有家大棚 第11章 冬夜饭

忙活完，刚歇下来，就是冬至了。

路柯敏是到大学之后，开始接触网络了才知道外面居然冬至时候是吃饺子的，还有吃汤圆的也有。

她们这边冬至既不吃饺子，也不吃汤圆，甚至对于冬至没那么重视，重视的是冬至的前一天晚上，这天要吃，冬夜饭，其重要程度堪比过年的年夜饭。

路柯敏她奶之前说过，冬夜饭是给做活的人吃的，路柯敏觉得她现在也是个做活的人，那理应吃好点。

对于冬夜饭的菜，不同人家不同说法，有些人说一定要有如意菜（就是豆芽菜），有些人说一定要有蘸头（就是猪舌头），有些人说一定要有猪蹄汤，有些人说一定要有刻板羊肉……

路柯敏不管，桌上一定要有的菜，做饭的那个人说了算。

巧了，她家做饭的人是她。

一大早，路柯敏就开车去镇上菜场去买菜了，今天买菜的人肯定爆多。

果不其然，差点没地方停车。

在菜场门口做好心里建设，一口气冲了进去，等路柯敏再从人群中挤出来的时候，手里面多了豆芽菜、豆腐干、刻板羊肉和一袋子河虾，其他的菜不是路柯敏不想买，是根本排不上队，抢不到菜。

就那一袋子河虾，路柯敏硬是凭借着喊破喉咙的架势，在嘈杂的河鲜档抢来的。

今天的河虾真的贵啊，上次来看还是90一斤，今天硬是喊到130一斤，就这，买河虾的摊子周围的人挤都挤不动。

吃不起，真是吃不起。

开车回去的时候，路柯敏去隔壁村绕了个弯，车上多了一袋子羊汤和羊杂。

回到家，先把河虾带水放冰箱冷藏，晚上才烧，这会先养着，然后再去田里拔菜。

路柯敏站在田头看着后院的田，心里琢磨着，今年的青菜种的有点多了，再加上石头水的滋养，这青菜长得跟疯了一样。

前两天送泡菜去姨婆家的时候带了六七颗过去，就得用麻袋装，这会看着还有好多，看来过几天得收一半也做咸菜了。

莴笋也是，九月下的莴笋籽，这会应该只长叶才对，但这后院的莴笋已然已经长出拇指粗细的莴笋杆了，等天降温了，把那些已经长杆的莴笋全拔了，晒了放起来。

田里乱七八糟的菜长得实在旺盛，靠路柯敏一个人吃根本吃不了多少，路柯敏现在想着要不然等明年开春捉几只鸭子回来养吧，反正河边还有地方。

想想又摇头，不想养鸡鸭鹅这些家禽，开门关门喂食烦得很。

下地拔了两颗青菜，把外面一圈厚实的叶片全扒河里了，用青菜叶片“钓”上来了两条草鱼，然后又在河边割了一把水芹菜。

水芹菜，顾名思义，喜水，除了专门种植的地方外，大多生长在河沟边上，路柯敏承包的这块河塘自然也是水芹菜的上佳生长地，尤其是有了石头水的灌溉之后，下镰刀的时候，路柯敏都能感受到从镰刀处爆开的脆爽。

割都割了，索性多割了几把，问了下亲戚朋友有没有买的，没有买的直接来她家拿，当然没忘记给隔壁李婶娘家送一把。

没一会，前院石桌上的水芹菜就变成了各种肉条、零食和水果，好一通礼尚往来。

路柯敏是她家族里辈分最小的一批，但又是同辈分里年纪最大的一批，家里长辈一直都很疼她，来拿两把菜都不忘给她塞点吃的喝的。

当然也是路柯敏真的大方，这来回交换一下蔬菜，后院就空了一大片地，路柯敏满意地点点头。

中午随便吃了一碗红汤面，稍微休息了一会，路柯敏就围上围裙开干了。

先处理鱼，草鱼是拜托了上午来拿水芹菜的舅舅帮忙杀的，只杀了一条，另一条就让舅舅给带回去了。

路柯敏准备做爆鱼，处理好的草鱼洗干净了，把头切掉，尾巴剪掉，把鱼切成二到三厘米宽的小段，中间也一分为二，葱、姜、盐、料酒腌一下，然后开始熬料汁。

路柯敏不会，所以她想着要不然现学一下，一连搜了好几个视频，看了七八分钟，放弃了，她放弃了，不说会不会的问题，关键是她家也没那么多调料。

但没有什么能够阻挡一颗想吃的心，骑上小电驴，去镇上那家爆鱼做最好吃的店，买了一大袋料汁，搞定！

回到家，点火烧灶，烧了一大锅油，油热下鱼块，下鱼块之前一定要擦干水分，要不然厨房里就会传出惨叫。

鱼块炸到定型后捞出，然后油锅升温后再复炸，炸到金黄酥脆后趁着高温直接浸泡到料汁里面，这样鱼皮在一冷一热之间就会形成虎皮。

五分钟后直接捞出来装盘子里，料汁放冰箱，等过两天还可以再做一锅。

路柯敏没忍住，拈了一块就开吃，酥脆鲜香，酸甜可口，草鱼肉厚，小刺全都被炸酥了，一口下去可太满足了！

连吃两块，路柯敏才起身做其他菜。

趁着锅里的油还热着，路柯敏下了一把虾片，塑料质感的虾片先沉到锅底，又迅速膨胀上升，浮在油面，一把虾片最后挤挤挨挨飘成了一锅，连炸了两锅，收获了满满一簸箕的各种虾片。

把多余的油盛出来，这些油可以用来炒菜，不能浪费。

看了一眼时间，居然已经四点了，赶紧开始炒菜，两只土灶同时开火，一边炖羊汤，一边炒菜。

把早上的羊汤直接倒进锅里，把羊杂和羊血倒进去，她们这里去菜场上买羊汤就是这样的，羊汤就是纯汤，羊杂和羊肉是单独切来卖的，分两个袋子装。

路柯敏喜欢羊杂更多，所以今天买了不少羊杂，当然羊血是必不可少的，带回家煮的时候可以再根据各自的口味调咸淡。

把盐水河虾、如意菜、水芹炒香干、炒青菜都做好，那边羊汤也就煮好了，最后撒一把蒜叶激一下香气。

刻板羊肉只要上桌前切一下就行，刻板羊肉应该是路柯敏这边的特色，反正出了省就没见过其他地方吃的。

具体怎么做路柯敏还真不知道，反正这样做出来的羊肉入口即化，一点羊膻味都没有。

调一个小料汁，蒜末葱花打底，生抽、老抽、香醋、香油调和，路柯敏沾了一点砸吧下嘴，她可真是一个平平无奇的蘸料小天才啊！

又加了一小勺盐，才把所有菜端到桌子上，给自己倒了一碗米酒，小酌怡情。

拍了张照片到家庭群，不等对面几人的回复，放下手机就开吃。

冬夜饭啊，干活的人也有一顿专门为自己做的饭……

作者有话说

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第11章 冬夜饭