异世之卖卖肠粉养养猪 第5章 首次做粉

天一亮，周小乐就起来先给鸡放上吃食，而后拿出家里的老米，清洗两遍水，再加水过米面泡着，这是做米浆的第一步，大米不泡直接磨容易产生颗粒感，因此要先泡上几个时辰，再兑上水用石磨磨成米浆。

石磨许久不用，得仔细清洗干净，周小乐来回取了三趟水，洗干净石磨，又去取了三趟水，加满水缸，准备工作差不多，打算先把早饭煮上，早早起来忙活，只在早上喝了一瓢水，还干了不少活，早就饿得前胸贴后背。

刚把早饭蒸上，周晴晴就起来了，精神好的时候她醒得晚，本想今天起来给周小乐打打下手，奈何一觉睡到现在，事情周小乐都忙得差不多了，周晴晴洗漱好，就坐在灶前烧火，周小乐把昨天摘的野菜分成两份，拿一份出来做早饭，一天两顿，他下午太快饿，早上就得吃点有油星的菜，不然到下午肯定扛不住。

“阿姐，一会儿我打算把咱们屋后院的菜地翻一下，回头咱们家卖粉挣了钱，买一些种子回来种，浇水我早上起来做，阿姐下午精神好，可以去瞧瞧抓抓虫，还可以给咱家那两只鸡换换口味，你看如何？”

“你卖粉要赶早，还要给菜浇水，哪里能忙得过来？浇水让阿姐来就是了，你忙你的去。”

周小乐知道周晴晴不会轻易同意，他想了想说：“阿姐，这卖粉虽说要赶早，可是镇上离咱们村不远，浇水也不过一刻钟就能做完，顺手的事儿也累不到我。”

“小乐听话，若是你到镇上卖粉，浇水的事儿就交给阿姐，一遍浇不完，我多走几遍就是了。”周晴晴看周小乐一脸不赞成，她也自知身体不好，不能逞强，“小乐要是不放心，早上你把水提到菜地，我就负责浇，这只是洒水的活儿，我还能做。”

周小乐勉强同意，他原本想把整片菜地都种上，但是如果浇水的事给了周晴晴，那一片菜地太大，以周晴晴的性子，就算早上走上好几遍，她都会去浇好，周小乐担心她的身体，打算先翻一排，家里就两个人，吃的也不多，炊粉用的菜可以等收摊儿回来到山上摘野菜暂时用着，后院就种一点不用成天浇水的菜就行。

吃过早饭，说干就干，周小乐扛着锄头去后院，前世收养他的奶奶就是住在农村，这些农活儿他从小就干，顺手得很，原主的身体经常做农活儿，也不需要适应过程。

菜地从双亲走后就没有种过，周晴晴身体不行，周小乐又总是被大伯叫去干活，家里的菜地就荒废了，如今翻起来不容易，周小乐翻一排也没有花多少时间，不到半个时辰就翻完了。

菜地的事情刚弄好，周初夏也刚到，既然要一起摆摊，那这流程他都得学会。

周初夏来得正好，早上泡的米已经泡好了，就差兑水去磨，周小乐仔细跟他说比例：“你看这么多的米，要加三瓢水，如果是两桶这样的米，就需要六瓢水，这样出来的米浆才好。”

周初夏点头，对周小乐很是佩服，他竟然不用看“天下第一粉”就可以做粉，乐哥儿不痴傻了之后果然厉害！

“第一次磨米浆我先来，夏哥儿仔细看好，等下次再换你。”

周晴晴在一旁看着周小乐动作，脸上满是好奇，可惜石磨太重，她推不动，不然她也想上手试试。

周小乐把兑好水的米先舀一勺进石磨，然后使劲儿一推，石磨就随着推劲慢慢动了起来，没一会就见白色的米浆缓缓从石磨口流出，再流下到下面的木桶里。

周初夏在一旁帮忙给石磨舀米，看到缓缓流出的米浆，杏眸睁大，一脸兴奋，“出来了出来了！”

周小乐推一会儿就一脸汗，心想这小哥儿的身体果然跟男人不同，力气确实小一些，换做前世的身体，他可以推完好几桶米浆，现在就这一桶没有推完就开始发汗了，果然还是高估了自己。

不过因着今天下午只是尝试做，所以周小乐没有泡多少米，一桶米很快就磨完了，还好没有到气喘吁吁的程度，不然周小乐还得重新考虑这磨米的工程怎么做。

“米浆只是第一步，一会儿我先把酱汁弄好，再烧水，等贵叔把木箱做好，我过去取回来就可以炊了。”周小乐看米浆的成色不错，紧张的心终于松了一点。

第一次在新时代做粉，饶是做了千万次的他，都不免紧张。

不过现在还不能完全放松，前世做肠粉的机子是铁箱，这个时代铁制品贵，他完全没有考虑用铁，改成了木箱，虽然木箱他有做过，但是经验不多，因此他心里免不得忐忑。

“不用取，我爹说一会儿做好了直接送过来。”

话音刚落，就听到院外来了人，正是抱着木箱的周贵。

院门开着，周贵直接抱着木箱进来，“乐哥儿，这木箱放哪呀？”

“放厨房就好。”周小乐引着周贵过去，“贵叔这手艺真好，辛苦贵叔了！”木箱挺大，周贵怕周小乐一个哥儿抱不住，索性就直接抱去厨房。

“贵叔喝水。”放下木箱，周贵接过周晴晴的碗喝了一大口，笑道：“这点活儿哪里辛苦，乐哥儿你看看这木箱合不合适？”

周小乐把托盘拖出来仔细看了看，心里不禁佩服，贵叔这手艺果然是一绝，他点点头，佩服道：“贵叔这手艺顶顶好，这木箱可太合适了！”

周贵听着开心，咧嘴笑道：“合适就成，行了，不耽误你们事儿，我就先回去了，你们忙吧。”

做粉这种能卖钱的手艺，周贵也不好久留，虽然说他儿子也一起学，但那是他儿子的手艺，他即使作为阿爹，也是不可多瞧。

“爹，您一会回去，喊上阿娘，大哥大嫂一块儿过来吃，乐哥儿说肠粉就是要趁热吃才好吃，一会儿咱们边做边吃！”

“成啊，不过你大哥嫂子这会儿上镇上去了，等晚些他们回来了，我们再一起过来。”周贵一边说一边往外边走。

“贵叔等等，这篮子您拿回去，今天这木箱多谢您了。”周晴晴递过来的篮子里有这几天攒的鸡蛋，数量不多，但也是他们家能拿出来最好的东西了。

周贵看都没看那个篮子一眼，手一挥，不满道：“这点小事，还用你们客气了？小孩子家家的，怎么尽学些客气的事情，拿回去拿回去，要是你们心里不安，一会儿做肠粉，让你贵叔我多吃几份就成了！”

周小乐笑说：“成，那我们就不跟贵叔客气了，一会这肠粉，贵叔想吃多少我就做多少！”

“哎，你这话我爱听！”周贵哈哈笑道：“行了，你们忙吧，我回了。”

周小乐又看了一遍木箱，真是好手艺，他迫不及待地将木箱清洗了三遍，做吃食最重要的就是干净，周小乐洗完又晾晒了一会，才上锅蒸。

锅里的水之前就一直烧着，此时放上木箱，没一会就热起来了，周初夏连忙把刚刚磨好的米浆搬进来，站在一旁观看，双手紧紧抓着，面上好奇又紧张，周小乐看着紧张的周初夏，忍不住想逗他：“夏哥儿这是怕我烧了厨房么？”

“烧厨房？这还能烧了？”周初夏秀气的脸上满是惊讶，他在家经常帮厨，有经验，但是周小乐刚刚清醒，以前也不怎么干厨房的活，那他说会烧厨房，那就是有这个可能，周初夏一想，这不行，“乐哥儿你你，你还是让我来吧，我常帮我娘下厨，你说我做就成。”

周晴晴在一旁看不过眼，轻轻拍一下周小乐的胳膊，嗔道：“夏哥儿孩子似的，你逗他做什么？”

周小乐看周初夏这么容易就信了，心里一乐，道：“不闹了，夏哥儿你安心一旁仔细看着，这个做起来不难，一遍就会。”

周小乐说完，就舀了一勺米浆，浇到托盘上，然后双手摇了摇托盘，让米浆覆盖完整个托盘，再拿起一旁的鸡蛋磕一个下去，用勺子刮匀，直接放进木箱。一个托盘弄好，又取出下一层的托盘，重复刚刚的动作，不过这一次不是磕鸡蛋，而是撒上切好的野菜，刮匀，再放进木箱里。

一套动作，行云流水。

木箱总共做了四层，四层木箱其实只能出两份肠粉，四层都做完，第一层放鸡蛋的粉就刚刚好，他用布隔着手，取出第一盘，用刮片，四周各划一道，再从上往下一刮，粉就堆在了下面，再用刮片一切一掏，就放在了旁边的碟子上，再重复刚刚的动作将另一边刮下来。

托盘里的粉取出后，再舀一勺米浆，摇匀，磕鸡蛋，放进木箱，这时，第二层放了野菜的肠粉也好了，同样用刮片取出，一道滑嫩的肠粉就出炉了，然后再淋上周小乐独门秘制的酱料，闻着就香。

这肠粉滑嫩，绿色的野菜，黄色的鸡蛋，白色的粉，混在一起，加上油亮亮的酱汁，再撒上葱花点缀，煞是好看。混着酱汁的米香味扑面而来，引得人垂涎欲滴。

“快，趁热吃吃看。”周小乐一次性做出两盘，给周晴晴与周初夏一起尝尝。

他吃过太多自己做的肠粉了，这手艺他有自信也自豪，不过这第一次在这个时代做，往常十足的把握，这时也不免有些紧张。