压寨厨娘 第16章 奶皮

鲜奶在锅里炖着，乳脂特有的丝丝膻气流散满屋。谢小婉抄了木铲，片刻不停地上下翻搅，清理黏在锅边的奶糊。

锅中每沸一次，再扬入一圈生奶。

沸沸扬扬几番过后，整锅马奶浮起层厚厚的白色泡沫。这时候就闻得**浓郁，只往那鼻翼间冲袭了一浪又一浪。

“好香啊……”深吸口气，小翠不住地咂嘴没，浑然忘了刚才是谁说嫌这奶味儿膻气，死都不吃。

谢小婉扬了扬脖，不可一世道：“你也不想想，我做的东西什么时候难吃过？”

小翠巴巴地点头，因问道：“那俺现在能吃点儿不？”

“还不行。”

撤去膛内炉火，谢小婉不由分说地吹熄了灯。

“还得静置一夜。等到明天上面的油层凝固以后，我们用竹竿子挑起来晾干，再切成小块的才好吃。”

“吃一口，一口都不行吗？”

明亮的眼仁儿一忽一眨，小翠央求道。

“半口也不行！”谢小婉坚定道，端的是没有任何商量余地。

“小婉，”小翠如是结论，“你好小气。”

……

一整天的忙碌结束后，星夜如昨，晚间仍是寒凉。

没能吃上半成品奶皮，小翠怏怏不乐地回去睡了。

此间，便只有谢小婉一个人杵在院内。远处连山被夜空笼罩着，近处是雨水时开垦的那块松软土地。

地里种了片黄豆芽，还埋着一颗坑坑巴巴的小芋头。

种豆南山下，草盛豆苗稀。

晨兴理荒秽，带月荷锄归。

——总算是，有了那么一丁点儿田园生活的味道。

次日清早，谢小婉找来一根细长圆滑的树枝子，将奶锅上层凝结的蜂窝状奶脂整个儿挑起来，寻了处阴凉地晾着。

奶皮表层，油脂粒粒分明，像极了奶黄色凹凸不平的月球表面。

——这罪恶的形状和颜色，一看就知道热量爆炸。

“还挺成功的嘛，跟之前吃的一个样儿，”谢小婉自恋道：“我太厉害了，天底下没有我做不来的美食。”

这是她从前去牧区旅游时，学习了蒙古族熬制奶皮子的做法。

未经加工的生奶不是哪儿都能见着，大家一般都买成品来吃。谢小婉回家后，也就再没什么机会施展这项技能。

说起来，这东西在现世也不便宜，搁在这个时代，就算贡品级的零食了吧？

“那么大罐马奶，熬了这么长时间，到头来吃着的就表面儿上这薄薄一层，也太可惜了了吧……”

小翠皱起眉头，深觉奢靡浪费。

“你怎么不懂享受呢，这才叫生活知道吗，”谢小婉恨铁不成钢，捏了捏她近来圆润不少的脸颊，“锅里的奶也能喝，跟原来差不了多少。”

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待得奶皮彻底晾干，用刀轻易便能切成整整齐齐的菱形方块。中间的一层稍厚稍软，泛着乳白□□人的油光。

一口咬上去，香甜滑腻，浓郁的奶香立刻融化在舌尖。

稍微冰一冰，撒点糖，那滋味肯定美极了。

“好吃！”不枉整整一夜等待，奶皮子没有辜负小翠的期望。

美食虽好，产量极小。

七八斤奶能出一斤奶皮，青骓每隔两个小时产一次奶，一次也就这么一罐，连四斤都还不到。

这可怜的一罐儿马奶，不过是给山寨众人尝尝鲜罢了。

“这些，大当家的。”

谢小婉私心满满，只将中间油脂最厚，切出来最完美的几块分到最漂亮的陶碗里，给她最喜欢……不对，是最想要讨好的人。

“这些，二爷的。”郭大壮待遇一般，选了其次两块。

“这些……”三爷？

很是不屑地冷笑一声：“呵呵，没有辛夷的份儿。”

剩下的些个边边角角，太碎的就自己留着，其余分别装了小盘，拿去给平日里关系不错的土匪们。

“马奶也能做出这等花样儿来，俺还真是头一次见嘞！”

“俺也是。”

这可是连皇帝都不见得能吃上的东西，你没见过当然正常。

——因为有我这个上知天文下晓地理上得厅堂下得厨房的婉娘在，你们的生活水平直接进步了好几个世纪知道吗？

心里想着，谢小婉得意道：“怎么样，为了吃着一口得罪辛夷，不亏吧？”

“这，这个……”

事涉辛夷，小土匪们不敢轻易发表言论。

唉，真怂。

早了解了土匪们闻辛丧胆的特性，谢小婉无奈摇头，转而道：“还是得谢谢大当家的，只可惜我不知道哪里招惹了他老人家，昨个儿见我，一句话也不理的。”

一片奶皮化在嘴里，却听小土匪含混不清地道：“婉娘，你还没习惯，当家的他就是这样。”

“小李子说得不错，当家的懒于理会我们。倘若什么时候他主动搭理别人，那才真正是白日里见了鬼嘞！”

……好吧。

就当那天梁杉主动来厨房找她是见鬼好了。

见谢小婉迟迟不再说话，小土匪之一，昵称小李子的那个又道：“不过当家的虽然冷淡，却实在是个好人。”

“只可惜了大当家的那腿……真是上天无眼，不给好人好报。”

好人？

土匪的定义里，什么才是好人。

谢小婉不知道，只是想起昨日在马厩旁边看到的那一幕，她还是心有余悸。也不知道那个被称为叛徒的人现在怎么样了，是不是已经命赴黄泉。

不过，有一点她很在意。

“那他的腿，”迟疑片刻，谢小婉还是问出了心中所想，“到底怎么弄的？”

有些事情知道太多，可能会招致杀身之祸。

可她真的很想知道，并非猎奇心理作祟，只是想知道而已。就问这么一句，就稍微听一耳朵总行吧？

显然，小土匪们也踟躇着，不知道该不该回答她。

半晌，有人鬼头鬼脑地环顾了一下四周，随即哑声道：“他们小的都不知道那会子事儿，俺只记得是三年前，有个农女被当家的带上山来。”

农女？

谢小婉仿佛嗅到了八卦的气息。

“那个农女叫啥来着，俺怎么也想不起……”

在场众人包括谢小婉在内，无不全神贯注，聚精会神地等待着那名农女的称呼被回忆起来。

只不想是时运不济，怕什么来什么。

——那是张被刀疤横贯的脸，虽然生了一副清秀女相，却做得出再阴狠毒辣也不过如此的表情。

“你们，找死呢？”

谢谢亲爱哒兮言的营养液嗷嗷嗷~~~

顺便奶皮特别好吃，强烈安利！

我们这里常有牧区的人们做了送过来。

产量小，不便宜，但是敲敲敲敲好吃。

作者有话说

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第16章 奶皮