汴京食味记 第19章 第 19 章

今年闰了一个二月，是以端午要比往年更热些。

晨起，虞蘅将红纸包的艾叶剪成老虎形状，插在门板上，又给食铺前也贴了一张，回来时，看见家家户户门前都插上了艾草与菖蒲。

这是汴京时下过端午流行的“粘艾虎”，以求避邪毒。

阿盼起来，先看到家里这一幅，站在面前琢磨了许久：“这猫长得倒威风，只是蘅娘子，为何脑门上有个字哩？”

……行吧，“大猫”也是猫嘛。

靠虞蘅“扫盲行动”，阿盼也认得些简单字了，市面上的话本，有一半都是图画，连蒙带猜竟然也能囫囵看懂。

学会这项技能以后，她便沉迷于看话本来消遣睡前时光。

许是看多了影响精神，昨儿晚上才做了个梦，梦见自己成了那话本中佳人身边的丫鬟，佳人遇上落魄秀才，好心资助，秀才飞黄腾达却忘恩负义，抛弃恩人另择高枝，自己遍是那才子佳人中间帮着传信的“帮凶”，气得她蹬腿醒来。

醒来后阿盼对上虞蘅正掬水捧着洗脸，刘海被打湿了一绺，别在耳后，露出白白净净一张芙蓉面，阿盼还有些不太自然。

日日对着蘅娘子，梦里那佳人自然也是蘅娘子的模样，想起蘅娘子在她梦里终日以泪洗面……阿盼一阵心虚。

神思恍惚着，竟然将漱口水和着牙粉一并吞了下去，咳咳咳……辣嗓子！

蒸粽的香味从厨房传出来，阿盼洗漱过后循着摸到了蒸笼前，心痒难耐：“蘅娘子，这些都是今天要卖的啊？”

虞蘅笑道：“吃吧，短不了你吃的，你若能吃完，我再蒸一锅。”

一锅可有好几十个呢，阿盼当然吃不完，可就喜欢听虞蘅这样紧着她说。

虞蘅也是这个年纪过来的，知道，青春期嘛，就想当别人眼里最要紧那个。

阿盼围着锅边挑了一个赤豆小枣的，一个白粽浇上糖酪，配一碗从市井买来的豆浆，吃得八分饱，特意留出肚子来，是为了午食在外头好多吃些。

自从换到城里来住，虽然屋舍不如原先的大，但有一点好处就是新厨房又大又敞亮，连锅底都簇新，还有厨房里的高矮橱柜，每口都又大又深，能放好些存粮。

虞蘅是有些仓鼠属性在身上的，阿盼经历过灾年，挨过饿，也很赞同她屯粮的做法。

为了防鼠虫，入夏后，虞蘅每日都会往角落熏樟树枝、撒薄荷油，特别放油放肉的地方会多多撒些，虽不知成效几何，但就目前来说，还没见到过明目张胆偷吃的耗子。

今日是端午，眼下民间过端午会系百索、插艾草，除此之外，皇家会举办龙舟赛，在这天开放金明池，官民老少都可前去观赛。

虽然天气炎热，可或许能够瞻仰天颜，这样难得的机会，汴京的小老百姓们大多都不会浪费。

何况即便偶遇不了圣人，能赏赏金明池的夏景、游游御苑也是好的。

虞蘅少不得也去凑凑热闹，昨晚就提前蒸好了角黍，甜的咸的各种口味，一直捂在蒸笼里，今晨起来吃了一个，江米已经蒸得软糯黏嘴了，红枣也格外香甜。

阿盼吃完又去喂鸡鸭，虞蘅则将粽子打包分好，装进篮子里。她准备挎着篮子拿去金明池外围叫卖。

为了方便区分，卖的时候好拿，甜粽都包成了细长秀气的条形，咸粽则是饱满均匀的小三角，各有三样口味，蜜枣的、黄米的、还有蘸糖的白粽，蛋黄肉的、板栗肉的、还有鸡肉粽。

都是两人爱吃的口味，卖不出去还能留着自家吃。

江米黏糯，吃着容易口干，另还有一桶掺了碎冰的绿豆甘草凉水，待到冰化尽了也没关系，虞蘅还有替补的法子，加些薄荷进去煮，放凉了一样爽快。

虞家自然没有窖藏的冰可用，都是每日听见外面街巷传来贩夫挨户叫卖私冰的动静，这才买点。

冰价虽然贵，可最热这两个月是断断省不了的，若因此热坏得热射症，那可划不来。

她们也不学大户人家整日在室内摆大盆冰降温。

阿盼大步如风地走进来：“蘅娘子，蘅娘子！”

“怎么了怎么了？”她叫得急，虞蘅还以为发生什么大事了，忙问。

“这鸡公都热蔫了”阿盼拽着那只热蔫的鸡脖子进来，火烧火燎道，“今晚便炖了吧？”

“……”这个理由叫虞蘅没法拒绝，

“你想怎么炖？”

“就做上回做过那鸡公煲。”阿盼满眼放光。

说起鸡公煲，也是许久没吃了，上回还是因两只公鸡打架，斗死了一只，等虞蘅二人回来时已经断了气，这才拿来做了当天的食材。

虞蘅想起鸡公煲的滋味，也有些馋了，却不能在婢子面前表现出来，否则明日说不定又有“中暑”的家禽，岂不乱了套。

她佯装为难地思忖了好一会，直到阿盼将最热最累的烧火和拔毛活计都揽去，这才答应下来。

阿盼以为自己小心思没被瞧出来，越发地高兴。

虞蘅瞧她蹦跶背影，失笑摇摇头，阿盼先前刚到她身边时还会有些紧张，现在却越发孩子性了。

手里算有了些钱，两人出门后雇了辆牛车，节省不少搬运的力气。

虞蘅也是算过账的，雇车不过十几个子，若将太多时间花费在路上，褥子里捂着的冰都化了，多不值！

坐车并不光为自己享受，也是变相省钱了。

金明池好生热闹！

还在十几丈开远，牛车便驶不动了，阿盼探出半个身子往外看：“蘅娘子，前头一窝蜂的人，堵住了。”

前辈子阻拦虞蘅节假日出游的最大罪魁祸首就是堵车，却没想到在工业革命之前，大宋人民出行也得堵一堵怡情。

好在也没有多少路了，二人干脆下车，车夫好心，见她们两个小娘子搬得吃力，便将牛赶到一旁的槐树下系好，帮她们将东西都搬到了金明池苑的西口。

平日摆摊，人人都想往城内走，今时今日却掉了个头。

金明池周长九里三十步，池形方整，曲水湾环，布置得很是幽雅，平台曲榭，尽是高高低低的太湖石，叠成假山，衬着参参差差的树竹。①四周有围墙，平日禁止百姓出入，池中建筑多在水上，建筑之间由设在水上的桥廊连接，两旁挂着十步一盏的羊皮玳瑁宫灯。

虽说今日向百姓开放，也不是所有地方都能去的。譬如园林中心的巨型仙桥，又譬如桥尽头处崇楼叠阁的“五殿”，那是官家的起居之处，有禁军把守，一旦靠近就会被警告，先是眼神，再是劝告，若不听——

到底不是新中国，还没人敢不听试试。

隔着桥对望，那边的临水殿传来袅袅丝竹声，看来是官家在宴请群臣。虞蘅挑了个地方，背对着水面波光，太阳便没那么刺眼。

走了这么久也累脚，便展开从家带来的布铺在地上，无视众人眼光坐下，开始了今日的买卖。

选择今日来金明池卖粽子的摊贩可真不少，大家都卖，不乏有粽子形状特别精致的“巧粽”。

样子好看，馅儿却普通，不过两粒小枣而已，捏成帆船模样，要卖十几文一个。

竞争对手这样多，好在虞蘅很有先见之明地带了炉子。

点着炉子，开始热粽子，小锅咕嘟咕嘟的时候，香味也飘了出来。

粽子的香味或许不如包子那样张扬热烈，经过箬叶的裹缠，江米、咸蛋黄与卤肉的味道变得沉稳，只在方圆几十步以内撩拨人们肚里的馋虫。

早上才吃了那么点，现下又走了这么多路，阿盼肚子早饿了，才坐下，便剥开一个板栗肉粽吃起来。

头一天蒸了好几时辰，剥开的时候，那外头包裹着的箬叶好容易与江米分离，都拉出细丝了。

路人瞧了，闻见味儿，顿时也想起来，哦，今日是该吃几个粽子，去去毒。

见虞蘅这儿花样选择多，一郎君买了好几样，并绿豆甘草薄荷饮子解渴。

结果饭食，先将竹筒里饮子一饮而尽，擦汗道：“好痛快！再来一筒！”

这会子冰还没化完，喝完后肺腑都通透了，吸气时带着薄荷的凉意，简直是炎炎暑日里的救星。

因为重，外加冰存不了多久，虞蘅并没有准备太多饮子，结果最先卖光。

剩下吃了粽子黏嘴口渴的，只好去别的摊位上买水买茶。

卖得最好还是甜粽，赤豆粉烂粉酥，蜜枣蒸出汁水，甜味渗入江米里，原本雪白的江米被浸染成微润的淡黄色，加热后，吃起来整个粽子都带了淡淡的馨甜。

咸粽子卖得也不差，最经典的蛋黄肉粽，到中午时就几乎卖空了，选择板栗肉粽的人也很多，经典适口，老少咸宜。

里头的卤肉是虞蘅特地挑过的，肥瘦参半，吃起来不至于肥腻，又不会完全瘦肉般塞牙缝。

原本准备了一天的量大半，下午时就卖得七七八八，只剩零星几个。

不过到了下午，龙舟已经赛完了，游园的人渐少，中午又都吃了东西，遂没几个光顾生意。

就在虞蘅也意兴阑珊、昏昏欲睡，准备跟阿盼打道回府的时候，一个有些眼熟的客人来了。

好困，一点半才下班，格式可能有点乱，还有些七七八八的标注睡醒调整，今晚还有一更，大家晚安

①改自《品花宝鉴》

作者有话说

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