「燕云十六声/温鸢现代paro」小温总今 第24章 第 24 章

金明池餐厅是寒香寻一手策划的，从开业前的选址、招人培训、建立供应链、设备采购、设计概念、宣传，到开业后的日常运营管理工作，寒香寻几乎一手包办了。寒香寻保证了容鸢只需要按部就班地扮演好一个店长和主厨的角色，就可以把店经营下去。

容鸢当初会答应寒香寻，是由于她以为情况是她需要金明池更多，对金明池而言她这个店长仅仅是一个随时可以被替换掉的零件，哪怕做得不好也不会给任何人————尤其是寒香寻————带来困扰。

她没有隐瞒自己的想法，刚出院住进寒香寻家的时候，就问过寒香寻，只是她生病而已，为什么要闭店升级2个月，可以提拔其他厨师来代班的。她差点要说代班的如果做得好，她以后做个普通厨师也无所谓。然后她看见寒香寻的脸色，庆幸自己嘴不快。

她记得寒香寻当时很认真地说：“相信我，其他人并不愿意代这个班。”

容鸢当时就追问了寒香寻意思，被寒香寻以她刚出院养好身体重要不要想太多为由搪塞了过去。

容鸢回去以后才知道怎么回事。

阔别一个月的金明池内，装修工人刚安装好了全息影像屏，还在调试阶段，宋经理带着前厅的店员们在看热闹，有人注意到寒香寻来店里了，又看到慢吞吞跟在寒香寻后面的容鸢，立马惊呼一声，引得所有店员都一脸惊喜地围了上来。

“店长，你可算回来了。”前厅的侍酒师就是刚才第一个注意到容鸢的人，她也姓时，是个说话利落的女人，容鸢还挺喜欢和她打交道的。

“嗯，复诊完了，已经没事了。谢谢大家关心。”容鸢搜肠刮肚找着应对这种场合的句子。

时姐如释重负般长舒一口气，说：“呼，那可太好了，我和姓潘的没办法沟通，还有那个鲜有余，一个两个的都不懂酒，我的意见听都不听，我才是专业的侍酒师，有证的！寒姐这新菜单出来半天了都没定好酒怎么搭配，就因为他们一直对酒指手画脚的。”

时姐口中的“姓潘的”是店里的副主厨，“鲜有余”则是负责刺身料理的鱼介类厨师长，容鸢印象里这两个人也不是难以沟通的人，可听时姐一口气抱怨了一串，看起来配酒好像真的变棘手了。

时姐一直絮叨，寒香寻也拿她没办法，容鸢只能谢过前厅店员后马上去了后厨。出乎她意料之外，后厨的人看到她也都是如蒙大赦的模样，包括刚才被时姐点名的两人，看到她都忍不住朝着无人的角落双手合十，做起了“谢天谢地”的朝拜动作。

容鸢想起寒香寻之前的话，有点怀疑这是不是寒香寻安排的欢迎戏码，但是负责甜点的厨师长方甜甜凑过来跟她咬耳朵，小声说：“店长，你回来就好了，你不在他们谁也不想负责，寒姐新菜单拟好了通知我们过来先试做，几天了各自负责的部分都做不好呢。”

容鸢听了很惊讶，她的认知里寒香寻招募来的这支厨师队伍配合娴熟，是个成熟的团队。“他们不是一直配合得挺好的吗？”容鸢小声问。

“老余和老潘是真想当老大，只不过当老大自然要负责统筹大家的工作，各厨师长之间又互相不服气，谁上都使不动人，差点就要搞站队对立那一套了。”方甜甜感慨道，“我就和咸咸说过，还得是店长你，你都不怕得罪人，也不在乎谁拍马屁，你就只管谁该干嘛就干嘛，谁不老实你凶谁，也就你管得了他们了。”

容鸢觉得方甜甜这话不像在夸她。她甚至没意识到过自己是这种人。寒香寻告诉她，做好她的店长和主厨工作就可以了，她就这么做了。怎么最后还成了这份工作非她莫属了？

容鸢想不明白，她甚至掏出了手机打开微信，想着管理的问题不然就问问专家吧，点开了那个备注“小温总”的头像，她还在想怎么简短讲述她方才的经历并提出问题，对面就先发来了四个字。容鸢盯着温无缺发的“恭贺康复”四个字，想起了被她收在自己床头柜里的那揉成一团的“半张饼”。她举着手机，平时惯于打字的左手拇指指尖低悬在屏幕下方的触屏输入法界面上，终究是往上一移，点掉了对话框。

她不理解自己刚才为什么会萌生出想跟温无缺分享并请教的想法来。如果不是温无缺也破天荒地向她发消息，她可能已经凭着一时的心血来潮先发消息过去了。

这下不管是店里的事还是温无缺的事都让容鸢感到困惑了。眼瞅着还有1个月，等寒香寻的改装申请正式批下来，金明池就可以重新开业了，容鸢收起手机，决定把这几个问题都暂时先“挂后台”。

其实这个思考习惯是寒香寻教她的。近2年前，寒香寻刚宣布让她去培训考相关的厨师证时，对着还不能很好地开口说话的她说的。

“你想不通，一想就会头痛，那就不想。以后遇到想不明的事，你都不要想。你把问题抛诸脑后，丢到一边，交给时间。有答案的问题，时间过去了答案自然会冒出来找你。如果过了很久答案没找你，那就是这个问题本来就没有答案，你没去费脑子想它就是你的幸运。”

若她是慕容鸢，她会反驳寒香寻这番唯心主义发言，可她现在是容鸢————寒香寻给她改的————就信任一下寒香寻的方法也无妨。打破砂锅问到底不再适合离开了实验室的她，也许思考的时候钝一点对她来说不是坏事。

至少这一天她推迟思考的问题，随着时间的推移都寻到了答案。其中温无缺这个兼具了问题本身和正确答案双重属性的人，还是自己寻到她面前的。

在正式营业前，餐厅按照行业惯例，先举办了几次内部试吃会，主要是为了确认菜品味道、创意的完成度，以及对应搭配几道主菜的几款餐酒是否合适。虽说金明池的顾客基本都是会聘请司机的大老板，但容鸢想起还有温无缺这种只能自己开车的顾客，便向时姐提了建议，两个人模仿原本餐酒的口感，调了几款无酒精鸡尾酒来代替酒饮。

最后一次内部试吃的时候寒香寻身为真正的老板有亲自参加，带了刚考完期末考为了成绩正耷拉着脑袋的寒江寻一起。宋经理还在酒厂的时候就认识寒江寻，习惯性想给她上酒，收到了寒香寻的眼神警告，立马把离人泪藏到了背后。容鸢看到了，就让时姐把刚开发出来的无酒精鸡尾酒端上来，给寒江寻上了一顿特供版。寒江寻对分子料理的态度一看就是温无缺亲生的，对无酒精鸡尾酒倒是赞不绝口。寒香寻出于好奇也尝了一些，当场拍板她们这个实验版本也可以加进菜单里。

既然已经得到了寒香寻的许可，尽管容鸢目前只认识一个有明确的自己驾车需求的人，她也没有在预约名单里看到那个人的名字，今晚的外部试吃会，她还是把无酒精版本的菜单一起准备了。

容鸢是在给开胃小点摆完盘，准备把餐盘端出去的时候看到温无缺的。发现温无缺嘴角挂着浅笑回望她的瞬间，容鸢脑海里冒出了平生第一个非理性想法：不能是她特意准备的无酒精套餐给招来的吧？

温无缺正和金明池的老熟客某总对面而坐，坐的甚至是温无缺第一次光顾餐厅时的那个位子，从那个位子温无缺可以很容易看清楚容鸢，反过来的情况也一样。

温无缺还是老样子，穿着剪裁合身的高定套装，蹬着手工皮鞋，整个人很放松地坐在餐椅里。不过和初见那天又不太一样，夏天到了，她把头发剪短了些，由于长度不够盘不起来，便在脑后简单抓了个小马尾，刚好搭配她那件同样因季节原因而换上的浅色系T恤内搭，整体着装风格维持了她一贯的干练形象之余，又平添了几分休闲有活力的感觉。

容鸢隔着玻璃窗和温无缺无声地对视了几个来回，还是摘了护目镜端着托盘出去了。

今晚被抽中请来试吃的顾客并不多，只有10桌，但正因为是外部试吃会，所以餐厅给所有来客供应的都是主厨套餐，换言之今晚反而是全部的桌子都要由容鸢负责上大部分的菜。这个情况，经理在发邀请函请熟客来试吃时都有提前说明，容鸢和也前厅的服务员沟通好了，服务员会配合容鸢注意顾客的清盘情况，并提前收盘换上新的餐具，确保容鸢可以快速又不失礼仪地给每桌顾客上菜，而不会导致任意两桌之间上菜的时间间隔太久。

容鸢特意将某总和温无缺这桌放到了上菜路线的最后，她们坐的位子离厨房最近。

“容老板，”温无缺看到她凑近了果然有话要说，“我想问下贵店的离人泪是怎么回事，今天喝着好像不大对。”为了避免给别的顾客听到，会产生有客人在向店家投诉的印象，温无缺还特意压低了声音说的。但是坐在温无缺对面的某总听了，明显坐立不安了起来。

“小温总，这个酒有问题吗？”某总关切地问。

“您没喝出来？”温无缺本来在仰头看容鸢，听到某总的问题，便转回去观察了下某总的神情，然后得出结论，“那就是您喝的没事。我喝的不对劲。”

容鸢听她这话越说越离谱了，赶忙主动开口解释————她眼角的余光瞥到某总准备招呼老宋过来了。

“敝店这次重装升级，除了在装修上位了丰富贵客们的感官体验增加了很多新元素外，还升级了菜单。不断开发更好的口味和更有趣的创意自然是敝店的宗旨，同时敝店也希望充分考虑到开车来店的客人的需求，因此新增了用无酒精鸡尾酒代替餐酒的版本的菜单。”容鸢尽量简洁地说明，“小温总一直都是敝店的贵客，有开车来店的习惯，所以我自作主张，让侍酒师按无酒精套餐的标准给小温总配酒。”

话音一落，某总紧张的表情缓和了下来，温无缺反而颦眉。

容鸢顶着温无缺沉默的凝视简短地介绍了一下开胃小点的特色，便礼貌地退场，回了厨房。

容鸢在工作台前站定时，还能看到温无缺一脸郁闷地用叉子戳着盘子里用球化技术做的芹菜汁晶球。温无缺戳一下那个晶球往旁边弹一下，她戳了几下确保那个球弹出了餐盘，差点掉桌上的时候被对面的某总下意识地拿手接了。容鸢站厨房里倒是听不见她们的对话，只能看到某总一脸歉意地说了什么，然后温无缺笑容灿烂，很大方地摆摆手，那个晶球就顺理成章地进了某总的嘴巴。

这场景让容鸢想起温无缺之前在博浪沙的病房里喝茱萸汤的样子，吃相优雅，汤勺动得也勤，其实每次大概就喝了一滴，就等着寒江寻喊饿，她好把汤让给寒江寻。

容鸢意识到自己掌握了温无缺挑食时候的小伎俩。

可是芹菜汁晶球，温无缺还好装作跟菜不熟，想吃只是出了意外，剩下那个特殊处理成泡沫状的羽衣甘蓝可没办法了。容鸢看着温无缺端着餐盘转身朝向厨房方向坐着，边瞪着她边啃泡沫，差点憋不住笑。温无缺自然看到她努力憋笑的样子了，很没风度地回了她一个白眼。

容鸢故意学温无缺平时的样子，动作夸张地摊摊手。为了避免自己过度注意温无缺的反应，，容鸢低下头，开始准备下一道菜。

开胃小点顾名思义，量并不大，通常一两口就吃完了。开胃菜的目的旨在刺激食客的味蕾，增加她们的食欲，而不是让食客上来就吃饱喝足。

金明池的上菜顺序参考的是其他同消费等级的高级西餐厅，开胃菜之后要上的就是冷、热两道前菜，严格遵守套餐的上菜规则，也是分开一道一道上的。新菜单的冷前菜是番茄制作的果冻，热前菜则是将白芦笋打成泥后制作的慕斯，为了强调分子料理的特色另外加入了制作成泡沫的配菜点缀。

顾客们前菜都用得差不多了，才开始进入主菜环节。考虑到季节原因，寒香寻将前菜后的汤品暂时省略，安排前菜后直接上鱼类料理。根据寒香寻的设计，容鸢出来上菜前宋经理提前操作一下，调整了餐厅墙面上全息影像屏的内容，把直播机位都给了鱼塘里埋的摄像头。霎时间，餐厅沉入了一个巨大的鱼缸里，四周都有鳕鱼在水中游动。

容鸢这时候又忍不住把视线投向温无缺，她记得前两天寒江寻看到这个场面的时候手一抖差点把叉子扔寒香寻脸上，所以有点好奇温无缺的反应。

温无缺很淡定，没有像寒江寻那样被吓一大跳，完美无缺的脸上挂着弧度恰好的微笑转过脸看着她，不出声只用口型向她示意。

“给我酒。”温无缺说。

“你要开车。”容鸢挑眉，比了个拒绝的手势。

温无缺满不在乎，说话比上一次还直接：“我去你家。”

容鸢差点由于忘了她们还隔着几米远的距离和一块隔音极好的玻璃而喊出声来，索性不成形的音节被她的理性及时拦住，硬生生卡在了嗓子眼又被她强行咽回。容鸢有些心虚，下意识地回头看了看周围，确认没人看她，才长舒了一口气。