成为特级咒厨师吧！夏油同学 第14章 夏油，你好像人妻

虹龙游到东京城区边缘，速度放缓，三人静静坐着。城市灯火渐渐黯淡，被一轮皎洁的月亮所取代。逐渐靠近筵山山麓了。

银盘高悬，三人跳下虹龙。

家入说：“我先到宿舍拿点东西，你们俩先回去吧，我一阵子就过来。”

两个男生点点头。他们在回廊处分别，白发少年哼着小曲儿，跟黑发少年进了屋。

五条悟跃跃欲试地搓手：“现在去支锅子？”

“让座敷童子弄就行，”夏油杰头也不抬地翻找冰箱，“你不是要去拿食材？”

“啊，对哦。”

五条悟肩膀一垮，声音顿时蔫了几分。瞥见他这副模样，夏油杰又改口道：“要不这样——你把东西搬来后，帮我一起处理？我一个人可能忙不过来。”

顺毛成功，对面音量恢复。

“好！嘻嘻～”他三两步跨过相连的阳台，校服衬衣在夜风里鼓成帆。

夏油杰对着冰箱盘算：三个人的量......不，得按五个人的份准备。毕竟和牛这么香，谁忍得住不多吃几口？多准备一些好了。

他们终于趁着今天把搅拌机跟各种器皿给买齐了，这下总算能做腌海鲜和腌小菜。

夏油杰从冰箱里往外掏食材：砂糖、生姜、舞茸菇，还有南瓜、韭葱和豆腐。最后摸出一根粗壮的白萝卜，水灵灵的，表皮还带着湿气。

他手起刀落，把萝卜切成三段。转个方向，刀刃贴着萝卜肉，“唰”地削下皮来。这萝卜皮干净得很，没有半点坑洼。夏油杰手法利落，转眼就把萝卜皮切成了细丝，簌簌落进陶碗里。

脆生生的萝卜皮丝，拌凉菜最好吃了！

夏油杰调着他最拿手的腌料：米酒、柚子醋、白味增，简单却美味。

昨晚五条悟照常来蹭饭，他俩吃了煎鱼排和芝士烤扇贝——这些都是高专后勤常备的食材，一个电话就有人送来。只是送来的扇贝实在太多。两个正在长身体的男高中生拼命吃，还是剩下小半箱。夏油杰只好连夜撬开所有贝壳，把贝肉泡进冰盐水里保鲜。

盐水浸过的贝肉软嫩弹牙，堆在萝卜皮丝上，夏油杰又切了几颗茗荷丝进去，隔着手套轻轻抓拌——新鲜茗荷脆嫩，带着姜味，但没有姜丝的辛辣那么出风头，不会抢掉贝肉的鲜，又能跟爽韧的萝卜皮很搭。

“大……人。”

余光，一道小小的身影出现。

“嗯？防火垫和架子都铺好了吗？”

点头。

“你把这个拿过去。”

座敷童子接过一袋木炭和钳子，趋步跑去室外。

“咦嘻～”一只阴险大猫恐吓座敷童子开门。

咒灵僵住：“！”

夏油杰抬头，见五条悟搬了一个大泡沫箱从外面进来，顺口道：“你回来了。”

回来了。

这话听得五条悟耳朵痒痒的，胸口也痒痒的。他笑嘻嘻地上前围观。

“！这不是昨晚剩的扇贝吗？”五条悟吸吸鼻子，左顾右盼，想找双筷子自力更生。

夏油杰猜到他想干嘛，警觉道：“才刚腌上！要再渍一会儿才有味道。”

五条悟哦了一声，蹲下拆箱子。

“寿喜烧的蘸料，要加点五味子粉吗？”夏油杰一边将萝卜磨成细茸，一边搓着柚子皮，问五条悟。

“好啊～”五条悟凑过来，白色睫毛忽闪忽闪，“优等生很懂嘛，知道老子爱吃辣？”

"嗯哼。"

这周每次吃拉面，这家伙都要狂撒五辛粉，还非往他的盐味汤里加“激辛”版辣椒粉。为这个已经吵了好几次！！

橘红的五味子粉簌簌落下，雪白的萝卜泥渐渐染红。夏油杰指尖轻弹，金黄的柚子皮星星点点缀在上面。夏油杰拾起一块拇指大小的嫩姜，刀刃轻刮，黄澄澄的姜肉便露了出来。辛辣气息立刻窜进鼻腔，他皱了皱鼻子。掌根发力，青筋在掌背若隐若现。“啪”的一声，姜块在案板上拍松散了。夏油杰推着刀刃来回研磨，姜肉渐渐化作细茸。

生姜柚子萝卜泥拌匀，团成三个小巧的圆球。

夏油杰瞥了眼旁边腌着的扇贝，再瞅瞅蹲在地上琢磨肉要怎么切的五条悟。

“五条。”

“嗯？”

“张嘴。”

一双筷子伸过来，五条悟乖乖抬头。“啊呜。”

嚼嚼。

这一筷子渍小菜裹满酱汁，扇贝打过花刀，已经顺利入味。茗荷跟白萝卜皮都腌出了水份，口感正处于刚刚好的时候！香、鲜、甜。三者在口腔里翻动，五条悟眼睛亮起，嚼嚼嚼。

夏油杰顿生出一种投喂大型宠物的错觉。

试吃的家伙嘴角翘起：“唔唔～”

“还要再来一口吗？”

点头。

五条悟仰头伸大嘴巴。

塞入。

宿舍的顶灯射下温暖的黄光。

夏油杰做饭时通常会扎起头发，只是今天时间匆忙，随手找了个鲨鱼夹挽起。

这个角度看过去，少年的眼神专注，睫毛柔密地阖着眼珠，细软的黑色发丝从眼皮子垂到下颊，一撮儿绕到耳后——他有一双佛耳。耳廓骨清修长，耳垂饱满、圆润，汗毛在光线底下发出极细极细的莹光。

他的耳垂长期坠着一对黑玉耳钉，皮肤薄得令人惊忧，透着光，撑开毛细血管，耳垂肉围著圆圆的黑玉，精巧地挤着嘟囔，看了不免要担心其主人受不住。

“夏油～”

五条悟吃着腌菜，突然含糊不清地叫了他一声。夏油杰垂头，用眼神发出疑惑。

“你这个发型好像电视剧里的人妻哦。”

夏油杰恼羞成怒：“……”

“给我吐出来！！！！”

夏油杰一下子面目狰狞，掐住五条悟脖子使劲儿摇晃！“给我吐出来！你这个没礼貌的臭八眼，还敢吃我做的小菜！啊啊啊啊啊——”

“救、救命，哈哈哈哈哈哈哈！！！”

“受死吧！！！”

掐得一点也不痛，五条悟腾出一只手扯夏油杰的刘海，毫无悔改之意：“嘿嘿～”

夏油杰狠狠给了他一个肘击。五条悟佯装痛苦，大叫：“呃啊……好痛！怪刘海的力气好大！要死咯——”

“少啰嗦！快点去切菜！”

“是是是～”

从入学第一天算起，五条悟已经来夏油杰宿舍蹭了六七顿饭。两人在厨房的默契不输战斗——夏油杰说要切 2 毫米，五条悟的刀刃绝不会超过 1.9 毫米。

“咚咚。”

玻璃门外传来轻轻的敲门声。

家入硝子两手拎着塑胶袋：“我进来咯——”

“啊。”夏油杰连忙应下，走过去接了东西。

“哦哦哦？泡面和年糕，你很有品味嘛——”五条悟兴奋，“寿喜烧煮到最后放这种粗泡面最好吃了！”

家入硝子比了个耶：“还有年糕，正好裹住肥肥的牛油和酱汁来煎哦。”

“诶太好了～”

家入硝子歪头：“话说五条还吃过泡面啊？”

夏油杰从五条悟手上接过砧板切年糕，闻言也竖起耳朵。只听五条悟不屑地嘁了一声：“怎么可能没吃过？老子小时候也是经常从五条家离家出走的。”

“是吗？真是厉害。”家入硝子面无表情的棒读。

小竹篮装着切好的食材，夏油杰把篮子交给家入：“麻烦你拿出去咯，我和五条把肉处理好就可以开吃了。”

家入硝子看着漂亮的什蔬：“哇哦。”

两人分工，把肉一层一层码好。

这一箱霜降和牛足足有五斤，都是五条家精挑细选的神户牛跟松阪牛。从脂腹、眼肉到牛里脊，厚的薄的，浅粉鲜红，铺开沉甸甸的几大盘。张力十足，像艺术品一般。

夏油杰点火烧锅。

黄铜锅一冒白烟，就大方地倒入小半瓶清酒。

“哗啦——”

酒香在狭小的厨房空间内散播开。

清酒渐渐收干，锅底咕嘟咕嘟冒出细密的小泡泡。味啉的酸甜混着清酒香，在沸腾中散尽酒精，只留下醇厚风味。寿喜烧酱汁在铜锅里越煮越浓——鲣鱼汁的鲜、昆布的咸、姜泥的辛，最后都融进那锅蜜色的浓稠酱汁里。

“真的是寿喜烧酱汁！”五条悟两眼放光，“居然真能在宿舍做出来！”

冒着热气的酱汁被灌进卡通瓶子，夏油杰晃晃瓶身，一看五条悟脸上的表情，也乐了：“其实不难啦。”

“嘻——”

五条悟没接话。胸口涨满的情绪一个劲儿往上涌，轻飘飘的，像要把他整个人托起来。嘛～和好朋友挤在宿舍做饭的感觉，确实不一样！

三人直接把炭盆支在走廊地板上，食材铺开一片，都快摆到隔壁五条悟宿舍的阳台门口。五条悟屈指敲敲锅：

“开动咯！！！”

铸铁锅使用前要开锅，夏油杰奢侈地用了一大块牛油润锅！半个拳头大小的浅粉色高级大理石，从肋眼附近修切下来，要是放在外面，可要叫许多烤肉店老板大惊失色了。

这块牛脂肪由五条悟精选——细腻、柔软，奇弹无比。金属烤肉夹捏了几次都一溜烟儿地滑走！换成木夹才堪堪放入锅内。

铸铁锅烧冒白烟，油脂被牧场驯化得十分斯文，一挨着边儿就吓得吱吱尖叫。

油烟钻入众人鼻孔。

每擦过一圈，这口锅就变得乌黑锃亮，夏油杰感觉这股脂香熏的他额头出汗了，手快拿不稳夹子，只凭借意志力继续滑锅。左右两侧人的眼珠子跟着夏油杰的手转圈，表情已经进化成了暴龙兽。

半块拳头大小的脂块越缩越小、越缩越香。

“谁给我递个剪刀？”

家入硝子最先反应过来，将这块儿湿牛油均匀剪成三份。

烟冒得更带劲儿，三道小火山喷发，滋哇乱叫，看的人肚子里无比燥热。

脂肉继续煸炒，逐渐缩成拇指大小的三块牛油渣。夏油杰手疾眼快，夹到几人碗里，撒上一点胡椒盐。他想不起来说“先尝尝”，所有人都埋头直奔目标。

此起彼伏的“咔嚓”声响。

沉默不言。

猪油、鸡油、牛油……动物脂肪是风味集大成者。

三人虽然对它的味道有大致心理预期，但是——

这霜降牛油香得太超过了！

大量焦黄晶莹的雪花脂肪穿插着少量水分收干的肉丝。

牙齿切下去，第一感觉是酥脆——接着，一股巨大的奶香芝士味在口中爆开，流淌至舌根，甚至来不及吞咽。至于味道……这简直是对“浓郁牛肉味”的极致诠释，跟硬塞了一头牛在嘴里吃草一样。而胡椒盐的辛馥香味又拽着脂香味收回，加倍地爽。

“哇啊——”

吃完这口油脂渣，三人不约而同舒了口气。

“烤第一轮了噢。”夏油杰说，“哦哦哦哦哦！”五条悟咂咂嘴，意犹未尽，小声欢呼。

最先放入铁锅烤的，是眼肉。

这块儿地方位于牛腰部内脊附近，质地细腻、霜降丰富，精修时需要剔除损耗大量筋膜与油脂，是一头标准松阪和牛中仅次于牛舌的最高级部位。

牛肉只有几毫米薄，但每一片都有巴掌那么大——像几块儿厚厚的绸缎飞进了锅里。

关西风寿喜烧先用牛油润锅再撒砂糖。砂糖已被牛脂肪油化的焦黏，肉片一盖上去就立刻被煎香。那味道使人要屏住呼吸，否则便要化身野兽，不论生熟地吞下肚！！

牛肉在铁锅里跳舞，吱吱叫嚣：我就要这样香，香得痛痛快快，你们管的着吗！

掌勺的人看不惯这肉的嚣张，往肉上淋了一圈寿喜烧甜酱，雪花和牛立时被油封住嘴！

五秒后。

“熟了。”夏油杰发话。

三人的筷子不约而同伸向牛肉，胡吹几下，急忙塞入口中。

那大片肉，咸香鲜甜。

乍一进口，就像舌头抽着鞭子在催赶嘴巴、牙齿一般。仿佛稍喂得慢些，舌头就要抗议了。肉汁滴滴答答，夏油杰仰头把肉塞进嘴里，随即瞪大眼睛！

这、这也是我能做出来的味道吗？！

家入硝子脸上露出了石器时代人类第一次吃到烤肉的表情：“这个肉……吃得让人要返祖了。”

这一轮肉吃完，五条悟愈觉肚子空虚，他的汗已经湿透后背，半闭着眼，把碗递出去：

“再来一碗！！！”

第二轮烤肉开始。夏油杰端来西冷和菲力。

西冷紧挨着肋眼，雪花细密均匀，肉质相比眼肉略紧致，脂香浓厚。口感嘛……就是纯粹到爆的肉味！五条悟最爱吃这个部位，特意切成三指宽的厚条——这种厚度最锁肉汁。

“咝咝！”

肉块一下锅，油花就被高温爆得四处飞溅，没一会儿，边缘微微卷起，香气从锅里泄出来了。三双眼睛紧紧盯着，谁都不敢乱翻，生怕漏掉一滴肉汁。

菲力是另一番风味。这肉取自牛腰内侧，是整头牛最柔软的一条肌肉。和牛的菲力带着细密油花，不像西餐里那么精瘦。

“呲啦！”

五条悟先用筷子夹着肉抖抖，热气来回激一激，再叫它贴锅底躺下！夏油杰唤出裂口女，递过一把长嘴剪刀：“劳驾，帮我们剪肉。”

“……”

咒灵可怖的血红眼睛不转了，似乎疑惑自己是否真的要接过这把一掰就断的剪刀。

总觉得一旦接受，咒灵身上就有什么东西要失去了！

一把夹子又紧跟而来：“先给那边的肉翻面。”裂口女动作生硬地开始烤肉，咒术师们适应良好。

五条悟宣布：“呐，老子来给你们展示一个五条风蛋液！”

“有什么不同？”夏油杰疑惑。

家入硝子默默递上三颗鸡蛋：“你弄，我们看看。”

“啪。”x3

生鸡蛋被连贯分到三只小碗里。

“看好了，老子只演示一遍！”

两人很给面子凑近。

“术式顺转——迷你苍！”

夏油杰：“？”

家入硝子揉揉耳朵：“哈？”

五条悟抄起三根筷子，分别戳进蛋清。无下限术式顺着筷身一绕，蛋黄乖乖待在原地，蛋清开始打着转儿泛起白沫。漩涡越搅越快！透明的蛋清渐渐膨起，最后变成三朵蓬松的云朵，颤巍巍立在碗中！

“哇哦。”家入硝子啧啧称奇，轻轻拍了两下手。

夏油杰震惊，“这招什么时候练的？”他照着五条悟后背就是一巴掌，“太厉害了吧！”

“嗷！”五条悟被拍得往前一栽，蓬松的白色脑袋晃了晃，鼻尖得意地皱起来，“秘密～”

他顺手把家入硝子的筷子放回对面，低头瞅瞅剩下两根。哪根是谁的来着？算了。五条悟随手把右手的筷子往夏油杰碗边一搭，反正都是男生，讲究什么。

云朵蛋搅散，三双筷子夹起大片菲力——

酱汁热乎，牛肉烫口。

筷子夹着肉滑过蛋液，拎起。刚从锅里起身还在咝咝作响的肉顿时安静下来。

塞进嘴巴。

嚼嚼。

抿一抿。

“呼哈呼哈……”

柔软的和牛裹住鸡蛋液，一入口，简直分不清是肉还是自己的舌头。软、嫩、鲜，蛋液把牛肉的肥美完全衬了出来，这一大口，让牙齿嚼得着急慌忙。

五条悟端起碗，又夹了几片，迅速在金黄色的碗里一滑，匆匆刨进嘴巴。

“唔唔唔！”五条悟的脸颊鼓鼓囊囊，眼尾翘起，眼珠发光，连周身空气都飘满了兴奋。

家入硝子又夹起一片肉，在蛋液里滚了滚：“这种打发过的蛋液确实更香。”

“唔嗯嗯！”五条悟腮帮子鼓得老高，只能发出含糊的应和。夏油杰细嚼慢咽，想了一下，解释道：“蛋白打发后形成的气孔，能让蛋黄更均匀地裹住肉片。”他指了指碗里金黄的蛋液，“这样蘸起来更挂浆，口感也细腻。”

五条悟疯狂点头，筷子已经伸向下一片肉。

油脂丰腴的牛肉在口中爆开肉汁，厚切西冷把几个咒术师吃得满嘴流油——要说扎实的肉感，那还是谁都比不过厚切有嚼头。夏油杰满足地眯起眼睛，眉心集中又舒展，舌尖意犹未尽地扫过嘴唇。家入硝子仰头呼着热气，脸颊吃得红扑扑的。

“试试这个。”夏油杰推过三个小碟，“五条，你要的辣萝卜泥——”

五条悟直接把一撮生姜柚子萝卜泥堆在肉上，这次没蘸蛋液就塞进嘴里。清爽的辛辣瞬间化解了霜降牛肉的肥腻！他满足地长舒一口气。

“绝了！这个搭配绝了！”

五条悟嘴里塞得满满当当，抓着夏油杰的胳膊使劲摇晃，“太满足了……”他简直埋了半张脸在碗里，眼睛一刻也没有离开过铁锅。

油脂丰腴、奶香醇厚、肉香鲜美……一瞬间，所有味道层层叠叠在味蕾嚣张地炸开，明晃晃昭示自己的存在感。碗里蛋液以肉眼可见的速度下降，五条悟甚至顾不上咽下嘴里的食物，就伸手抓过同伴的碗，动作麻利地给大家添蛋液。

三人开始烤其余部位。入口柔软多汁。脖颈肉更是弹嫩，带着神户牛特有的奶香——夏油杰最爱这一口，甚至觉得比牛舌更妙！

裂口女动作利落，给每人碗里添肉。家入硝子又吃了几片，摆摆手：“够了，我得留点肚子喝汤。”

两头暴龙兽埋头扫尾。

黑发暴龙兽把蔬菜篮子端到桌上：“来吧！加点炭火煮高汤——”

[彩虹屁]下一章吃牛肉汤锅和香喷喷年糕！

作者有话说

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第14章 夏油，你个人妻