【年代】带着经营系统穿书八零 第12章 第 12 章

卖包子是没有什么技术含量的。

没有摊饼的耗费时间，没有加料的手忙脚乱。安明曦把不同种类包子分成三笼分别放着，更省去了翻找的一点时间。给包子、收钱、找钱，二十秒都用不到。

眼看着她动作麻利手脚快，有人还起了给她说对象的心思。

说是要三个肉包，可付钱后嘴就叭叭的没停过，嗓门比安明曦打广告招呼的声音都大。

“年纪轻轻的小闺女怎么就出来摆摊了，又不稳定又危险的。我看你手艺好，有心想给你介绍个对象。我儿子在隔壁纺织厂当工人，人板正的很，改天我牵个线，你俩去公园逛逛聊聊。”

安明曦头也不抬地给她装了包子，余光一瞥对面没有走的意思，顿时一个头两个大。

开玩笑，她做饭不是为了去别人家当保姆的，是为了赚钱，提高自己的生活水平。

上辈子没被催的婚，这辈子来了。

她看短视频还是学到了点东西的，听人说话，不能看她说了什么，而是要看她没说什么。

没年龄没身高体重，没工资没家庭没性格，尤其是这位大妈语气里带着挑剔与斤斤计较，强势妈很容易就培养出妈宝儿子。

她就是脑子生锈了也不会找这种人当对象。

“不了吧。大妈，纺织厂应该不缺女工，让他找厂里的工人谈呗，正式工和正式工，多般配呀。”

大妈不依不饶的，占着位置聊个没完，“害，纺织厂的人都是朝九晚五的，哪有功夫给家里做饭，生孩子养孩子呀。我看重你就是因为你手艺好、做包子香。以后你嫁到我们家来，都不用做这么多人的份了，做我们一家七口的就行……”

安明曦连忙打断了她的滔滔不绝，“大妈，后面有不少工人都排着队等买包子去上班呢，咱先别聊了，优先让后面的人购买。”

“就是哎，都是来买东西的，聊什么天呀。”

“这么好吃的包子还能赚钱，你想独占呀？真是做那个青天白日梦，人家小姑娘都说了不愿意你还硬逼着人家，有完没完了。”

大妈被这么多人看着感觉自己落了面子，嘴角一下子就耷拉下来。

“什么人啊真是，一个个都是脑子有问题的，我给儿子找个媳妇用得着你们说三道四的？”说完她斜愣看了一眼安明曦，冷哼一声，“投机倒把，早晚被抓，你还配不上我儿子呢，以后再也不吃你这个破包子。”

安明曦轻笑一声，心中暗想，她也不差这样一个极品客人。

她一边给前面的客人拿包子，一边跟大家解释，“现在政策都放开了，投机倒把都是过去式，我没什么怕的，就是公安来买包子我也照样能卖。”

“就是，跟政策走有什么错，小老板你有手艺有本事，别听她在这里瞎咧咧，我们早晨吃饭就等你这一口了。”

安明曦一个接一个的给她们拿包子，脸上带出满足的笑意，“谢谢你们的支持，明天还会有新品包子卖，大家可以期待一下，绝对好吃。”

“真的呀？那可太好了，都有什么馅的？”

“油浸茄子包、酱肉包、鱼香肉丝包……反正都是好吃的，你们尝了就知道。”

旁边有在路边吃包子的人喊，“我明天绝对第一个来。”

“坏了坏了，我昨天和好几个邻居都打招呼说了这里包子好吃，明天他们可别过来跟我抢。”

今天的五百个包子依旧是迅速卖空。

大多数顾客都是厂里的工人，不过附近来的居民也越来越多，大部分都是一次性打包六七个回家去吃的，安明曦小摊的名声在一步步打响扩大。

今日入账，八十八点八元。当然，是刨除成本的。

虽然利润不多，但看见每天入账资金增加，安明曦总有一种一步步攒下家底的满足。

她在记事本上写下最近的小目标：在保证每日买菜资金的前提下，买一台冰箱。

她特意去供销社问过了，国产最便宜的都要七百块钱，还要有票券才能购买。外国的就更贵了，要上千块钱加外汇券。

钱不是难事，慢慢攒总能攒到的。主要是票不好搞，她在路边找那些卖票的人问了，都说这些东西来路少。

安明曦忍不住心里犯嘀咕，不是说八十年代就已经改革开放取消票券了吗，怎么自己身处一线城市却还是处处受限。

不熟悉这部分历史的她当然不会知道，现在只是政策稍微放开了一些，允许自由买卖。想等彻底取消票券至少要九十年代初。

把工具放回家，再把三轮车还到工厂里，接下来又是每日一次的商品采购。

这次除了老三样，还要多买点猪肉、猪油，再买洋葱、茄子、胡萝卜、木耳、笋和青椒。

回家后拿出仅剩的历史书背背上面的知识点，就到了晚上开始准备食材。

茄子不急，切开后很容易就氧化，必须得明天一早处理。其他蔬菜就不一样了，要求没有那么高。

把它们一点点切成细丝，分类装在不同的盘子里，安明曦从来没想过自己的刀工还有这样细致的一天，哪怕是包子里面的馅料，也丝毫不比摆在台面上的菜做工差。

肉的材料也需要分两批处理，一边是原本剁成细碎的肉沫，这是原本两种包子要用的。

一边则是要切成小块小块的颗粒，这是卤肉包要用的。

今天睡的早，因为第二天早上醒来要更早。

安明曦早起后，依旧是先醒面再备料。

这次忙的就要多了，手快飞速的把熟悉的馅调完，再去准备新的馅料。

第一个是卤肉包，用猪油擦着锅边热锅，把五花肉的香气煸出来炒到微焦盛出。

切好的洋葱碎炒熟炒出汁水，不顾被呛出来的满眼泪，连忙加糖加生抽老抽和料酒，肉和水一起加进去炖煮入味，等它们吸满汤汁变得粘稠。

锅里亮色粘稠汤汁咕噜咕噜冒着，紧紧吸附在粒粒分明的卤肉上，飘起的白烟是调料的香，但也带着肉本身的焦香。

安明曦忙活一早上还开了火，早就热的满头大汗，手还是停不下来。

等待收汁的短短十分钟里，她还要用刀给茄子削皮切块切细丁、撒上盐进行腌制。这边还没忙完那边就又要关火盛出来了。

刷锅，炒菜，鱼香肉丝又是一道要开火的。

肉丝腌制好放一会，下锅先对蔬菜进行焯水。腌好的肉放进锅里翻炒一分钟就盛出，接着再大火爆炒姜蒜佐料和所有配菜。

安明曦昨晚还特意炒好豆子做了蜜汁豆瓣酱，热油炒化了后加上豆瓣酱炒熟炒散，豆香味就全都激发出来了，再加配菜时炒起来又入味又能增色。

不得不说，鱼香肉丝绝对是做菜做馅都精彩，爽脆的馅料与微甜不腻的口感结合，裹着微黏的酸甜汁，还带着青椒微微的辣，多重口感在一起，完全是味蕾的极致享受。

安明曦对这道菜很有信心，既符合地方的口味，又调味充足口感丰富。

猪肉包、白菜粉条包、香菇肉包、卤肉包、茄子包、鱼香肉丝包。

一锅一锅包子出来，真就是从天黑做到天亮。整个人又累又困，眼下黑眼圈都重了一个度。

安明曦一边搬运包子，一边心里愤愤的想。哪怕是这两个蔬菜的包子，也必须提价，卖一毛八！否则都对不起她这一大早的忙里忙活。

骑车到工厂的时候，安明曦发现在等她的人比之前更多了。眼瞅着还有人带了一个锅来，也不知道是要买多少包子。

幸好今天做的够多。

安明曦一边高兴着一边骑过去停车摆摊。一窝蜂的人全都凑上来排好了队。

“听说是有新包子，是什么呀，我孙女都念了一个晚上了，睡觉说梦话都念叨着新包子新包子。”

安明曦忍不住笑出声来，“新菜品卤肉包，两毛钱一个，鱼香肉丝包和油浸茄子包，一毛八一个。”

“行，不贵，每样新包子给我来两个。猪肉包再来一个。”

“一个猪肉一个茄子，再要一个鱼香肉丝。”

一个老爷爷拿到包子后就迫不及待从路边咬了一口，毕竟是新鲜货，可不得尝尝热乎的第一口吗。

别说，就这鱼香肉丝还是有很多人都没吃过的，听见新鲜名就想尝尝鲜。

老爷爷一口咬下去，就被里面的味道惊呆了。

酸酸甜甜的，好吃！

他这老头子就爱这种新鲜味。

再咬一口油浸茄子，又软又香，油而不腻，正适合他这种牙口，也好吃。

他开玩笑的跟排队人说：“霍，这一个包子放的料，比我家一顿饭放的都足。”

有人立刻反驳，“那你可得大方的给自己花钱啊，吃饭这种事可不能省钱凑活。”

“哪能凑活呢，要真省钱也就不买这包子了。”老爷爷有些感慨，“真是日子好了，百姓的生活也好了，之前啃树皮挖野菜的时候哪能想到吃上这种好东西。”

“哎，我这七老八十的年纪没白活呀。”