别跑，都给我去养生！ 第14章 药膳疗法（4）

正是深秋之景，风轻轻抖动，卷起枫叶飘落在地上，一叶悄无声息地落进窗前，飘然而落于锅中。

邓叶趴在窗口观望，砂锅中不知何时出现一片枫叶，她只好再清洗一遍，然后盖上那锅盖。

“今日教的第六道为焖，用药材焖制食材，所焖制过食材完全吸收药材发挥效果，这样方可入味。

“药膳在满足口腹之欲的同时，更在悄无声息中调养着身体，让健康与美味同行，堪称食疗养生的典范之作。”

“ 焖药膳的特色在于其浓郁的味道和丰富的营养成分。通过长时间的焖煮，食材和药材的精华充分融合，既保留了食材的原汁原味，又增加了药材的药效。”

“焖药膳是一种结合了中医药理和烹饪技艺的传统美食，通过科学的食材和药材搭配，既能满足味蕾，又能调理身体，具有独特的养生保健功效。”

今日要领悟是杏仁黄焖鸡，配料表是鸡肉 500 克、杏仁 10 克、姜片适量、葱段适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

加上杏仁的黄焖鸡不仅美味，还具有润肺止咳、美容养颜的功效，适用于秋冬季节食用。

邓叶有些不解，这跟外面卖的黄焖鸡有何区别，只不过多加上杏仁罢。

邓叶也是尝过黄焖鸡味道，更也在现场亲眼看过，这对于邓叶来说轻轻松松。

邓叶先是将鸡肉清洗干净，切成均等分的块状，放在一旁备用。

将杏仁放入开水中烫2分钟，捞出后用手轻轻搓去外皮，放在盘中备用。

锅中加油煮至升温，能听见油炸声音就算火候合适。就可以放入姜片、葱段、花椒，转用中小火煸炒出香味。

再将切好的鸡肉块放入锅中，用中火翻炒至鸡肉变色，表面微微发黄。继续将去皮的杏仁加入锅中，继续翻炒均匀。

倒入适量料酒，料酒的量约为鸡肉的三分之一，帮助去腥增香。加入清水，水量没过鸡肉即可。

最后再盖上锅盖，用小火焖煮40分钟。期间邓叶可以偶尔锅盖，翻动一下鸡肉，确保受热均匀。

焖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠，用筷子能轻松插入鸡肉，加入适量的盐调味，加入少量的味精提鲜。

杏仁黄焖鸡这道菜质地嫩滑，口感特别软糯。焦香味与松酥感萦绕在口腔中，使人还想再吃第二口。

邓叶最终还是将放在脑海中，一直念念不忘的事脱口而出：

“这道菜岂不是跟民间的黄焖鸡极其相似，但却没加杏仁实在可惜。”

何湘端着杯普洱茶，轻轻地戳着茶盖，浮出茶味的浓郁。

她抬头望向窗外，凝视着正飘然而落的树叶，淡然自若地回道：

“这道菜最合适秋冬季节补身体，若是放在其他季节却会伤身体，所以还是不加为妙。”

接着她朝着邓叶伸出手比个‘OK’手势，算是这关过去。

彼时，客人因为名声争相来拜访同时，叶煜也来坐在那边。

邓叶先是投来好奇的眼神，却眼瞅着他在纸上勾勾画画，不知道在干嘛？

邓叶先是一蒙，然后从一堆填写单中找到属于叶煜那份，翻开一看究竟。

王八?树叶？一个小人？还有一团乱七八糟的符号。

最后还写着一行字迹；赠与伟大的小邓叶。

邓叶看得突然，最后才发现原来是挑衅，她二话不说，拿着这团纸走向叶煜。

叶煜好像还很得意，他沾沾自喜，看着邓叶靠近，还向她邀功。

他抿了抿嘴角，指了指纸上内容，生怕邓叶不知道，还大声提醒道：

“怎么样，这是在夸你昨天的壮举呢！”

邓叶把纸往桌上一扔，环抱着手，死死地瞪着叶煜道：

“行，那你给我解释一下这画的什么吧？”

叶煜指着那’王八和那一团符号’，一本正经地说道：

“这个是昨天他们认可你的画面。”

接着他指剩下的内容，顿了下抬眉说道:

“这个是身穿旗袍的你，优雅又有上进心。”

经他这么一说，这显得好像是这样，只不过这画面有些潦草，还丑。

邓叶嘴角抽搐，眼皮跳动着，她还是昧着良心回道：

“这样啊，你确实画的不错，极大的凸显出我的形象嘛！”

邓叶差点吐了，这话有生之年竟然从她的嘴里而出。

邓叶暗自提醒自己：这一切都是职业操守，顾客就是上帝嘛!

叶煜听到这奉承的话，笑意涌上心头，他还谦虚的摆摆手。

他们俩相对而坐，相视而笑。

只不过这两人的笑意都有着深长的意味。

邓叶笑着，是因为她听见红包的声音。

叶煜笑着，是因为刚才那些话都是胡诌的，这是大学时期邓叶教他画的。

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一旁暮雪操碎了心，她理这碎发，看上去毫无进展呢!

何宇正要上前，却被慕雪叫住。

“你干什么去？”

“我去帮帮小叶姐，她一个弱女子怕是打不过”

何宇说着，便要走出门外，却被慕雪拉住。

暮雪对着何宇摇头，眼神有些慌乱。

“你就别打扰他们俩小情侣，安心做自己的事情吧。”

何宇摸着脑门，有些想不通这两人的关系，索性转身继续练何湘交代的事去。

过些时候，邓叶回到厨房内，正想着刚才叶煜私发的红包。

邓叶想着好歹也是客，坐在那也得做几道菜吧。

红枣芡实糯米粥口感软糯，糯米经过长时间的熬煮，变得非常柔软，入口即化。

芡实煮熟后略带粉糯，与糯米的软糯相得益彰。

红枣的甜味融入粥中，使粥的味道更加香甜，红枣块在粥中软糯可口，增加了粥的口感层次。

桂花紫薯山药糕整体呈乳白色，色泽柔和。糯米在粥中呈现出半透明状，颗颗分明又相互交融。

红枣块均匀分布在粥中，为粥增添了红色的点缀，使粥看起来更加诱人。

紫薯和山药经过蒸熟压泥后，口感细腻软糯，入口即化，带有淡淡的清甜味。

加入白糖和蜂蜜调味后，甜味更加浓郁，同时蜂蜜还能使山药糕的口感更加滋润。

桂花蜜的加入，为山药糕增添了一抹清香，使口感更加丰富，甜而不腻。

紫薯山药泥呈现出淡紫色，色泽自然。成型后的山药糕，表面印有月饼模具的精美花纹，造型美观大方，具有很强的视觉吸引力。

桂花蜜在山药糕表面形成一层薄薄的光泽，使山药糕看起来更加诱人。

邓叶亲自端上给叶煜，叶煜的眼睛一下就亮了。

邓叶揣摩着叶煜的心理，他应该感到舒服吧！

红枣芡实糯米粥搭上桂花紫薯山药糕，红配紫，靓丽！

叶煜反手就给邓叶打钱，直接到账三十万元！

邓叶心里美滋滋的，不愧是她，这色泽，这图案，那可是她亲手做的。

反倒是邓叶把叶煜想的肤浅许多。

叶煜边吃着糕点，边看着手机购买键盘界面，小声感叹道：

“这钱用在她身上就是香！”

暮雪还在练何湘给她布置的名菜，手工拉面。

她看着在自己手里那四分五裂的面，不禁仰天长啸：

“谁来救救我啊!”

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邓叶这边还在跟何湘谈话，她们俩品着茶，席地而坐。

何湘：“从昨天起，你的厨艺进步就有大突破，你这是？”

邓叶：“我那天去拜访一趟春华堂，从那边领悟到很多内容，其中就有关于刀工。”

何湘:“可以，那边的中医全是何氏辈分中医，有些长辈的厨艺甚至比我还高。”

邓叶：“看来我学的还不错，有些已经开始称赞你这个徒弟厉害!”

( 何宇在背后听着，暮雪重复揉着面团）

何湘：“嗯，也就我二叔那辈才会，那帮老骨头就知道忽悠人做事。”

邓叶：“那也算是历练吧。”

(暮雪还没有听到，话题就结束，何宇在一旁幸灾乐祸。)

何湘：“行了，等你学会所有东西，我就把这店关掉，然后一人逍遥自在去。”

邓叶：“好，那就这么说定了。”

邓叶是真心为何湘感到高兴，她能想明白就好。

近几日何湘老是感到肺痛，有时咳血不止，更有时差点晕过去。

邓叶将这一切收在眼中，她甚至开始感到害怕。

邓叶开始上网查资料，查关于药膳的资料，学习关于药膳的视频。

虽说有些内容没有太多价值，却好比就这么干等下去好。

邓叶买很多药材回家，开始苦练。

买太多药材，导致春华堂的医师何宁月开始指点邓叶。

两人加上联系方式，何宁月发来一条消息提醒邓叶。

何宁月：【无论是食材还是药材，都是有着相生相克的，要经过研究过后方可实施。】

邓叶：【谢谢指教（谢谢.JPG）】

暮雪眼瞅着邓叶回家后又开始练习，于是她自己干脆也跟着练习。

两人刻苦练习，而后又根据许多博主和贴吧上提供的经验，加以实际练习，然后取得考证。

重复练习多道菜，方可知厨艺的稳固和长进。

时间滴答滴答地响着，敲击面团与砂锅的烹饪的声音交织在一起，一短一长。