北宋杀鱼手札（美食） 第20章 杀鱼的第二十天

今日共做了五道菜，分别是爆炒腰花、莲藕莲子百合汤、炸藕丸，芫荽萝卜丝与清炒苋菜。

这腰花远看颜色搭配得宜，近嗅香气扑鼻，入口细嫩脆爽，咸、香、鲜、辣，各种味道在舌间交织，既可下饭，更可配酒。

莲藕汤更不必说，是当地饭桌常客，炖煮的莲藕呈藕粉色，口感粉糯，香甜又饱腹。

藕丸外酥里嫩，色泽诱人，入口藕香浓郁，香甜绵软。细细咀嚼，内里丝丝绵绵的藕丝与藕茸颗粒在唇齿间交织。

一颗藕丸下肚，齿颊留香，回味无穷。

芫荽萝卜丝水嫩清甜，萝卜与芫荽在烈火的碰撞之下产生一股独特的合香，让人只觉清甜回甘，香气十足。

至于苋菜，这时节正是新鲜冒头的嫩叶子，扯上几把苋菜汆入油汤，汤水红润，这软乎乎的口感，爷爷最是喜欢。

待酒余饭饱，吃几块炖得粉烂的藕块，品一品莲子的粉糯甘甜，喝上一碗泛着丝丝油珠的骨头汤溜溜肚缝。如此一番，才可抚慰辛劳耕种而产生的疲惫。

待休整完毕，平安敏锐发现爷爷走路时腰背僵硬。

她要他在家休息，他却不肯。平安要跟他一起去插秧，他也不愿。爷孙俩争论半晌，以平安一起出门结束。

至于洗碗的活，将院门一锁，便交给木头了。

待三人提着茶壶赶到田间，许多乡邻早已忙碌起来。

她爷爷作的田，第一眼便清晰可辨。放目望去，田埂笔直，田地平整，翠绿的秧苗整整齐齐直立水田。

无论是种秧苗还是菜苗，在爷爷手下皆间距得宜，排得规整又对称，望着很是赏心悦目。

这会见得平安下地，许多人起身笑道：“哟，今天破天荒了，竟看见平安下地干活了。”

胡水生笑着接话：“我家的活多是安安干的，平时你们怕是没注意罢？”

几人一阵插科打诨，将此事揭过。

说话这婶子，自家孙儿比平安小上几岁，平日里别说下地，就是家中扫帚倒了都没扶过，也不知她们如何有颜面来笑她的。

不过有她爷出面护短，她无需多费口舌，埋头多插一排秧才是正道。

翻好的农田被沟渠里引进的溪水浸润数日，表面那层泥土早已被泡得软绵滑腻。

前几日他们先用耙平整聚拢土地，再用耖打混泥浆，忙活许久，才得来这块柔软平整，适合栽种秧苗的水田。

这时节种的是早稻，虽气温渐升，但平安的脚一伸进田间，仍觉这水温凉，只有将脚压进滑腻的泥中，才可得几分暖意。

不过也是因此，田里的蚂蟥尚未苏醒，他们这些农人才少了个致命威胁。

平安自小便是听着村中可怖的蚂蟥传闻长大，年年夏季，农人被蚂蟥咬得流血甚至丧命的事常有发生。

传闻中若是被蚂蟥咬到，那软趴趴的蚂蟥一头扎进肉中，便汩汩吸血。

若是想蛮力拔出，蚂蟥的一头则会断在肉中，继续吸取人的血肉生长，然后在人体内肆意游走。

是以平安对这东西，一向敬而远之。

虽神思远游，但手已习惯性将秧苗深深压入田中。恍神之间，听得爷爷喊道：“安安，别太累着，快去旁边歇歇。”

平安尚未说什么，四周的邻居闻言哈哈大笑，要他莫要惯着孩子。

平安在田里掬了捧水，洗净手上淤泥，抬臂蹭干额间汗液后方朗声应道：“爷爷，我不累，你去歇歇吧。”

自小与他一同生活，平安如今也得了他几分真传，做起事来又快又好，引得旁人纷纷侧目。

“到底还得是年轻人，干劲十足。”

“那是。”胡水生笑吟吟应道，“年轻人作甚都干劲足。”

上午他们已插了一亩田，这会三管齐下，速度更是飞快。

平安虽力气大，但一直弯腰做这煎熬的耐力活，在烈日的灼烧下，这会也浑身酸痛，累出一身汗。

汗水早已打湿里衣，湿漉漉地贴在身上，让她觉得浑身黏腻。

将自己这片地插好，她又走到田埂上，提起一把秧苗往爷爷那边走。

她多做一些，爷爷就可以少做一些。

时间在重复的动作中逐渐流逝，不知不觉中，已过申时。

与明伯告别，满身疲惫的爷孙俩相互搀扶着往家中走。

平安摸了摸灶坛里的热水，果然已经凉了，这木头果真是个靠不住的，等成亲后，她高低要好好教育一番。

平安沉默地引火添柴，只待水温升高，再好好冲洗一身泥污。

“嗷嗷~~”

见平安归家，灰灰小白很是热情，摇着尾巴就要往她身上扑。

顾不得身上干不干净，平安当下一手一只，摸得狗儿嘤嘤摇尾。

小狗幼时可爱模样难长久，她得好好珍惜才是。

“哈哈。”她被狗崽的舌刺刮得手心发痒，情不自禁地轻笑出声。

“行了。”平安摸了摸两只的头，低声道，“姐姐去做饭去了，你们乖乖的。”

这会家中无帮工的叔伯，胡水生嘱咐就着中午的剩菜糊弄两口得了。

“这样丰厚的油水，便是拌饭也好吃，咱们可莫浪费了。”

“好呢爷爷。”

应是这样应和，她还是从鸡窝里摸来两个鸡蛋，掺上些许盐和水，上锅蒸出一碗鹅黄的嫩蛋羹来。

若是按照当地传统做法，还需得取些许石灰浸泡澄清，取上边滤清的碱水与蛋液混匀。这样蒸出来的蛋羹色泽呈鸭蛋青，入口是淡淡碱味，蛋羹质地比清水蒸蛋更为滑嫩，撒上香油酱汁与葱花，美味又下饭。

只是今日忙，先敷衍一餐再说。

晚饭过后，平安将婚事与爷爷提及。

胡水生捏着酒杯的手一顿，那双深凹进眼眶的浑浊眼珠迟钝地转悠一圈，担忧地看向平安。

良久，他方叹了口气：“安安，这是你选择的路，你确定不会后悔？”

平安瞥了在一旁搓手的木头一眼，推着他去外边拔草施水，这才坐回座位与爷爷相商。

“爷爷，我想好了。”

“既然想好了，那想做就去做罢，只是他的身份？”胡水生忧虑地望了眼外头傻笑的木头。

“我已与他说好，到时候他是走是留，都随他便。”

“那到时候挑个好日子，就成亲罢。”胡水生起身欲朝外走。

“怎么？”看平安不应，胡水生驻足转身，挑眉看向平安。

“不如就这两天吧。”平安咽了咽口水，小心翼翼提出意见。

“你这孩子，两天咱们怎么办得出来？”胡水生掰了掰手指，“提前通知亲友不说，那办宴席的班子，桌椅板凳的借取，还有你们的婚服，样样都需要时间来筹备。最好，是找个算命先生算个好日子。”

至于家具，胡水生倒是不愁，自捡到平安，他每年都会给她打上几样。

今年打梳妆台，明年打桌椅，来年又去寻摸几颗好树来打床。

就这样，年年积累，他家西厢房里已整整齐齐堆满落灰的新家具。

“爷爷，就随便摆上两桌酒，咱们赚钱不易，还是别破费。”

“你这孩子，人生大事，怎能轻易马虎？我就你这一个孙辈，当然只想样样好的捧给你。”

“爷爷。”平安眼眶通红，低声唤道。

“只是爷爷没什么本事，一辈子也只会埋头做些苦力活，给不了你好东西。”

“爷爷。”平安拉住他藏蓝色的衣角，轻声唤道，“很好，爷爷给我的都很好。”

这世上，她的爷爷是最好的爷爷。

平日里自己省吃俭用，但却对她极其大方，从小从不少着她吃穿。

别人家孩子过节有一文钱零花，她就有三文五文。她想做的事，他从不过多指责或强求。

她卖鱼，他就去放地笼，她养脆肉鲩，他就在河堤坡地，湖边路边种满蚕豆。

知晓她爱养花，他只要出门路上遇见家中没有的花花草草，总会问主人家要上两颗，回家给她栽在院墙边。

现在，她家的墙边下都是她爷用砖砌好的一排花坛。

里面种满了爷爷四处寻来的月季、木槿、韭兰、凤仙、杜鹃、茉莉、萱草，一些不知名的紫色红色小花，甚至两棵茶叶树。

既亲事已定好，木头也该放出来见人。

胡水生逢人便介绍这是他婆娘家的表侄杨榆明，家中无人这才来玉溪镇投奔他。

村里人见得木头身量颀长，面如冠玉，当面满是赞誉，背地里却在嘀咕，他哪来的亲戚能养出这样矜贵的俊郎君。

终于可以光明正大在村中闲逛，木头这两日如同脱缰野马，每日在外头玩得乐不思蜀。

村中郎君多生得五大三粗，面容黢黑，乍一闯进木头这样的小白脸，可算搅乱了村中未婚娘子心湖的一池春水。

平安第一次发现，自己在村里这样受小娘子欢迎。

今日这个送她几个果，明日拐角那个追上来送她几颗菜，话里话外都是打听木头。

她们如此行事被家中长辈知晓，一个个回家没少挨批。

“男人长得好看能当饭吃吗？啊！”秀婶狠敲女儿额头，恨铁不成钢地训斥，“一个外地来的破落户，就把你脑子迷晕了，眼睛戳瞎了。无财无地，嫁过去你吃空气，喝西北风，我看是我这些年太惯着你了，养成你这不知世事的无脑性子。”

饶是被家中长辈敲打，那些小娘子也只是明面上有所收敛，她们的小动作但依旧逃不过长辈法眼。

这一段时间，胡水生与平安没少收到村里人的告状，让本就岌岌可危的邻里关系雪上加霜。

就在村中因木头的出现掀起波澜之时，平安与他的婚事逐渐传入众人耳中，这才让这场风暴消弭于无形。只是苦了那些偷偷爱慕他的小娘子，绣帕香囊尚来不及送出，便闻此噩耗。

因着她的亲事有了着落，这几日，胡水生走路带风，敬告各方亲友，将两人婚宴消息传达四方。

作为十里八乡出了名的彪悍娘子，平安这婚事方提上日程，就引得许多亲邻上门参观调侃。

她白日里多在档口干活，见不到几个人。就是苦了木头，晚上缠着她告状，道白日被人像看猴子般看了好半晌。

平安只得摸了摸他的头，温声安抚几句。

他倒也知足，得了几句好话便喜滋滋去灶房灌上等会一家子洗漱要用的热水。

就在桃花盛开的春日，**安与杨榆明在月河村家中举办了昏礼。

两人身着棉麻喜服，一同向主座上的胡水生敬茶。

为着今日，一向勤俭的胡水生特意换上一身九成新的藏蓝色麻布长褐。

望着孙女敬来的新茶，他强忍着眼角的热泪，颤抖着伸出蜡黄枯瘦的手，小心接过：“好，好！”

说罢，他从袖中掏出红封递给两人。

“往后你们和和美美过日子，定要记得相互扶持，相互信任。”

“好！”四周围观亲友纷纷鼓掌庆贺。

在一阵热闹的鞭炮声响中，新人对拜，礼成！

旁观典礼的人一哄而散，纷纷抢占起在酒席的座位来。

胡水生带着木头挨桌敬酒喊人，认人。

木头这人有时候虽有些懒散，但有一优点早已显现——嘴甜。

不多时，那些亲戚都被他的花言巧语迷得神魂颠倒，一个个叹平安找了个好夫婿。

郎君好不好，平安不知。

她只知自己这昏礼的酒席是真好吃啊，节俭大半辈子的爷爷，给她的昏礼宴席定了五荤三素两凉菜一甜点，从村人那里借来的木圆桌被这些菜摆得满满当当。

回应一下评论区有读者提出的质疑：

1、根据之前查找的北宋相关书籍与宋代物价视频来看，北宋时，汴京与湖北等地，普通打工人或者小生意人一天的收入为一百文左右，平民在城区日收一百文就可以养活一家四口。

2、北宋前期，经济快速发展，许多维系百姓日常生活的必需品物价其实非常低廉。到了南宋，历经动荡，民间财富被搜刮，物价才飞涨。像北宋汴京的脚店炒菜（类似快餐）与周桥夜市的小食价格均在15文左右一份。本文设定在真宗时期，麦一百文一石，一石约一百二十斤，麦一斤价格不足一文，所以拿面粉洗鱼肚也好，豆粉也罢，一小撮不会超过一两，也不算太荒谬。

3、北宋之前因冶炼技术落后，炊具达不到熬制动物脂肪的温度，所以多食植物油。到了北宋，铁锅与炒菜变得普及，许多百姓也开始食用猪油。

4、关于猪肉的价格，在《中国历代物价问题考述》中记载，唐朝一只鸡30文，东汉猪肉7钱到17钱一斤不等，在《金泥玉屑丛考》中记载宋朝猪价300文、900文、1200文一只。再参考苏东坡所写“黄州好猪肉，价钱如粪土。”等表述，作者自行拟制猪肉价格15文一斤，鸭子40文一只。

之前肥肉13块一斤，我家买两三百块的，熬出几桶猪油来，可以吃好几个月。就当肥肉价15文，女主两天赚的钱够吃几个月猪油啦。

5、关于香料，看一个科普视频说，在汴京自己做饭每日用葱姜蒜椒折合价格在一文每天，女主这里在乡下自己有种植基本不要花钱。至于八角桂皮香叶这些，既是香料也是中药。具体价格我没找到，只在书上找到上贡的干桂心皮1300斤，价1700贯。普通百姓用的品质差点会便宜点，再加之常见的香料如香叶、桂皮在很多地区可以种植，用量不多的情况下算它每次几文钱吧。

6、祖辈们以前舍不得用油炒菜是当时特殊的政策导致，计划经济时期鸡鸭鱼肉柴米油盐均有定量，需持票购买，如果没票，有钱也买不到油。上个世纪六七十年代的情况与全民皆商，市民经济高度繁荣的北宋还是有所区别的啦。

当然，这篇文是篇架空仿宋的无脑小白文，很多东西为作者虚构，也存在许多缺漏，但在后期的写作过程中我会尽量避免出现明显违背常识的错误，如果在后边发现前面的缺漏，也会边写边修正。

最后，作者智商有限，信息检索能力有限，如有错漏敬请谅解。谢谢并欢迎大家指正、讨论。

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第20章 杀鱼的第二十天