在恋综假扮富豪后暴富了 第11章 第十一章 三菜一汤一炒饭

莫倾颜觉得既然上天安排他来这里，那他就准备好好让他之前华国的美食，在这里发扬光大。

这□□的肉质鲜美，莫倾颜准备做一道蒜蓉粉丝蒸大龙虾。

但是莫倾颜所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾，和这里所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾可不一样。

这里所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾，基本都是那种直接剁碎的蒜蓉和粉丝，放在龙虾肉上，然后清蒸好以后，直接淋上酱油，再浇热油，然后就上桌。

这样做出来的蒜蓉粉丝蒸龙虾，吃起来的时候，除了多了一些蒜蓉味，和直接清蒸出来的龙虾没有任何的区别。

这样子做出来的龙虾肉，不但腥味会很重，而且根本无法发挥出龙虾原有的鲜美。

莫倾颜做的蒜蓉粉丝蒸龙虾，是他之前那个世界，比较普遍的做法。

莫倾颜无视了厨房那些大大小小的刀具，直接拿起了常规的那种菜刀。

就开始处理龙虾。

只见莫倾颜清洗干净龙虾后，三五下的，就将龙虾肉，从龙虾壳里取了出来。

神奇的是，龙虾肉被取出来后，龙虾的头尾和龙虾壳还是相连着的，并没有断开。

甚至连两个钳子肉，也被完整地取了出来。

从洗龙虾，到杀龙虾，整个过程一气呵成，也就两分钟不到的时间。

那活蹦乱跳的三只龙虾在莫倾颜的的手中，是乖巧到不行。

被杀的时候，似乎都没有反应过来一样，被取出来的肉，还动了动。

处理好三只龙虾以后，莫倾颜将龙虾肉分段，随后放了一点盐，味精以及几滴新买的女儿红腌制。

这样不但可以去掉龙虾肉自带的浓重腥味，还能使龙虾肉，更加结实。

至于为什么放女儿红，而不是料酒。

是因为料酒虽然也可以去腥，但是却会使龙虾肉变散。到时候蒸出来的龙虾肉，会变柴。

腌制好龙虾肉之后，莫倾颜又快速地开始处理老虎虾。

他快速将老虎虾洗干净，然后挑出虾线。

莫倾颜处理虾线，几乎是两秒一只。

速度非常快。

而工具，就只需要一根牙签。

随后将其中一只虾的肉以及买到的猪肉混在一起，全部手工剁碎。

剩余的两只虾，放在一旁。

刚好，宋北辰和尹依依剥好蒜拿进来，莫倾颜就一边剁肉，一边让宋北辰去拿两盒荔枝。

宋北辰好奇地问：“莫哥，你要荔枝做什么？是想吃了吗？”

莫倾颜道： “我不吃，你们两个帮我剥来荔枝壳，和荔枝核。我要荔枝肉做菜。”

反正两人没事干，帮忙剥荔枝正好。

啊？用荔枝做菜？

这能吃吗？

怎么听着像是黑暗料理？

不过两个蹭饭能自觉，知道没资格去质疑做饭的。

就乖乖剥荔枝去了。

等到他们剥完荔枝，莫倾颜也刚好把肉剁好。

随后又将荔枝肉剁碎，加入到肉里，再搅拌均匀，加入调料，腌制起来。

然后，莫倾颜开始处理螃蟹。

九月雌蟹，十月雄蟹。

现在还没有到真正的吃大闸蟹的最佳季节。

但是即使还没有到吃大闸蟹的季节，阳湖的大闸蟹看起来也要比一般的螃蟹更加肥美一些。

阳湖的大闸蟹是清水大闸蟹，蟹身不沾泥，体大膘肥。

其肉质比一般的大闸蟹要更加的结实细腻。蟹黄要更加饱满，颜色也要更加鲜艳。

莫倾颜买的都是雌蟹。

此时的雌蟹，还不是最肥美的时候，因此蟹黄也不算非常饱满。

但是对比其它的大闸蟹，已经算是非常不错了。

莫倾颜拆蟹的速度也是非常的快，一只螃蟹从洗干净到完整地拆开，蟹肉和蟹黄各自归类，也不过两分钟的时间。

莫倾颜取出来的蟹黄都是完整的。

无论是处理龙虾老虎虾，还是现在处理螃蟹，莫倾颜的动作都是非常赏心悦目的。

现在厨房门口的宋北辰和尹依依看得是目瞪口呆。

直播间的观众们看得是眼睛都不眨一下。

宋北辰感叹道：“我总算是知道莫哥为什么手上那么多老茧了，就他这处理海鲜的手法。没个三五年肯定是不可能做到的。”

尹依依也忍不住道： “我看莫哥去餐厅体验生活，不是去当服务员，是去后厨当厨师去了吧。”

就这样处理海鲜的手法，每个几年，根本就不可能达到。

观众们也是纷纷的膜拜。

其中就有专业的厨师出来发言了。

“我是专业厨师，我可以保证，就莫倾颜这处理海鲜的手法，就算是专业的厨师，也未必能够做到。”

“没错，我只是星级餐厅的大厨。就是我们餐厅的主厨，处理起海鲜来，也达不到莫倾颜这样的熟练流畅。”

“之前看到莫倾颜手上那么多茧的时候，其实我怀疑过莫倾颜的身份的。毕竟这样布满老茧的一双手，怎么看都不可能是富二代的一双手。现在我是不怀疑了。就这一手处理海鲜的手法，莫倾颜应该是付出了不少努力学习厨艺吧。”

“其实中午的时候，我也怀疑过宋北辰和尹依依是不是给莫倾颜配戏来着。毕竟一个蛋炒饭而已，能有多好吃。但是现在，我觉得宋北辰和尹依依可能真没有演戏。也许，莫倾颜的厨艺真的很好。”

“什么也许，人家的厨艺一看就好。反正我这种只会泡泡面的人，只能崇拜膜拜。”

……

厨师不是耍杂技的，很多时候做菜，看起来并没有那么赏心悦目。

但是可能是莫倾颜长得好看的原因，所以，他无论是做菜，还是处理海鲜，看起来都那么赏心悦目。

特别是他的那双手，虽然布满老茧，但是他手指修长，骨节分明。那是一双好看的手。

再加上他的皮肤还是天生白皙，晒不黑的那种。

修长的手指，拿着菜刀，在海鲜的中起舞，没有像其他厨师的那样，双手油腻肮脏。

莫倾颜处理食材恰到好处，双手并没有怎么弄脏，画面确实很很赏心悦目。

随后，当莫倾颜开始正式做菜的时候，那画面更是看得人眼花缭乱。

一个小时以后，三菜一汤，一炒饭就已经做好了。

这次的炒饭，并不是中午时候的蛋炒饭。

而是加入了阳湖大闸蟹的蟹黄，以及蟹肉。

去除了红萝卜和蒜台，加入了火腿。

加入蟹黄与蟹肉的蛋炒饭，在卖相上，更加的好看。

颜色上偏向金黄色，白色的蟹肉也是提前腌制过的。

熟透后，铺散在蛋炒饭里，像是黄金堆里的白玉。

最后，绿色的葱花，作为点缀。仿佛是金玉中的点翠。

这道蛋炒饭，被莫倾颜做出了艺术品的感觉。

宋北辰和尹依依两人忍不住感叹道：

“这蛋炒饭，真是好看。”

“是啊，比中午时候的蛋炒饭好看。”

“这道是大闸蟹蛋炒饭，是中午蛋炒饭的升级版。”

因为知道晚上要做炒饭，所以，莫倾颜提前就用电饭煲，提前把饭煮好了。

这样等到晚上做炒饭的时候，就能直接取来用了。

随后莫倾颜开始介绍三菜一汤。

第一道，是蒜蓉粉丝蒸红龙虾。

做法简单，先将红龙虾的肉腌制半小时，随后炒出蒜蓉酱，再和粉丝以及龙虾一起上锅清蒸就可以了。

第二道，是酱焗老虎虾段。

和大龙虾的做法不同。老虎虾的肉质更厚，更难以入味。

所以，莫倾颜选择了酱焗的做法。

盐焗的话，这么大的虾，会不入味，并且焗久了，虾肉还会变柴。

但是酱焗的话，用的是砂锅的做法。

砂锅最大的好处，就是能够让锅里的食材，在最短的时间内，熟透。并且还能保证食材受热均匀。

在虾被焗得八分熟的时候，再加入再加入灵魂酱汁。

然后再出锅，既能保证，酱汁入味了老虎虾。

又能保证，老虎虾肉本身的鲜甜，不会被酱汁覆盖。

第三道，是炸荔枝肉丸子。

将老虎虾肉、黑毛猪肉、荔枝肉全部剁碎，然后搅拌腌制后，再做成丸子。

一半的丸子高温反复油炸三遍。

做成炸丸子。

这一道菜看似简单，却很费人工。

剩下的丸子，直接做成丸子蔬菜汤。清淡不油腻。

这样三菜一汤一炒饭，也就完成了。

这里面的炒饭好看，三个菜的摆盘也是非常好看。

饭菜的香味交集在一起，形成了一股勾心心魄的香味。

不要说宋北辰和尹依依了，就是三名摄像师看着，都止不住咽口水。

莫倾颜看着站在对面，眼睛盯着桌子的菜，不断咽口水的宋北辰和尹依依，道：“还站着做什么，坐下吃啊！”

“那我们就不客气了。”

宋北辰和尹依依两人迫不及待地坐了下来。

两人第一时间就对准了那盘炒饭。

炒饭一入口。

两人瞬间愣住了。

中午的时候，他们都以为那是他们吃过的最好吃的蛋炒饭。

现在，他们要改口了。

现在这盘炒饭，才是他们吃过的最好吃的蛋炒饭。

如果说中午的蛋炒饭，他们能打九十九分。

那么现在的这蛋炒饭，他们能给一百二分。

没错，多出来的二十分，就是他们给出的加分。

入口的米粒松散又富有弹性。

鸡蛋的清香，与蟹黄的咸鲜完美地结合。

腌制过的蟹肉，入口咸香嫩滑。

一口下去，香得两人感觉灵魂都要出窍了。

好吃，实在是太好吃了。

这炒饭，怎么能够这么好吃。

作者有话说

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第11章 第十一章 三菜一汤一炒饭