注脚 第118章 忍之奥义

朴晚出门时一大一小还在熟睡。

这种极限作息对她来说并不陌生，虽然早起不是常态，但偶尔一两次也算不上灾难。

不过其余嘉宾倒是无甚精神可言，镜头扫过，素面朝天的疲态硬是把节目效果装点出几分真实。

早间的采购任务分为三个小组，生鲜，时蔬及副食用具。

而分组环节由抽牌决定，节目组准备了一套标注有全体姓名的牌卡，由每位嘉宾抽取一张卡背完成随机分组，最后再统一揭晓分组结果。

也就是说，抽到谁的名字和最终归属哪一组，完全是两件互不关联的随机事件。

戏剧性也因着规则的安排大大提高。

怎奈天意最弄人。

朴晚好巧不巧地和李訇利分去买菜。

还不等自己有什么反应，其余几位瞬间开启吐槽模式，满打满算就两个“懂行的”，他俩要真分去一组，其他人那岂不是什么都买不回来？

那晚上直接关门大吉算了。

也不清楚这群人是竭力规避事端，还是的确考虑到资源分配失衡，经过此一番唇枪舌剑的协商，朴晚最终改去跟郑知周和席答一起挑生鲜，ME和乔森组队买菜，余下两人启程去超市。

生鲜啊...

朴晚捏着节目组分发下来的资金信封，还未拆开，心里已经隐隐有些不安。

节目组明确强调，初次采买任务要检验“员工”之间的默契程度，采购前禁止任何形式的“通气”，嘉宾需在规定的预算里，以组内决定的方式购买当晚能用得上的食材。

尽管任务安排听着简单，外景部分的拍摄也暂时没有固定脚本，嘴上说能买回来就行，但实际执行起来，几组的难度压根儿不均衡。

素菜和副食用具的采购相对轻松，无非是那几样品种，但鱼市不一样，因为滨城本身的位置特殊，上有江，下临海，故而造就了非常丰富的生鲜资源和极具规模的水产交易网络。

不仅海鲜品种繁杂，鱼贩往来频繁，更能吸引周边城市前来进货，进口、冷冻、新鲜鱼货应有尽有，选择空间大的同时，陷阱更是数不胜数。

至于信封里这两三张钞票，实在不够看...

还有，最最关键的是，同行的两位似乎没什么逛水产市场的经验，刚进来就差点被挂在门口的两条熏带鱼呛得想跑。

这不怪她俩，毕竟嗅觉敏感度因人而异，有些人真的会因为丁点气味就引发出全身的不适反应...

朴晚一边掏出几包事先揣来的口罩，一边在心里偷偷给自己默哀，鱼腥味儿这事，她刚进厨房时也受不了，算是靠时间硬熬过来的，原本以为备着口罩以防万一，不成想这次还真派上了用场。

不过话说回来，其实朴晚也没怎么逛过这里。

虽说在这行深耕多年，可自己没什么逛市场的习惯，夜露目前使用的菜单还是以肉为主，海鲜有一贯合作的供货渠道，相比在这儿花时间应付预算，一通电话就能省下不少精力。

且不说鱼市绕路，就连开张也比她的生物钟早上一些，实在过来没什么意思。

只是没想节目组会把这些小项分开来算，不允许电话订货，要求嘉宾必须亲自前往市场比价挑选...

啊，要命...

即便她不快，却也只能压下满腔抱怨，毕竟镜头跟着呢。

朴晚假装环顾一下四周，将冲锋衣的拉链就手拉到最顶，故作镇定地插了插口袋，在脑子里迅速理清主次。

比起挑什么，当务之急是要和其他两组隔空打配合。

厨房团队的重点在于合作补台，即便私下嫌隙再大，在成盘面前也要先放一放。

总不能让结果太难看。

然而要让她去主动猜李訇利那几人买什么，朴晚心里又不免升腾起几分膈应。

可当初是自己主动争取镜头的，现在任务上肩，就算再恶心也得把情绪咽干净...

忍忍忍，忍住...

她拼命想把脑子里那点儿不爽甩开，转头温笑着把问题抛给另外两位队友。

“席老师和知周有什么想买的海鲜？”朴晚语调轻松，尽量不让自己看上去像个满腹牢骚的苦主。

昨天见徐清这样称呼二人，她也顺势用了这个热络的叫法，果然一下子把关系拉进不少。

郑知周摇摇头地说自己只能当个拎袋子的劳动力，不太懂海鲜，最多知道上称前要给塑料袋放放水，省得占秤；席答倒是会两招砍价，可惜大多数时候要凭缘分靠运气，不保证每次都能砍成。

至于如何安排采买，看来还得靠朴晚自己了。

节目组此前透露，当晚的食客不会超过十五人。

她得在这儿挑一种用途宽泛的鱼，优先确定今晚生鲜的主材方向，再根据剩余预算补充些基础食材。

不过手里就这么几张票子，既要买鱼，还要留出一部分买肉...

朴晚稍作停顿，理着思路，“...我估计他们会往烧烤上凑。”

烧烤确实是张安全牌，选项多，自由度高，不容易出错。

一大群人，一大把竹签，是个放之四海皆准的答案。

另外两人也觉得没什么问题，提起吃夜宵，确实会让人首先想到烧烤。

方向合理，思路也算通顺，但问题在于烧烤虽然灵活，却也着实乏味了点，不论在哪里都差不多是同一种用餐逻辑，拿五花八门的食材凑合出一张菜单，很难体现滨城的记忆点。

至于当地特色——

几乎为零。

不过当地夏季的烧烤店有种燕皮鲭鱼饺，外形纤巧，皮薄如纸，馅料选自当地繁殖的软刺鲭鱼，最后搭配鱼骨高汤和几颗手打鱼丸，鲜嫩不腥...

倒是可以一试。

朴晚很快拿定主意，“要不我们就去找鲭鱼吧...”

两人在旁边连声说好，经理说找，那就立即动身。

可惜尴尬的是，除了提建议的那位，谁也拿不准鲭鱼该长什么样子。

朴晚在前面大步筛目标，同行这俩在后面缩着肩把每一步都走得很拘谨。

席答伸手捏紧口罩鼻梁处的铁丝，避免露出半点儿和环境格格不入的小表情。

她实在不喜穿行在这股鱼味中间。

活鱼区比冷冻区商户密度还要大些，空气里弥漫着浓度极高的血气和腥湿味，两旁的摊主动作利落，刀锋起落间，鳞屑飞溅，还有个别盛水产的盆子里只盖了浅浅一层水，鱼不时在里面扑腾两下，往来过路稍不留神，很容易被溅上一身不太干净的“洗澡水”。

眼下活鲭鱼不难找，但市场流通的多是小规格品种，细刺繁多，放到熟工手里自然无碍，可若扔给今晚厨房那三位，在短时间内学会挨条剖皮，开片，再去骨剔血合肉，未免太苛刻耗时了...

既如此，倒不如干脆换个思路，直接去找条大的。

届时鱼肉不仅能搓丸制馅，还可以做烤料，鱼酱，油浸，烟熏，甚至现在拿回去做短熟成处理，晚上都兴许能派上些大用场。

就算是隔空配合再没默契，最基本的柠檬，馄饨皮，香料，大蒜，再不济味增总能带回来一瓶吧...

朴晚怕是前些日子愁店里的菜单愁过了头，现在面对食材竟然有种一气呵成的顺畅感，目前为止逻辑流畅，没什么大毛病...

嗯，没问题。

尽管任务没有严格的时间限制，但生鲜采买不宜拖沓，时间拉得越久，品质越难保证，于是朴晚脚尖一转，当即便又下好决定。

“这儿的鲭鱼不太合适，要不咱们出去再转转吧...”

经理这节奏有些快得离谱了，郑知周她俩都还没从各种软壳硬鳞里理清哪条是鲭鱼，朴晚略一走过就已经判断完大小形态合适与否了...

市场外圈的流动摊位多是归港渔船直接供货，虽然价格浮动大了些，却也能凭运气淘到些品质上乘的新鲜鱼货，讲价空间大了不说，更是胜在通风条件比室内好上一大截。

啊，久违的新鲜空气。

郑知周终于敢扯下口罩大口呼吸，从刚才无意间瞥见摊位老板直接从鱼肚子里扯出一截红黑油亮的肠子开始，她就一直在强忍不适，自己往常对内脏这类食材本就避之不及，如今一比下来，那滑腻鲜亮的质感当真比想象里更有冲击力。

想想就...

哕——

和徐清一起来参加节目完全是公司的硬性安排，平常就算心血来潮也是点超市的生鲜外送，回家更是有做饭阿姨，谁想到这辈子第一次进来买鱼，迎接她的居然是摊主一刀给鱼开膛破肚...

更糟糕的还有，刚才自己在过道不小心踩了一脚湿，也不知道具体是血水还是什么。

这才出来多久，精力就快被消耗得差不多了，郑知周避开镜头，生无可恋地躲在一排电动车后面蹲身扯了扯裤脚，又借机重新系了系鞋带。

咣当——

身后一声闷响，紧接着是阵啪嗒啪嗒，不太清晰的拍击声。

她循声回头一看，水泥地被不远处倒着的红色塑料桶洇湿一小块，桶里滑出的半条鱼身子正拼命甩尾折腾，鱼身上半花纹，下半银腹，看着怪吓人的。

“鱼！谁家的鱼蹦出来了？”

郑知周喊了一声，声音里带着些许无奈。

朴晚和席答正在一旁海鲜摊看贝，听见郑知周这么一喊，也跟着快步过来问怎么了。

还真是好大一条...鲭鱼。

都超大半米了，哪儿买的？

眼瞧着跑来一个气喘吁吁的中年男人，他利索地抓起地上的鱼，一把扔回桶里，“我刚充电没看住，谢了...！”

朴晚的重点全在那条活蹦乱跳的鱼上，故作随口一问，“大哥，你这鱼哪儿搞的啊？”

男人看了眼跟在几人身后的摄像头，片刻略显僵硬，不过瞬间一副同道中人的语气，“眼睛挺毒啊，就这只，我差点儿因为它断了个抄网！”

郑知周扯着袖子随之一愣，瞥瞥席答，转而求证似的看向朴晚。

暂不管他应得切不切题，面前这条，就是要找的那个什么...鲭鱼？

作者有话说

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第118章 忍之奥义