古代种田日常 第1章 春笋

雨后的清晨，空气清新，万木苍翠，剔透的雨珠在树叶、草尖滚动，太阳一照，折射出七彩的光芒。

“晴小子，吃了没，这么早上哪去啊？”隔壁刘大婶出门泼水，正巧看见方晴背着竹筐走过。

“刘婶早啊，刚吃，昨夜一场雨，山上的笋子应该都长出来了，我去挖几根。”方晴笑着回道。

大山村依山而建，也因此命名。山上植被多样，物产丰富，一年四季常有村民上山打猎，采菜摘果，村里人靠山吃山这几年倒也算过的不错。

一年四季常有村民进山，人来人往倒也走出了一条小路。

春雨过后，春笋纷纷冒头。竹子生长旺盛的地方，多有竹笋。沿着竹鞭的方向进行寻找，泥土出现松软开裂的地方，极有可能有春笋。找到春笋后，用锄头抛开春笋周围的泥土，再斩断其根部，一颗春笋就到手了。

方晴从小跟着他娘上山挖笋，不论是找笋、挖笋都极熟练，不过半个时辰，便已装了满满一竹筐。他背上竹筐，向家里走去。下山路上，还在树底下捡到几朵早出的野菇。

“其哥！”方晴远远看见家中大门大开，一个男子坐在院内喝粥吃饼。

“怎么这么早就上山去了，也不喊醒我，昨儿不是说好了一起去？”周其帮着方晴卸下竹筐。

方晴看着周其将笋拎进厨房，说道“:昨儿你在地里忙活一天，今早我见你睡得沉，就没喊醒你……这笋子也不重。”

要说这方晴与周其，乃是一对契兄弟。本朝男多女少，导致南风盛行，上到王公贵族下到平民百姓，男子皆可与同性结契，相互扶持，共同生活。至于子嗣，如若愿意，可从育儿堂抱养，也可从宗族中过继。

方晴从小就与周其亲近，只因他有些胎里不足，生下来就瘦瘦小小，长大后也比村里的孩子矮一截，跑得也慢，村里孩子都不乐意带着他一起玩。只有周其处处照顾他，陪着他玩，带着他满村的跑，两人从小就形影不离，长大后也渐生情愫，自然而然便走到了一起。

去年方晴他娘突然病重，两人便商量着把喜事办了，也好让她放心。喜事一办，方晴他娘就像是放下了心事一般，没几天就去了。

周其三两口喝完剩下的粥，嘴里叼着饼，端着碗筷进厨房收拾去了。

方晴见状，将周其的水壶灌满水，放进背篓里，又将农具收拾好，待会周其便可在院子中略坐一坐，歇息一会，不用急急忙忙一出来就得赶着去地里干活。

“阿晴，我去地里了。”周其背上背篓，朝着屋里喊了一声。

“好！”方晴听见声音急忙出来，站在门口看着他走远。

待到人影再也看不见，方晴才回到屋里，他要抓紧时间处理好今天刚挖的一筐笋。

预留出今天要吃的分量，方晴将剩下的笋剥去外壳，放入锅中焯水，然后将笋捞起来切片，再倒进热水煮熟。煮熟后将笋捞出晾凉。等待笋凉的时候，方晴在一边准备配料，把红辣椒洗净，和泡椒一起切段，再将切好的泡椒和辣椒装入盆中，盆中再加入适量盐、醋做成料汁，最后再将放凉的笋和料汁一起倒入无水无油的缸中腌制，七左右便能食用。

这样做出来的笋酸辣脆爽，特别开胃，夏天胃口不好时吃上这么一筷子，能多吃上两碗饭。

待到春笋全部腌制完，已经快要巳时末了。方晴来不及休息片刻，便要开始做午饭了。

两人都忙活了一上午，周其下午还得去田里春种，午饭得吃的扎实些。

方晴舀上两大碗米下锅，取下灶上挂着的腊肉，切下一块，准备做个春笋炒腊肉。

先切好葱、姜、蒜以及干辣椒备用，春笋切片焯水，腊肉切成薄片。

倒入少许油后，先将腊肉下锅，炒至微黄，再加入葱、姜、蒜、辣椒煸炒，炒出香味，最后倒入春笋，略微翻炒，加入少许盐调味，便可出锅。腊肉的咸香与春笋的鲜融合在一起，鲜香十足。

炒完菜后，方晴细细清洗方才捡到的野菇，将其撕成条状，又磕了个鸡蛋，做了个蘑菇鸡蛋汤。这时候的蘑菇才长出不久，最是新鲜，和鸡蛋一起打汤，能把人的舌头都鲜掉。

刚把菜都端上桌，便听见门口有声响，周其回来了。

方晴笑道“:正好，菜刚上桌你就回了，快收拾收拾，趁热吃。”

周其应声点头，到后院洗净身上泥水，方才坐下来喘了口气。

方晴盛好饭，两人边吃边闲聊。

“地里活忙不忙得过来，下午我也去帮忙？”

周其咽下口中的饭菜“:家里田地不多，我一个人忙得过来，再者家里的事也不少，地里的事就不用你忙活了。”

周其家是从他爷爷那代迁到大山村定居，田地都需要自己在村中买，又因花了较多的钱盖房子，故而周家没有多少田地。 方晴他爹在他三四岁就去了，一个寡母拉扯着儿子长大也不容易，村里人帮衬了不少，家里的田地大多也卖了出去，故而家中田地不多，就算如今春忙，地里的活周其一个人也忙得过来，只是累些罢了。

吃过午食，周其只是稍稍休息了一会，便又赶去地里忙活，方晴则是准备打理家中的菜园子。

农家人一年到头的饭菜多是自给自足，除了荤腥，少有花钱买的，四季食蔬不是出自自家菜园就是从山中采摘。

“晴小子，在家吗？”方晴在后院播种，大门口传来喊声。

“婶子怎么来了，快进来，我给您倒杯茶！”方晴听着声一出来，就见张婶拿着一篓野莓子站在院子里，连忙迎人进屋。

“晴小子啊，别忙活了，婶子跟你说两句就走。”看着方晴又是倒茶又是拿零嘴的，张婶子连忙叫住他。

“你石头哥啊，日子定了，这月初二。说是宜嫁娶，百事吉！”张婶子笑得合不拢嘴。

“这是好事啊！不知道说的是哪家的姑娘？”方晴也替张石哥开心，张婶子家有一女一子，女儿前两年出嫁了，一年只有过年才回来一次。儿子的婚事，张婶子从去年年初就开始张罗，如今可算是定下了。

“可不是，忙活了这么久，可算是定下来了！定的是隔壁村马家的姑娘！”，张婶子稍稍凑近些“:婶子来啊，是想问问你初二那天得不得空，婶子想请你来掌勺！”

方晴他娘一手好厨艺，方晴也尽得她真传，村里的宴席都是请他来办，有时候连隔壁村的也会来请他帮忙，都是附近村的，价钱也公道实在。

方晴自是一口应下，细细商量好数量和菜品后，张婶不顾方晴推辞，硬是留下那一篓子野莓，喜气洋洋的回家去了。

送张婶出门后，方晴回屋看着这一篓莓子，倒水洗了洗，尝了几颗。一边吃着一边想着下回上山也摘一些回家，一会又想着到时家中的果子熟了也送些给张婶家。尝了尝味道，方晴又折返回菜园，除草、翻土、播种忙活了一下午。等到天色渐暗，方晴估摸了下时间，去厨房烧开水下了一把面条，又在灶房翻了翻，找到两条前几天剩下的茄子，打算做个焖茄子。

茄子洗净切成块状，下入锅中，在锅中煎至两面金黄，加一勺自家做的黄豆酱，加水，再盖上锅盖焖上一会，快出锅时再撒上一把葱花，焖茄子就做好了。

周其回来时，方晴正打算出门看看，迎面就撞见了人。

方晴一双圆眼中满是笑意“:回来啦！”

周其硬朗的面孔也柔和下来“:嗯，回来了。”

春日的夜晚还是有些凉，累了一天，方晴和周其早早擦洗完，吹灭油灯，盖好被子躺在床上说些琐事。

“你爱吃豆角，今年家里多种了些豆角。”方晴翻了个身，窝进周其怀里，又将被子往上拉了拉。

“嗯，你做的豆角焖面好吃……田里的地明天差不多翻完，后天就能播种。”周其将人抱住，又伸出热乎乎的脚搭在方晴脚上。

“夏天的时候我再多晒些干豆角，冬天做炖肉的时候加上一把，味道也好。”方晴的脚有些凉，周其的脚一搭上来，他就立马挨上去了。

“下午张婶来了，说张石哥定下来了，说的是隔壁村马家的姑娘，婶子请我去办喜宴。”周其怀里暖乎乎的，方晴舒服地蹭了蹭。

“我今儿回来路上碰见他了，他也和我提了一嘴，这月初二，还有差不多半个月，够时间准备了，张石年纪也不小了，也是该定下来。”周其将方晴往怀里搂了搂，又掖了掖被子，不让风漏进来。

村里的夜晚很静，不知何时屋外又飘起了小雨，雨点打在树叶上，发出沙沙的响声。方晴窝在被子里，被周其捂的浑身暖暖的，屋外的雨声淅淅沥沥催人入睡，方晴的困意涌上心头，不知嘀咕了句什么，便睡了过去。周其蹭了蹭他的发顶，也合上了眼。

一夜好眠。

作者有话说

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第1章 春笋