在七零直播家长里短 第52章 红薯粉

边月瘪瘪嘴，没好气骂道，王婶这脚刚好，后脚就出来开始逗猫惹狗了，欠了她的。

“今天吃的饺子还是面呐？”

[吃的小笼包！馋死我了！]

王婶也不恼，笑着回问。

“别贫了，没吃大蒜，你去哪？大包小包的，不知道的还以为干些见不得人的事！”

[啊，说人嘴臭的意思啊？]

边月清完屋檐下的冰溜子，一边说着，一边把铁铲放回了屋里边，又踩着积雪到院边同王婶聊天说话。

她裹着厚实的灰棉衣衣服，还带了个毛茸茸的帽子，应该是灰鼠皮，在一米多高的围墙旁站着，说话时嘴里蒸汽冒出，白雾不断在涌现。

天上白晃晃的，太阳在高处悬挂，发出刺眼的光芒，让人不敢直视，身上感觉不到暖意。

“这不刚下地就出来溜达了，可把我憋坏了，准备拿点东西找林知青去，人可帮了我大忙，我不得表示表示！”

王婶难得出门，闷坏了，倒是看啥都新鲜的时候，冷是冷了点，总比在屋里躺着好多了。

“哟嚯，多稀罕的事，没见给我拎东西上门的！还是婶子嫌我不是文化人，看不上了？”

边月自嘲，低头凑近，想要看看王婶手里提着什么东西。

背后一背，躲着不让看了。

“小气，还真见不得人啊？连我也躲着！”

边月酸溜溜地说。

“怎么会，还要找人去呢！哦，对了，明天要晴着，去冰上逮鱼不？不知道今年能抓多少，年菜可少不了鱼！”

[是不是纪录片里那种，很多人，网出来的全是大头鱼，小的丢回去！]

[按照那个时候，山上河里还在恢复吧，鱼能有多大，之前那条大鲤鱼就不小了，毕竟饥荒的好久。]

王婶临走前想起差点忘了的话，再三叮嘱，第二天要去晚了，那可是赶不上热乎的，迈着小碎步走了。

学猫呢，走路没声的。

是说人猛的在背后说话，被吓了一跳。

外面冷飕飕的，边月没多停留，几下跑进屋，缩回炕上，把手脚煨暖和，要平日里还能去刘婶家聊聊八卦，先下只能窝在屋里打发时间。

“闫洋！”

边月透过玻璃，看见一个正在跳动挥舞着双手的模糊影子。

“铁柱！”

“出来玩啊！”

“诶！”

适应了掉落的门牙，闫洋拒绝不了小伙伴的邀约，一骨碌滑下炕，顶着自家娘要杀人的目光，老老实实给身上裹得严严实实的，臃肿地往外跑了，都来不及打声招呼。

“小孩屁股大酱缸！老实一天就不行了，别读书也坐不住吧！”

边月望着两个跑远的影子，大声吐槽。

[这啥意思啊？]

[还得是好兄弟，昨天还抱着镜子看，不想出门来着，今天就改性了。]

[酱缸盐分大，不容易冻起来。]

“家里就我俩了！”

边月抱着闫妍，凑近逗趣道，人眼睛一眨一眨快闭上了。

这炕上多暖和，就刚把手往外露出来哄孩子这会儿，又冷到了。

坐躺在炕上，一个极其标准的葛优躺，她打算趁这个机会好好研究一下这个直播，多了许多功能，先从上午最熟练的图标开始。

“隔夜蒜苔炒肉...和地三鲜...哪个更权威？我去，老铁，你太有生活的了！”

还是熟悉的主播，一样的小孩嗑，但是说出来的却是不了解的菜名，边月皱着眉头思考。

蒜苔地窖里还放了不少，第一顿总是硬邦邦难以下咽，她家都不爱吃，到第二顿的时候，经过长时间炒制，味道渗入，蒜苔变得软糯下饭，几筷子就没了。

因着能较长时间储存，蒜苔成为各家各户冬日里少不了的菜蔬，但…那地三鲜，边月属实想不出来，能称得上是仙的菜，那得多好吃。

“咱别的不看，地三鲜里有三样东西，辣椒，土豆子，茄子，后两个往油里一过，炸的焦焦脆脆的，这三样放一起，辣椒提香又提味，再放点小料汁，炒得黏黏糊糊的，那拌饭一绝，柿子鸡蛋都比不上！”

里面的主播情绪十分激动，说得绘声绘色，就差自己上手，炒一盘地三鲜盖饭上，给大家伙看是如何的美味。

边月悄悄在心里记住，后面再跟别人打听打听，那**不离十，她倒要尝尝怎么称得上是“地三仙”。

[主播评价一下呗，隔夜蒜苔和地三鲜，确实很难抉择！]

嘴里正絮絮叨叨着，辣椒，土豆，茄子，过油炸，料汁，瞅见了弹幕。

“地三仙到底是有多仙啊？你们都吃过吧，跟我说说呗，那天一热，土豆茄子地里都吃不过来！”

边月好奇问道，都有多的粮食给别人吃，多常见的食材，这菜指定有名，都吃过那种。

[我没吃过，我也好奇！]

[土豆拌茄子，光加点酱油蒜就很下饭了，别说配上辣椒，炸的金黄酥脆，虽然油大了点，但属实下饭啊！]

[别说了别说了，真的很想吃地三鲜、锅包肉、溜肉段、拔丝地瓜！]

[能吃了吗？好家伙，我们宿舍去玩，点了四个菜，硬是不听老板劝，那一大盘子上桌，嚯，四个大老爷们都吓到了！]

边月看着各式各样的弹幕，觉得自己还是先得把字都认识了，再来问这些人吧。

对主播最后得出的结果不感兴趣，尝试着往下滑。

没有音乐，嘈杂的背景音，看得出在一个繁华的地方。

一个看着挺年轻的女孩子，对着镜头，身旁是各种工具和看着就好吃的食物。

“你们都在摆摊？还在这外面！”

边月震惊得声音都扭曲了一下，不敢接受眼前的事实。

“都能摆摊吗？真不会被抓进去啊！”

[比珍珠要真，可惜我们这边要搞环境，小摊没了一半。]

里面女孩子有些生疏地将冒泡的苕皮翻面，刷油，撒辣椒面，加葱花香菜折耳根酸萝卜，用竹签串起来，装盒递到顾客手里。

【移动支付，十元】

机械女声响起，边月光觉得听起来有些怪怪的，没发觉不对劲。

[十块，她怎么不去抢啊？]

[是因为我跟外面社会脱节了吗？红薯粉皮，佐料，再加上电费租位置的费用，这不赚得盆满钵满？]

[亲眼看着从两块涨到三块五，再贵我就不吃了！]

“你们肉好多一斤啊？”

弹幕都在吐槽价格，边月想知道不缺粮的时候，肉的价钱，这红薯粉皮都能卖十块，肉怕是更贵。

[500g一斤。]

[猪肉最近二十左右吧，牛肉是越来越贵。]

“半斤肉？这不就红薯粉！还不如我做，谁给我送肉，送她一斤！”

边月有些痛心，哎哟，这红薯多便宜的东西，两张皮都比上肉价了，没了再刷视频的心情，穿上衣服，下地窖把一筐红薯抬了出来。

[我要有主播这行动力，不得上天去了！]

红薯粉的工序不算复杂，但是耗时耗力，早一天行动起来，早一天吃上。

要想粉浆白净，得先把皮都削干净，光这一筐就得半下午，边月图省事，直接用菜刀欻欻几下，露出白净的红薯。

剩下的皮也都不浪费，剁碎扔到鸡圈喂鸡。

将红薯切条切丁，又紧赶慢赶地端到杂物房去，一边用勺舀进孔里，一边推动磨盘，磨出的粉浆有些浑浊，原本的红薯丁变成细碎的颗粒，肉眼可见的纤维。

像做豆腐一样，多次加水，摇晃着十字型木架，滤布下不断有粉浆出来，一直到包含红薯粉的颗粒榨干，反复多次，得到最后一盆像泥巴水的东西。

这还不算完，后面还得多次过滤，不断静置，留下所想要的白色红薯粉。

不过这得是明天的事情了，边月往盆上盖了个簸箕，伸了个懒腰，好久没这样高强度干活，一时适应不过来，还累着了，吃点好的补补。

天边灰蒙蒙的，风雨欲来，淅淅沥沥，好像又飘雪了。

几步跑回堂屋，掸干净身上，先看炕上的闫妍怎么样了，不知道什么时候醒了，一个人坐着自娱自乐，看着还挺开心的。

闫洋回来打湿了衣服，期期艾艾地向她道歉，在炕上烘衣服，盯着妹妹。

转头进厨房，边月把饭先蒸上，切下小半截腊肉，放回原处，又从柜子里舀出半碗白色结块的粉，看着比糯米粉更硬些。

加水搅匀，白色的粉浆，是那盆正等待的结晶，打入鸡蛋，加盐搅匀。

锅烧上，切片的腊肉半肥半瘦，皮下脂肪因着天冷都凝在一起。

两片肉下锅，油脂融化，在锅底均匀抹上，铲出来，搅匀的粉浆倒下。

用锅铲摊匀，定型后翻面，变色后移到菜板上，一直到用完所有的粉浆。

加了鸡蛋的红薯粉饼，表面会有鱼鳞状的干裂，切成小块，边月往自己嘴里扔了一块，软弹有嚼劲，还有些淡淡的鸡蛋香味，腊肉的咸香油润。

腊肉全放进锅里，大火翻炒，脂肪变得透明，瘦肉部分纹理分明，咸鲜的香味飘出，把粉块倒进去，让它染上肉香味，更加下饭。

“闫洋，来，端碗吃饭了！”

边月先给自己盛上一碗饭，晶莹剔透的腊肉，不需要多加什么佐料，经过松柏枝叶的熏烤，带来了一丝植物特有的香气。

专门到林子里找的树，看村里别家婶子做的腊肉都是风干的，她试着做过一回，还是吃不太惯。

“哇，腊肉！粉块！”

闫洋一筷子全夹上，来不及多说什么，忘了自个有些岌岌可危的其他门牙，咬在干香的腊肉上，龇牙咧嘴半天。

粉块被猪油沁润，吃得满口流油，掺了苞米面的沥米饭正好解腻，除了一口下去脖子能扯二里远。