一品烧烤王 第87章 第 87 章[今日一更]

罗乐先前摆摊只有一个烤炉，嵌在摆摊专用的板车上，后来有钱后，又多订做了一个，方便在家里使用。

这会儿正好方便了大伙。

除了不熟悉的烤茄子、猪蹄、猪脑和烤整鸡需要罗乐亲手做外，其他的阿愚和阿柔都可以代劳。

于是烧烤就分成了两拨人，一拨是罗乐、罗君灿、吕二娘正儿八经烧烤的，另一拨则是一场烧烤比赛，分为两队，其中吕康、阿愚和阿柔一队，罗君池和小萝卜是一队。

比赛是由两个小姑娘发起的，比赛的内容也很简单，就是比谁的哥哥烤串烤得好。阿愚跟罗君池之间相差了十岁，这样的比拼在阿柔看来并不公平，于是作为表哥的吕康就被赶鸭子上架了。

吕康哪里会烧烤？虽说他经常帮家里做家务，但有吕二娘在，做饭这事儿吕康插不上手。但阿柔很自信，她觉得自家哥哥都能听懂她的指挥，比她哥厉害的表哥肯定也听得懂，全然忽视了吕康只是一个略微有些力气的书生。

而罗君池虽然没有经过训练，但个人经历摆在这儿，他在山林里巡逻不可能每一次都能精准赶到能够落脚的村落，所以有不少野外烤肉的经验，对于火候的掌控要比训练过烧烤的阿愚还要好，对只会生火的吕康根本就是碾压。

于是，当烧烤比赛开始后，吕康整个人手忙脚乱的，不是油刷得太多引得底下的炭着了火，就是提前撒了香料使得烤串表面无比焦黑。

又有动作熟练的罗君池在一旁作对比，吕康显得更加笨手笨脚的，惹得一旁的阿柔着急不已，恨不得将吕康替换下来，自己上。

罗君池也是个蔫儿坏的，瞧着吕康时不时弄出火苗，引得自家小萝卜连连惊叹，也故意弄出点动静，与吕康结果不同的是，罗君池这边的火苗看着吓人，其实对他手中的烤串没有一点杀伤力。

小萝卜忍不住在一旁欢呼：“大哥好厉害！”

不仅要自己欢呼，还要拉着一旁的阿柔炫耀：“你快看我大哥！”

阿柔哪里有心情看罗君池？

当吕康再一次刷多了油，火舌再一次将竹签点燃，阿柔急了：“吕大哥，你行不行啊！要不……还是让我哥来吧！”

她怎么也没想到，看着高高壮壮的吕康，竟然如此不协调，不就是烤串吗，她哥就从来不会把烧烤加料的顺序弄错！

阿柔忘了，她们兄妹两个之前天天跟在罗乐身边，又经过训练，当然不会弄错顺序。而吕康，满打满算，也就年初的时候见过罗乐烧烤，距离现在已经过去了大半年，就算记得，也差不多忘干净了。

吕康被阿柔这么一催，脸都急得红了，整个人满头大汗：“不用，我能行！”

他绝不承认自己不行！

这边鸡飞狗跳的，罗乐那边却是岁月静好。

自从那一回罗君灿跟着罗乐在家里接触了烧烤后，她对烧烤就产生了极其浓烈的兴趣。而上一回偷偷跑来时，罗乐要么忙着应付客人，要么忙着陪她逛集会，压根没机会亲自上手。

罗君灿自己在家偷偷试过，不是火太盛，把烤串弄糊了，就是火太小，烤串半天都不熟。蔬菜还好，生的也能吃，肉串就不行了，勉强将半生不熟的吃了之后，害得她在家里拉了几天的肚子。

好在大人不在家，不然一定会被扯着耳朵念叨很多天的。

罗乐见罗君灿感兴趣，没藏私，一边教她颠串的手法，一边跟她讲述火候的技巧。

点燃的炭不需要有火舌，只要炭的表面有均匀的灰色火星，不会灭就行。因为要撒油，窜出火舌是必不可免的，这个时候其实是不需要将烤串举起来的，火舌看着可怕，其实内焰温度是比外焰温度低很多的，只要手法到位，烤串是不会被火舌燎得焦黑的。

当然，也因为这个原因，人在烧烤时就需要万分小心，在内焰的烤串没太大的事，不代表离外焰近的人没事，皮肤要是不小心被火苗舔着，是会被燎出泡的。万一烧着了眉毛或是头发，那更是不得了。

所以以防万一，刷油时宁可少量多次的多刷几次，也不要贪图方便，一次性加太多的油。

罗君灿是练家子，看罗乐慢慢弄了几次，自己上手后很快就熟悉了，在火候的控制上不比隔壁的罗君池差。

听道罗乐的夸赞，罗君池忍不住得意道：“阿乐，以后我来给你打下手吧，不要分红，给我工钱就好~”

罗乐莞尔：“可以啊，只要大伯同意。”

“跟你去赚钱，我爹肯定同意的！再说了，他还巴不得我来找你呢~”

罗君灿是闲不住的，不来找罗乐玩，就去隔壁的军营找秦智玩。罗乐和秦智之间二选一，罗实泰当然选罗乐，且不提罗三在罗家寨中的地位，便是罗乐自个儿对未来的规划，就值得让罗君灿跟在她身边学习一段时间。

罗乐眉眼弯弯的，接下来她要去县里开店，有罗君灿在，用罗家寨留在县城里的人手也更方便一点。

虽说她有别的计划，但背靠大树好乘凉，该用的还是得用。

烧烤不是只有烤串，猪脑这样的就没法用竹签串上，只能放在铁盘里烤。猪脑是花木雨特意为罗乐留的，虽然罗乐没表现出自己的喜好，但花木雨心细，看出来了。知道罗乐要回家，特地打包让她带回家吃。

旁边被罗君池全面压制的吕康听见罗乐要烤猪脑，立马认输投降，要看看罗乐是怎么烤的。

不止吕康没见过烤猪脑，罗君池也没见过。他们吃猪脑一般都是下锅煮的，再不济，也是用蒸的，烤？从未听过。

所以他抱着小萝卜也过去了。

至于阿愚和阿柔？

早在吕康不敌罗君池的时候，就跑过来跟罗乐抱怨了。但当阿柔发现罗君灿手法也相当不错后，瞬间释然了。

她当即决定，等她长得像阿姐这么大的时候，再去罗君煜那儿找回场子！

阿柔不是个欺负人的，虽然她们都有姐姐，但她姐的厨艺还需要跟人比吗？不是阿柔太过自信，而是这就是现实，她姐姐站在那儿，就是权威！

两个小丫头是有默契在身上的。

小萝卜瞧着她姐也上手了，瞬间屏住呼吸，视线忍不住往阿柔身上瞄，见她没有要求比赛的意思，才暗暗松了口气。不是小萝卜看不起她姐，但很明显，她姐不会烤猪脑哇！光凭这一点，就可以认输了……

烤脑花对火候的控制更加精细，烤制时间短了，不仅有腥味不好吃，还会坏肚子。可烤制时间太长，脑花太熟了，口感就不好了。

适中的烤猪脑花吃起来是入口即化的，类似豆花，但比豆花多了几分独属于动物油脂的甜香。

烤脑花的酱料需要特调，对此，罗君池和罗君灿离远了写，还很有默契地捂住了小萝卜的眼睛和耳朵。小孩子不懂事，偏偏记性又好，万一不小心把秘方透露出去，她们哪里还有脸面对罗乐？

吕二娘和吕康也同样做了回避，尽管罗乐不介意，母子俩还是很自觉的。

而阿愚和阿柔，罗乐不仅没让她们回避，还让兄妹俩来亲手调制了一番。

为了防止猪脑糊底，往往会用金针菇做底，但这里没有金针菇，罗乐用的是山里非常常见的香菇。虽说香菇大多生长于在春季和秋季，但冬季也不是完全没有。

这边冬暖夏凉，由于湿度重，体感察觉的温度会更冷一些，但实际气温没想象的那么低。

香菇铺底后，再将洗干净的猪脑放进去，由于会在烹饪过程中加酒去腥，所以猪脑并不需要提前腌制，只需要将覆盖在表面的纤维扯掉就行。

啤酒的去腥效果会更好，但由于不方便用啤酒，罗乐用的是自家用糯米酿造的米酒。将米酒和特调的酱汁倒入装好香菇和猪脑的铁盘后，就可以上火烤了。

烤脑花的时间比起普通烤肉串的时间要短许多，大约在五分钟左右，就可以出锅了。

因着有香菇的存在，原本就不错的汤汁中还多了几分鲜香。虽说酒在烹饪过程中挥发掉了，但罗乐还是没让阿愚、阿柔和小萝卜喝汤，她打算和几个大人将汤汁分掉。

对此，吕康欲言又止。

罗乐问：“你想说什么？”

吕康胆肥道：“你们俩不也还是小孩子吗？”

罗乐、罗君灿姐妹俩已经到了说亲的年纪，这边成亲早，跟罗乐同龄的人里，当娘的不在少数。

但吕康又补充了一句：“没成亲就算小孩子。”

罗乐幽幽地看了他一眼：“要是按照你这么说，那么在场的除了二姨，都是小孩子……”

吕康先是无语，他仗着年龄大，忘了自己也没成亲……

不过……

他忍不住问罗君池：“你怎么也没成亲？”

十七岁了，不应该啊？！

罗君池懒洋洋地抬眼道：“是没成亲，但定亲了。”

然后将烤猪脑花的汤汁倒进了他和吕二娘的碗中，非常欠揍地嘱咐面前的几个人道：“你们还小，不宜喝酒。”

但实际上，吕康比罗君池还要大一岁！

吕康尴尬地挠了挠头：……

罗乐没错过吕二娘眼中闪过的落寞，手肘轻轻碰了碰旁边的罗君灿。罗君灿对上罗乐的眼神，顺着她的视线看到了收敛了笑容的吕二娘后，狠狠地掐了一把她哥的腰。

罗君池正埋头苦吃呢，察觉到腰间的痛楚，还以为罗君灿不满自己独吞汤汁，无奈地分了一点汤倒在罗君灿放在桌上的陶碗里。

罗君灿表情一僵，气笑了：“谁要吃你剩下的！”

罗君池又塞了一口肉进嘴里，莫名看了罗君灿，含糊问道：“你不吃？那你掐我做什么？”

罗君灿：……

谁能想到她情商还算不错的亲哥，为了口吃的，变得那么迟钝？没发现他说完那句话后，整张桌子气氛都不对了吗！

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第87章 第 87 章[修]