长安小厨郎 第3章 来到大唐的第三天

甜醅子始创于何朝何代，姜菽还真不知道，他是外出采风时在当地饭馆喝到的，据说是西北地区的一种特色食物。

回家后他和姜稻学着做了几次，大概能将风味还原个**不离十。

醅，意为醉饱。如“绿蚁新醅酒”，即是发酵好还未经过滤的浊酒。

甜醅子，就是用甜酒曲发酵的燕麦。

有些地方也会用青稞和莜麦来做，或是在燕麦中混杂一定比例的大麦，某种意义上甜醅子是一种相当因地制宜的小食。

姜菽给高至善的方子写得很详细，四种的做法都有。只要高至善的家人肯做，总能做得出来。

至于他为什么忽然要给高至善写食谱，还得说到他们昨晚上的“彻夜长谈”。

大约是少年心性一受挫就易烦闷，高至善对他这个“会写不能言”的怪人颇为好奇，两人借着纸笔从姜菽被打聊到高至善挨祖父手板，又从长安城的各色佳肴聊到姜菽的美食爱好。

而他们聊起长安饮食的契机，正是被高至善嫌弃在角落里的大理寺牢饭。

姜菽因为昏迷错过了饭点，醒来后也没见自己的小破间里多东西，还以为是牢里不管饭，只好咬牙准备硬抗。

结果高至善这么一提，被他强压下去的饥饿感犹如猛虎反扑，姜菽眼冒金星地想起自己都快一天两夜没吃东西了，全靠一口不想死的气撑着，再饿下去他都要抓地上的草秆啃了！

高至善看姜菽眼冒绿光仿若饿狼，便将被他嫌弃得一口未动的牢饭给姜菽端了过来。

一碗冷透了的、辨不清内容物的深色糊糊，还有半张硬得能去砍狱门的糙面饼。

或许是顾及高至善世家公子的身份，碗筷用了只崭新的托盘托着，跟盛糊糊的脏破陶碗对比惨烈。

高至善说，他家人要挫他的脾气，头天必然让他吃吃苦头，和其他狱中囚犯一样待遇。待明日他娘心疼他了，应该就会有家中仆役来送饭。

所以他宁可饿上一天，也绝不会碰这乞丐都不吃的牢饭。

姜菽饿得不行，咬牙拿面饼蘸那糊糊吃了两口，结果实在是难以下咽，只好盛了杯水把饼泡软，哽着脖子硬吃了下去。

这是姜菽二十多年来，第一次为了生存而吃下一顿饭。

也不知做这牢饭的是打哪儿请来的神仙，糊糊里满是煮糊锅的呛味苦味，还有种食材带来的酸和涩，姜菽总共只吃了两口，到现在都觉得嘴里涩麻麻的。

饼是死面饼也就罢了，唐朝时发酵面食刚刚兴起，想惠及监狱囚犯确实困难。饼里有麦麸，粗得喇嗓子他也理解，毕竟粮食产量不高，精白面都供给达官显贵了。但是为什么会有沙土和石子，为什么吃起来还是半生不熟的呢！！！

这是对粮食的侮辱！！！

把饭做得难吃的人比不得不浪费粮食的人更可恶！！！

高至善眼睁睁看着姜菽一点点把他弃若泔水的……姑且叫饭吧，吃了下去，吃完甚至眼睛都是红的，心里不禁生出一股怜悯之情，神情复杂地表示等他家人来送饭时可以匀给姜菽一点，若姜菽有什么想吃的，他也能随手点菜，不必这般作践自己。

这才有了姜菽写食谱的事。

没睡够的高至善蔫蔫的，接过食谱大略扫了几眼，问都没问就将它和桌上那摞字迹规整的纸放在了一起，姜菽猜那大概是他写的检讨或是罚抄之类的。

高至善说他娘怕他真饿着肚子，肯定会一早开了坊门就着人来送饭，就算中间要过牢狱的检查，有他爹在也耽误不了多长时间，他们再眯一个回笼觉估计饭就来了。

半夜吃的饼早就消化了，姜菽怀揣着对大唐美食的念想刚躺下，就听走廊那头呼啦啦传来一阵脚步声，姜菽睁眼，又是三名大汉站在他的牢门外头。

好熟悉的场景，不过这次来的好像是昨天绯衣青年身边的人。

被带出去前，姜菽对着隔壁的高至善疯狂眨眼——好兄弟，别忘了给我留饭！

高至善郑重点头——你且安心去吧！

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姜菽被带到了昨日那座院落，但与昨日不同的是，这回被抓被审的不止有他，那两名中年囚犯和络腮胡胥吏，还有动手抓他打他的差役也都在。

绯袍青年坐在上首，四周站着两排土黄衣服的防合，和带他来的这俩人同样打扮，应该都是绯袍青年的人。

还有一名中年的绿袍官员，姜菽觉得有点眼熟，好像是昨天跟着绯袍青年一起来的。

今天的姜菽被给了纸笔，他正要感谢的时候，忽然发现绯袍青年手边上放着的那摞纸，疑似他早上被狱卒拿走的那摞。

果然是拿给他了吗？姜菽倒不是很意外，就是觉得自己那份辩白书实在有如乱麻，拿出去丢人。

审讯开始之后，姜菽才发现原来绯袍青年不仅给他准备了笔墨纸砚，还专门给他安排了一名把众人所说记录成文字给他看的防合。

也是因此，他才知道绯袍青年姓温，位任大理寺少卿。

姜菽执笔抬首，恰好撞上这位温少卿审视的视线。

他今天看上去比昨天脾气好些呢，姜菽愣神一瞬，若说昨日是玉山冷垂，今日便是春雪初化……格外壮人肥胆。

姜菽咧嘴，冲这位好心的温少卿大大一笑，觉得他定然能还自己清白。

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审讯持续了两个多小时，前半部分主要围绕姜菽和络腮胡胥吏，那两名中年囚犯也被问了几句，姜菽这才知道原来自己竟然真的替人背了黑锅，而这对夫妇就是替代对象的父母。

姜氏夫妇被抓时，儿子姜书恰巧不在家中，他们本以为只要咬死不松口，儿子就能平安无事，没想到大理寺做了姜书的画像文书，要通缉他的下落，夫妇俩便日日在狱中祈祷姜书能顺利逃脱不被发现。

昨日络腮胡胥吏把姜菽带到他们面前，要他们指认他是否是姜书。天底下哪有认不出自己孩子的爹娘？他们一眼就看出来这个儿郎虽与自己儿子极为相像，却绝不可能是姜书。但为了儿子前途，他们只能选择诬告，牺牲他来保全他们的儿子！

真相查明，络腮胡胥吏却还想挣扎，说姜菽奇装异服，会写文断字却不会说大唐官话，说不定是别国派来的细作。且他细皮嫩肉，一看就是养尊处优的富家子，说不定是故意装疯卖傻以逃罪责，不然姜菽要如何解释自己和姜书几乎一模一样的长相，又如何解释他刚好出现在姜书出现过的长安城外？

络腮胡胥吏说的两处姜菽都答不上来，但略通吵架心得的姜菽也不准备顺着他的话解释，反问若他真是姜书，为何明知道他们是官差还要上赶着被抓？在场所有人都看到他是主动上前搭话的，真姜书遇见官差逃还来不及，必不可能这么做！

姜菽的问题络腮胡胥吏同样答不上来，只好抓着姜菽身份可疑这一点不放。姜菽没办法，硬着头皮扯了一个自己摔到脑子，得了失忆症的谎。

他有些心虚地偷瞄上面温少卿的反应，发现这人神色如常，哪怕见他们吵来吵去互扯头花也未曾皱一下眉头，颇有君子不动如山的气度。

像个冷面虎，姜菽低下头，在心里蛐蛐。

不过这位温少卿发作络腮胡胥吏倒不完全是因为他，姜菽还以为他要跟络腮胡胥吏车轱辘话反复说呢，温少卿忽然提起了络腮胡私自对姜菽动杖刑的事来。

大理寺能够不经上报直接定罪的只有杖刑和笞刑，凡涉其他刑罚的均需上报刑部，经反复审核复查后才可落行。

而不同罪行等级对应的笞杖数量都是固定的，温朝可不记得近日有哪个案子最终定下的刑罚是杖五，必是有人偷动私刑。

大理寺眼下的名声已经够不讨喜了，实在没必要变得更差。

络腮胡胥吏办事不力又滥用私刑，在当事人想要辩白时还妄想隐瞒上官，当场便被革了职。其余参与这件事的差役按照各自程度，也是革职的革职，罚俸的罚俸。

至于身世暂时不明的姜菽，暂且收押大牢。

后半段是单纯审问姜氏夫妇，与姜菽无关，被带到门口时姜菽没忍住，还是回头望了那位温少卿一眼。

日光耀耀，绯袍的青年如山如松，面容沉静地审问着下方的姜氏夫妇，他的声音平仄有力，仿若飞瀑击石，不急不缓地传进姜菽的耳朵。直到姜菽被带着走远，再也听不见。

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姜菽怅然若失地回到牢中，还没走到自己的牢房就已经闻见饭菜的香味，热乎的、喷香的、引人食欲的……总之是和牢饭完全不一样的！

高至善的家人已经给他送饭来了！

姜菽的眼睛噌地一下亮了起来，不用狱卒押着，自己就找到了地儿。

出乎他意料的是，来送饭的仆役走了，高至善却并未用过饭。

他们俩牢房中间的栅栏边多了张小桌案，送来的饭菜规规整整地摆在上面，而高至善却还坐在书写的矮桌前，见姜菽过来才起身净手。

高至善在等他回来一起吃，姜菽心里一暖，更觉得那个和高至善吵架的皇子面目可憎，小孔雀是个多么体贴入微的人啊！

狱卒眼观鼻鼻观心，对高至善的所作所为仿若无睹，把姜菽的牢门锁上后就飞也似的走了。姜菽净过手，欢欢喜喜地坐到栅栏的这一边。

啊！饭！有菜有肉的香香饭！

姜菽深深地吸了一口气，觉得自己好像已经几辈子没吃过饱饭，眼泪都要流下来了。

桌案上摆着三荤两素并一糕一汤，姜菽瞬间就被中间形似烤羊排和炸鸡的菜抓住了目光。

高至善瞧了瞧他没出息的样子，没忍住伸手递来一张纸，上面是写好的菜名，显然是他怕姜菽不认识，开口问的话饮食间又不便动笔，早就备下的。

有名有姓有实物，姜菽不难对号入座。

最扎眼的莫过于中间金灿灿的香酥葫芦鸡，姜菽曾在后世吃过，据传就是由唐朝礼部尚书韦陟家的家厨所创。要用麻丝扎捆整鸡，先煮后蒸再油炸，这样上桌时鸡身完整如葫芦，外皮香脆的同时内部肉质酥软，无需刀切，用筷子一戳就能分开。吃的时候再洒上椒盐蘸粉，香而不腻。

炙烤羊排与后世相差不大，炭香与孜然的香气像勾人的手，挑着姜菽的脸要他移不开目光，连旁边热气腾腾的奶白羊汤都被压了一头，更不必说如醋拌秋葵、酱烧萝卜和芙蓉蒸蛋这类屡见不鲜的家常菜。

让姜菽有些意外的是那个水晶龙凤糕，居然就是后世有名的甑糕。糯米、赤豆和红枣一层层地交叠在一起，还淋了蜜浆，散发出甜丝丝的香气。

这回他们的主食也不再是硬得能砸死人的干饼，而是又香又软的雕胡饭，即蒸菰米饭。

高至善秉承着食不言寝不语的规矩默默用起餐，姜菽坐定后忽然意识到高家送来的饭虽然花样丰富，除了葫芦鸡外却都明显是一人的份量，显然他们还不知道高至善要和自己分享食物。

发觉姜菽迟迟未动筷，高至善目露疑惑，姜菽心底一哂，自己在这扭捏什么呢？小孔雀好心给自己雪中送炭，自己记着这份恩情以后报答就是了，再做作下去就该耽误他们之间的朋友情谊了。

真好，姜菽咬着汁水丰盈的葫芦鸡肉，他这也算是在这个世界交到第一个朋友了吧？

让宝宝们久等了，我麻溜儿地跑来啦！开饭开饭！

小书包眼中的自己：吃牢饭噎得眼泪汪汪

小孔雀眼中的小书包：身（不）残志坚，饿得连泔水都吃。

首先！虽然把饭做得不好吃的人很可恶，但还是尽量不要浪费粮食哦宝宝们！一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰！

其次，第一章的时候就想给备注但是忘了，唐朝时期“大人”是称呼父亲的，可不能随便喊，小书包学电视剧里这么喊就闹了笑话，大家不要学他哦(OvO)！

然后，我将前文中小书包受笞刑改为了杖刑。笞刑和杖刑是两种不同的刑罚，但是具体的形式我没能查到统一的资料，杖刑就是棍子或者板子打，笞刑有说是用细棍打的，有说是用鞭子抽的，为避免歧义，改为用杖刑。

再然后，唐朝的法律确实相对来说比较有人文关怀，尤其在死刑上需要反复复查才会执行，甚至还会放到朝会上进行商议，虽然这种改变的源头是李世民冤杀张蕴古（什么地狱笑话）。——这部分知识来源于覃宜明老师的《活在大唐》

再再然后，香酥葫芦鸡好吃，确实起源于唐朝韦陟家厨，是现在陕菜中的名菜，不过需要找做得好的店家，不然会很油腻orz。我曾在西安吃过这道菜，是和我们平时吃的炸鸡完全不同的口感，外皮酥脆的同时又很轻盈，肉香而多汁，建议多撒辣椒盐，然后桌上点个解腻的菜哈哈。偷偷背后蛐蛐一下，不要去吃毛笔酥和麻将糕，都是华而不实只能拍照片的花架子！（吃货开始为自己的小钱钱痛心疾首QwQ）

最后，甑糕好吃的，宝宝们有机会可以试试！一般市面上卖的甑糕都是以糯米为基底，中间一层层涂上豆沙、蜜枣或是红枣、烂呼呼的红豆（啊甑糕里的大红豆真是超级无敌好吃，豆门！），有的还会放甜甜的葡萄干，各种食材之间的滋味在以甜为主调的情况下和而不同，不会像白粽子蘸白糖那样容易被砂糖扎嘴，不会像吃甜粽子一样白米不甜蜜枣齁，也不会像黄米切粽一样除了脑袋上有蜜枣，剩下从头到尾都是一个味儿，甑糕的甜美是丰富而和谐的，前提是一定！要吃！现做的！热的！

深夜写到这里眼泪从嘴角流下来，好想念甑糕，可惜我在家乡这边只见过一次，深以为憾。（等我哪天早早码完字就自己做！）

说完啦！怎么会有这么能叭叭的作者，感觉废话比正文都多:)

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第3章 来到大唐的第三天