徐记小餐馆[美食］ 第21章 香辣剁椒鱼头

下午他们在店里帮着干了一会活，徐淮跟徐池就回家了。

徐小溪晚上也没来得及做爆炒螺蛳，正准备关门出去的时候，就被一个扎着高马尾圆脸的小姑娘拦住了。

陈思上午看到调任文件的时候，是有些不可置信的。

身边的同事用胳膊肘碰碰她，一脸神秘，“据说是大领导说的，觉得现在的年轻人想法多，可以多用用，而且咱们江县也需要全面发展。”

陈思本来就是在税务局跑腿打杂的，体制内的一块砖，哪里需要哪里搬，这次算是给自己整了个大活，直接分配到负责江县的公众号，从严肃的税务局到类似活蹦乱跳的新闻前线，她有哪个脑细胞？哭丧着脸打开了微信聊天群。

“我亲爱的朋友们，救命啊，体制人真的是任劳任怨。”

朋友一：怎么了？发生了什么坏事，说出来让我高兴高兴。

朋友二：同，加一。

陈思敲键盘邦邦响：我被调岗，从税务局打杂变成了江县新闻公众号负责第一人。

朋友一：祝你幸福。

朋友二：祝你健康。

陈思叹了一声气，没一会又被旧领导叫到会议室里，她以后的工作地点也从税务局变到电视台，不过没关系她还是铁饭碗，不就是换个岗位吗？干什么不是干？当初来税务局打杂也是别的单位挑选剩下的，能屈能伸。

“咱们的公众号选题要跟紧时事，还有大领导的意思是要突出江县的美，吸引外地游客来到咱们县，带动咱们的GDP，你任重而道远。”

陈思看着领导的脸，她做个公众号就能带动GDP，那她来做县长好了？心里一百句吐槽。

“好哒，我会努力的，不辜负组织对我的信任。”

领导很是欣慰，觉得孺子可教也。

陈思收拾一下自己的办公桌，立刻就要去新的单位报道，痛失吃饭搭子，上班搭子。

电视台就跟税务局隔了一条街。

到了电视台才发现，她负责公众号以及微博，抖音各种账号的维护，不过好事就是她的权限很大，选题维护剪视频都是她自己说了算，因为她们组就她自己，而且领导年纪有些大，对这些也都不懂，因为不懂所以也绝对不会插手。

领导姓李，看着陈思这根独苗苗，很是欣慰。

“好好干，咱们单位就是人少年纪大，不适合搞新闻，你就放手做，啥事别怕，都有我呢。”

陈思从领导的眼里看出了真诚，也可能真的怕自己跑。

“好哒，我会更努力的。”

领导挥挥手就让陈思出了办公室。

陈思自己坐在工位上，听着大家讨论着超市啥时候能打折，以及回家孩子的功课让人头疼，还有上高中到底是去重点的江县一高，还是二高，她默默的打开文档，公众号第一期的选题，又打开自己的那个群。

陈思：救命，谁能帮帮我，第一期选题写啥玩意？

朋友一：你随意。

陈思：你怎么跟我领导一样？只知道让我发挥主观能动性？

朋友二：不然呢？

陈思深深叹了一口气，要宣传江县文化，还要不一样？然后就想到了徐记餐馆，默默地打开跟领导的微信聊天框。

陈思：我想出去拍照，然后做一下采访，行吗？

领导：当然，加油，注意安全。

陈思突然觉得这个工作也挺好的，这不是不用一天都坐在办公室，抱着电脑就出去了，按照外卖上面显示的地址，到了乌石胡同，这里距离电视台也是很近的，因为电视台以及一些老的政府部门都在老城区。

“你好，我是咱们江县电视台的，想拍几张你做的饭的照片，然后在公众号上宣传一下。”

徐小溪想了一会才明白过来。

“可是我店里的东西都已经卖完，现在是拍不成，不过我手机里有之前存的，可以发你。”

陈思看着面前徐小溪，她长的很好看，看起来很温柔，又看看店还是难以相信？

“你就是老板吗？”

徐小溪请她进去坐，“嗯，就是我。”然后倒上一杯凉白开，店里的冷泡茶都卖完。

陈思还是第一次来到店里，就闻到了香气，“这是牛肉手擀面的那个汤吧。”

徐小溪点头，“看来你是吃过的。”

陈思骄傲的嗯了一声，“当然了，我们能加个微信吗？我跟你要一些照片，到时候也会写上店里的名字。”

徐小溪也没什么异议，还陪着她在店里拍了很多张照片，然后还聊了一些别的事情。

陈思对徐小溪的印象是真的很好，夸了很多次店里做的饭。

“我期待你做新菜。”

徐小溪还暂时没想好，不过也准备起来，现在没有鱼丸汤，要把这个先替补上。

陈思这边的素材也够了，两个人从店里出去都已经是晚上七点多。

徐小溪回家的路上才想起来忘记带螺蛳，不过也没关系，明天也能做的，回到家里就看到桌子上放着两个鱼头。

徐淮把洗好的衣服晾出来。

“小姨，你回来了。”

徐小溪嗯了一声，把斜挎包拿下来放在门口的架子上，换上拖鞋，“这鱼头是赵奶奶给的吗？”

徐淮从阳台那边走过来，“是，赵老奶奶说是上次小姨去那家做饭的那家给的，太多，她们家吃不完，就分给咱们了。”

徐小溪突然间想到新菜做什么了？可以做剁椒鱼头，剁椒鱼头一是在鱼头，二在剁椒，最后呈现出来的剁椒鱼头就是鲜香肥美，肉质细嫩。

正好昨天还有赵奶奶给送的辣椒，她编起来袖子戴上围裙，自己做剁辣椒，明天就能吃。

剁辣椒做起来也简单，姜蒜切沫，然后加上白糖，高度白酒，最后是盐来腌，出水之后倒进无水无油的坛子里。

第二天周末，徐小溪今天照旧休息一天，早上简单的熬得米粥，然后煮的鸡蛋，凉拌一个豆角，跟番茄黄瓜。

三个人都在家里待着，打扫了一下卫生。

中午徐小溪就把自己之前买的砂锅拿出来，剁椒鱼头可以用砂锅来蒸。

鱼头洗干净，从中间分两半，倒上料酒，放入葱段跟姜片腌。

她用最传统的方法来做，在砂锅底部铺上姜片跟葱段，把腌好洗干净的鱼头铺在上面，再用自己昨天腌上的剁辣椒盖上，辣椒的鲜香辣味打开盖子就冒了出来。

再砂锅盖周边浇上水，然后蒸十分钟就可以。

徐小溪在电饭锅里蒸上米饭，又另外起锅炒了一盘豆角，夏天是豆角的高产季节，可以用蒜凉拌，老豆角还能加面蒸着吃，最后滴上香油，吃起来也是十分的有嚼头。

赵奶奶这会家里也在做饭，只是闻了闻味道。

“你看小徐是不是今天休息，我闻着这味，可不是咱们这单元楼谁家能做出来的饭。”

汪爷爷听见这话也站在客厅里仔细闻了一下，“还真是，闻着挺香的，而且还有些辣。”

辣的东西他们老两口都吃不了，年纪大，胃经不起折腾。

这会正是吃饭的时候，楼道里到处都是家家户户做饭的香味。

楼上住着的是新婚上班的两口子，一个是县人民医院的护士叫邱月，一个是交警王健，两个人休息都是轮着来的，好不容易今天才碰到一起，今天在家里睡到半中午才起来，只是这香的有些过分。

“谁家啊？往日也没闻到这么香的。”

“是啊，之前也没闻到过。”

两口子越闻越觉得香，他们是无辣不欢的，但自己做饭的手艺又很差，回去父母家吃，他们的口味淡一些，每天就是外卖。

“我听说咱们楼下有人住，那天赵奶奶说，是开饭店的，肯定就是她家做的。”邱月穿着睡衣站在自家阳台上，观察了很久，越来越馋。

王健还拿着牙刷在刷牙，从卫生间出来走到她旁边。

“一会咱们出去吃，你快去收拾。”

邱月昨天是晚班，这会是真的饿了，赶紧去洗漱换衣服。

徐小溪这边也把米饭什么的都盛出来，剁椒鱼头出锅，最好放了一些热油，放上一些花椒，然后浇上热油，滋啦一声，瞬间整个辣味跟香味又被激发出来。

邱月跟王健两个人刚刚从楼上下来，路过徐小溪家门口。

“怎么办，我觉得我们要去的那家饭店还不如她们做的。”

王健跟邱月是初中就认识的同学，后来大学毕业后又阴差阳错的在一起。

“行吧，我敲门问问她们家的饭店开在哪里？”邱建说完就看到媳妇满脸的期待。

徐淮听到门响过去打开，“你好，找谁？”

邱月看着是个还穿着校服的的男生，然后闻了一下，果然是这家，“那个听说你们家是开饭店的，不知道是在哪里开的，我闻着这个好香。”

徐小溪端着砂锅鱼头放到餐桌上。

“乌石胡同的徐家餐馆。”徐淮没想到会有人主动上门问的，但也都如实说了。

邱月也不好再打扰，知道地点就道谢，然后拽着王健赶紧走。

“谢谢啊，我们一定去吃。”她是觉得真不好意思，要多爱吃啊，直接敲门问过去。

作者有话说

显示所有文的作话

第21章 香辣剁椒鱼头