你怎么知道我是谁？”福珠疑惑道。

“牛大厨已经向我们介绍你不下三次了，做的一手好菜。要是遇到本人我再认不出来，那我这么多年的掌柜的就白当了。”付掌柜抬头看梯子上的人：“千万注意安全，还有别把牌匾碰歪了。”

下边两个小厮扶梯子的手握得更紧了。

这个付掌柜真自来熟呀？福珠心想。

大堂里两个小厮在擦桌椅，二楼还有擦栏杆的，“付掌柜，这酒楼里小二可不少？”董福珠觉得这里从东家到掌柜的没一个靠谱的，外加个大厨。真是应了前世那句，服务员比吃饭的还多。

“那是，现在一共有八个小厮，想当年老爷子在的时候，这酒楼最多有过十二个小厮，鸿香居现在都比不了。”

付掌柜今年四十多岁，在陆家二十多年了，陆老爷虽然欠了不少情债，但是做生意是一绝，开在京郊的这座酒楼是陆家起势的第一步，自己半生心血都倾注在此，所以不想看着它毁在二少爷陆林手里，索性酒楼最后归了三少爷。

“走吧，老牛一会又该急了。外边我盯着就行，这次咱们一线天定能翻身。”

大堂干的热火朝天，厨房里也忙个不停，今天牛继熬的糖色比昨天强太多，可以出师了。

福珠从厨房出来，又看了一圈，也没找到那个瘦削的背影：“付掌柜，陆公子今日没来酒楼？”

“三少爷很少来酒楼，跟了他这么久，只有他出现才能看到他，那个随从陆禾知道，不过他也是神神秘秘的。”付掌柜正站在厨房里往碗里挖饭，这是他吃的第三碗了。边吃心里默念：实在不能怪我，要怪就是这水煮肉和红烧肉太下饭了，引我犯罪。

福珠心道：看来两次遇到他还是巧了。

今天进展顺利，正午就可以收工回家。和两人打完招呼，福珠直接去猪场找董父商量育肥之法。猪肉味道固然重要，生长速度更为重要。

猪场里，董父和汪骥刚把最后一只公猪“敲”完，福珠来时汪骥连工钱都没来就被拉去救急了，不知是谁家的羊难产。

“爹，我帮你一起收拾吧。”

“不用，你把这个矮凳拿去小库房就行，我搬这块木板，拿不了了。”平时猪场用不着这个，所以得收起来。

库房是山洞开凿的，比福珠想象的大很多，坐北朝南，通风干燥，是原主太爷为储存猪肉建的。

福珠进去看到地上堆着不少猪皮还有不少冻在一起的猪下水：“爹，这些是什么时候放在这里的？”

“猪下水是入冬放的，屠大要的最后一批猪，我见扔了怪可惜，那时候不知道这个好吃，就留着喂鸡用。”董父把敲猪的板子用清水刷洗干净戳在洞口晾干。

“这么多呢，咱们也吃完，不如做了去卖。”董福珠合计还完钱庄的银子，还余下一些，也不能把所有宝压在一线天上，自己也要想法做生意，毕竟只有自己强大才不用束手束脚。

“卖猪下水？去哪里卖呢？”董父直起腰喘口气。

“我觉得去码头吧，那里都是干活做生意的人，对新吃食接受度高，还不吝啬银钱。还有猪皮，咱们可以用它做衣服穿。”

“猪皮做的衣服除了结实，一点都不美观。”

“就是要结实的，咱们就在养猪场穿，猪皮不透水还保暖，脏了用水冲冲就干净了。”这不是瞌睡碰上枕头了吗，福珠心想。

“这个之后再详细说，当务之急是把改良猪食，让猪长的更快。”山洞里没人，董福珠不用担心被听了去。

这个朝代精心伺候的猪要七到八个月才能出栏，慢的要养上一年。

“那梦里的老者怎么说？”董父放低音量说。

“他告诉我除了喂猪食麸糠，还要掺加粮食，像玉米和大豆打碎，用开水拌到一起，生水是不行的，容易使猪患病。”

“最重要的是把贯众、何首乌、大麦芽各一斤研磨成粉，在猪出栏的半个月之前，每天取四两拌到猪食里，可让猪迅速增肥。”董福珠把前世的经验缓缓道来，幸好礼朝该有的粮食都有了。

“那天我看了咱们猪料，用的是切碎的红薯梗，还要拌上玉米、大豆和红薯，这样养出来的猪五个月便可出栏，可达300多斤。”要知道现在二百来斤大猪就是极限了。

“三分粮食和七分麸糠配在一起最好，既可以养肥猪，还可以最大化降低成本。”

虽然饲料成本高点，但肉和粮食的价格还是有一定悬殊的。董父养了这么多年的猪，自是知道的。

“我明天就银庄还钱，回来就去买玉米，它比大豆便宜。”自福珠把猪肉卖给一线天，董父已经对女儿的本事深信不疑了。

“那咱们把猪下水用车推回去吧！要尽快把摊子支起来，明天还完钱就没多少了。”福珠的危机意识很强，毕竟这辈子加上辈子都是穷过来的。

董父听了，心里也着急：还是自己太没用，以后一定要精心照顾这些猪崽，卖更多银子。

“还有这些猪皮，也拿回家吧，我要用它们裁衣服。”福珠把几大张猪皮卷起来，怕车上的猪下水弄脏，董福珠一路抱回家。

院里，董鹄在沙子上练字，田氏已经按照福珠教给她的方法做好了红烧肉。

一家人用完饭后，福珠回房裁猪皮，她要做的是前世的养猪工作服，类似于背带裤，防止全身溅上脏污。宽裤腿，裤脚束口，再穿上一双皮靴，就算给猪清圈都不怕了。

第二天一早，福珠把裁好的料拿给田氏：“娘，这是我给爹裁的工具服，但我针线不好，得麻烦您缝了。”

“小机灵鬼，平时一让你练绣工就跑，这会儿倒是想起我了？”田氏接过福珠手里的东西道：“这个好做，正好绣活已经做完了，这个两天就能赶出来。”

“不着急，慢慢做，这个不着急用。”

“珠儿不会也好，绣活伤眼。”福珠在出去的时候听到田氏说。

一线天已经在付掌柜的指挥下打扫的一尘不染，桌子都能照出人影来。今天换成付掌柜在门口翘首以盼了，昨天的菜太好吃了，昨天用完饭后，吃什么都没滋没味的，可恶那牛厨子非要等董娘子来了才做。

付掌柜从她手里接过肉，就开始念叨：“你不知道，那牛厨子小气的很，昨天你走之后，他偏不让我吃他练手的菜，最后全进了他肚里。”

福珠忍不住笑，牛大厨和付掌柜的不知有什么过节，一见面就互掐，犹如三岁孩童。

不过福珠可不掺和他俩，只讲要事：“明天让顾客品尝品尝新菜是否会吸引更多人呢？”

“妙啊妙啊！我怎么就没想到呢！”付掌柜欢喜地挥了挥拳头，如果福珠没看错，他还跳起来了。

还真是个欢乐老头！

从一线天出去后，福珠拿着明日猪肉的定金，来到镇上的木器店，是秀水村孙家父子开的，听董父说，孙家做工实诚，不偷料。

她要做的是前世那种卖小吃的小推车，递给孙广安的是福珠改良过的：“孙大哥，你看这个可否做出来？”

孙广安拿着图纸看：“这是谁画的？比我爹画的还清楚。”说完觉得不妥：“我没别的意思，就是说这图画的好。”

“无事，这个能做出来吗？”福珠问。

“可以做出，不过价格得问问我爹。”孙广安把后院刨木头的孙兴叫出来。

“丫头，这个比普通的车要贵些，我也不要慌，得2000文，也就是二两银子。”孙兴拿着图纸看完说：“倒是方便，装上两个轱辘就省的再拿车拉了。”

父子俩长的很像，皮肤黝黑，还油亮油亮的，脑袋上还挂着木屑，看着就是老实人。

“好，那就二百文，个得多久做好？”

“大概得十日左右，你是哪个村的，等做好我们可以给你送过去。”孙兴说。

“我也是秀水村的，我爹叫董大方。”

“是老董家的丫头！那我赶赶工，争取七日做完，到时候给你送到家里，省得来回跑。”

“那多谢孙叔，这是200文定金。”送货上门，福珠当然乐得其成。

福珠心里盘算着七天可以把猪下水处理干净，冬日了放起来也不会坏，用的时候可以随时取。眼前出现了一双云纹银缎靴，挡住了福珠的路。

“陆公子？”福珠疑惑道，陆离身边还站了上次的随从。这两天没在酒楼里碰到他，为什么在此处堵自己，难道要毁约？

在福珠大脑高速运转的时候，陆离开口：“我有事想请董娘子帮忙。”清冷的语气不像是求人。

好在前两天董福珠接触过他，知道陆离对谁都这样：“不知是何事，关于酒楼的问题？”

“此处人多，我们不如边走边说？”陆离看着夕阳斜在小娘子脸上，有碎发垂在福珠浓密的睫毛上，有点想帮她拨开的冲动，长袖底下的手指轻轻捻了捻。

“我母亲最近食欲不好，想请你给她做些吃食。不过不是白帮，银钱你尽管提。”陆离放缓的声音像春日里叮咚的泉水，半凉半暖。

旁边的陆禾惊讶的眼睛都瞪大了：公子的语气何时这样温柔过，还是个小娘子。

“没问题，那明日需要我去哪里做饭？”随便开口，这对于正缺钱的董福珠来说，简直就是天上掉馅饼。

“明日我派陆禾去村里接你。”

“不用了，明日我和我爹要来一线天送猪肉，到时候我们在那里见面就行。”双方都省事，福珠是最怕麻烦的了。

文中育肥法参考《卫济余编》引《古今秘苑》

祝大家除夕快乐！！！

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第6章 育肥之术