在奥运村当大厨【美食】 第25章 25

曹北脸有点烫：“赵姨，你咋发现的呀。”

赵丽月坦然说：“因为我也想吃。”小样，都是一个团队的，我还不了解你？

边瑜笑着打开袋子，检查里面确实是她特意要求要肥四瘦六、用来做狮子头的猪肉，就将袋子放到砧板边。

上班时间一到，所有人都来齐，大家风风火火开始干活。

边瑜交代曹南：“先切成细片，再切成条滚出丁，然后才剁肉馅，知道吗？”细切粗剁，主要是切成细丁，再略略砍掉肉里面的纤维，这样弄出来的肉馅才足够滑嫩而不塞牙。

曹南一听，连忙将成块的猪肉又改成片。

边瑜则开始熬汤底，她在汤里放了白萝卜、香菇、笋片，没过一会儿，清甜的味道就从砂锅里散发出来，又注入酱油跟炒好的糖色，香味瞬息之间变得更浓，勾得每个人心里都痒痒的，但一想到中午自己也能吃上，瞬间又干劲十足。

等到做狮子头所需要的肉馅，马蹄，还有葱姜水都准备好，边瑜就开始上手。

淀粉搅进肉团，倒入葱姜水，抓得均匀滋润后，用力摔打出肉浆，放马蹄碎，张开手，转出半边肉团，再在里面镶入蟹黄，然后把另一边的肉圆给团上，一整颗完美的狮子头就做好。

边瑜开油锅，边炸边继续团，曹北本来还想问需不需要他去捞肉丸子，却见边瑜虽然是两件事情同时进行，但做得那叫一个有条不紊，肉团包好时，就捞起锅里的炸得成形外皮微脆的狮子头，然后再放新的肉团下去，时间把控得刚刚好，一分不差。

两个几乎跟灶台面一样大的不锈钢食盘里全装满炸得金黄的狮子头。

边瑜端来盛着汤底的大锅，将丸子放进去，用小火慢慢熬煮缓炖，让高温热气将整坨大丸子煨热煨熟，浓郁的酱香味也会细腻充分地渗透肉团，等到快熟的时候，再放一把娃娃菜解腻提鲜，为了方便食用，边瑜还将菜叶子竖着切开成条，这样娃娃菜不但更容易熟，也更入味。

很快，第一锅狮子头就出炉啦。

厨房里的人都给香迷糊了，赶紧把自己的口罩捏紧一点，试图隔绝外来的香味，当然，这终究是徒劳。

香味太浓，口罩无用，不偷吃全靠职业道德跟超强的意志力！

“你把米饭放进急冻层里降温。”边瑜看那几大锅白米饭都已经闷好，就交代曹北把米饭降温脱水分，等下用来做蛋炒饭才更加松软可口，然后又从桶里一手捞出一条鱼，给曹南示范看怎么最快的剥鱼腹去掉鱼污，然后是切头剃骨，将鱼砍成手心大小，划出漂亮的花刀，“曹南，你把鱼这样处理。”

曹南目不转睛看着，他的刀工被不少人夸过，但跟小鱼师傅这种行云流水到人刀几乎融为一体的相比，那完全就是被吊打。

“好，好的。”曹南也抓起一尾鱼，深吸一口气，脑海使劲回忆边瑜的动作学习操作。

边瑜开锅炸鱼，第一回把鱼肉炸到六七分熟，复炸的时候把鱼肉外表炸酥脆，同时又把控住火候不影响鱼肉里面的嫩滑。

浓浓的糖醋汁熬制好后，趁热均匀浇在鱼肉上面，红亮诱人，极其开胃的酸香气扑鼻袭来。

饶是边瑜自己，看着都有些饿了。

“我滴妈呀。”曹北连忙走到外面窗边吸一大口无味的空气清醒一下，不然他真的会控制不住自己把糖醋鱼都给吃完！

等回去的时候，厨房已经开始准备做红烧茄子，这道家常菜经过边瑜之手，做出来的卖相也叫一个酱香浓郁，分外馋人。

红烧茄子做完就是煎豆腐……

厨房忙忙碌碌，在距离二楼食堂开门还有二十分钟之前，终于把所有菜都做好摆在保温槽里，只剩下主食蛋炒饭。

边瑜直接用上大铁锅，加油热锅放鸡蛋，再放白米饭，每颗米饭都裹上金黄色蛋液，然后被热锅高温烘出香味。

主食不放在他们分配到的窗口位置，而是要放到距离取餐盘最近的地方，方便运动员们盛了主食就去各个窗口挑菜。

曹北抬着蛋炒饭去放主食的地方，刚好隔壁食堂窗口的员工也在摆他们的炒面。

两人互相点头示意一下，打过招呼后曹北就回去忙了，隔壁员工眼见他走远后，鼻子用力吸了几下。

空气里都是蛋炒饭的香味。

“好香啊，怎么人家连蛋炒饭都能弄得那么香。”

按理说炒面的味道应该比炒饭诱人些，虽然炒面是自家的，但这员工都不得不承认，如果是他来选，肯定选别人的蛋炒饭。

羽毛球训练馆。

“十，九，八……坚持啊小朱，做完卷腹咱们就能去吃食堂了。”胖教练蹲在旁边数。

朱超还剩第七个时，摊在垫子上喘气：“我，我不行，50组，还是太多了……”

这时，从乒乓球那边探出几个身影。

“朱哥冲啊，不能放弃。”潘佳南看热闹地乐呵道。

“朱哥加油，我们先去食堂替你们打探下今天有啥好吃的，走啦。”沈桑一边拜拜一边说。

朱超看着乒乓球队走远的身影：“！！！”

对哦，今天小鱼师傅又回来了！

本来还的累得半死的朱超突然瞬间充满活力。

都不需要队友催促，身躯瞬间仿佛撞上马达，一口气就把剩下的七个卷腹全部做完。

不努力不行啊！慢吞吞的，等下菜都被别人给打完了！

“好的，上午训练结束，去吃饭吧。”胖教练满意地在平板上面记录数据。

“朱哥牛的！”其他队友都来夸他。

那股劲用完，朱超又在垫子上喘气：“别，别夸我了，赶紧扶我起来，去，去食堂。”

乒乓球队比他们先到。

沈桑拿餐盘去打主食，平日她比较爱吃杂粮饭，包括订盒饭时也是特意备注要杂粮米饭，可今天她目光却被台上的蛋炒饭给吸引住。

“这蛋炒饭看着不错，闻起来也好香。”沈桑立马放弃杂粮饭，将一格子全都加上蛋炒饭。

这蛋炒饭色泽金黄诱人，米粒饱满，散发出来的香气让人感觉像是一个大大的松软的面包，面包有蹦床那么大跟棉花一样，然后人扑上去浑身被暖烘烘的香味温暖包围……就是这种幸福感。

所以国乒众人的主食全都选择蛋炒饭。

今天边瑜的食堂窗口不是原来那里，不过虽然换了位置，但大家并没有找不到，因为顺着空气中香味最浓的地方找去，就肯定没错。

沈桑排在最前面，她第一眼就看见油光红亮的狮子头，足足有拳头那样大小，而且表面光滑规整，不像有些狮子头团得奇奇怪怪，像是被人打了一拳一样。

狮子头虽然大个，但她觉得自己肯定能吃得下，所以沈桑要了两个，还有这个糖醋鱼看着也好好吃，红烧茄子也很不错的样子，这个也要，还有那个……

沈桑满足地捧着一大盆去找座位。

潘佳南排在最后面，他手里拿着餐盘，蛋炒饭香味就不要命地往他鼻子里窜。

他实在是忍不住了，用勺子挖起一大口就送入口中，香味瞬间在他的嘴巴里爆炸，好吃，真的好吃！

以前吃过的蛋炒饭总是有这样那样的缺点，比如没什么味，比如油太多腻得很，但小鱼师傅做的这蛋炒饭是完美的！

热气腾腾的米饭粒粒分明，口感松散又不会寡淡，蛋黄蛋液均匀包裹住米饭，蛋香味和米饭香完美融合在一起，吃起来很清爽，很香。

好吃得潘佳南都说不出话来，只会唔唔唔地表示赞叹。

前面的汪乐回过头来：“至于饿成这样吗？”

潘佳南吞下米饭，陶醉道：“我终于知道灰太狼为什么那么喜欢吃蛋炒饭了。”

汪乐笑出来：“多大人了还灰太狼，还有人家灰太狼喜欢吃蛋炒饭是因为那是他老婆红太狼的给他做的。”

潘佳南给出非常高的评价：“没错，这蛋炒饭就是好吃到跟恋爱一样，我觉得就算不吃菜，单单吃这个蛋炒饭也很好。”

但是不吃菜是不可能的，毕竟菜也是小鱼师傅做的，只会比蛋炒饭更好吃，不过餐盘里的蛋炒饭已经快被他吃完，所以潘佳南只好又回去打多一点，回来继续排队时，练滑板的几个小孩已经排在前面。

又等了一会儿，潘佳南终于打完菜，他找到汪乐坐着的地方，汪乐正在吃狮子头，肉团被他用勺子分开两瓣，外皮那层口感有点焦脆，里面的肉则是嫩得跟豆腐一样，被汤底浸泡之后诱人得很，更别说那中间的蟹黄了。

汪乐低头咬了一口，感受到肉香味在自己嘴里弥漫开，随着咀嚼的动作，又尝出了蟹黄的浓郁跟马蹄的清香，接着又是肉香味的冲击，真是嫩滑又鲜美，他身上的每个细胞都因为吃到美味的狮子头亢奋起来。

汪乐一吃热的东西就容易冒汗，他筷子不停地干掉一整个狮子头，才舍得用纸巾擦了擦鼻尖上的汗珠，赞道：“太好吃，这让我感觉我之前吃的狮子头都是塑料冒牌货！”

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第25章 25