如何饲养夏油狐狸 第11章 第11章

千川瞬一正想着，门外就传来一阵轻轻的敲门声。

通过这不紧不慢的敲门声，就能判断来的一定是一个懂礼貌的小狐狸。

千川瞬一收回思绪，轻快地走到门边，打开门。

果然，门外是一只整装待发的小夏油杰。

这时候，刚刚把烤箱设置好的时间也已经到了。

烤箱里泄露出来的淡淡香气朝小夏油杰飘荡而去，随着从窗外吹来的轻风一起钻入他的鼻腔。

小夏油杰：“……”

可恶！是香味攻击！

小朋友不自觉地咽了咽口水。

今天瞬一哥哥做了什么好吃的呢？

看着小夏油有点馋的小表情，千川瞬一不禁轻笑一声。

他把小朋友领进房间安置好，然后走到厨房，戴上隔热手套，把烤盘从烤箱里拖出来，轻轻揭开脆皮五花肉外面包裹的锡纸，再刮掉表皮上的粗盐，露出下面已经被烤得酥脆的表皮。

油滋滋、香喷喷的五花肉立刻呈现在眼前。

——但这并不意味着“脆皮五花肉”已经做好了。

它还需要进行第二道工序的处理。

千川瞬一把表皮上面由粗盐形成的结晶体刮掉后，在已经酥脆的肉皮表面又刷上一层白醋，再一次将它放进烤箱里，这次设置成200度烤制20分钟。

这样的第二道工序可以把肉质里面多余的的汁水烤出来一部分，让脆皮五花肉吃起来更加酥脆。

果然，烤箱开始工作后，透过烤箱透明的玻璃可以看到，第二次加热时，五花肉的表皮开始收紧。

肉质也渐渐紧缩起来，变成了红棕色，油亮亮的，看着就像玛瑙一样。

仔细看的时候，还能发现肉上有细小的油花在不断爆裂，连香气也似乎跟着越浓了。

随着“滋滋”的轻响声，五花肉里面丰沛莹润的肉汁因为高温的炙烤，缓缓顺着肉质纹理渗出来，在表面蜿蜒而下，渐渐在托盘上凝聚成了浅浅一汪，看起来油润润的。

“肉皮”表面变成了诱人的金黄色，有些微不平，上面甚至已经积蓄了浅浅一汪带着油珠的肉汁。

很快，在高温烘焙下，五花肉看起来比刚刚放进去的时候整整小了一圈，里面多余的脂肪几乎全被高温烤了出来，这样吃的时候瘦肉层就会占据口感的绝大部分，不会让人感觉到太过油腻。

在等待烤箱工作的这段时间，千川瞬一又拿出之前的“草莓”咒灵，用小巧的水果刀切下一部分。

把浅红色的果肉切碎，然后分出一部分倒进搅拌机中，按下开关。

小夏油杰眨了眨漂亮的紫色眼睛，通过半开放式的厨房看着千川瞬一行云流水的动作。

几分钟后，搅拌机工作结束，里面的果肉被搅碎，变成了软塌塌的果泥，千川瞬一又拿过一瓶在超市里买来的酸奶，打开瓶盖，缓缓把酸奶倒进果泥里面，进行二次搅拌。

等搅拌完毕后，就把经过搅拌的液体倒进透明的玻璃杯中，再往里面放入刚刚分出另一半的大颗“草莓”果粒，放入吸管和勺子，草莓奶昔就算是做好了。

这时，随着烤箱发出“叮——”的提示声，千川瞬一打开了烤箱的门。

就在打开烤箱的一瞬间，在烤箱里积蓄已久的浓郁香气立刻溢散出来，整个房间里都充满了诱人的味道。

千川瞬一把烤盘拿出来的时候，脆皮五花肉上面还有细小的油花崩裂，滚滚热气随着浓郁的香气从烤箱内部疯狂涌出来。

他拿起刀，顺着放进烤箱之前就切开的缝隙轻轻切下去。

刀刃缓缓下压，“五花肉”下面那层油亮的脆皮接连随着“咔嚓”一声轻响断裂开来，那酥脆的掉渣声响，听上去就有一种满足感，十分解压。

刀刃切下去的时候，隐隐还有没被烤尽的浓郁汁水因为挤压而流淌出来，滴落在托盘里，渐渐聚成浅浅的一汪，看着就有一种外焦里嫩的鲜美口感。

一旁的小夏油杰看着已经被切成长条状的脆皮五花肉。

外表皮已经被烤成了诱人的金黄色，油亮亮的，在灯光下显得紧致而油润，十分具有光泽感。

他深深地嗅了一口朝自己飘散过来的浓郁香气，感觉自己就只是单单的闻到香气，就已经控制不住地感觉到了饥饿。

明明自己出门之前刚吃过早饭来着……

千川瞬一打量着切好的脆皮五花肉。

虽然已经切成了长条状，但感觉吃起来还是有些不太方便，这么想着，他又“唰唰”几刀，把整条的“脆皮五花肉”都切成一块一块适宜入口的大小。

被切开后，脆皮五花肉的断面处甚至还有腾腾的热气顺着缝隙朝上面飘散出来，带着诱人的浓香。

千川瞬一又调制了几个蘸料，连同脆皮五花肉和刚刚做好的“草莓奶昔”一起摆放在桌子上。

然后递给小夏油杰一双筷子，笑眯眯道：“一个人吃饭好没意思的，不然你也陪我吃一点吧？”

他怕小朋友心里又有什么负担，干脆以这种“请求帮助”的口吻，来向小朋友发出邀请。

果然，小朋友看起来并没有拒绝的意思。

千川瞬一拉开椅子坐在餐桌边，一本正经道：“毕竟吃饱了才有力气祓除咒灵啊。”

小夏油杰眨了眨眼睛。

刚刚从家里出门的时候，夏油妈妈还叮嘱他要有礼貌，不要给邻居添麻烦。

但是……

谁能拒绝这么香喷喷的脆皮五花肉呢？

更何况，他现在只是闻到香味，还没吃到嘴里呢，就已经开始口舌生津了。

尝过轰炸大鱿鱼美味的他，心里十分笃定，这个脆皮五花肉也肯定超级好吃！

小夏油杰这么想着，等回过神，他已经坐在餐桌前，拿着筷子，面前放着切好的脆皮五花肉了。

小夏油杰：“……”

是身体先动的手！

他拿起筷子，小心翼翼地夹起一块脆皮五花肉，蘸上一点点千川瞬一调制好的酱料，放进嘴里。

牙齿咬下去的瞬间，随着“咔嚓咔嚓”脆脆的咀嚼声，舌尖感受到了酥脆的口感，紧接着，被烤的酥脆的肉皮如同蛛网一样在舌尖碎裂。

再咀嚼两下，除了酥脆的肉皮之外，还能感觉到肉质里面有浓郁的汁水流淌出来，满口鲜香。

也许是因为高温把绝大部分油脂都被烤出来的缘故，肉质里面其实已经没有多少油脂了，肉皮和脂肪部分被烤得焦焦的，吃起来并不会觉得特别腻。

里面瘦肉的口感占据了绝大部分，和香酥的表皮一起咀嚼起来时，口感层次更加美味，吃起来简直就是一种享受。

而且脂肪和瘦肉经过炙烤后达到了完美的绝佳比例，脂肪柔软却薄，肥而不腻，瘦肉鲜嫩醇香，瘦而不柴。

更重要的是，经过高温后融化的脂肪还有一部分渗进了瘦肉层里面，吃起来口感更加鲜香。

小夏油杰能够仔细品尝到脂肪和瘦肉在口中完美交融的过程，外壳酥脆可口，肉质却又鲜嫩香甜，两种口感交织在一起，又鲜又香，感觉品尝到了永生难忘的美味，让人吃了以后停不来。

特别是蘸了酱料后，甜辣的味道配上满口的鲜香酥脆，更是好吃到一绝。

“怎么样？”千川瞬一也夹起一块脆皮五花肉，蘸上酱料，然后看向，“好吃吗？”

“嗯！”小夏油杰淡紫色的眼眸里闪烁着亮晶晶的光芒，他一边嚼着脆皮五花肉，一边用力点头，脸颊鼓鼓的，就像一只可爱的小仓鼠。

千川瞬一不由得被自己的联想给逗笑了，他轻声道：“那就好。”

原来养这么一只乖巧的小朋友这么让人心情愉悦。

就是不知道高专时期的夏油杰养自己的时候是不是也有类似的心情了。

千川瞬一把蘸了酱料的脆皮五花肉放入口中。

肉皮比自己想象中还要酥脆，而瘦肉部分虽然也带有一些脆脆的口感，但却和肉皮部分完全不同。

果然很美味啊。

千川瞬一在心里感慨道。

不愧是自己看中的上好“五花肉”咒灵做出来的美食料理~

我也好想吃脆皮五花肉哦，好馋好馋……但是我们这里因为yq各个饭店都关门了，连外卖都木得有QAQ

作者有话说

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