穿到古代去养猪 第31章 猪肉炖粉条

杂市在整个贾贸节的正中心，这不由得让福珠发出疑问：“这么得天独厚的位置应该留给当下行市最好的行当，怎么就给杂市了呢？”

陆离笑着问福珠：“那照你所言，现在最好的行当是什么？”

福珠思考片刻：“女子的生意最是好做，比如服饰和胭脂水粉，每年都会出现新样式！”

他们正好路过锦市，里边人头攒动，福珠得意地抬头，示意陆离：目前人最多的就是锦市。

陆离没反驳也没认同，只继续问她：“其他呢？现在还有什么时兴的？”

“其他的换新就达不到这速度了，得看人们一直离不开什么。茶与酒，十家有九家离不开，其中还得有几个茶迷或酒鬼；或许还有药材？救命疗伤，肯定有不少大夫借此机会寻药草。”

“说的不错，但你只猜对了一半，锦市和香市的确受欢迎，每年过完贾贸节，京中都会掀起新妆容风，引得小姐夫人争相效仿，但也只限于她们，普通人家还有穷苦人家疲于生计，根本顾得此。”

福珠观望四周的热闹，忘了看路，有人差点绊倒她，幸好陆离及时薅住了她胳膊，不然被人踩上两脚也不稀奇。

“看路！”陆离拉着她道：“热闹这几天都有，不差着一时！”

福珠讪道：“我会看脚底下的。”并试图默默抽出自己的胳膊来，陆离的手像金刚圈崮着她，掐的生疼。

陆离见自，己的手还拉着人家姑娘的胳膊，没了刚才的严肃，松了手道：“不好意思。”

表面上不紧不慢，陆离藏在宽袖下的手都捏成一团了，活着十几年，他还没离姑娘这么近过。

福珠觉得没什么，她骨子里毕竟是个现代人，不过她见陆离紧绷的很，赶紧转话头揭过这茬：“陆公子刚才说到哪里了，茶和酒为什么不在市中？”

说起生意，陆离放松不少，又恢复滔滔不绝的模样：“像异乡来的酒和茶，品质都是极好的，当然价格也是极高的。像低廉的茶酒也有，但赚不上几个钱，所以慢慢地被边缘化，商贾也就不费劲倒腾了。”

“至于药草，你说的对，全朝的大夫都会聚于此来补充自己的药匣子。”陆离说完这句话，俯下身小声道：“但这里仅限于普通药草，像毒药草这种东西不可出现在药市，所以他们都跑到杂市偷偷卖。”

陆离说话喷出的热气弄得她犯痒，福珠揉了揉耳朵，然后以肉眼可见的速度红了起来。

“所以杂市集结了三教九流，平日买不到的也许能在那里找到？”福珠问他。

陆离正盯着福珠发呆，不知想什么，冷不丁问他反应不过来。

还是陆禾在后边戳了下他：公子，你这么盯着人家姑娘好吗？

福珠没听到陆离接话，抬头看见他正盯着自己，不明所以：“陆公子？”

“哦对，咱们赶紧去杂市吧，前边马上就到了！”说完匆匆地往前走，少年背对着福珠的脸颊悄悄泛红，盛夏暑热，可能是走路走急了吧。

到了杂市，福珠才知道，刚才那些都不够看的，光摆摊子的商贩都比他们多了三倍不止。

福珠开始以为人家是摆不上台面的地方，没想到这里吐纳万物，什么奇珍异品都有。

波黄玉爪的海东青、五花八门的药草、造型奇特的瓷器、真假难辨的书法孤本，桑蚕丝、菜刀、染料、八哥儿、谷种、墨宝、棋谱、石雕等等，这里几乎每个人的东西都不一样。

最吸引福珠的是笼子里的一对小白猪，摊主是个五大三粗的黑大汉，穿着短打，束裤脚的绑带沾了好些泥，看来一路风尘仆仆，还没来得及换衣物。

这对猪一个蹄子有四五指甲，而普通的猪只有三个指甲，虽然现在还小，但能看出来，这个猪种肯定比普通的体型大上许多。

“摊主，我看这猪略有不同，您可否给详细介绍介绍？”

那黑大汉道：“此猪为岭南地区特产的郁林大猪，体大、性温、膏厚，肉细。”

“这两只猪崽是公是母，有几个月了？”因这猪体型大，福珠也不好判断。

“两月余，不到三个月。”黑大汉从笼子里抱出来一只猪崽：“此次前来带了十只郁林猪，五公五母，只是坐船遇上了水贼，只留下了最瘦弱的俩，剩下都被抢了去。”

说起来，这损失不少，如若不是交的船费退不回来了，他真想扭头就回去，不过想想还能从京都倒腾东西回岭南卖，一来一回这趟不至于赔本。

小猪崽此时饮了羊奶正酣睡着，福珠摸了摸它粉白的头：“敢问摊主卖价几何？”

“我本打算是卖二十两一只。”黑大汉把酣睡的猪崽放回笼子，又抱出了另一只。它可不如刚才那只温顺，被搅扰了睡眠，睁开眼睛就开始吱吱叫唤，得亏它长的是小奶牙，不然摊主的胳膊可要给它咬烂了：“这只是公猪崽，调皮的很。姑娘，我也不说什么赔赚了，现在就还剩这俩。两只三十两，将它们卖与你，我好去选些往回带的货，省的在这里浪费时间了。”

一只十五两也不便宜了，除了福珠能把猪肉做的受人追捧，其他人养的猪还是无人问津。这摊主应该是第一次来京城，不知这里的口味和风俗。

如果今天不是遇上福珠，可能他从贾贸节开始站到结束都卖不出去。

在别人那里可能一文不值，但在福珠这里会派上大用场：“要价虽是不低，但听了摊主你的经历，我也不打算再还价了。”

“但我可否麻烦摊主你回去后，帮忙找找有无黑猪？”福珠道:“有的话，你可以写信给我，我愿意买下来。”

黑大汉祖孙四代都是屠户，岭南许多猪种都见过，不用回去找，他心里自然明了：“还真有！我今日碰上行家了！”

“不过黑猪不常见，它是林子里跑出来的寄豭（jia）与家猪配成的。”

“那性情会比家猪更暴躁了？”陆离问的是关键，许多脾气暴躁的家猪都会把栅栏踢坏，或者在背后袭击工人，更何况是与寄豭□□生出的黑猪？

“这种黑猪脾气暴躁就表现在产崽前后，不允许人近身照顾它和猪崽，其他时候与家猪无异！”黑大汉认真道，他记得幼时爷爷养过这种黑猪，后来做了屠户，只收别人养的猪，再也没自己养过。

福珠前世养过这种杂交的黑猪，自是知道它们的脾气秉性，母猪生产前都能上产床，但它们不行，只要人靠近就会挨咬挨踢。普通母猪产后可以近身照顾，把小猪移走，但黑猪不可以，这样的后果就只能看黑猪的母性强弱了，有的黑猪不会照顾猪崽，会一屁股压死好几个，甚至还有的把刚出生的小猪咬死，这就是为什么黑猪肉在科技发达的现代，依然很珍贵。

“照你这么说，不是不可以养，就是需要格外注意？”陆离问：“有什么特殊的方法喂养黑猪吗？”

“我们闽南地区用大米来催肥，黑猪平时还要喂上山果子还有蔬菜，它们肠胃比普通的猪要强健，这样为出来的黑猪，肉质更加紧实。”黑大汉不藏私，大方地和他们传授养猪经验。

用大米催肥可以是可以，但北京城不比南方，大米的价格是极高的，所以福珠觉得还是用她食补的方法更佳。

“好，冲摊主大哥你的实诚，我把这两只猪买下了！”福珠道：“陆公子可有其他意见？”

陆离老实地摇摇头：“只要你决定就好！”毕竟猪场的一切事宜都交给福珠了，他这个门外汉对其一窍不通。

“好，那就决定了，买下它们吧！”福珠作状就要掏银子，但旁边的陆离比她更快一步，从陆禾手里接过银子就递给黑大汉了。

陆禾早就预备好了，这猪场他家公子也有干股，万没有让女子自己掏银子购置的道理，而且可能还是他心宜的女子。

“我也出不了力，只能出些银子了，不过要是喂养有困难，随时找我商量，毕竟猪场是我们两个人的，用的着我的地方尽管用！”陆离不疾不徐道。

上辈子一生要强的福珠满脸问号：“这......不太好吧？”

阿余悄悄桶自家小姐：“男子愿意付银子，千万不要拦着，这是我从上个东家那里学到的经验！”

在她眼里，自家小姐太实诚了，明眼人都能看出来，陆公子对她的意思，就是小姐一家看不出来，还傻呵呵地对他好。

“行吧，这猪崽就作为扩大猪场的根基，我和我爹一定会好好照顾它们的！”福珠隐隐约约觉得阿余说的话有道理。

“顺其自然就好，照顾的太周到，反而过犹不及。”陆离劝道。

黑大汉是个重情重义之人，拱手道：“今日多谢二位相助，如若二位想要黑猪的话，等我回了闽南，定会托镖局给你们送过一对来，就是走镖的银钱比较高，你看这可以吗？”

“当然没问题！大哥，走镖的银钱本就该我们付。”福珠认真道。

“放心，我们不会让你白帮忙，如果找到了，该付的银钱，一分都不会少。”陆离接话道，在他眼里，人情和金钱要泾渭分明，可以用银子解决的事，绝不能承人家的情。

福珠用胳膊肘怼他，眼里警告他：你说什么呢！万一得罪了人家，不给找了怎么办？

她作势要道歉：“摊主大哥，他不是这个意思，你听我解释......”

只见那黑大汉目不转睛地盯着陆离，对福珠说的话久久未回应，就在福珠以为他要发脾气的时候，突然爽朗一笑：“这位公子快人快语，我喜欢，我这个人就不会弯弯绕绕，有什么说什么多痛快。”

陆离依旧是那副淡漠的样子，并没有被黑大汉的乐观所感染：“那就拜托您了，一对可能不够，多带几只最佳，用多少银钱无所谓。”

福珠一听，感觉这话怎如此熟悉，这不电视剧里妥妥的富二代霸总嘛，只是感觉这话从陆离嘴里说出来很正常，并没有电视剧里扑面而来的油腻感。

“陆公子说的有理，到时候大哥您多给寻几只，统统送过来！”福珠应和出声。

“没问题，等我来信。”黑大汉把笼子和剩下的羊奶都送给他们了，带着换来的三十两银子去京都寻货了，福珠看着他的背影：希望他一切顺利，希望他一诺千金。

“放心吧，他不会食言的，他比我们更需要那笔银子。”陆离站在福珠身后道：“有了酬金作为诱饵，他就不会不去寻。”

合着刚才福珠还以为他不愿意欠人家人情，原来究其深处，竟是如此。她不得不感叹：“果然呐，陆公子就是老谋深算，将人心算计得到位。”

这句话恰好被陆离听到：“姑娘可不要污蔑我，我何时算计过你？”

福珠讲人家坏话反被捉住，满脸尴尬不已：“我......我这是不会夸人，其实我的意思是陆公子比我想的周到，有你咱们猪场和饭馆肯定蒸蒸日上！”

“哦，勉强信你了！”陆离走在前头，福珠一路追着他找不刚才的漏洞，后边陆禾拎着猪笼，阿余时不时瞪他两眼：就你家公子欺负我家小姐，惹不起他，我还不能多瞪你两眼了？反正谅他也不敢告状。

陆禾：欲哭无泪啊，到哪儿都是受气包！唯有与猪兄妹作伴！

笼子里的两只猪：拱了拱笼子，翻了翻白眼，直挺挺睡过去了。

杂市转完，阿余背上，哦不，是陆禾背上的竹篓子已经满了，里边装满了菜籽，果苗，还有一些奇奇怪怪的海鲜干儿，都是放在北方极其稀有的东西。

福珠还淘到了一大捆粉条，据说是闽南那边从洋人过来的东西，福珠不得不赞叹，大礼朝真是个开放而神奇的朝代，老天待她不薄，没有让她穿到光秃秃的原始社会。

有了它，当然要做上一顿猪肉炖粉条打打牙祭，今天正好试试这个粉的质量。

福珠打开布袋仔细看，才知道这粉条是“一条龙”似的，所以要用刀沿着弧度斩成长段，再放到清水里提前泡软，这样炖出来的粉条软糯不失滑弹，柔韧不糟烂。

三寸见方的五花肉，煸炒出多余的油脂后，便就着荤油下锅，爆炒赤红的干辣椒和纯白的蒜末，勾人的味道在锅里一下炸开，嗜辣的陆离本来在外间无聊地饮茶，闻到这股霸道咸辣的香，忍不住去厨间门口有意无意地晃悠。

里边福珠手起刀落，“哒哒哒”几下，一颗小臂长的白菜就被切成了正好入口的小段儿，收到锅里，撒上细盐和调料和粉条一锅炖，就只等出锅了。

东北菜永远来的那么直接，真正诠释了什么叫“大口吃肉，大口喝酒”，塞上一口软烂多汁的五花肉，肥的不见腻，瘦的不见柴，脂肪的润与瘦肉的纹理相得益彰，宋茂嘴里填的满满当当，香的满嘴流油。

挑上一柱子粉条，竟还淘气地在筷子下弹跳，所以只能用嗦的，什么淑女贵女用饭规矩，全然抛之脑后，什么都不如嗦粉来的痛快。

陆离极爱里边的白菜，翠色的菜叶被蒸煮的软塌，却不糜烂，菜叶的缝隙裹挟着饱满的肉汁，有种嚼素肉的甘醇。白菜帮清脆爽口，乃解腻的神器，尤其是他用白菜裹着切断的干辣椒，别提多么过瘾了。不过，他只偷偷夹了两口就被福珠发现了，只好做罢，改为食粉条。

陆离的清雅公子不是浪得虚名的，就是食粉条，人家也是咬断一节才入口嚼，福珠很想看看他嗦粉的模样：“陆公子，粉条这样食才过瘾！”

说罢，冲宋茂一扭头，筷子长的一撮粉“秃噜”就被他嗦到口中鼓鼓囊囊地嚼。

福珠对他挑眉：看吧，这才叫食粉，你那失去了食物的很多快乐。

陆离闻言，只点点头，继续食，嚼净口中的饭对宋茂道：“小心呛着，嚼细点。”

宋茂也咽下口中的粉：“我才不会。我又不像阿余姐那么笨！”

只有他们几个知道，阿余在厨间尝粉的时候，不知怎的，一小节粉就呛到了嗓子，从鼻子里飞了出来，咳嗽得满面通红，泪流不止，可把他们吓坏了。

此时知道她无事，宋茂才开始打趣她。

“你这小兔崽子，竟会嘲笑我，小心我一会儿打烂你的屁股。”阿余张牙舞爪道。

因是人多，众人坐了两桌，阿余和宋茂这两个冤家一张桌子坐个面对面，是不是就要呛呛两句。

“好啦，也不怕人家笑话你们，快用饭吧，明日还有的忙！”田氏怕这俩人吵个不停，扰了陆公子。

她的话还是很有分量的，桌子上一时无言，只有碗筷相碰的声音。

阿余恶狠狠猛塞了两口肥肉，包了瓣生蒜扔到口中，辣中带汁，脂中带膏，大蒜就肥肉，这快活神仙不换！

许多人觉得生蒜食了会带口气，但福珠与阿余觉得此美味不可因小瑕疵而被辜负。每次上新，福珠都会填上一道蒜蓉凉拌的肉菜或素菜尔尔。不过在食客用完饭后，福珠会给食客几颗薄荷叶做的糖球。放入口中，小小一颗，与蒜的辛辣相碰撞，可谓是提神醒脑，直冲天灵盖。

沈夫子那里的孩子，尝过董鹄与明嘉分享的薄荷糖，纷纷要来饭馆买点儿，只要在课堂上犯困，将其放到嘴里，瞬间就醒了。

沈夫子听闻，也试了一颗，因此，他随身携带这五六颗糖果，这个书迷，什么时候看书看困了，就含上一颗，坚持把文章读完。

为此，安御医调侃他：“老东西，你又不年少了，注意着点，看看你头发又白了多少！”

乱哄哄的贾贸节一连持续了十日，到了最后一日，洪金收完摊儿来找福珠洽谈合同。

福珠特意把宋月提前叫来，与她言明事情的来龙去脉，宋月听完很是激动，她腌的杬子得到了外乡人的认可，竟还有机会可以让更多的人尝到，对一直不自信的她，是莫大的肯定。

宋月激动道：“我当然愿意！不用签什么合同，我相信你。”

“不是这样的，宋姐姐。咱们姐妹平日里感情好是一码事，但涉及到银钱还是要分清楚，日子还久，莫让银子坏了咱们姐妹往日的情分。”福珠还是不放心，提醒道：“宋姐姐，你赚的银子一定要有自己支配的能力，否则你再能干，只会伤身伤神，白白辛苦却落得个一无所有。”

“自古以来女子本就不易，嫁人是赌运，生子是赌命，原以为熬过就好了，万不是这样，年纪越大，家庭人口越庞大，产生的矛盾分歧就越多。有的人能同甘，却不能共苦，还有的亦反之，所有一切都有他的因果，我们能做的，就是用双手创造，并尽可能守住一切。尽力而为，其他的，就看老天了！”宋月说完看着吃惊的福珠微微笑。

福珠没想到平日里温婉的宋月姐姐活的竟然如此通透豁达，比许多男子还要看的开，想的深。原以为她是小家碧玉的菟丝花，没想到她是含苞待放，雍容华贵的牡丹花，有这样的伙伴，她们一定可以把事业做成，证明给世人看：女子并不输于男子！