异位面餐厅经营日志 第8章 海麻线牡蛎包

C90星的第六区，醒来得总是特别早。

又或者说第六区压根没有睡眠，二十四小时总会有人在上班。

清晨三点半，萧雨歇从温暖的被窝中艰难爬起身。

遮挡住玻璃的百叶窗徐徐上升，萧雨歇站在窗前重重地打了个哈欠，目光顺着铺满潮湿哈气的窗向外望去。

最上方的天色还是黑漆漆的，道路上却已有行人和飞行器来去匆匆。彻夜不休似的，通明的灯火五光十色地照满长街。

目光下移，映入眼帘的是一层蜿蜒又陡峭的铁梯。

早餐铺共有二层，一层作商用二层则为私家住户。其内部并未设有楼梯，通往二楼的铁楼梯紧贴着早餐铺背面搭建。

简单洗漱完，萧雨歇扶着栏杆颤颤巍巍地从二楼往下挪去。

今早睡前，他加班加点地处理完了今日所需的大部分食材。

韭菜、猪牛肉、海肠、海麻线，牡蛎、萝卜丝分别剁碎调味；鸡蛋煮熟敲碎浸泡在芳香浓郁的卤汁中；面粉和成面团搓揉醒发等待发酵......

为了减轻今天早上以及晚上的工作量，萧雨歇甚至还提前包了二十个烫面包子以及三十个馅饼存入冰柜里随取随用。

也不知今日生意能如何？

萧雨歇慢悠悠地走下了楼，惺忪的眼在瞧见早餐铺变化后，瞬间瞪大瞪圆。

“乖乖。”萧雨歇惊呼着愣在了原地。

昨夜，他升级了整个店铺。因耗时太长萧雨歇并未选择在楼下监工，等处理完后厨的食材，他就直接回到了二楼睡大觉。

因此，直到最后萧雨歇也不知这早餐铺到底被装成了什么样。

记忆中日日红早餐铺，是最简单最寻常的门面房。以塑钢门为轴两侧对称开着玻璃窗，便是它整个外观。

里边装潢空间更是没什么好说的，一眼望得到头的简陋逼仄，墙上地上均粘贴着驱邪的黄符。

入门摆着六张桌椅，门口立着收银台，正对着门口的位置挂着一张石英钟，钟下即是早餐铺的出餐口，连接着半开放式厨房。

如今所有的一切全都大变模样。

外边最左侧的窗户直接被打通，与垂直于该窗户的墙面一起做成了两个拱形外凸的早餐口。两口上方，均立着军绿色的尚未下拉的卷帘。

透过布满哈气的玻璃往里望去，依稀还能瞧见蒸锅蒸笼等工具已全被挪到了这两个外带出餐口。

萧雨歇暗自咋舌，已迫不及待地想要看里边的全部变化，他忙掏出钥匙用力地推开门。

进入店面，贴满符纸的墙壁地面已全被清理干净，墙面分为两节，下边粘贴这白色为主彩色为辅的瓷砖，上部分则粉刷着大白。

地板由原先的深色木地板更改为浅色的大理石地面。

摆放在门口的收银台，也消失不见了。取而代之的，是一圈一直延到屋内出餐口的原木吧台。

吧台上每个位置都摆放着Q版的食材玩偶。

而吧台旁的大厅位置，桌椅也全部大变样，皆换成同款色系的原木桌椅八张。

半开放式厨房的出餐口被缩小了些，上边悬着短短一截印着日日红三个字的布帘。

出餐口前的长桌被一分为三，从左至右分别是收银台，餐台以及小料台。

旁边的墙面上大字粘贴着手写的价目表，菜品同萧雨歇今日贩卖的早餐一致：

海麻线牡蛎包（发面、烫面）——２０

牛肉包（发面、烫面）——１５

茶叶蛋——６.６

韭菜海肠馅饼——６６

紫菜蛋花汤（需现煮）——４８

从价目表上收回视线，萧雨歇微微侧着身子，眼睛对着那外凸的早餐窗口。

两个出餐口均横着一块可移动的操作台，中央位置摆着一个简易的收银设备。内侧墙壁上悬挂着收款二维码，靠门口的外带窗口还摆着两大不锈钢长桶。

萧雨歇估摸着那是留给未来，装豆浆和豆腐脑的。

除此之外，店内所有的厨具也都更新成了C９０星的最新款。

就连一楼卫生间的水龙头，都换成了智能感应系统。

“我去。”前厅后厨皆走了一通，萧雨歇满意得不能在满意。

崭新整洁的店铺，让他开工的**空前旺盛。

萧雨歇当即就去后厨穿戴好了帽子围裙手套，并从冰柜中拿出昨夜储存的肉包。

得益于初级冰柜的恒温功能，包子拿出来的时候仍像刚包完一样，表面没有发硬，粘连的干面粉也没有皲裂结块。

每个包子都软乎乎，胖嘟嘟的，盛满了馅料。

今天，萧雨歇共准备了两种馅料。

海麻线牡蛎，内馅层次丰富鲜美异常，刨除海麻线与牡蛎这两种原材料外，萧雨歇额外还增加了些肉糜及萝卜丝。

肉馅能增加油脂香，给海味带来锦上添花般的层次感。

而切得细碎透明的萝卜丝与焯水后深绿的海麻线碰撞在一起，最大程度得激发了海味的鲜美。另外，萝卜丝本就吸水，和成馅料后能有效地锁住汁水，蒸熟咬下去汤汁四溢唇齿留香。

另一种馅料，萧雨歇准备的是纯牛肉馅，没加其他配菜。牛肉选取的是牛肩肉，结实富有弹性口感又嫩滑，顺着一个方向搅拌很容易上劲。蒸熟之后肉馅不松散弹牙多汁同样的令人欲罢不能。

包馅料的面皮，萧雨歇也准备了两种，分别是——发面与烫面。

发面包子，他包得是传统的圆包，能有三分之二的手掌大，褶子平整均匀地赏心悦目，每一个褶子的大小长度都一模一样，标准的像是复制粘贴出来的一样，透着股让人挪不开眼的魔力。

烫面包子款式不同，为了更好的区分也为了能装入更多馅料。萧雨歇将其包成了花边长饺。两侧窄中间圆滚滚的，憨态可掬，像是一艘盛满汁水肉馅的小船。

再怎么说，今天也是萧雨歇在第六区的初次营业，他虽对店内早餐的味道十足自信，可价格摆在这儿。

萧雨歇不确定他准备的这些早餐是否好卖，以防浪费，各种包子萧雨歇只蒸了半屉，每种约十二个左右。

推开外带早餐口的玻璃窗，蒸笼氤氲出的热气顺着窗口腾空而上，热乎乎地透着熟面粉的香。

五点半的光景，街区里上下班的人三三两两，大多都是垂着脑袋步履匆忙。

萧雨歇坐在操作台后，利落地把包好的两大帘包子送进冰柜储存。他摸了摸空荡荡的肚子，顺手掀开了操作台上的电饭锅盖子。

浓郁赤色的卤汁中，起起伏伏密密麻麻埋着数百只鸡蛋。一阵风吹过，茶叶带着卤香直往人鼻孔里钻。

萧雨歇脱下手套，用漏勺沿着锅边捞出一鸡蛋来。

卤汁里煮沸又浸泡了一整夜的鸡蛋，颜色早已从浅褐色变成了油亮的红褐。香气扑鼻的卤汁透过蛋壳表面的缝隙不断渗入，缓缓扒掉蛋壳只见蛋清上深深浅浅全都是卤汁的印记。

萧雨歇舔过唇，一口咬上去，蛋清咸鲜弹牙，不薄不厚的滋味十足。再咬一口，腌入味的深色蛋黄涌现于眼前。

深色绕着圈似的层层递减，香味却丝毫不曾改变。咸鲜的卤汁完美覆盖住蛋黄的鸡蛋臭，口腔中只留下蛋黄细腻的口感独特的蛋黄香，以及令人垂涎欲滴的茶叶卤汁味。

“好吃，好吃。”萧雨歇三口一个，随后意犹未尽地喝下一口热水，伴着窗外滴落的雨滴声忽然生出一种岁月静好的幸福来。

他望着腾腾而起的热气，也不知他的第一位客人到底在哪儿。

＿＿

第六区眼下正处在雨季，大雨滂沱是常态。

四点开始外边下着的毛毛细雨，逐渐有停歇的迹象。

然而直到早上六点，第六区的上空也是阴沉沉的瞧不见半点太阳。太阳不出也就算了，天上反而还降下一层薄雾，被湿冷的风一吹。隔着窗户瞧，都能想象出街外那能令人生出鸡皮疙瘩的潮湿阴冷。

这种天气，就适合在被窝里头赖着。侧躺蜷缩在床上，被子包裹全身只留出一个脑袋。

刷刷短视频，看看加入书架已久的小说，又或者睡个回笼觉......

在百无聊赖中蹉跎在无所事事中快乐，才是这类天气里应该做的。

而不是被闹钟喊醒，睡眼惺忪挤着公交通勤一个半小时开启繁忙的工作。

赵小娟揉了揉酸痛的颈椎，后脑勺一阵一阵地发木。

她戴着鸭舌帽走在路上，嘴里的哈欠一个接着一个。

跨过地上盛着污水的小水坑，又躲过路侧车辆的尾气，赵晓娟只觉上班的心比上坟还要沉重。

她是今年刚毕业的应届生，毕业前的豪情壮志连同她身上的精气一起，在短短半年内被繁忙的无意义的工作所耗尽。

走在路上，她不觉得自己像个二十岁岁出头的年轻人，反倒是像被工作磨平棱角的行尸走肉。

读书时，为赋新词强说愁。

现在好了，她的强来了，她的愁也来了。

不仅来了，还带着想要引爆世界的烦躁同时抵达。

昨天晚上，不！

应该说是今天早上，赵晓娟睡得有些早。凌晨一点就为了改老板十二点发过来的企划，她硬生生拖到了三点半才睡觉！

最要命的还是，两个半小时后她还要赶着出门上早八。

读书时，熬夜通宵对赵小娟来说是常态，就算睡再晚，第二天一早她也睡活蹦乱跳的。

现如今，只是熬到凌晨三点她现在就跟死了一遍似的。

浑身都难受。

□□的疼痛还不是最无法忍受的，真正难言的是身体内部的不畅。

赵小娟总觉得她的内脏器官全都粘连在一起似的，各个都叫嚣着难受。

为此赵晓娟看过中医，中医说她湿气重。

她还去看过西医，西医说各器官都没问题，说她这是压力太大造成的焦虑。

两方说得都挺有道理的，但赵小娟自己也给自己诊断出了病因。

归根结底，就是上班上的。

沿着长长的台阶走下，赵小娟轻车熟路地穿过街道，在麻木、愤愤不断轮换的心情下，远远的她瞧见街口升起了袅袅的白雾。

带着潮气的凉风拂过，勾得人口水直流的香扑面而来。

赵小娟耸动着鼻尖，这味道...这味道！

就是她魂牵梦绕形容不出来的渴望啊！

自工作之后，赵小娟的嘴巴总想吃点什么来填满压力带来的空虚。

甜的，辣的，咸的，酸的，烫的，凉的，爽口的，黏糊的......

灵魂深处浮现出的馋意，迫切得让她进食。

可轮番吃过之后又觉得索然无味，似永远都填不满那空缺一样，巡回反复地重复着进食、不满再进食的循环。

记忆里想要吃的味道到底是什么样子的呢？

赵小娟也形容不出来。

但此刻她想，那味道若是被具象化的话，兴许就是鼻息间嗅到的这热气。

熟面粉揉着鲜美的肉香，隐隐还夹杂着蒸屉的淡淡清香，好似幼时上学路上，十几年不曾感受过的久违早餐香。

赵小娟吸了吸鼻子，默默地加快了步伐。