一篇传统哥儿文学 第5章 豆腐

周檀来自21世纪的脑袋瓜子正在高速旋转着，企图为自己十分健康且没有中邪的身体状态辩解。

难道是……金手指？

……穿越者标配的金手指？？？

穿越者周檀越想越沉默。

颤颤巍巍地伸出了双手在空中盲目地摸索着什么。

【宿主，在脑海里用意念就可以点击选项了~】

周檀默默收回了举在半空的双手，摸摸鼻子，用意念尝试着和这个忽然出现在脑海里的金手指对话。

‘可寄存物品柜？’

周檀对这个功能跃跃欲试，抱以十万分的期待。

他猜测这个东西应该是和所谓的游戏包裹，或随身空间类似功能。

这不就是沦落古代，没有冰箱的现代人最需要的东西嘛。

【金手指无使用指南，须宿主自行进行探索】

周檀沉默，不敢拿手边的银角子试探，万一真没了他都不知道找谁哭。

手往一旁摸索着，摸到东西捞起来一看，哦，是他唯二的一件外衣。

这个也不能丢。

周檀赶紧将外衫放了回去，余光忽然瞟到了炕沿上放着的那碗黄豆。

他眉心一动，连忙伸长了胳膊往炕边使劲儿抻，身体倒是沉得稳重又诚实，一动不动，稳如泰山。

好不容易拽到了碗沿，将粗瓷碗拽到了跟前，抠搜地捏起一枚黄豆，闭上眼用意念默念着。

睁开眼，毫无变化。

豆子还被他乖乖捏在手里。

周檀想了想，终于舍得起身下炕，去碗橱拿了个空碗在手里试了试。

还是毫无变化。

他换了很多个物品都没有反应，终于放弃了这可能是个随身空间的遐想。

注意力重新回到‘盲盒’字眼上，他试探着在脑海里喊了下开启盲盒。

喊完，周檀左右环顾四周，发现周围仍没有任何变化。

“……”

意料之中，他心下有些失望的同时也松了口气。

下一秒，他面前泥土地上忽然出现了一个黄花梨木盒子，巴掌大，上头还挂着一把小铁锁。

随着周檀的双眼难以抑制地瞪大，小巧的铁锁上缓缓浮现出一把小钥匙，正不偏不倚地插在锁芯上。

周檀和那只木盒干瞪眼了好半天，才缓缓蹲下了身形，伸出手拿起木盒。

拿起来的那一瞬间，他才意识到自己的手居然在轻颤着。

他顿了顿，从一只手变成了双手仔细地捧起木盒，放到了堂屋炕边上。

这时候他又庆幸起自己刚才嫌屋里冷，上炕前顺手把门给带上了。

刚才还累得没气了似的人，这会儿一个抬腿蹦上了炕，嗖嗖的爬上了炕上的小土窗边，拿起小棍子换了个地方支着，只留下一条勉强能透过光线的缝隙。

屋内失去了唯二两个光源，顿时昏暗了下来。

周檀伸手捞过炕沿上的木盒放到了腿上，深呼一口气做足了心理准备，才借着这一丝窗缝透过的光源，拧上了那枚小巧而古朴的钥匙。

木盒被打开，周檀下意识松了口气，回过味来心底居然还有些失望。

打开没有什么奇幻的出场效果，盒子里面也并不是他想象中的魔法物品或仙器。

只有一张上面写了些字的雪白A4纸。

周檀：“……”

这充满了现代气息的A4纸是怎么回事？

和他想象的场景一点儿也不一样。

到这时候了，他还有心思跟自己开玩笑。

这张纸上头不会写着‘谢谢惠顾’吧。

腹诽过后，周檀展开这张折叠的白纸，然后惊愕地发现白纸最上头居然写着一行加粗大字。

《手把手教你做豆腐》

周檀视线缓缓移动，最后落在了炕沿上那碗黄豆上。

“……”

……还真是金手指。

-

前世老爷子还在世的时候，周檀常听他讲起过去最辛苦的三个职业：撑船，打铁，磨豆腐。

现在当他真的开始尝试磨豆腐时，才深切地体会到了这句话的含义。

累，都不足以说明周檀现在的状态。

A4纸上写的做豆腐最重要的就是点豆腐这一步。

点豆腐用盐卤水、石膏或者醋都可以。

这几天他从李桂口中打探而来的消息都在表明着他穿越到的朝代和他印象中的历史完全对不上号，这可能是个完全全新的古朝代。

和前世古代一般，盐是个管制严重的重要物资，官盐昂贵，私盐很难找到路子。

长期用盐做卤水这个方案可以直接pass了。

但周檀没有忘记米缸里还有一小块还掺着砂砾的粗盐。

本着这块粗盐本来也要过滤，滤下来的母液可以先给他试试手。

等用盐卤水学会点豆腐之后，他打算去瞧瞧镇上或者县里的醋坊的价钱如何，以后可以用酸浆点浆。

打算得很好，但周檀刚起步就卡在了第二步磨豆腐上，停滞不前。

周檀本来起了个大早，带着浸泡一夜的黄豆来到了村东头晒谷场上，这里有个露天的石磨盘。

村里大部分人家都有小石磨，只有年节将至或秋收时候才会到大石磨这里一次性多磨些粮食。

很不巧，周檀家里就是少数没有小磨盘的人家。

推两圈，周檀就得坐下来歇息一会儿，缓过劲儿之后再起身推两圈。

两圈又两圈，周檀踏着清晨的露水来，顶着高高挂起的日头才走。

回到屋内，他顾不上磨好的浆，急忙回屋换下了芦花袄里头被汗浸湿了的里衣，换上剩下的唯二的一件干净里衣。

幸好今日无风，一路上回来，上午的日头照在身上还算暖和。

堂屋的木门半开着，周檀从石缸里舀水，开始往土灶上大锅里添水，准备烧水。

如果要选一个这个家里最值钱的东西，那必然是眼前这个大铁锅。

生铁价格不低，放在村里分家时都是要抢破头的家当，这个锅还是原主爹娘成亲时特意请镇子上的铁匠锻造的家底。

等水开的这段时间，周檀往缸里瞅了一眼，发现水剩得不多了。

他起身回屋，拎起一个干净的木桶就往溪边去。

周檀家的小破院子处于环水村最边上，就靠在后山边上，不到十分钟就能顺着小路直通后山。

因为这边靠近后山，村里村民们担心后山的野兽下山，没有多少敢住过来。

所以周檀家的地理位置可谓是又偏又孤，邻居都只有零星几个。

住得偏僻也有好处，至少对周檀是利大于弊。

撇开困扰依旧的野猪下山问题，住的偏僻，邻居也少，做点事情也不会太束手束脚，也便于周檀更好地贴合原主的行事风格。

现在他将要去打水的，鲜有人至的小溪就是一项十分便利的优势。

不过半盏茶的功夫，周檀就拎着木桶从家走到了小溪边。

涓涓流水声先一步在他耳边炸开，周檀脚步一顿。

在城市喧嚣中待久了，乍一听简直就像是踏入了另一个世界。

拨开遮挡住视线的繁茂树叶，眼前汩汩流着的清澈溪流忽然就出现在了他的眼前。

过雨看松色，随山到水源。

周檀眼前一亮，下意识往前走了一步。

溪流看上去清澈，从他的视角能清晰可见漂浮的水草与细小的游鱼，溪流弯弯绕绕，水清而浅。

经轻风一吹，阳光下还泛着洒金色的层层波纹。

但周檀没有被这道看似清澈清浅的萦回溪流迷惑。

在原主的记忆里，这溪只是看上去清浅，实际上有些深度，早前可淹死过人。

周檀性子谨慎，非要在溪岸边上的泥泞处反复试探，直到踩实了才敢实在地踩上去，上前打水。

等他拎着水桶回到小院儿，锅里的水已经烧开了，咕嘟咕嘟冒着大泡儿。

周檀一手扒着A4纸借着门口的自然光，使劲眯眼细看，一手往装着浆的木桶里倒热水。

他用力抬起磨好的生浆，倒在洗净的纱布上，扎紧口，用力把汁儿挤入粗瓷缸里，榨完汁水后，又在纱布里加了清水，在榨干水分。

秉着不能浪费一滴豆汁儿的强烈原则，周檀过了两遍清水。

倒满了成人膝盖高的一粗瓷缸，接着满满一缸都倒进灶台上的大铁锅里。

倒的时候，周檀小心翼翼聚精会神，生怕一个磕碰就把他家里最值钱也是唯一一口大铁锅和唯一一口粗瓷缸给葬送了。

粗盐是和豆腐汁儿一起开火的。

因为量小，被周檀安排在以往周母熬药煲汤的罐子里头，他将陶罐洗干净后就赋予了它新的用处。

等大锅里的豆汁儿煮开沸腾后，粗盐也就提取了出来，较细的盐粒捞出，剩下的卤水才是点睛之笔。

卤水缓缓倒入锅中，边搅边倒，直到豆腐汁儿全都变成絮状，这才停下搅拌。满满一大锅抬也抬不动，只能一勺勺舀到他翻遍全家DIY的模具上。

没办法，家里没有现成的模子，他只能自己动手，把家里仅有的两个木盆拆了一个，充当压豆腐的框子。

仔细洗干净的木盆上铺了两层周檀洗得快搓烂了的干净棉布，牢牢地把豆腐絮堵在里面。

周檀在豆腐絮上又盖上一层棉布，想了想，把刚才过滤豆汁的棉布也洗了，盖在上面，上面借用一块儿平整的木板锅盖子盖住，觉得有些轻，又放了块巴掌大的石头压在锅盖上。

……

[3、磨好的浆加入开水稀释]

完成√

[4、将豆浆放入布袋，滤出渣放入桶内，再次加水，滤渣]

……

周檀忙活到日落西天，霞光大片大片打在了小院儿里，映得稻草编的屋檐都染上了红晕。

一一对了一遍A4纸上的顺序做法后，确定没有相差太大的失误后，他才长舒一口气，将将放松了下来。

这一放松感觉到了身体里伸出泛起的酸软和疲惫。

喝了碗水，又歇了一会儿，周檀往外看了看，发现天色不早了。

灶上的卤水豆腐大概要压上一炷香的时间，急不得。

他端起放在灶台边上的粗瓷大碗，里面是之前特意盛出来一小部分的豆腐脑。

周檀记得橱柜里还有两小陶罐萝卜咸菜块儿，他掏出来往豆腐脑里拨了些咸菜粒儿。

一口下去，豆腐脑软嫩香醇，偶尔混进去的咸菜粒味道无功无过，口感倒是和豆腐脑相得益彰，脆爽十足。

配上在灶上热了热的两个玉米饼子，一顿饭吃得周檀心满意足，飘飘欲仙。

很神奇，周檀不是真正大门不出二门不迈的‘檀哥儿’，他在现代吃过的山珍海味特色小吃数不胜数。

但在简陋小院儿里忙碌一天过后，在这一刻，还是拜倒在了亲手做的粗茶淡饭上。

周檀手边没有香，只能在心里估摸着时间快到了，时不时掀开白布看看成没成型，翻碎了的边角料他可以自己吃。

等到豆腐成型揭开布帘的那一刻，他闻着香喷喷的豆腐香味，看着还在颤颤巍巍抖动着的豆腐块儿，心花怒放。

这可不是简单的豆腐！

他的发家之路就明晃晃地摆在了眼前！

热乎乎的白嫩豆腐被他手起刀落分成几大块，小心拿起两大块分别放在两个大碗里。

端着两个碗出门前，他还恋恋不舍地从剩下的豆腐块里又捏起一块边角料塞进嘴里。

唔……绝了！

不愧是他亲手做的。

（注：过雨看松色，随山到水源。唐·刘长卿·《寻南溪常山道人隐居》）

作者有话说

显示所有文的作话

第5章 豆腐