在七零直播家长里短 第132章 肠粉

“啥？公社里开始抓投机倒把的人了？”

边月正在地里忙碌着，旁边是刘婶。

她难得去跟刘卫同夫妻那儿住了一天，还带着刘卫溪，这在镇上的一天可没闲着，打听不少事。

“那可不，我都问清楚，是人工商局逮的，就我们刚收摊那会儿，旁边那些个老人家可没放过一个！”

刘婶愤愤，紧皱着眉头，话语间的不满都要冲破天，还把声音压低。

在忙碌的苞米地里，风吹着，吹得人心底直凉。

这一回不知道有多少人进牢里去，她们那天如果再晚一步，也叫天天不应。

小推车锁在小院中，耿老太太又是个嘴严的，就是保不齐隔壁院子婶子，还有机械厂那边的工人会不会出卖她们。

特别是像赵永超那样有矛盾的工人。

只能庆幸每次上公社卖东西都带着头巾，只要换个花色，谁也没证据说是她。

[哎哟，咋这会儿开始抓人了，还赶着假期，生意最好的时候！]

[那可不，要再晚点，我都怀疑是年底冲业绩！]

[懒得喷，还不让人摆摊做生意，不都劳动换取的报酬。]

[做得好吃也是本事呢！]

“啪嗒—”

被掰下玉米棒子丢地上，硬实干透的声。

秋风还在呜啦啦吹，中午都没停歇。

工商局的人也很苦恼，这一群老头老太太，别说写字、认字，那能说个一二三的人都屈指可数。

还问不得，老人家那嘴皮子动起来可能耐，三句话就给话题扯走，变成唠嗑，更别说凶了。

早有预期，都仗着自个年岁大，那顽固不化的样，看得每个办事人都牙痒痒。

“投机倒把是违法的知道不？”

“咋给我拷上，都说是给城里亲戚送的东西，山上果子多得是，那不嫌城里供销社贵，人让我给送点来。”

“那你为什么出现在那条巷子，而不是到亲戚家里？”

问询人员用锐利的眼神盯着人。

“我在那歇歇脚，咋了？嫩大俩框子，你这胳膊腿还没到公社就趴下了！”

老头两手撑在木板上。

“你！与多名工人有交易行为，投机倒把是要坐牢好几年的，你要是把你知道的人都指出来，能少呆阵儿。”

“嘿，我说你这人咋真轴，都说给亲戚送的，那人给我回点礼咋了？上山摘果子还费事呢，没见你乐意白做事！”

这样的对话时有发生，混不吝的老头老太太们，没有松口。

要真被问询人员吓得啥都说，她们也不会在那条巷子里出现就是。

怕是心头怕，胆子要放大。

“没一个招的，全关着，家属都来公安局闹了，你们抓这么些老人干嘛？”

“上头让抓，我还能继续睁一只眼闭一只眼啊？要不是离国营饭店更近些，我也得试试那巷子里的吃食，都说好吃！”

“可别跟别人说这话！”

“害，下班整一杯去？”

王家屯的苞米都熟透，还有旁边的黄豆，一扯，只有噼里啪啦的声音。

边月外套上苞米杆子的灰和碎片，用手绢打干净后，才喝下温开水，悄悄兑了红糖，甜滋滋的。

心底还是担忧，一时半会儿做不了生意不是什么大事，但那些被抓走的人，万一给她也指出来，俩孩子可咋办。

[车到山前必有路，咱也别先挂着脸，不如晚上做肠粉吃好了，反正米浆都磨好。]

[主播的摆摊事业中道崩殂啊！]

[好诶！反正米粉暂时卖不了，天冷也会放坏。]

[关键是，现在又是十月份，这个月的粉丝礼物还没发呢！]

[土鸡×1]

[花生油×1]

[牛排×1]

[...]

[成，怪我多说，看主播又能吃上好吃的，我嫉妒啦！]

[鱼露呢，有没有能打赏的大佬，每天都要骂这个破直播间，“打赏仅限内测用户”。]

[花生酱！]

[必须是卤汁啊！]

边月这个无情的掰苞米机器人，只觉得弹幕吵闹。

天色渐晚，身子骨好的年轻人都有些受不住高强度的劳作，选择坐地上扒苞米。

将多余的叶子捋到后头，只留紧挨着苞米的几片叶子，好让苞米能扎成捆拉到晒谷场上去垒上。

孩子们疯跑在田间地头，割草喂猪、牛的，把青草丢河里喂鱼吃，还有慢慢变糠的甜杆，掰下，坐在河边，一起吃着。

水面的跟甘蔗渣样的东西漂浮着，会勾引鱼虾前来。

今年春放的鱼苗还不够大，捞小白条和小河虾，够数的话，剖膛开肚后加上盐，慢慢在锅里焙干，是孩子们喜爱的小零嘴。

边月下工回家把窗台上晒干的小虾米收起来，第一回做米粉的时候，还因为跟肠粉做法类似，被诟病米浆配比不对，浇得过多。

“娘！我作业写完啦，吃肉！”

就算闫洋也觉得自家娘手艺好到连素菜都炒得香喷喷的，那也备不住除开中秋，每天都纯素啊！

“你就离不开那肉！”

边月把人瞪一眼，开始忙碌。

参考着搜到的教学视频，准备好一系列材料：泡好的干香菇，切碎的肉沫，蒜末，火腿肠，鸡蛋，现摘的韭菜等。

闫洋守在锅前，按照吩咐，把灶里火点燃。

边月锅里下油，先炒了一碗香菇碎。

再将蒜头、干葱头、几颗辣椒下锅，炸至金黄酥脆，胡萝卜、香菇、芹菜在里头炒出香味，最后放易炸糊的香菜，浇一勺米酒烹香，一盆水没过食材。

丢一颗冰糖，又加一勺盐。

等到汤汁煮到出现奶白色，生抽、老抽齐上阵，虾皮调味，煮开后盛到盆里闷出香味。

边月最后将米浆的配比改良，同样是用的早稻米，因为生长周期短，导致米质疏松、缺乏光泽，但不适合做饭的它，营养价值丰富，米香纯粹，是做粉的不二选择。

米粉的早稻米和水配比在一比一，而肠粉的比例在二比三，只需往里再多加现在重量四分之一的水。

准备就绪，锅里的热水烧得正旺，边月将之前做苕皮的簸箕拿出来洗干净，架上蒸架。

用苞米叶沾花生油均匀抹上，才不会让没红薯粉浆粘稠的米浆到处乱跑。

边月搅匀快沉底的米浆，舀上大半勺，均匀覆盖住簸箕，进锅蒸制。

赶在第三个簸箕进锅的时候，第一份肠粉已然熟透，泛着油光，薄得透亮的粉皮被刮下，紧紧贴在一块，带着纹路凸起，真倒符合它的名字。

接下来的粉浆进锅前，或是淋半碗鸡蛋液，或是搅一勺肉沫，切碎的火腿肠、成段的韭菜和葱花香菜点缀其间。

“我要加鸡蛋、肉、肠的！”

闫洋往灶里塞入一把秸秆，积极举手。

[肉沫香菇火腿肠粉。]

[招牌全家福，谢谢！]

[我想吃牛肉的！]

[火腿玉米。]

[要再来点生菜就好了。]

边月不断刮下刚做好的肠粉，又熟练地刷油浇米浆，等待片刻后，白净的粉皮。

“娘，吃！”

闫妍没找到桌子，这会儿蹲地上，将碗放在小凳子上，碗里的几条一看就弹滑的粉皮，沾上的酱汁，半透却是浓香。

勺子轻松将肠粉分开，送进嘴中。

“好吃！”

闫洋早迫不及待，等点好的肠粉下锅，他原先期盼的目光消退。

自己吃，咋这么舍不得放料呢！

但等吃进嘴里的时候，鲜而不咸的酱汁，底下的米皮爽滑，鸡蛋紧紧融合在其中，香味十足，细碎的肉沫不时带来小惊喜，更别说那细碎的火腿肠，在花生油的香气带领下，愈发出彩。

只可惜细细的肠粉，一条下肚，跟没吃似的！

“咋样？”

“好吃！滑溜溜的，好香啊，跟芝麻油香味是不一样的诶。”

边月这锅做好，转转酸涩的手腕，攒上一小盆的肠粉被灶的余温烘着，还保持着本身的香气。

给自己配上满满一碗，加香菇碎的，加鸡蛋液的，加火腿肠的，加肉沫的，淋上褐色的酱汁，顶上的油花是花生油的香气。

直播间灯光刚打开，这碗里的肠粉肉眼见的透亮。

筷子挑起粉皮，白、绿、黄、粉，丰富的配料滑落的速度赶不上边月的手速，黏糊滑溜，将酱汁保留在褶皱间的粉皮给她一个惊喜。

与米粉的爽滑格外不同，这一不小心就被筷子划拉开的粉皮，真薄如纸，早稻米那浓郁的米香，和丰富多彩的酱汁配合，互相映衬。

边月清晰感受到酱汁中香菜、葱头、芹菜霸道的香味，些许辣椒的香、香菇的鲜，回味中胡萝卜自带的清甜，是冰糖比不过的，要是再来一勺红剁椒，颜色好看的同时，层次更加爱丰富。

[吃播看够啦，该我们吃了！]

[呜呜呜，啥时候才能送礼物，咋还给人往外推的。]

满口鲜香，牙齿咀嚼间，韧弹的香菇碎，筋道紧实的肉沫，软弹的火腿，脆嫩的菜叶。

边月吃完一大碗，再次回归到锅前，按照弹幕的点单开始动作。

同米粉一样费时费力的肠粉，似乎没有米粉的操作方便，而且不一定能受到公社里的欢迎。

哪个在厂里工作的，吃一条肠粉就能饱？

几乎快用完一半的米浆，才把上月贡献榜前二十发完。

边月洗漱完躺炕上，闫妍坐旁边，按着不断抖动的胳膊，厨房里闫洋在收拾。

即便女儿的手力气不够缓和酸痛的胳膊，儿子收拾得叮叮当当，白天愁的问题都抛在脑后。

没有比这更幸福的了。

忙着掰苞米的几天，边月没空上公社，也不知道每天大街小巷中不断有巡视的人。

一连几天，直到消息下来。

“婶子，是真的！我上公社买报纸去，要买啥玩意不？”

林支竹坐在冯悦背后，晒成小麦色的人，眼睛亮亮。

更别提在学校的那几个老师，都给学生们放假，也往公社跑。

边月：我搁那啥蜘蛛网上找到法子，甭管正宗不正宗，好吃就成[彩虹屁]

闫峰：甭给我忘了！[爆哭]

作者有话说

显示所有文的作话

第132章 肠粉