瑛娘养老日常 第21章 薯粉

这一日运道极佳，加上被吃掉的两只兔子和那只被砸晕的野鸡，汪文、汪武八个小子今日现挖的陷阱拢共套来了八只兔子、三只野鸡。

临了下山，瑛娘又在矮丛里发现了些能吃的浆果，采了用阔叶包上，待得他们把陷阱全部重新归置过，才一路吃着酸甜口的浆果归了家。

晨间面摊的生意也是火热，三房带去的烧兔子愣叫多卖了五十来碗捞面。

也是汪辰胆子大，非拉着云氏帮忙多搓了五斤面团，不然今日这营生怕是做不得一个时辰就要收摊。

挑着菽乳往上湾村去的汪点德也一路没怎么耽搁，昨个儿瞧着热闹却没买着的都在秦老爷宅子附近耍，今日一见汪点德便围了上来，好说歹说才叫汪点德先送了秦家的，不过晌也就销得只剩两方。

汪点德心头记挂着白膏，想着早买早做，索性挑着担将两方菽乳送去了舅家，蹭了一顿午食便直接从上湾村去了城头。

待瑛娘归家时，家里头已是算过今日的账，徐氏自是乐得呲着牙花与她分了今日的一百三十六文，被浆果酸得一哆嗦，才皱巴着脸直道不吃了。

“你爹和四叔都把番薯宰好半晌了，要么先瞧瞧？”

离晚食还差着时辰。

瑛娘今日也算吃得不错，估摸着晚食前能第一遍洗出来，便叫了汪点柱取来细筛和木桶，一路去井边看他们宰细的番薯。

汪点柱和汪点水两兄弟为了宰细这番薯很是废了一通气力，不过再是反复，用刀也宰不出机打的效果，瑛娘只得又叫徐氏取来三方细布，取其一垫在案板上，舀了番薯细块至上，又覆一层，才和水滤，以面杖捶打出浆，再不断加水冲洗。

“四叔，拿桶来垫上细布，接着洗浆的水。”

汪点水不多言语，见她刻意倾斜了案板，便将桶放至案板流水正对处。

然瑛娘的臂力终是被身体的羸弱限制，敲打一遍便果断甩手给汪点柱，等他全部敲打完包好的薯块，才取了细筛来将锤好的薯渣一并倒了进去细筛架在另一只桶上水洗。

水洗过的番薯渣也能喂鸡，瑛娘不好自己搬动，便叫看热闹的汪武搭把手，和布挤出更多的水分，才拎了布包去喂给山头带回来的野鸡。

徐氏还当做粉条的是那洗过的薯渣，好一阵“哎哟哟”，待汪点柱和汪点水洗过全部薯块，才抻着脖子探看那满满三桶粉白的水，“闻着可怪。”

徐氏瞧不出这水能作何用，扭头见瑛娘洗手理衫，这才惊奇道：“瑛娘呀，这就算成了？”

“需得放置两个时辰，吃过晚食再做。”

眼下已是申时四、五刻，吃过晚食不消多会儿就能洗第二次。

不过这日在山头转了几个时辰，又没歇晌，眼下瑛娘已是困顿非常，洗过手便回了偏间儿，便是徐氏想拉着她摆摆闲也没得机会，只好扭头去看汪文、汪武套来的兔子和野鸡。

“咱这夕山头就恁多兔子？”

“可不嘛？奶，你说咱家多逮些兔子养着如何？回回去山头都能瞧见许多兔子，想来这兔子是好养，先个养家里的光吃芦菔缨子不也养好了吗？”

要在家头养兔子，林氏第一个不干，“家里可还做着菽乳呢！这院儿里瞧着还得多一门吃食的营生，这要整日串味儿，叫别人以为咱家做的吃食不干净可怎么弄？”

汪文、汪武：“……”

两兄弟只得弃之不提，拎了笼子放到了院角去。

瑛娘一觉睡醒，晚食已是端上了桌。

家里的番薯都打了浆，徐氏自是舍不得蒸白干饭，这一餐便吃的熬得浓稠的稀饭。

白日里在山头吃过兔子，瑛娘也觉油水足了，便没多言语，就着酱菜吃过。

两个时辰也不待多久，瑛娘陪着云氏绣帕子，只待这一方绣完，徐氏便来敲了窗。

“娘，姐姐，你们也出去走走，晚间都坐了许久了。”

云氏自是答应，放了绣篓子，与瑾娘一起跟进了院子。

两个时辰沉淀，直接将桶侧倾即可倒去多余的水分，眼见桶底沉着粉白的膏，看热闹的一家子都忍不住惊叹了。

只这粉膏不过初成，瑛娘支使汪点水洗了手将粉膏捞出来放进缸里，又叫汪点柱打了井水将膏泡开，洗净木桶、细布，才又似初时于另一木桶上架上细筛、铺垫细布，舀了新泡的膏水过滤。

此番洗粉，细布之上只余一层细细的粉渣，桶中膏水更显纯白。

一百斤番薯洗来只剩这一桶，徐氏连“啧”几声，忍不住嘀咕道：“真不知那天宫的仙官儿是怎么想出这吃法的。”

徐氏声儿小，只她牵着的汪连听得，可惜汪连不知其深意，只记得奶说这白水是天仙儿才吃的，登时抑制不住，含着手指盯着木桶流口水。

“再放两个时辰，取了膏块用筛子铺了细布晾上，晒个三五日，全干了就成。”

熬夜的活儿瑛娘自是不做的。

徐氏瞅她那样儿就知道这事儿还得支使人去做，便叫汪点水晚些睡，“这薯粉是瑛娘想来给你和老大做的，你就多上点心，今夜把那膏子晾上，待成了再说卖价儿。”

营生无非挣多挣少，汪点水也乐得干活，便冲徐氏笑，问道：“家里头还有番薯吗？左右今夜得熬一阵儿，我再剁些来一并做了。”

“……”徐氏没好气瞪了他一眼，“家里头豆啊番薯的全被你们给拿去用了，想做也得明个儿再进城头去买！”

菽用完了自有汪点德和林氏从十里八村的买来，番薯却只得去城头粮店。

徐氏琢磨着老大老四都没得现钱，只能虎着脸从钱箱子里摸了二百来文交给汪点柱，叫他明儿个推了车去城头买来。

此时安排妥当，各房也就归了个屋去。

薯粉沉淀需得三四日，汪点柱和汪点水又合力洗出了四百斤番薯，瑛娘乐得每天在家吃着闲饭便有钱收，每日少不得与瑾娘在床头摇盒子听钱响，笑闹间与她承诺，攒满一贯余便去换了一两的小元宝给她压箱底。

她说的多了，瑾娘便忍不住笑，问她：“那你攒了多少啦？”

“明日再得些就稳够了，安心等着吧！”

分了四日利，瑛娘的钱盒子里已是装上了一贯来。

可惜尚不知兑税，她不想先串了一千再去单记税钱，便由着铜钱零散，待问得兑税再一并串了计数。

瑾娘红着脸又觉眼眶酸、热，搂着瑾娘好一阵亲昵，才小声道：“过几日表哥也该来了，好叫他跟着去套些兔子养着，待你来日出嫁时，我俩也该挣着钱给你添妆了。”

瑛娘没说拒绝，放好盒子牵着瑛娘出了屋，“薯粉该晒得差不多了，一会儿我教家里头打粉条，姐也学着，待以后做给姐夫吃去。”

瑾娘含羞不语，跟着瑛娘进了灶间。

这几日徐氏日日在院儿里头守着，今日见得薯粉晒干便惦记着瑛娘交给家里，偏这贪吃的又惦记上了猪肉，只得掏了钱叫老三带回来。

陈氏也惦记着瑛娘弄出来的薯粉能打成粉条来捞了吃。

这几日，三房分得的几百个大钱已让陈氏开了眼界，满心眼儿想着日日再多卖些，若能把着薯粉包圆，一日便卖个五斤也能多挣许多了。

就是不知道她这婆母得不得同意他们在城头多摆会儿摊，毕竟那桌凳可都是租的，想要整日做营生，必得配个板车带上所有家伙事儿才成。

瑛娘不知陈氏盘算，进了灶间便舀了两勺薯粉，和水调糊。

浓稠的浆糊，拿了盘盏刷上薄薄的一层，置于滚水隔碗烫熟，再入热水一烫便能凝固成冻，瑛娘做了几张便叫汪点柱来，自己拿了粉冻去灶台烘烤，待粉冻变硬，才切了一指宽的条放到簸箕里。

徐氏看得稀奇，端着簸箕瞅了瞅，才叹道：“这叫谁瞧得出是番薯做的？”

瑛娘笑了笑，又估摸着重舀了二两薯粉，捻了一小撮盐，加了七两水一并上锅以小火熬煮，煮至如藕粉那般粘稠的粉糊，待其温冷却才又加了二两干粉一并搅和。

和好的薯粉团只比扯面条的面团略湿一些，瑛娘取了粗孔的筛将粉团放进去一通捶打，漏出的细粉入水便烫得微卷起伏，约摸有一两的量瑛娘便不打了，见湿粉熟透，便连汤带粉一并捞进了碗里。

可惜灶间只有简单的油、盐，瑛娘干脆捞了一勺汪辰的酸菜炖兔子佐味，取了筷子便要徐氏来尝。

徐氏只迟疑了两息便下了筷，一口滑嫩入嘴，徐氏登时瞠目，嚼着粉条越吃越香，好半晌才开口叹道：“好吃！”

就捞了这一碗，徐氏自然不会吃完，转手又给了汪木匠。

汪木匠比徐氏更喜酸，一夹酸菜一夹粉，包在嘴里头吃得也是双目灼灼。

见两老口如此模样，陈氏如何不喜？

这滋味必定比鸡汤捞面吃着香！

总归这番薯出粉不多，若不增量，便叫她包圆了又如何？

“大哥，四弟，你们这营生合该跟咱们三房搭伙儿买卖啊！”

陈氏的算盘打得哐当响，徐氏也在心头算了一笔账。

一百斤番薯出二十斤干粉，瞧着这又熬有煮的也没多出个多少，卖到外头去估计还得搭上一门吃食手艺，倒不如真叫老三一家子包了去城头卖去。

好歹独一门儿的东西不是？

汪点水倒是无所谓与谁买卖，卖给三哥家也省了他和大哥麻烦，但这薯粉说白了就是瑛娘看在亲缘份儿上扒拉他四房，所以要怎么卖，卖多少，且还得看看大哥和瑛娘作何想。