汴京暴富日常 第19章 第十九章

晚上的时候，徐竹筱把炸猪肉条放在桌子上。

徐竹卿刚从书院回来，换了一身家常的青衫，洗净了手，看着那一堆金灿灿的东西，眉眼里带着笑意：“这是什么新鲜吃食？我在院门口就闻见了。”

“哥，你尝尝。”

徐竹卿夹起一根，那肉条外壳酥脆，轻轻一咬，里面的肉汁便迸发出来。

没有一丝猪肉的腥臊气，反倒是有一股淡淡的异香，混合着肉香和油脂香，在舌尖上炸开。

徐竹卿原本只是想浅尝辄止，毕竟君子不重口腹之欲。

可这一口下去，他的眼睛瞬间亮了。

紧接着是第二口，第三口。

苏棠原本是心疼钱的，一边念叨着“五十文一斤呢”，一边也夹了一根放进嘴里。

“咔嚓。”

苏棠的念叨声戛然而止。

她嚼了几下，咽下去，又迅速夹了一根。

“这……这真是猪肉？”苏棠瞪大了眼睛，“怎的比那羊肉还香？一点都不柴，外头这壳子也不硬，酥得掉渣。”

徐竹筱笑得像只小狐狸：“娘，这叫秘方。”

徐竹卿放下筷子，端起茶杯喝了一口，正色道：“筱娘，这手艺，便是樊楼里的大师傅，怕是也不过如此。我那同窗曾带过樊楼的‘炸紫酥肉’，虽说那是名菜，可吃着太油，倒不如你这个清爽干脆，回味悠长。”

听到“樊楼”两个字，苏棠的眼睛更亮了。

那是汴京城里数一数二的销金窟，里头的一道菜，够她们家吃一个月的。

“这就比樊楼的还好吃了？”苏棠立刻换了一副面孔，那是生意人特有的精明，“筱娘，这东西，咱们铺子里能卖不？”

“自然是能的。”徐竹筱点点头。

“那怎么卖？”苏棠的筷子在空中虚点了一下，“这一斤猪肉就要五十文，若是加上油钱、面钱、还有你说的那些劳什子药材钱，本钱可不低。若是卖便宜了，咱们得赔死；若是卖贵了，按斤称，一百文一斤？谁买得起啊？”

徐家这铺子开在街边，来的多是街坊邻居和过路的苦力，若是定个天价，只怕是看的人多，买的人少。

徐竹卿也微微皱眉，他在书院读圣贤书，对这些市井买卖虽不精通，却也知道民生艰难。

“若是按斤卖，确实难销。”徐竹卿沉吟道，“寻常人家，买两肉都要算计半天。”

徐竹筱早就想好了。

她伸出一根手指头，晃了晃。

“咱们不按斤卖。”

“那怎么卖？按根？”苏棠问。

“按份，一份大概也就一两多一点，咱们就卖十文钱。”

“十文？”苏棠眉头一皱，“这也太便宜了吧？咱们那炸菜糊还要五文钱一份呢。”

“娘，您算算账。”徐竹筱掰着手指头，“一斤生肉五十文，做出来近两斤熟肉。也就是二十两。咱们若是分成十五六份卖，一份十文，那就是一百五十多文。去掉肉钱五十文，油钱料钱再算三十文，这一斤肉，咱们净赚七八十文呢！”

苏棠一听这账，眼珠子飞快地转了两圈。

一百五十文减去八十文……

这利润，竟然比卖炸菜糊还高！

而且，最关键的是——

“十文钱，能吃上肉。”徐竹筱一语道破天机，“那些做苦力的，或者是带孩子的妇人，若是花几十文买斤肉回去做，舍不得。可若是花十文钱，买个嘴瘾，解个馋，谁掏不出来？”

这叫低门槛，高利润。

抓住了人们“想吃肉又嫌贵”的心理。

苏棠一拍大腿：“成！就听你的！明儿个就卖！”

徐竹卿看着妹妹侃侃而谈的样子，眼中闪过一丝讶异，随即化作浓浓的骄傲。

他妹妹就是厉害。

第二天一大早，徐家炸货铺还没开张，那股子霸道的肉香味儿就已经顺着风飘满了半条街。

街坊邻居们都纳闷。

“老徐家这是发财了？大早上的炖肉吃？”

“不对啊，这是油炸的味儿，香得不行！”

等到铺板卸下来，苏棠往那一站，那气势都不一样了。

案板上单独放着一个大笸箩，里头堆成了小山的炸肉条，色泽金红，在晨光下泛着油润的光泽。

“哟，苏娘子，今儿这是添新菜了？”隔壁卖烧饼的老王头探头过来看，“这是啥好东西？”

“炸肉条！”苏棠嗓门洪亮，“纯猪肉的！十文钱一份！”

“十文？”老王头一愣，“这么便宜？全是肉？”

“那还有假！您瞧瞧！”苏棠夹起一根，直接掰开，露出里头粉嫩多汁的瘦肉丝，“童叟无欺，全是好肉，加了秘制香料腌的！”

老王头咽了口唾沫。

十文钱，买个烧饼还要三文呢。

“给我来一份尝尝鲜！”老王头掏出十个铜板拍在案上。

苏棠麻利地装了一小纸包，递了过去。

老王头当场捏起一根扔进嘴里。

“咔嚓。”

脆响之后，老王头的眼睛眯了起来，一脸陶醉：“哎哟我的娘咧，这也太香了！这味儿绝了！比那馆子里的都好吃！”

这一声吆喝，就像是点着了引线。

原本还在观望的路人，一下子都围了过来。

“十文钱一份？给我来一份！”

“我要两份！带回去给孩子尝尝！”

“这可是肉啊！十文钱就能吃肉？快快快，给我装一份！”

这年头，普通百姓肚子里都缺油水。

平时买那炸素菜，也是为了那点油星子。如今只多花几文钱，就能吃到实打实的肉，这账谁都会算！

哪怕那分量不多，可那是肉啊！

甚至有些原本觉得徐家素菜糊糊卖得贵、不舍得买的人，这会儿也都掏了钱。

在他们看来，素菜卖二十文钱是坑人，可肉卖十文钱，那是捡了大便宜！

不过半个时辰的功夫，铺子前头就排起了长龙。

苏棠收钱收得手都软了，脸上的褶子都笑开了花。

赵娘子在后头负责炸，根本供不上卖。

“苏娘子！没货了！这还得腌一会儿呢！”赵娘子急得满头大汗，手里的漏勺都快挥出残影了。

“哎哟，这可咋整！”苏棠看着外头那一双双如狼似虎盯着笸箩的眼睛，又喜又急。

就在这时，徐竹筱掀开帘子走了出来。

她今儿穿了一身利落的短褐，头发用一根木簪子挽起，显得格外精神。

“娘，您只管收钱，后头我来！”

徐竹筱径直走到油锅前，接过赵娘子手里的活计。

“赵婶子，您去切肉拌料，我来炸。”

徐竹筱一上手，那架势就不一样。

她能同时看顾两口锅，左手控温，右手捞肉，动作行云流水，不慌不忙。

“这肉条怎么还没好啊？”外头有客人催促。

“好嘞！这就出锅！”徐竹筱脆生生地应道。

她手腕一抖，满满一漏勺金灿灿的肉条破油而出，带着滚烫的热气和扑鼻的异香，哗啦啦地倒进笸箩里。

那声音，听在排队的人耳朵里，简直比仙乐还动听。

苏棠看着女儿这般能干，心里那个美啊，一边数钱一边跟客人炫耀：“瞧见没，这是我家筱娘，这方子就是她琢磨出来的！”

徐竹筱在烟火气中抬起头，擦了一把额角的汗。

看着那些拿着纸包、一脸满足地把肉条塞进嘴里的客人们，尤其是那些个眼巴巴盯着肉条流口水的孩童，在吃到第一口时露出的那种纯粹的幸福表情。

她心里忽然觉得，这买卖，做得值。

只是忙乱间，她眼角的余光似乎瞥见人群外头，有个穿着青色书生袍的小小身影一闪而过。

那是昨日那个指路的小少年？

徐竹筱手上的动作顿了一下，想要看仔细些，可那人影就像是被风吹散的云，瞬间就淹没在熙熙攘攘的人群里，再也寻不见了。

“小老板！这儿再来三份！”

“来了！”

徐竹筱收回目光，开始专心致志的炸。

日头西斜，金红的霞光给这热火朝天的铺子镀上了一层暖意。

徐竹筱手里的漏勺终于停了下来，最后一点油渣也被她仔细地捞起，放在一边的小碗里。

“没了没了！各位街坊邻居，今儿个的肉全卖完了！”苏棠嗓子都有点哑，却掩不住那股子兴奋劲儿，她站起身，冲着后面还在探头探脑的人群摆摆手，“想吃的明儿个请早！”

人群里发出一阵失望的叹息。

“这就没啦？我还想尝尝那十文钱的肉啥味儿呢！”

“苏娘子，你这也太不地道了，咋就备这点货？”

苏棠也不恼，笑眯眯地拿着抹布擦手：“哎哟，我的老哥哥诶，谁能想到大家伙这么给面子？这可是整整五斤精肉，要是搁在往常，咱自家吃都能吃个十天半个月的，谁知道这点功夫就让大家给抢光了？”

她这话说的漂亮，既捧了客人，又暗戳戳地炫耀了一把自家生意红火。

徐竹筱在旁边抿嘴笑，她这娘亲，虽然平时风风火火的，可这做生意的嘴皮子，那是真利索。

虽然肉没了，可那些排了半天队的客人也不甘心空手而归。

“那……那个炸菜糊还有没？给我来两份吧，闻着这油味儿我也走不动道了。”

“有！这个管够！”赵娘子早就备好了不少素菜料，一听这话，立马又忙活起来。

这就像是起了个头，那些没买着肉的，本着“来都来了”的心态，或者是被这满街飘着的油香勾起了馋虫，纷纷掏出几文钱，买点炸菜糊带回去。

毕竟，这油锅里刚炸过肉，这素菜上也沾着那股子荤腥气，吃起来也比自家做得香不是？

等到最后一抹夕阳沉入屋脊，铺子里终于清静了下来。

三个女人累得几乎瘫坐在长凳上，连说话的力气都快没了。

而后赵娘子起身回了自己家，她算是下班了。

临走的时候苏棠叫住了她，额外给了十文，说今儿太忙了，算是额外给的。

宋代的斤数和现在的不一样，本文两，斤这一类的计量单位都采用现代的计量数值。

作者有话说

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