长安食肆经营日常 第9章 第九章 长安网红店--萧家馄饨探店

虽说段家铺子也勉强算个食肆，地方却甚是狭窄，最多同时只能坐四桌人，因此销售最好的果然还是能外带的肉胡饼和炸酥肉，只能堂食的绿豆粥、馄饨与馎饦销量还是不佳。纵然有人想买，也都是买了带走吃。

这几个月靠着顺应时序和节日的美食 ，段知微也赚了些钱，陆续有了些忠实的食客，便琢磨着赁一处地理位置好点的店铺，来专门提供午食和晚饭。

只是手头还缺着些钱，正在疯狂打算盘的时候，过来窜门的耶律大娘建议道：“不如去借些？”

长安除了东西两市的钱庄，就属几家大寺庙可借钱，当然那也不能叫借钱，寺庙的事能叫借钱吗？那叫做功德。

段知微和段大娘一合计，便抽空骑个驴满大街探探道，首先探了探朱雀大街中轴线靠近皇城的开化里,地段甚好，价格也高，段知微找了个牙人一问，这儿的宅子怎么也要三百万钱，只能哀叹一声“长安居，大不易”驾着驴车走了。

一时却也找不到适合的，但俗话说来都来了，段知微便打算找个店吃个午饭。

最后段知微选择了朱雀门颁政坊的萧家馄饨。无他，这萧家馄饨原是长安最知名的馄饨，千年后仍有老板顶着萧家馄饨的名头打广告，既然已经来到此地，不得尝尝老祖宗的手艺。

颁政坊远离闹市，在颁政坊第三条街，段知微驾了小半个时辰的驴车，吃了无数驴子扬起的黄土。

终于到了这处，这萧家馄饨地点偏僻，铺面也不大，只用翠色的幄帐隔出几个单间，但门口竟是大排长龙。

段知微都想放弃了，岂料被人叫住，定睛一看竟是官署的录事苏莯，今日未穿淡青色的官服，换了身月牙色澜袍，整个人显得更加白净。

他已然已经吃上了，热情邀请段知微过来拼桌道：“段家娘子果然于吃食上甚有品味，某打包票，这长安第一馄饨的名头非萧家莫属。”

很快一碗热气腾腾的馄饨端了上来，段知微见那汤底金黄诱人，便知是鸡汤汤底，舀上一勺尝尝，那醇厚浓郁的鲜美口感一下子在口腔里弥漫出来而出，想来是小火慢炖了半日，鸡肉的精华都炖了出来。

再捞出一个馄饨，面皮擀得薄如蝉翼，举起来对着窗外太阳还能透光，馄饨皮捏出的皱褶也像小花般可爱。里头透出鼓鼓囊囊的粉色馅料，段知微咬一口，馅料鲜嫩多汁，鲜香汁水在口腔迸发出来。

段知微吃出来了，这是葱花水打猪肉馅，这猪肉馅打了许多回，因此口感有嚼劲，里面掺和了些剁碎的虾仁和香菇用来提鲜。

段知微大叹口气，古人还是聪明，几千年的食物并不逊于今日。自己作为现代人的自傲立刻就被打击到了。

显然那苏莯也是个爱吃之人，他又滔滔不绝的向段知微推荐起其他美食：“光德坊的葫芦头、宣慈寺的软枣糕、庾家粽子皆是一绝......”

光德坊的葫芦头，把软绵滑韧馍掰成箸头大小，再把馍块渗入热汤中，喝一口汤浓味醇，肉嫩且肥而不腻，吃的时候佐些糖蒜、泡菜更加清爽利口，若是冬天，吃完一碗便是浑身都热了。

庾家粽子选用晚造糯米，里头是五花腩肉作馅，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等，做出来的粽子莹白如玉，因为配料过于复杂导致全长安找不到替代品，这粽子连圣人都赞不绝口。

宣慈寺的软枣糕则是用了西域运过来的干枣，那糕都不必再放糖，吃起来就香甜适口，枣香浓郁。

段知微认真记着，准备闲暇时多去走访探探长安人民的口味。她无意想起便问眼前吃馄饨吃得甚欢的苏莯：“最近郎君似乎来店里来得少了。”

官署的公家食堂味道极差，最近的槐叶冷淘更是难吃得让人怀疑人生，自从苏莯带了一次肉胡饼大受欢迎后，他在官署的地位直线大幅度上升，之后恨不得每天挑个扁担去上班。

作为段家铺子的忠实顾客，苏莯最近买得少了，段知微不免要担心，是不是食物做的不合口味了。

那苏莯茫然看她一眼：“袁都尉那日在南严寺的玄阴池沾了妖水，染了些风寒，告了两天假，段家娘子不知道吗？”

段知微这才了然，原来是吃朝饭的主力担当生病回家了，不是饭菜不合口味了，段知微稍稍放下心。

不过...话又说回来，人那日在玄阴池毫不犹疑地一脚踏进去把她拖了上来，好歹也算半个救命之恩，应该去表示一下。

于是趁日头还早，问苏莯要了地址，用食盒装了些耐存的糕点去了袁慎己的宅邸，这位前途大好的武将住在新昌坊，不过段知微甚至没能进门馆，就被年迈的管家请了出来，说是都尉身体抱恙，没奈何只能转身抱着食盒走了。

袁慎己沾了那池里的水，到底体魄健硕，也只身体不适了一小会，无奈家中管家已前去请了两日的假。只能在家练练枪法，眼下他正拎起一桶井水从头浇下来，管家前来复命：“已将那娘子打发走了。”

袁慎己解决了玄阴池蛙僧的事很快传了出去，那杜家表妹很快便带着珍贵药品前来慰问。被管家拦下了，没想到今日又来。

袁慎己点点头回房，不想没过一会管家又进来，说是苏录事求见。

却见苏莯抱着公文跟一个食盒进来道“都尉竟是大好了，刚刚在门外偶遇段家娘子，她还跟某说都尉暂时还不能见客。”

“什么，段家娘子？”袁慎己皱眉。

那管家颤颤巍巍进来奉茶，耳背道：“没错，是杜家娘子啊。”

苏莯把手抬起做一个喇叭状，大声对管家道：“不是杜家娘子，都尉说的是段家娘子啊。”

等苏莯报完公文离开后，袁慎己打开食盒，只见里头是些新鲜的糕点，他对长安大部分路还是熟悉的，这厢便骑着马出来沿着大路走，很快便在一家糕饼铺旁边遇到了段知微。

她正坐在台阶上吃一块枣糕，再从挎包里拿出一个青苹果喂给驴子，驴子慢慢嚼着，段知微抬手给驴脑袋顺顺毛。

眼前出现一双长靴，段知微抬起头，见袁慎己往眼前一站，她赶忙拍拍裙子上的灰站起来问：“几日不见，都尉可大好了？”

袁慎己点点头：“某未向管家说清楚，不知是段娘子前来。”他双手一抱拳“上次南严寺，多谢段娘子提点。”

那日在南严寺，袁慎己本欲持刀对付蛙僧，听了段知微的话，才收起刀命人看守，自己去向上级禀报，圣人反倒赞扬其有所成长，不再如以前一般鲁莽。

“不用客气”段知微讲，二人一时无话，空气里透露着些尴尬，反倒是袁慎己这个沉默寡言的人又突然开口：“苏录事说，你在找房子？”

这话一出，段知微立刻开始大倒苦水，说那地理位置优越的地方价格贵到离谱，价格便宜的地方一看，都要出城了。

“怎么就没有价格适中的地方呢”她叉腰抱怨道。

倒是袁慎己稍加思索后说道：“某倒是知道有个地方，价格适中，位置也不错。”

于是长安街中，石拱桥上，袁慎己骑着高头大马在前头领路，段知微骑着老驴在后面晃晃荡荡跟着，老驴走得慢，袁慎己不时还要拉住缰绳回头看看她有没有落下。

最后袁慎己把她领到了宣阳坊的一处铺面道：“此处是要闹坊区，北邻平康，东邻东市，各地考生赴长安赶考，多半住到这里，价格自然是比平康便宜许多。”

段知微很是惊喜地环顾一下四处，左边是一家旅舍，右侧则是一家书肆，再往前则一家脂粉店，往来书生、仕女皆有。

她当即就要点头，又思量这地段好、客流量也不少的地方，租一年怕是得要不少钱，又踌躇了起来。

袁慎己一眼看出她的担忧：“段娘子不必忧心，此房主乃是袁某旧识，家中颇有家底，如今跟着商队去了西域，此铺也是闲着，如今托着牙人对外租恁，价也不高。”

这下段知微稍稍放了些心，很是真诚地朝袁慎己道谢，又笑着说：“士农工商，商处最末，都尉尽心帮妾这个大忙，妾很是感激不尽。”

袁慎己倒是不甚在意：“女子当垆不易，其间各种心酸，段娘子上次帮胡女出头，某倒是深感敬佩。”

这话倒是戳到了段知微心坎上，在现代不觉得，在这地方卖吃食，什么类型的顾客都遇得到，也是受过些闲气。如今这四品官员竟然能些许体谅。

她不觉点点头，扭头望一眼破败着的房屋感慨道：“只愿以后能顺当一些，赚些体己给长姑，让她安度余生。”

袁慎己不免问道：“那你呢？”

段知微回过神，脸上却略微露出向往之色：“我想...我想去看看扬州的二十四桥，武汉的黄鹤楼，凉州的天梯山石窟。”

明月夜下，二十四桥垂柳依依；黄鹤楼上极目远眺，看长江滚滚东逝；当涂江上的月光仍静静照着青莲居士最爱的那壶烈酒；锦官城下了一场春雨，又是满目香色鲜浓的花色，那些都是怎么样的美景呢，真让人向往，让人想要见识。

袁慎己倒是未想到她有此等志向，颇为赞赏的点点头：“袁某曾路过扬州，夜市千灯、高楼红袖十分热闹。”

他微微低头看着充满干劲的段知微，露出一个微笑：“那便提前祝段娘子愿望成真。”

唐朝真有一家萧家馄饨的店，地址也是实际的地址，就是没查到他的馅料是什么，所以我就随便编了一个。不过他要是羊肉馅料的话我就不爱吃了。

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第9章 第九章 长安网红店--萧家馄饨探店