深夜食堂X中国 第48章 【X原创】梅菜扣肉

自从实行夏学期制后，六月就好像成为了让人迷茫的时节。这不是，小明被芝士叫走后，曹先生紧接着走进来，眼睛里带着一脸迷茫的眼色。我都抽完一支烟了，这半老头还是没开口说要说什么，我只好主动推荐问：“梅菜扣肉怎么样？”

“可以。”

我年轻时曾在这个时节于绍兴住过几天，趁着梅雨季来临的前几天，每家每户都会晒梅干菜，最让人觉得神奇之处在于就算是大家都住进了楼房的现代，小区里只要有片空地就会有人晒梅干菜，整个城市的空气里都是一股梅干菜的味道。梅干菜扣肉算是用梅干菜为原料最常见的一种做法了，甚至一想到梅干菜就会想到拿来扣肉。

选用肥瘦相间五花肉先白煮，我因为开店所以有现成准备好的白肉。锁油后混入调配好的酱料，绍兴黄酒自然是我们国家做肉菜都离不开的，然后盖上梅干菜。最正宗的梅干菜自然是芥菜做的，但其实在江南一带拿来做梅干菜的材料有不少，雪菜，萝卜，油菜。我今天在采购的时候买到了少见的包心菜梅干菜，虽然不如芥菜正统，但包心菜做得梅干菜更清脆更清爽，个人觉得对大鱼大肉的现代人来说更合口味。

隔水蒸后，所谓的扣肉便是最后一道扣碗的工序。扣入碗中后原本压在肉下的梅干菜成为了配角，肥瘦相间的嫩肉由碗底变成了主角，鲜亮的颜色在磁盘上格外诱人。

这也是一道再常见不过的家常菜，甜咸的口味既能补充这个季节闷热流失的盐分，又能开胃让人吃下两碗饭，曹先生便是这样。用汤汁淋入白饭后一口气就舀进了嘴里，我赶紧送上一杯水怕他噎着。

他喝完水后叹了一口气，我似乎是知道了他的答案，于是说：“不是你想要的口味吗？”

“来这里前，本来是想吃煎带鱼的。”

“哦，那你没点是对的。现在是禁渔期，只有冷冻的外地带鱼。”

“来这里闻到卤肉的香味后，又想吃卤肉饭。”

“这倒是还有一大锅。”毕竟卤水是小餐馆常备的嘛。

“不过这梅菜扣肉确实也是不错。”

今天生意不错，白肉只剩了这一块，注定得再准备一锅，不卖给你就不能准备新的了。我当然没把这小心思说出口，只是拿出烟来说：“今天也在家里呆了一天没出门吗？”

沉默是他的回答。

曹先生今年刚退休，他那个年代的大学生不用说是高级人才。和大多数人一样，顺水推舟地进入了企业成了干部，企业改制后成为了高管，赶不上年轻人的脚步后又从一线退下做了几年后勤闲职，然后在今年终于正式退休了。和大多数人又不一样，曹先生没有像那个年代的人一样，到了年纪后顺水推舟地相亲结婚，自然也没有生子，甚至连正儿八经的恋爱都没有谈过。而今的他孑然一身，不像同龄人那样正好无缝衔接接班带孙子。连班都不用上后他整日就在家里看看电视睡睡觉。不规律的生活也让他患上了失眠，最近来这里也逐渐频繁。

这阵他来这里也尝试了不少的事，毕竟我这店也上年纪了，店里的退休前辈还真是不少，他们也给曹先生推荐了不少退休后可以干的事。去公园下棋跳舞之类的事对我们这辈人来说果然还是还不够老，趁着还走得动去外面旅游看看世界怎么样？曹先生也算是知识分子，卖保健品的老年团自然不适合他，所谓的旅行团也算是走马观花白浪费钱，可要是时兴的自由行，他在酒店里睡了一晚不知道该去哪儿后就回来了。

既然他是知识分子，那活到老学到老也没错。他听建议去了书店看看，最近的书还真是不少，放在堆头上主推的是各种东拼西凑的成功学，特价区是不用支付版税的各种古典名著，人最多的是各类教辅应试题，小小的专业书籍区，大多都已经被时代淘汰不如上网搜索来的方便，可要开拓新的领域要从基础打起不说，他也没什么感兴趣的科目。

那陶冶情操发展下兴趣爱好怎么样？插花？这种事怎么适合他一个大男人？绘画书法倒是不错，买了不少文化用品来瞎画了一阵，终于明白了自己年轻时为什么没有去读工科，他的手要是足够灵巧，早就做光荣的技术工人了。

他抬起眼皮来盯着我看了半晌后说：“其实我本来就没想要做什么。”

啊？

“只是身边人看到我觉得无聊而已。我不像年轻人，幸运生活在一个工作就能有钱赚的好时代，所以被人推着过完这辈子也没有什么大关系。年轻的时候是佃农子女，理所当然地就有书读，让我读书就读书呗。等读高中时早就恢复了高考，让我考就考呗。一不小心考上了大学，那时候大学还免费，让我读就读呗。虽然那时候开始自由择业，但大学生还是包分配的干部，理所应当地进厂里当了干部。说实话离开了书本上那一套，我并不是基层做上来的并没什么实践经验，但领导们重视大学生，提拔我就提拔呗。再后来市场越来越开放，竞争也越来越激烈，更能适应市场的年轻人们一步步上来了，碍于我是老领导不能随便辞退，让我退到冷宫就退呗。只要有一份薪水够我生活，房子也早就分配了，我也没什么大的开销。一辈子就这么过完了。”

“既然这样，还年轻的时候你这条件一定有不少人为你张罗相亲的事吧？为什么不也理所应当地结婚生子了？现在理所应当做了爷爷后，也能理所应当地带下孙子。”

“我父母是农村人，以前农村穷，他们不希望我再回农村去，城里也没什么人脉，希望我能留在城市所以就没打算给我介绍老家的姑娘。单位里的人倒是也给我介绍过几次相亲，但交往了几个后，女孩子都觉得我不主动，约了一两次后就没有下文了。”

“这倒是像曹先生的风格呢。毕竟结婚这种事不像是考试职称什么的，时间到了就到考场上走一回。”老金喝了口酒说，“不过这么说来……你还是个老小伙子？一次女人的味道都没尝过吗？”

少年郎会因为有过经验而害羞，对这个岁数的人来说没经验才是件令人害羞的事，曹先生的沉默代表了他要说的答案。

“哇！瞧你这日子过的！那还真是一点兴趣都没有呢！吃喝嫖赌这种事虽然不是啥好事儿，但酒也不喝，烟也不抽，牌也不打，连女人都没玩过，这种一点乐子都没有的一辈子你是咋过过来的？”

老金的话音刚落门打开了，夏日冷空调中的南风就像是冬天中的一丝春风一样。进来的是小寿寿，只听到了这一句的他像往常一样正义凌然地说了一句：“没玩过女人也没什么了不起的吧？也不是所有的男人都像你一样爱物化女性。”

“我不是这个意思，我的意识是……性！性也跟吃喝拉撒是男人正常的需求吧？但我们这位先生却连性d生活都没有过，简直就可以出家做和尚了。”

在我看来，现在的和尚倒也是没曹先生这么六根清净的。只是一点**都没有的人生究竟是好还是坏，我倒是说不出个答案来。

小寿寿在他的另一边坐了下来，拿出了湿巾来擦了擦他脸上的香汗说：“唉，这天闷的。这黄梅天什么时候才能过去？一年四季里最讨厌的就是这季节了。”

“这黄梅天才刚开始呢，这天气要下雨倒还好，不下雨可真是闷死人。”

其他人正聊着，曹先生倒是一直盯着小寿寿拿出胭脂水粉来补妆。被盯得有些不舒服的小寿寿白了他一眼后说：“不好意思，这店开的时候我就坐这个位置了，如果你看不惯的话，请你移驾。”

哈哈，不要吵架啊，我这里又不是学校的教室，也没有说谁一定要坐哪里的吧？

我刚害怕是不是要得罪其中一位的时候，曹先生小声地说了一句：“好漂亮。”

欸？虽然这声响很小，但我们几个都不约而同地看向了他。

“到这岁数还能化妆得这么漂亮真好，但毕竟别人理解不了，你面对那种人的时候不会害羞吗？”

“我为什么要在乎那些人？我只要为悦己者容就好。”

“说的也是……但是真的好漂亮，我不知道该称你先生还是小姐比较合适，但你能教我化妆吗？”

“既然这样，那叫我老师就好。”他说着已经拿出了湿巾来给曹先生擦脸。

现在这时代早就没人对男人化妆说三道四的了，小伙子出门打扮下甚至是一种体现重视的礼仪。但上了年纪的男人倒还是会对这种事有一些偏见。小寿寿自然没给他上像自己那样的妆，只是给了他化了最近正流行的淡妆。但曹先生看看镜子里的自己，反倒是摇了摇头说要用那支鲜艳的大红色口红。还请老师帮忙画起了眼线。

化完妆后气色的确是看起来好了不少，但男人也有适合男人的妆容，这岁数的男人本就没小伙子这么充满阳气，这妆又把脸上的线条更阴柔化了，有些太女性化了吧？

不过他们很快找到了问题所在，这精致的妆容和这带着破洞的T恤也太不协调了吧？

“我店里倒是有不少好看的衣服哦！”

一杯小酌后，小寿寿带着曹先生去了他的店里。毕竟是变装酒吧，男人尺码的女装一应俱全，看得曹先生眼花缭乱。在店里“姐妹”们的推荐下，他很快就试了不少衣服。

你问曹先生是不是就此打开了新世界的大门，成为了小寿寿家的一位变装小姐？

对这个问题我倒也是很好奇，毕竟他不少手下最初都是这么开始的。

在电视新闻里播报着下周就要出梅的时候，小寿寿像往常那样来了我的店里。也有几天没见到曹先生了，我便问了他的现状。毕竟听小寿寿说带着曹先生去了不少买男码女装的店，还买了不少化妆品。

但曹先生并没有再去过他的店里。他对那嘈杂的氛围极不喜欢，更喜欢一个人安静的气氛。

人为悦己者容，对他来说悦己者正是他自己。他只是喜欢把自己打扮得漂亮，不管是对吸引别的男女还是在别人面前展现自己都没什么兴趣。

小寿寿刚说完这句大道理，小店的门被推开了。好不容易被空调吹干了一些的空气里又进来了一股潮气。

穿着一件带亮片的中性西服的曹先生坐在了小寿寿的身边，那妆容更像是打扮得像男人的女人。

“要卤肉饭吗？”我的卤味刚好可以出锅。

“不！今天想吃梅菜扣肉！”他带着满身的中气回答到。