在七零直播家长里短 第25章 你看我像不像米饭？

“借的话，我家里吃的也不多，只能咬咬牙从口粮里挤出来点。”

边月朝林支竹挤挤眼。

“能给多少我们借多少，要量大管饱的！”

“等天黑，记得悄摸的啊，家里要烧饭了，就不招呼你了。”

边月往林支竹手里塞了一把炒苞米，拍拍手上的渣，安抚了一下，催人回家去。

从大开的门往外看去，村里一栋栋低矮的黄泥房子正飘着烟，天不像早上那么阴沉。

一群小孩不知道从哪里钻出来的，跑着笑着，往自己家跑去，还能听见大声的责骂。

林支竹进了院子，空荡荡，没个人声，闫洋跟着冯悦出去了。

难得只有她一个人在，像是自己拥有了一个单独可靠的空间。

打开厨房的门锁，烧火做饭，温度上升，让干冷的屋子里暖和了许多。

边月这边也把锅里煮上红薯，村上分的猪肉也拿出来，专门挑的肥肉最多的一块。

瘦肉切下来，切成小指粗的条，肥肉切成小丁，用盆装起来。

[我的天，真的好油啊，看着都是白花花的，这谁爱吃啊。]

[怎么可以没有肥肉啊，这纯瘦肉哪有半肥半瘦的香。]

[肥肉除了变成油渣和我妈做的红烧肉之外，我是一点都吃不了的。]

[我小时候连瘦肉都不爱吃，只吃青菜，结果被学校食堂给真实了。]

[很讨厌家里人往碗里硬塞肥肉，吐了还逼人吃。]

[我爸也是，不吃像是犯了天条。]

[猪板油500g×5]

[这么点油哪里够吃的。]

王雪梅正躺在沙滩上晒太阳，海风轻抚，头上的椰树，手边的椰汁，远处的碧波万顷，后面是独栋别墅，伸了个懒腰，格外惬意。

与直播画面里的昏暗平穷截然相反。

前些天给不少主播打赏，获得无数私信，腻了网上的各种奉承，突然刷回这个让她记忆深刻的直播间。

边月看着比之前白了些，人的精神头也好了不少，乍一眼还没认出来。

看孩子都多瘦，不得吃点好的补补。

朝后面的人吩咐下去，点名要吃点猪油渣，活着不就为了吃吃喝喝的，假牙都影响不了今天的心情。

新收到的猪板油白花花的，略微有些泛黄，厚实的一条，也细细切成大拇指大小的小块，黏黏糊糊的，快切了一个小时。

红薯已经熟了，有些已经皮肉分离了，水变成昏黄，盛起来。

肥肉凉水下锅，加入葱姜米酒，焯水，水开撇去浮沫，继续煮上三分钟左右。

趁这个时间，将瘦肉条与花椒粉、盐、米酒、胡椒粉一起用筷子搅拌均匀，再倒入一点油锁住水分，放到一旁腌制。

用笊篱捞出焯好的肉块，沥干备用，往锅里放入一碗水，倒进锅里，大火熬制，中间不时翻炒。

另外拿一个碗里打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，加入适量水搅拌成面糊，撒入一小把花椒粒。

锅里已经冒大泡了，加入葱姜，抽出柴，用小火慢熬，至金黄发焦。

捞出上面漂浮的金黄油渣，用碗装起来，顾不上烫，边月用手捏了一个送入嘴里。

“喀嚓-”，十分酥脆，油香四溢，把嘴上的油舔干净，细细回味。

[我我我！我也想吃，感觉撒点辣椒孜然粉会更香！]

[明明白糖才是最佳搭档好吗，甜香甜香的小零嘴。]

[还可以蘸调料的吗？我一直都吃原味的。]

[原味的才是最好吃的，好吗？只有浓浓的肉香！]

[自己炸也可以的吧？]

[找个教程，记得不要炸糊了就行。]

锅里的油清澈透亮，猪油的香味飘出来，处理得好，没有一丝膻味。

往之前烧的火上又架上两根柴，搭高，中间留下空隙，“腾”一下，火又旺起来。

筷子插入锅中，不停有小气泡冒出，用筷子滴下面糊，很快炸得焦脆，火候正好。

腌好的猪肉用筷子夹着过一道，一条条均匀裹上面糊的肉条下入锅中。

“刺啦-”

锅里冒着泡，看不见下面的肉条，不时用长筷子拨弄开，防止粘连，待定型之后捞出。

“噼里啪啦-”

油温稍微高些，又倒回复炸，声音逐渐小下去，青烟飘出。

外壳金黄焦脆，眼疾手快用笊篱捞出，架在一边沥油。

抖动间，能听见碰撞的清脆声，动人心弦。

拿出之前放猪油的容器，是一个厚实的陶罐，里面加入盐、花椒粒和黄豆，小心将练好的猪油用勺子倒入，等凉下来就能放回原处。

锅底剩下的猪油实在舀不出来，也不能浪费，把豆腐切成方块沾上淀粉，沿锅边滑入锅中，小火把两面煎得金黄，加入蒜末爆香，撒上辣椒粉。

倒入酱油、淀粉水混合的酱汁，翻炒至粘稠挂汁状态，撒上入蒜叶，盛出。

[这个好，下饭，今天下班回家就做这个！]

[真羡慕不加班的，我晚上回家只能吃泡面了。]

[我煮泡面那叫一绝，独自在家全靠泡面。]

[加个好友，求求教程。]

边月往锅里加了瓢水，把菜板和刀都放里面浸泡着。

盆里水保温着红薯，还热乎着，舀出一勺热水，把油腻的手洗干净，拿了个红薯边剥边进屋里。

蜜黄的肉随着剥下的皮露出，甜香味传出，咬下一口，软糯可口。

给闫妍喂了吃的，一个红薯啃完，刚好闫洋回来。

鞋底和裤脚都泥泞不堪，脸上通红，头上还冒着烟。

“你这滚泥坑去了？搞这么脏？”

边月放下闫妍，绕着人啧啧称奇半天，半晌不见搞成这样。

“一不小心摔地上了。”

咧嘴一笑，呲着个大牙，从身后拿出一个意想不到的东西。

一条用草绳穿过，提溜起来的大鱼。

“下河去了？”

还没等他炫耀，边月抑制不住地叫出来。

拿着墙角的棍子就是往身上招呼，“说了多少次了！不要下河不要下河！”

“唉唉唉！没下河！是师父带着我们用网捞的，我就在旁边出了力，保证不下河的！”

闫洋一边跑一边高声解释，这么粗的棍子往身上招呼，可不是什么好事。

“哼！敢下河就给你腿打断！”

边月把棍子放回墙角，没给什么好脸色，就得给孩子个教训。

“看，一条大鲤鱼！”

闫洋自觉安全了，停下脚步，站在门边，两手用力把手边的鱼提起，快跟人一样大了，脸上都是得意。

“这冬天还有这么大的鱼啊，之前夏天多少人下河去捞鱼，还以为都捞完了。”

边月离近，用手拨弄了一下，鱼鳃翕动，一股子土腥味扑鼻，还新鲜着呢。

“吃饭去了，少在这显摆。”

一巴掌把人拍去厨房，找了个大盆用水泡起来。

[我爸玩钓鱼快一年了，刮风下雨都不影响他出门，怎么就没带回来这么大条鱼呢？]

[现在钓鱼的打窝都要把鱼喂饱了。]

[我爸还专门买了个可以监控的不知道什么玩意，杆子上鱼就会给手机发消息，饭刚吃两口又赶过去了。]

[现在都那么高科技了啊，感觉自己好像没见过世面的土老帽。]

[谁不是呢。]

[八斤六两。鱼.jpg ]

[好一个迷路的钓鱼佬。]

“我们家原来很有钱吗？”

闫洋看了今天的菜色，转头看向自家娘，今年收成不是和往年一样吗，不年不节的日子，破天荒有了肉菜。

“不吃就出去！”

边月捏了个小酥肉往人嘴里塞。

最先感受到猪油的香味，咬下炸得蓬松起泡的外壳，“咔嚓咔嚓”。

内里汁水丰盈，差点给嘴里烫着，被炸透的花椒并不麻嘴，反而更添了风味。

隐约带着些米酒的甜香，一口吃完，闫洋的眼睛亮起来，“噔噔噔”，跑开，把还没来得及收好的辣椒粉拿过来。

“阿嚏——”

顿时，因为动作太大，粉末扑出，引得人鼻子痒痒。

外壳的油脂让辣椒粉均匀沾上酥肉，染上一层绯红，瞧着更加美味。

同样的酥脆，进口是浓烈的调料香味，压下油腻，这一对比下，里脊肉愈发的鲜美多汁。

平日里都是缺少油水的饭食，这对于她们来讲，是难得的美味，吃多了，肠胃却是会受罪。

边月收好剩下的小酥肉，舀了一小勺猪油渣出来，比起酥肉，是一种更硬实肉香的脆，牙齿连带着腮帮子都被震得麻了。

里头那一点点没被炸透的油，嫩滑爆汁，完全没了初见的样子。

再吃点软和的豆腐，一直在灶台上热乎着，筷子挑起，冒着热气，在空中颤颤巍巍的抖动，黄澄澄油亮的汤汁顺势而下。

煎过的外皮金黄，通透的脆壳，咬下一口，外酥里嫩，沾了全身的酱汁，鲜香可口。

蒜末浓烈，蒜叶清香，辣椒刺激，多种调料汇聚在一起，让本来普通无味的豆腐多了几分风味。

油煎过的豆腐又经历过炖煮，也不知为什么入味的同时还能保留着酥脆的口感，夹着脆硬的油渣，咸鲜的风味令人忍不住一口接一口。

间隙里咬上口红薯，香甜让味蕾得到恢复，肚子慢慢填饱。

“娘，为啥没饭啊？”

闫洋吃得满嘴都是，不免有些可惜，这多下饭啊，有个馍馍配着都多香啊。

“你看我像不像饭？”

边月一个白眼甩过去，人就不敢讲话了，这还没吃完呢，可不能被赶出去。

[好熟悉的话术。]

[同一个世界同一个妈。]

今天午饭吃得稍微晚点，外头少了动静，各家各户已经睡午觉了，偶尔有小鸟飞过，看不上啄过的柿子，叽喳两声又飞走了。

边月收拾好厨房，把剩下的半块豆腐切成手指大的条，从山上砍下的松柏枝拖进来，用镰刀劈砍成小段。

从炕里抽出一根烧得正旺柴，又架上几根还没劈开的粗树桩，放墙角的泥地上，把火堆起来，盖上松柏。

一下就灭了，冒出浓烈的白烟，倏的，又燃烧起来，两端截面不断有液体渗出，有水有油，在不断的冒泡。

全盖上去，只有不断的白烟冒出，用竹条随便搭了个架子，把豆腐条放上去，用盆倒扣上。

屋里熏得人睁不开眼，用手把脸旁的烟雾打散开，边月埋头跑出门去，厨房门大开着，清理过的地面没有多的柴火，仍需要人不时注意着，她在外面不远不近的看着。

熏腊肉的同时把豆干也熏了，放得久，能给干冷的冬天添个菜。

手里没事情做，边月扯下屋檐下的干辣椒，抱着簸箕，剪开干辣椒把种子收集起来，开春后又可以种下。

[为什么我买的肉熬出的猪油好臭？]

[没有上去腥三件套和焯水吗？]

[每一步都按照教程来的，骚得我想把锅都扔了。]

“边月！”

远远瞧着是王婶带人过来了，脸上表情看不分明。

[不是，你也没说你是留子啊！]