云记小饭馆[美食] 第3章 第 3 章

千里香馄饨源自福盛，它以皮薄馅香、汤鲜也飘香的独特口味风靡各地，深受人们的喜爱。

其中最关键的是，它的底油用的是黑葱油，这也是千里香的灵魂所在。

这个黑葱油需要下入猪油丁，用小火慢炸，捞出猪油渣再放入葱姜蒜炸，最后还要放入油渣粉，芝麻粉和八角粉，熬到锅中的料都成干黄状态，就算是熬好了。

倒出来盖盖焖一会放凉后就成了黑葱油。

从黑葱油的用料和制作步骤来看，就能想象到它有多香。

所以赵莹看到那勺黑葱油才会眼睛发亮。

一碗合格的千里香馄饨，离不开黑葱油。

她在其他地方吃过的千里香馄饨大多都没有用到黑葱油，要么就是黑葱油的制作方法不太对，有的甚至还发苦，反正总差了点味道。

而现在，她闻着这股熟悉的味道，只觉得全身的每个细胞都兴奋起来了。

她也跟着到摊子前面要了一份小份馄饨。

小份和大份价格相差太大，想必数量也差的挺大，赵莹怕大份吃不完浪费，便买了小份。

“扫码加群可享受八五折优惠，仅限今天哦。”云竹安手在忙着做馄饨的同时，也不忘让自己的顾客群人数多起来。

八五折，小份也可以省一块多，有便宜不赚王八蛋。

赵莹火速掏出手机扫码加群：“加了啊老板娘。”

“好嘞，感谢支持！”

赵莹怕小份吃不饱，拿到馄饨后又到其他摊子买了个车轮饼才回店里去。

同事陈昭昭已经开始吃起外卖了，空气中都是饭菜香味。

“好香啊，在吃什么呢昭昭？”

“回来了？我吃的是芝士焗饭，朋友给我推的，她说这家好吃，我就买来尝尝，结果味道还真的可以，你要不要来尝尝？”

两个女孩子年龄相仿，平时都爱互相分享一些美食，很聊的来。

“好呀。”赵莹提着馄饨在她旁边坐下，也不客气，张嘴啊了声就着陈昭昭递过来的勺子嗷呜一口吃了下去，随后竖起大拇指：“确实还行，不过我更期待我今天买的这份馄饨。”

“为什么？”

“还记得我以前跟你吐槽这附近的馄饨都没有我老家的馄饨好吃吗，我刚路过一个小吃摊，惊讶的发现她家馄饨的香味闻起来巨香，跟我老家那边的一样。”

赵莹说着赶紧打开盖子，把馄饨装进汤里。

盖子一开，香气四溢。

一下子就盖过了芝士焗饭的香味。

清澈呈茶色的汤水里，一个个小馄饨漂浮期间，透过轻薄透明的皮能看到里头粉粉的肉馅，看着格外诱人。

“真的好香啊，”陈昭昭看的有点呆，她一脸期待的看着赵莹：“快尝尝什么味道，好吃吗？”

舀起一勺汤水，赵莹小心翼翼的吹了几下，就往嘴里送。

先是舌尖触及到一点鲜，再到整个口腔都占据了这个味道，赵莹的眼睛也跟着缓缓瞪大。

这个味道……

“太好喝了！”赵莹又连续喝了几口：“高汤底混着紫菜、虾米还有葱和香菜的香味，味道醇厚鲜美，口感层次丰富，简直让人回味无穷，呜呜呜汤好像比我老家那边的还要好喝。”

再来尝一下馄饨。

馄饨看着个小，但里头的馅料却不少。

汤勺舀起一个馄饨，那薄薄的馄饨皮垂在勺子边缘，还往下滴着汤水，赵莹忍不住了，直接嗷呜一口吃进去。

牙齿咬破馄饨的瞬间，肉馅中间也迸发出一丝微烫的汁水。

肉质鲜嫩弹牙，馄饨皮柔软爽滑，一口一个根本停不下来。

“好吃！！里面的肉馅真的好嫩啊，咸香十足还有嚼劲，”赵莹自己吃的同时也没忘记陈昭昭，她主动分享道：“你也来尝尝，真的巨好吃！”

既然这样，在旁边被馋了半天的陈昭昭也不客气了。

一口清汤一口馄饨。

汤鲜味美，触及到舌尖的那一刻，简直让味蕾得到了前所未有的满足，还有那馄饨，圆滚滚的仿佛一个美味炸弹，在嘴里爆开，肉汁和汤水盈满了口腔，让人恨不得连舌头都吞下去。

唉好想再吃，可是那是别人的午餐。

陈昭昭恋恋不舍的把注意力从馄饨那挪开，鼻尖闻着馄饨的香味，嘴下吃着芝士焗饭。

呜呜呜，顿时感觉芝士焗饭也不香了。

赵莹吃了几个之后才想起袋子里还有辣椒油，是她向老板娘要的。

她赶紧掏出来撒在汤上面，汤面一下子变得红亮亮的，散发着辣椒的香味。

把馄饨从水里捞出，馄饨皮表面覆盖了一层红红的油脂，一口下去又香又辣。

别具一番风味。

爽！

赵莹吃的急了，辣椒油的辣味被汤的热意激发的彻底，让她止不住嘶哈嘶哈地缓解辣意。

“嘶——好辣，但好香好好吃！”

明明都有点辣得受不了了的赵莹，却始终舍不得放慢进食的速度。

越辣越爽，越爽越想吃。

碗里的馄饨一个接一个地消失，直到汤水也开始见底，赵莹才意犹未尽的放下碗。

怎么感觉那么少呢？好像还没尝到什么味就没了。

早知道就买大份了！

这小份吃完感觉跟没吃一样，反而还勾起她心底的馋虫，越吃越饿。

哦对了，赵莹一拍大腿，想起来她还买了个车轮饼。

幸好还有车轮饼。

赵莹拿过车轮饼，刚咬下第一口她就愣住了。

车轮饼的外层皮不再酥脆，她平日里最喜欢的玉米火腿肉松馅好像也变得有点咸了，感觉火腿有点硬硬的。

口感一点也不好。

变得索然无味了。

赵莹放下车轮饼，叹了口气：“我的车轮饼不香了。”

陈昭昭也跟着叹气：“托你的福，我的芝士焗饭也不香了。”

“曾经有个机会摆在我面前，我不珍惜，如果能重来一次，我希望我买的是大份。”

“别说这么多了，所以这份馄饨是在哪买的？我今晚一定要吃上！”

“就在平兴街那边，我今晚也要去买，到时候陪你一起去，真的太好吃了，对了，刚好我加了群，等我先问问摊主几点出摊……”

*

饭点过后，小吃街的人流渐渐少了，云竹安一共准备了15份大份的量，到现在已经卖的差不多了，剩下的几个馄饨不够一份小份，她准备带回家自己吃。

正要收拾东西准备回去的时候，隔壁卖烤冷面的阿姨忽然喊住她。