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1.
凌晨两点，那个憨货把我从被窝里挖出来，兴致冲冲地要去几十公里外的郊区探店……
我他妈被他折腾到十二点才睡下，菊花都还没合拢多久。
他倒好，精力充沛，给我刷牙洗脸穿衣穿鞋，扛着我出门就为了那一碗猪杂粥！
“我老豆同daddy前几日先去过，佢话（他说）新开的，生意火爆，猪杂粥味道超级正！隔壁就是养猪场，够新鲜！”
“……为什么不能十一二点去？偏要等我睡了，把我喊醒才行？！”
我忍了忍，要不是他在开车，我立马给他一拳。
他一脸委屈，“我确实是想十一二点去吃的，但是那时候你让我交公粮，做起来就是用下半身思考，哪还记得要去吃猪杂粥。”
拳头硬了，忍住忍住，为了小命着想。
“明天不行吗？”
“这家店的八折刚好今天结束。”
2
……
我无话可说，我有时候想不通，这位太子炳，不，别人都喊他太子kei，在某些地方蛮铁公鸡，不对，这叫精打细算，会过日子。
刚在一起出去约会吃饭，退了两块钱的纸巾费，掏出一包手帕纸，一张纸巾对半分；吃完饭，为了二十块钱停车费跟老板理论了半个小时……要不是我坚信他是个有钱的大冤头，我保证甩了这个吝啬鬼。
现在这位爷，穿着老头衫大背心和高中的校服短裤，脚上踏着一对地摊淘来的9块9人字拖，开着上千万的巴博斯……只能说我的眼光真好，透过他邋遢，不，随性的外表看到了他镶金的内里。
后来等我来到广东，我就发现，纸巾对半、停车免费刻在广东人的DNA里，就算是有钱的广东佬也不能免俗。
我直接闭眼，主打一个眼不见心不烦……没一会，就睡过去了。
3
我是被一阵猪叫吵醒的，这家店真的就开在养猪场隔壁。
猪仔们一开栏就上桌，也是够新鲜的，这家店还真是童叟无欺。
我发现自己躺在副驾驶位上，身上盖着他的外套，隔壁的人正打着游戏。
“醒了？快快快！这家店五点就关门了。”
“几点了？干嘛不喊醒我？”
他打了个哈欠，把手机收起来，夸张地说“你睡得跟隔壁的猪一样，喊你都不醒。”
我忍不住，赏了他一个板栗吃，谁是猪还说不准。
“又挂机？”我瞥见他在打王者荣耀。
这人经常挂机，被人举报家常便饭，把自己的号信誉分都打没了，又来霍霍我的号。
“游戏哪有猪杂粥重要，打完人家老板都下班回家了。”
“走走走。”他催促我下车，“我老豆说这里的铁板竹肠也很靓，还有猪杂肠粉、枸杞叶猪杂汤，对了，看你虚的，我刚进去还没动你就射了，多吃点猪腰补补腰子……”
“陈佩奇——”
4
我狠狠踹了他一脚才解气，大庭广众下我不要面子吗？
我那是虚吗？那是被工作榨干了！
到店里，已经凌晨四点了，人气还是很旺，年轻人探店拍视频，上了年纪的喝酒侃大山，简陋的店里氤氲着热闹腾腾的人间烟火气。
我真心佩服老广，老广们为了一顿饭可以上山下海、半夜出动。读书的时候，为了迎合这位爷，也大半夜陪他疯，去荒郊野岭吃鸡，坐船出海吃鱼，总之就是爬山涉水也要为了那点鲜味。
用这位爷的话就是，世之靓汤、靓鸡，鲜美之食，常在于险远，而人之所罕至焉，故非有志者不能至也，所以寻找美食的过程也是锻炼意志的过程！
……这位爷还是挺有文化的。
5
广府人很注重吃食，重在鲜美，保留食材的原汁原味，新鲜的食材经过简单的烹饪便是一道佳肴——
可是，这也太清淡了吧！对于一个重度噬辣者，陪这位爷吃饭还是比较难受的。但是在广东这片土地上吃辣，呵呵，吃完就长痘喉咙痛，我在护肤上的钱就白花了。
……主要是还容易长痔疮、辣菊花，影响和谐生活。
而且，我发现饭桌上一定要有一道绿色的菜和汤，菜一定要绿色的蔬菜，它不能是红色褐色，必须是绿色；汤可以是老火汤、炖汤滚汤，但一定不能是紫菜蛋花汤，这在广东人眼里是涮锅水……
6
回归正题，猪是现宰的，师傅们抬着一筐筐猪肉猪杂上来，上了年纪的老师傅现场操刀切片。食客们不嫌脏乱，围着篮筐开始挑选想要的部位。
我俩取了号，站在一筐一筐猪腰猪肠猪肝猪肉前，隔壁那位爷端着个盆夹猪杂，“睇嚟真嘅好新鲜，仲系老豆识食。”
“腰子多来几个，竹肠他特别喜欢吃，还有粉肠，瘦肉粉肠多来点，猪肝猪心少来点，他不太爱吃……”
没多久，这位爷的不锈钢盆里堆满了猪杂。
“老板，竹肠要铁板，其他的一半放粥，一半滚个枸杞叶猪杂汤……”他转过头问我，“吃不吃猪杂肠粉？”
我点点头。
“那要一份猪杂肠粉，有没有白云猪手……那要一份白云猪手，再炒一个时蔬，腐乳蒜蓉炒ong 菜。”
这位爷就是我说的，饭桌上一定要有一道绿色蔬菜和一道汤的典型老广。
7
“滋啦滋啦——”掀开铁锅盖，空气中的水蒸气遇上高温的铁板，瞬间炸开，由滴外溅，竹肠小幅度“鲤鱼打挺”，酱香气味浓郁。
竹肠又称生肠，牙尖咬破焦香肠衣，发出“卟卟”的声响，一咬就断，爽脆无比，口感又脆又鲜，没有一点腥味，不似别家餐馆里咬不动嚼不烂的竹肠。
一锅粥里猪杂满满当当，有粉肠猪腰猪肝猪心瘦肉，新鲜的猪杂是没有异味的，粥底绵密、味道鲜甜、口感丰富。
猪腰嫩滑；粉肠Q弹，一口下去还会“爆浆”：软糯的粉状物在口腔里滋开；猪心脆嫩；猪肝弹牙；嫩绿的枸杞叶更是平衡了猪杂的油腻感。
一碗枸杞猪杂汤下肚，整个肚子都暖了起来。
论美食，还是广东人会吃。
当我给猪杂肠粉下一大勺辣椒酱的时候，太子爷痛心地看着那碟肠粉，嘴里念叨着可怜了这碟肠粉，要被辣椒酱给玷污了，小声蛐蛐我糟蹋食物。
尝到辣味，舌头被辣感包围，我不由自主发出了舒服的叹喟声，这几天吃得太清淡了，日子过得像山里的和尚，半点辣味都不沾。
其实这点辣味真的不算什么，比微辣还淡。来到广东，才发现还有一种辣叫广东辣，就是加两个辣椒圈吧……广东人的吃辣程度……没错，你在网上看到的言论毫不夸张……
比如这位爷，吃红烧牛肉面眼泪鼻涕就往外流；辣条是一口不沾；麦辣鸡翅对他来说是地狱辣；牛油火锅重庆火锅更不用说，吃了能见太奶奶……
我俩吃不到一个锅里却能睡在一个窝里，全靠他有钱我努力。
8
关于太子爷多有钱呢？
大概就是他家在世界各地有几千套房，还有各种厂房当铺写字楼在出租，这么说吧，身家肯定是上亿的。
But，这位爷往往会让你产生怀疑，belike：
“咩啊？竟然要5蚊茶位费！又不是茶楼，你哋（你们）不如去抢啊！”
只见太子爷猛地一拍桌子站了起来，双眼圆睁，手持预结单，质问店员。
“先生，我们的规定……”
“人哋（别家）茶位费里面有咩菊花茶普洱茶，你们就上个白开水也好意思收我5蚊！”
我被他吓了一跳，周围瞬间安静下来，大家停下手中的动作，目光齐刷刷地投向这边。
为了五块十块大吵大闹，太丢脸了！
我把头埋进碗里，伸出右手，用力拧了他腰间的一块软肉。
他吃痛地闷哼一声，一口粤语戛然而止，他张张嘴还想说什么，我眼疾手快，迅速夹起一块马拉糕塞进了他的嘴里。
他含糊不清的“唔”了几声，我充满歉意地朝店员笑了笑。
趁他还在啃嘴里那块马拉糕，我赶紧抢过他的手机扫码支付，拽起他的胳膊往外走。
“唔，等等……”
他往后挣扎，经过桌边的一刹那，一把捞起桌面上的半包纸巾，熟练地塞进了自己的裤兜里。
不用惊讶，顺手牵纸巾，是他的基操。
