在宋朝从事餐饮业 第18章 被赖上了

“梅于飞，你为何阴魂不散呢？”

“我再不行动，媳妇都要给人抢跑了。”

“梅于飞啊，你现在在太学读书吧！读书的年龄，谈什么媳妇不媳妇的？你这叫早恋你懂吗？”

梅于飞一脸不屑，不服气反驳道：“什么叫早恋？我这个年纪的，很多都已经成亲了！”

苏格大本来是一言不发的，不过他也实在是听不下去了。他抱着梅于飞就往外拖，在梅于飞小厮的配合下一脚将他踢出了门外。

“干得好，苏格大！”梅滋滋朝苏格大竖起大拇指。

“以后，不要再让你前夫过来骚扰我们了！”

“什么前夫，鬼个前夫！”梅滋滋差点气炸，“过家家时的成亲，能算得数吗？”

“你算不得数，他却当真了！”

“那也不怪我啊！”梅滋滋有点沮丧。

“那我们之间算得数吗？”

“当然不算了！”梅滋滋急得差点跳起来，“上次不是都跟你说了是权宜之计。”

“那我们现在算什么呢？”

“合作伙伴，两只四处流浪、惺惺相惜的天涯同命鸟互相借力，你可以这么认为。”

苏格大有些失落，不过没有表现在脸上，淡淡地回应：“哦！”

“不过，我们可以装作是夫妻。”梅滋滋深知现在这个时代女人有多难，如果只是她一个单身女子，估计要艰难不少。苏格大在身边的话，至少还挺有安全感的。

“不要。我不想假装，不要假装。”苏格大向来很有原则，这次也不例外。

“那，我们拜个把子怎么样？”

“我想我应该没有你这种兄弟姐妹。”

“你做我弟弟，我做的吃的都有你一份。”

这还算得上是一桩划算的买卖，苏格大压抑住心中的喜悦：“成交。”只要有吃的，什么都好商量。

过了一会，苏格大略觉不妥，“我做哥哥吧。”

“不，你就是个弟弟。”

苏格大看在吃的份上默许了，扭头去了院子处理还剩下的青梅，渍了糖椒梅，剩下的就用来酿青梅酒吧。他最近总觉得脑子乱乱的，临安的某些场景，总是令人那么熟悉，似乎眼前还浮现出那个场景过去发生的事情。要想起来什么又想不起来什么的感觉，让他百爪挠心。

能想起来吗？能找回从前的记忆吗？他闷着一口气，将洗净的青梅倒入酒缸中。究竟是什么事呢？

人间四月，风咋暖，吹熟了樱桃、吹紫了桑椹，吹得漫山遍野都是红如灯笼的覆盆子。

一个风和日丽、清风朗朗的春日，梅滋滋拎着篮子买菜回家，碰巧在路边碰见了一个卖山家杂货的老汉。

状如玛瑙的樱桃圆滚滚地滚落在筐中，红黄相透，玉雪可爱。据说因黄莺鸟喜欢“含食”该水果，因而得名“莺桃”，最后叫着叫着，就叫成了樱桃。

樱桃的个头倒不大，轻轻取了一个，状如圆珠，晶莹剔透，送入口中，牙齿轻轻地咬破表皮，果汁溢出，又鲜又甜。

“我家樱桃味道还可以吧？”

“还行吧。大伯，你这樱桃是自家种的吗？”

“对的，就种了几棵树。这东西快坏，家里人吃不完，刚好卖卖换点银子。”

“多少钱一斤呢？”

“十五文。”

真够贵的，梅滋滋不由咋咋舌头。

“不贵的，这可是御用佳果。果色如玉，价值也如玉。我卖得很便宜的。”卖果子的老汉似乎看出了梅滋滋的心思，用手比划着，“这东西没有大面积量产，当然，也种不出来。我好不容易弄到的种子。”

梅滋滋把玩着手中的樱桃，听到这话时停滞了一下，若有所思问道：“种子还有吗？”

“这个核不就是种子吗？”

“对哦，那来两斤。”梅滋滋取下并不饱满的荷包，买了两斤回家。

小院子里苏格大正低着头在那玩泥巴，见梅滋滋回来了吓得手一松：“你回来了？”

“嗯，青梅酒酿好了吗？”

“酿好了。”苏格大拍拍手上的泥土，看向梅滋滋手上提着的樱桃：“我想吃。”

“你这么大人了还玩泥巴！”

“也不是，只是碰见这些泥巴总感觉有亲切感。”

梅滋滋抓了一把给他，不过见他那手脏兮兮的，便又缩了回来。

“洗完手再吃。”

“你给我，我和手一起洗了。”

“那一起去井边。”

苏格大应了一声，扛起锄头，随梅滋滋一起来到了离家最近的水井。宋嫂正在井边洗衣服，见识他们，热情地朝打起招呼来：“滋滋啊，你来了！”

“诶。”梅滋滋蹲下，将樱桃一个个用清水洗净，又递了几个给宋嫂：“给你们家虎仔吃。”

宋嫂急忙拒绝，“不用不用。”

“你帮我那么大忙，我都不知道怎么感谢你呢？你就收下吧。”

“好吧。那谢谢你了，滋滋。”

梅滋滋笑笑，“这么客气干嘛？”

宋嫂朝苏格大努努嘴，“你家官人怎么了？看着有心思。”

“诶，宋嫂，你误会了，他不是我官人。”梅滋滋解释道，见宋嫂诧异的眼神，“他是我弟弟。”

“哦！”宋嫂半信半疑，上下打量了一番苏格大，“你弟一表人才的，还没娶媳妇？”

“家穷，娶不起。”

“那你呢？怎么不嫁人。”女人八卦起来都是一样的，宋嫂也不例外。

“丧夫。”梅滋滋几乎是没有犹豫地吐出了这两个字，宋嫂一副遇见知己的表情，握着梅滋滋的手，几乎要哭出来：“妹子，原来你跟我一样命苦。”

宋嫂开始说起她从前的事，她的丈夫是如何去的，她又是怎样顶着寡妇的压力将虎子一把屎一把尿拉扯到这般大的，梅滋滋当然没有共鸣，但也对宋嫂升起无限的同情，她拍着宋嫂的背：“嫂子，哭一哭会好受一点的话你就哭吧。”

宋嫂一听这话，眼泪更是控制不住地汹涌流淌，“我……我本不想……”

“人死不能复生，你和虎子要好好生活，不要沉浸在过去的悲伤中。”

苏格大没心没肺地走过来，“洗好了，回家。”

宋嫂见苏格大过来了有些不好意思，急忙擦了擦脸上的泪水，头撇了过去，沙哑着声音道： “天也不早了，你们快回去吧。”

“你洗好了吗？要不一起回去？”

“我再漂两下。”

“那你自个儿小心。”梅滋滋拎起篮子，和苏格大一同回去了。

“想不到，宋嫂竟然这么命苦。”路上，梅滋滋惆怅地向后看了一眼，不由感慨。

苏格大调整了下身上扁担的姿势，将左肩换到了右肩，水桶中的水互相碰撞，发出了清脆的哗啦声响。

“苏格大，你说是吧？”

“晚上吃什么？”苏格大不知道怎么回答，将话题转移到自己最感兴趣上的来。

“做个炒苜蓿，再做个东坡豆腐吧。”

“好。”苏格大挺满意的，不过脸上依旧淡淡的，“我还想吃樱桃。”

“我要按照古方做个樱桃煎试试，到时候配螺蛳粉卖。”

“我先尝尝好不好吃。”

苏格大的心思明明白白地写在脸上，挂在嘴边，梅滋滋苦笑不得：“好。”

一颗樱桃入嘴，苏格大的眉头已经拧巴成了一团，“酸！”

梅滋滋不相信，樱桃怎么回酸呢，她就没吃过酸的樱桃，刚刚那个还很甜的。难道说自己被摆了一道？她一口气吞了两颗，终究为自己的自负付出了代价。一股酸涩的味道冲刺而来，舌头为之颤抖，牙齿为之颤栗。而且，这种酸，还带着些许苦涩的味道。

不好，死老头坑我！梅滋滋心中画了个圈圈，把刚刚那位奸商诅咒了一百遍。

怪不得会有樱桃煎这种吃法了。这种酸涩的程度，直接当果子吞下无缘于在嘴巴里引爆一个炸弹。

梅滋滋将樱桃用盐水泡了起来，吃樱桃、杨梅都要用盐水泡，把藏匿其中的虫子引出来。虽然梅滋滋有时候怀疑这是个谬论，因为她从来没有泡出任何虫子来，但为以防万一，还是泡吧。

苜蓿已经洗净，新鲜而碧绿的叶片上现在还带着水柱。梅滋滋将苜蓿切了几段，入油下锅煎得绿油油的，翻个面继续炒，放入盐、蒜，再简单地翻炒两下，就出锅了。

东坡豆腐最重要的工序就是要先将豆腐下葱油煎，煎得两面金黄后，再入酒煮，最后撒入香料和酱料。一盘鲜嫩多汁，葱香可口的东坡豆腐就做好了。

香喷喷的两盘炒菜摆在桌子中间，不断向你的神经传递诱人的信号。苏格大将饭盛好，等着梅滋滋上桌。今天酿了一天青梅酒，感觉十分疲劳饥饿，不过他动作依旧克制，端正地坐在桌前，目不转睛、面无表情地顶着食物，只等梅滋滋一声令下就开吃。

“吃饭吧！”

苏格大等这句话等很久了，他拿起筷子，开始往嘴里送饭菜。

看苏格大吃猪食也吃得如此陶醉，梅滋滋也忍不住往嘴里叉了一把，嗯，苜蓿嫩而不涩，蒜香配上清甜，这样的家常口味就是金菜玉肴也不换呢！怪不得猪一个个都吃得那么肥，这个猪草还是挺好吃的嘛！

东坡豆腐已经炸得金黄，表面还均匀撒着小葱。轻咬一口，舌头被轻微烫灼，然而无法抵挡葱香味和酒香味融合，直直涌入鼻端，油炸的表皮是浓郁焦脆，咔嚓一口后是鲜嫩得掐出水的豆腐。豆腐的味道被葱油和酒充分吊出，汤汁的味道配比也恰到好处。

梅滋滋觉得自己能够吃三碗饭，不过如果这道豆腐再加上一些酱肉沫的话，又会是怎样一番风味呢？如果想要更加纯正鲜美的原生态味道呢，或许下次自己也可以尝试下做豆腐。

食不言寝不语，苏格大吃饭虽向来不爱讲话。他的动作看上去不紧不慢，但是梅滋滋还没有吃几口的时候，他已经盛第三碗了。

梅滋滋一碗都还没吃完呢，她撇了一眼苏格大的饭碗。明明自己是要吃三碗的人啊 ，这厮是贪吃蛇吗？本来以为他慢吞吞的，应该吃不了多少才对。他吃饭明明很慢，怎么这么快就见底了呢？是因为他的嘴巴比较大吗？梅滋滋有点好奇了，她紧紧盯着苏格大的嘴巴，想看出个所以然来。

可是，苏格大的嘴巴大小很正常啊！

苏格大才不看她，依旧认真地吃着他的饭。他吃饭不讲话，也不吧唧嘴，像一头沉默的恶狼，低调的猛狮（为什么用狮子来比喻呢，因为狮子是群居动物，会抢食），在你毫无意识，不知不觉间就吃掉了所有的食物。

梅滋滋盯了许久，倒没看出苏格大的嘴巴有什么异常的地方。只是看苏格大吃得那么香，自己眼前的饭菜似乎也更诱人了些。看某些人吃饭，真的会胃口大增，因为他会让你觉得，世界上再没有比吃饭更美好的事情了。这不就是吃播吗？梅滋滋想，苏格大要是做起吃播来粉丝可能比自己还多。不过她又马上否定了自己的想法，这么个木疙瘩，都不会互动的，怎么可能有粉丝嘛！吃播还是自己比较专业哦！（观众在此：互动不互动的不要紧，长得帅就行！）

吃完饭后苏格大负责洗碗，梅滋滋将在盐水中泡了半天的樱桃取出，放入锅中用梅子水煮。煮得差不多后，就用筷子将樱桃的核桶出，用筷子和勺子将去核的樱桃捣烂，加入白糖搅拌。樱桃煎的要领就在这梅子水中，高温水煮褪去了樱桃的酸涩，但是同时味道也变得平淡。而梅子水的加入，又将分离出去的果酸味以更加丰富的酸包裹樱桃。白糖渍出樱桃的汁液，激发出樱桃深层次的浓郁果味。酸和甜相和，可以使得味道更富有层次感。

锅中入山茶油，樱桃酱下锅煎烙，煎得六成熟后翻面，再煎。梅滋滋又打了个蛋，搅拌成蛋液沿着樱桃煎的边缘入锅。

酸甜清新和蛋白浓郁的香气交织在一起，在空中弥漫。不一会儿，梅滋滋的自制樱桃煎便好了。金黄色的蛋液围绕着火红的樱桃煎，像是一个活力四射的小太阳。

苏格大凑了过来，想要吃一口。

“等等。”

“不想等。”

“让它的美好持续得更久些不好吗？”

“吃到肚子里才叫美好。”苏格大言简意赅，直抒胸臆。

不可否认，苏格大说得确实很有道理。但是樱桃煎毕竟是梅滋滋经手的，她拥有绝对的话语权。

“让我再研究一下啊。”

苏格大砸砸舌头，和梅滋滋一起歪着头研究。

啊，这个诱人的小太阳，配螺蛳粉简直就是暴殄天物，怎么看怎么都“门当户对”。它最好的归宿应该是躺在两片吐司中，再配上一杯牛奶，味道一定赞极了。

“可以吃了吧？”

梅滋滋点点头，用刀切了两半。苏格大迫不及待地拿起一半送入口中，啊，又酸又甜，但又不是单纯的酸甜，配上那一丝细微的焦香还有半圈金黄蛋饼，还有比这更好的饭后甜点吗？

“再泡上两杯茶就更完美了。”苏格大颇有见地地发表自己的意见。

“何必用茶，清凉饮也行，眼下各类水果上市，我想开发一系列的渴水！”

“支持，但我要先喝。”苏格大的语气掷地有声，不容置喙。

1、写的时候还没泡出虫子，今天就在一颗杨梅中泡出三条白白胖胖的大虫来。吓得我差点想把吃掉的杨梅全吐出来。不过那个泡出来虫子的杨梅本身就有点软恰恰的，虫子爬得进。一般新鲜、正常、质量好的杨梅，我感觉还是没有泡出过虫子。

作者有话说

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第18章 东坡豆腐，樱桃煎