展大人，请自重 第19章 抹茶蛋糕VS木紫苏归案

在展昭忙于黄泉阁一案的时候，苏颜则在府中更加用心地筹备着她的蛋糕店事宜。

她时常会在忙碌的间隙，望向展昭离去的方向，满心期待着他平安归来，也憧憬着自己的新生活能够在展昭的帮助下早日开启。

她满心热忱地与锦婳探讨蛋糕店的装修样式与经营策略，不辞辛劳地走访着城中擅长打造糕饼器具的工匠与售卖各色食材的商贾，对每一处细微环节都执着追求至臻完美 。

在蛋糕店的筹备过程中，苏颜也遇到了一些困难。

比如，她看中的一款糕印和饼模价格昂贵，超出了她的预算。

她为此愁眉不展，锦婳在一旁劝慰道：“小姐，要不我们再找找其他的替代品，或者等展大人回来，向他请教一下该怎么办。”

苏颜沉思片刻，说道：“我们先自己再找找办法，实在不行再等展大人回来帮忙。我不想总是依赖他，我要靠自己的能力把蛋糕店开起来。”

于是，苏颜和锦婳开始四处打听哪里有更实惠的糕饼器具出售。

她们走访了许多店铺，终于在一个小巷子里找到了一家专门制作手工糕饼器具的老店。

虽然店铺看起来不起眼，但里面的模具质量却非常好，而且价格也相对合理。苏颜高兴地买下了所需的模具，继续推进蛋糕店的筹备工作。

同时，苏颜也没有忘记提升自己的烘焙技艺。她利用府中的厨房，不断尝试各种食材的搭配与烘焙火候的掌控。

不仅如此，苏颜还打算进行新蛋糕口味的开发。

她一心想要研制出融入抹茶的独特蛋糕口味，可她苦于不知从何处寻得适合制作抹茶的优质茶叶。

于是，苏颜带着锦婳找到府中的张嫂子，诚恳地说道：“张嫂子，我正琢磨着做一种特别的糕点，需要用到品质上佳的茶叶来制作抹茶，您能不能帮我找找咱这城里可以制作茶叶的店铺呀？”

张嫂子看着如今充满干劲、积极筹备蛋糕店的苏颜，又瞧了瞧一旁同样期待的锦婳，心中满是惊讶与欣慰，对苏颜的看法也彻底改观。

她笑着回应：“苏姑娘，没想到你如今为了这蛋糕店如此用心，真让人刮目相看呐。巧了，我娘家就是经营茶叶生意的，炒茶这活儿我也在行，要不我来帮你？咱自己炒出好茶叶，再做成你说的抹茶。”

锦婳一听，连忙凑过来，兴奋地说：“张嫂子，太好啦！我也能帮上忙，我可以负责烧火，控制好火候！”

苏颜听后，喜出望外，连忙拉着张嫂子的手道谢：“那可太好了，张嫂子！真是太感谢您了，我正愁这事儿呢。锦婳，你能帮忙，那肯定没问题啦！”

次日清晨，张嫂子便带着苏颜和锦婳来到集市，三人穿梭在各个摊位间，仔细挑选着茶叶。苏颜和锦婳睁大眼睛，认真地查看每一片茶叶的色泽与质地，最终在张嫂子的建议下，挑选了最新鲜、最嫩绿的茶叶。

回到府中，三人直奔厨房。张嫂子熟练地架起铁锅，锦婳则迅速蹲在炉灶旁，准备烧火。她熟练地将柴火摆放整齐，点燃火后，时刻留意着火势大小。

张嫂子先将锅烧热，随后倒入茶叶：“苏姑娘，炒茶讲究火候和手法，这第一步得用高温快速翻炒，把茶叶的水分逼出来。”

说着，她手持木铲，在锅中快速翻炒，茶叶在铁锅中翻滚跳跃，发出 “滋滋” 的声响，清新的茶香也随之飘散开来。

锦婳见状，连忙加大火势，确保锅中温度足够高。苏颜在一旁目不转睛地看着，不时点头。过了一会儿，张嫂子放慢了速度，动作也变得轻柔起来。

“现在火候要小一些，慢慢翻炒，让茶叶受热均匀，进一步去除水分，同时激发出茶叶的香气。” 她耐心地讲解着。

锦婳立刻调整火候，减小柴火的投放量。苏颜忍不住问道：“张嫂子，这要炒到什么程度才算好呀？”

张嫂子微笑着回答：“你看，当茶叶变得柔软，颜色也由鲜绿转为暗绿，用手轻轻一捻能成粉末，就差不多了。”

在张嫂子的悉心教导下，苏颜也尝试着翻炒茶叶。

一开始，她还有些生疏，动作略显笨拙，但在张嫂子和锦婳的鼓励下，她逐渐掌握了技巧，动作也越来越熟练。

锦婳则始终专注地控制着火候，根据张嫂子和苏颜的操作，适时调整火势大小。

经过一番精心炒制，茶叶终于完成了。

接下来便是制作抹茶的关键步骤。

苏颜想起穿越前在网上看到的方法，先将炒好的茶叶放在通风处晾凉，确保茶叶完全干燥。

苏颜望着那堆炒好的茶叶，思索着如何将其磨成细腻的抹茶。

可以用石磨，但石磨太过沉重，她确实难以独自操作。

正发愁时，她忽然想起曾在集市上见过的一种小型石臼，或许可以用来研磨茶叶。

苏颜让锦婳去集市上买来那个石臼，然后将茶叶小心翼翼地倒入其中。

她双手握住石杵，开始轻轻捣动。

石杵与石臼碰撞，发出 “咚咚” 的声响，茶叶在杵的捣压下，逐渐碎裂。

起初，茶叶只是被压成较大的碎片，苏颜并不着急，她专注地调整着捣压的力度与节奏。时而轻柔地碾碎边缘的茶叶，时而加重力道，对付那些顽固的结块。

锦婳在一旁看得认真，不时为苏颜递上毛巾擦汗，还说道：“小姐，您这手法越来越熟练啦！” 苏颜笑着回应：“多亏你在旁边加油打气呢。”

随着时间的推移，茶叶在石臼中慢慢变成了较为细腻的粉末。但苏颜知道还不够，她仔细观察着抹茶粉的状态，挑出那些稍大的颗粒，再次重点捣压。

经过一番耐心细致的研磨，原本粗糙的茶叶彻底变成了细腻如粉、色泽翠绿的抹茶。苏颜看着自己的成果，满心欢喜。

锦婳看着苏颜手中的抹茶，好奇地问：“小姐，那我们接下来是不是就要用这抹茶做蛋糕啦？我都迫不及待想尝尝了！”

苏颜笑着点头，拉着锦婳的手说：“对呀，多亏了你帮忙，我们才能这么顺利做出抹茶，接下来的蛋糕制作，也少不了你呢！”

这时张嫂子走了进来，看到苏颜手中的抹茶，赞不绝口：“苏姑娘，你可真有股子钻研劲儿！这抹茶做得可真好。”

三人相视一笑，仿佛已能预见新蛋糕诞生的美妙时刻 。

紧接着，苏颜便风风火火地行动起来。

苏颜一边有条不紊地安排着，一边向锦婳和张嫂子讲解步骤：“我们先准备好其他要用的食材，面粉、鸡蛋、糖还有牛奶，这些都是做蛋糕的基础用料。”

锦婳迅速跑去拿来所需的食材，苏颜将鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分开盛放。她拿起筷子，开始轻轻搅拌蛋黄，边搅拌边说道：“先把蛋黄搅散，这样等会儿加入其他食材时能更好地融合。” 接着，她缓缓倒入一些牛奶，继续搅拌，牛奶与蛋黄完美交融，散发出淡淡的**。

张嫂子在一旁看着，忍不住夸赞：“苏姑娘，你这做蛋糕的手艺真是越来越娴熟了。”

苏颜笑着回应：“多亏张嫂子您教我炒茶，这才有了制作抹茶蛋糕的关键材料。” 说完，她往蛋黄糊里筛入适量的面粉，用筷子轻轻翻拌，动作十分轻柔，生怕过度搅拌会让面粉起筋。

另一边，锦婳看着苏颜搅拌蛋黄糊，也没闲着，主动承担起打发蛋清的任务。

她拿起一双筷子，在蛋清中加入少许糖，开始快速搅拌。筷子在蛋清中飞速旋转，起初，蛋清还只是缓慢地晃动，随着锦婳手臂的持续发力，蛋清逐渐泛起白色的泡沫。

时间悄然流逝，锦婳的手臂开始发酸，额头上也冒出了细密的汗珠，但她紧咬下唇，眼神中透着一股坚持的劲儿，手上的动作丝毫未停。

随着泡沫越来越多，她又分两次加入剩余的糖，继续卖力地打发。

苏颜看到锦婳认真的模样，鼓励道：“锦婳，你做得很棒，注意观察蛋清的状态，要打到提起筷子，蛋清能拉出直立的小尖角才行。”

锦婳咬着牙，手臂酸痛难忍，可一想到要帮苏颜做出美味的抹茶蛋糕，她又鼓足了劲儿。

终于，锦婳兴奋地喊道：“小姐，你看，是不是这样？” 苏颜转头一看，锦婳手中的筷子上，蛋清果然拉出了直立的小尖角，状态刚刚好。

苏颜将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，用竹片从底部往上翻拌，手法轻盈又熟练，很快蛋清和蛋黄糊就混合均匀了。

接着，她把混合好的面糊倒回剩余的蛋清中，继续小心地翻拌，直至完全融合。此时，面糊变得蓬松轻盈，泛着淡淡的光泽。

苏颜拿起装有抹茶粉的小碟子，缓缓将抹茶粉筛入面糊中。抹茶粉如绿色的雪花般飘落，为面糊增添了一抹清新的色彩。

苏颜再次用竹片轻轻翻拌，抹茶粉逐渐与面糊融为一体，整个面糊呈现出一种清新的淡绿色，散发着抹茶独有的香气。

锦婳在一旁深吸一口气，陶醉地说：“哇，这味道好香呀，光是闻着就已经迫不及待想尝尝成品了。”

苏颜笑着点头，走向早已放置好并预热的特制圆底厚铁锅。

这铁锅锅底厚实，受热均匀，搭配的木质锅盖质地坚实，锅盖边缘微微翘起，精心雕琢出一圈细小的透气孔，既能有效锁住锅内热气，又能恰到好处地排出多余水汽，确保蛋糕在烘焙过程中受热均匀且不会因水汽积聚而影响口感 。

苏颜事先在锅底铺好了油纸，油纸平整地贴合着锅底，为即将倒入的面糊提供了贴心的保护，防止蛋糕粘连。

随后，她将抹茶面糊倒入铁锅中，轻轻震出气泡，让面糊更加紧实均匀。

紧接着，她稳稳地将锅盖盖上，准备开启烘焙。

炉灶的火候是张嫂子帮忙控制的，她根据经验，先将火调至适中大小。

苏颜在一旁叮嘱：“张嫂子，刚开始用中火，让蛋糕慢慢定型，等闻到香味后，再把火稍微调小一点，慢慢烘熟，这样蛋糕才不会外面焦了里面还没熟。”

张嫂子点头回应：“放心吧，苏姑娘，我会看好火候的。”

随着时间的推移，锅中逐渐飘出浓郁的抹茶蛋糕香气。

苏颜、锦婳和张嫂子围在铁锅旁，满心期待地等待着蛋糕出炉。

苏颜时不时凑近，透过锅盖的透气孔观察蛋糕的状态。

终于，当她判断蛋糕已经烘焙完成，便戴上厚布手套，小心地揭开锅盖，一股热气裹挟着香甜的气息扑面而来。

苏颜与锦婳手持铲子，小心翼翼地伸进铁锅中，轻轻沿着蛋糕边缘探入，而后两人默契配合，缓慢且平稳地将铲子插到蛋糕底部，合力将那造型完美、香气四溢的抹茶蛋糕从锅中稳稳托起，放置在早已备好的大盘子里晾着。

此时，张嫂子也凑了过来，三人目光紧紧盯着盘中的蛋糕，眼中满是期待。

待蛋糕稍凉，苏颜拿起小刀，在蛋糕表面轻轻划了几刀，将其分成小块。

锦婳迫不及待地拿起一块，咬了一口，刹那间，幸福的笑容在她脸上绽放开来，她兴奋地说道：“小姐，太好吃啦！抹茶的味道好浓郁，而且蛋糕又软又绵，口感太棒了！”

张嫂子也赶忙尝了一块，随即赞不绝口：“苏姑娘，你这新研制的抹茶蛋糕，味道独特，肯定能在店里大受欢迎！”

苏颜看着两人满足的模样，自己也拿起一块放入口中。

刹那间，熟悉的抹茶醇厚与蛋糕的香甜在口中交融，那股久违的美妙滋味，如同一把钥匙，打开了苏颜记忆深处的大门。

隔了两世，她终于又吃到了心心念念的抹茶蛋糕。

这一口，承载着前世的回忆与今生的期盼，苏颜眼眶微微泛红，感动得几欲落泪。

锦婳和张嫂子看着苏颜这般模样，虽不明就里，但也能感受到这份喜悦背后的复杂情绪。

锦婳轻轻拉了拉苏颜的衣袖，关切问道：“小姐，您这是怎么啦？”

苏颜回过神，擦了擦眼角，露出一抹灿烂的笑容：“没事儿，锦婳，我只是太开心了。”

同时，她在心里暗忖，一定要开发出更多口味的蛋糕。

这个蛋糕店，不仅是她在这一世的寄托，更是她向世人展示美味的舞台。

这时，张嫂子眼睛一亮，提议道：“苏姑娘，这蛋糕做得如此出色，咱何不分给包大人、公孙先生他们也尝尝？他们平日里见多识广，说不定能给你的蛋糕提些宝贵意见呢。”

苏颜一听，觉得十分有理，连忙点头：“张嫂子这主意好，那咱们这就把蛋糕切好装起来。”

于是，三人齐心协力，将剩下的抹茶蛋糕仔细切成小块，一块一块整齐地码放在精致的碟子里，再放进食盒中。

苏颜提着食盒，锦婳和张嫂子相伴左右，一同前往包大人的书房。

三人来到书房，只见包大人和公孙先生正在案前忙碌。

苏颜恭敬地上前，说道：“包大人、公孙先生，苏颜新研制出一款抹茶蛋糕，特意送来给二位品尝，还望不吝赐教。”

包大人和公孙先生放下手中事务，面带微笑。包大人温和地说：“苏姑娘有心了。”

公孙先生打开食盒，一股清新的抹茶香气飘散开来，引得他不禁赞叹：“光是闻着这味道，便知这蛋糕不一般。”

包大人拿起一块蛋糕放入口中，细细品味，脸上露出满意的神情：“嗯，这蛋糕口感细腻，抹茶的味道独特又恰到好处，苏姑娘厨艺着实精湛。”

公孙先生也尝了一口，赞不绝口：“不仅如此，这蛋糕的卖相也是极佳，苏姑娘将来的蛋糕店必定会大获成功。”

接着，公孙先生像是想起什么，打趣道：“苏姑娘，等展护卫回来，你可得好好做给他尝尝，他呀，平日里最是惦记你的手艺。”

苏颜听了，脸颊瞬间泛起红晕，有些不好意思地说道：“公孙先生说笑了，苏颜还得回去继续琢磨其他口味的蛋糕呢，这便先告退了。”

包大人和公孙先生看着苏颜害羞的模样，不禁相视一笑。包大人点头说道：“苏姑娘请便，期待你更多美味的糕点。”

苏颜带着锦婳和张嫂子行礼后转身离开，心中满是对未来的期待，暗暗下定决心，一定要研制出更多美味的蛋糕，让自己的蛋糕店在这汴京城里大放异彩。

此时，苏颜的脑海里仿佛看到了汴京的百姓们，不分男女老少，都对她的蛋糕赞不绝口，排着长队只为品尝一口她精心制作的美味。

哇~~抹茶蛋糕[三花猫头]

作者有话说

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第19章 抹茶蛋糕