幸福糕点铺 第12章 第 12 章

看着儿子饕足的样子，尹红梅微微好奇。

真这么好吃？

她现在的岁数，早过了对食物充满热情的年纪，其实今天过来，也只是看儿子兴致勃勃，不想败了他的兴致而已，但现见儿子吃的一脸陶醉，心里不免有些意动。

尹红梅举起筷子，挟了一个包子到碗里，准备开吃，她吃相可比黄天庆文雅多了，一手端着碗，一手夹着包子，小心翼翼的将包子送到嘴边，轻轻咬了一口。

包子皮很薄，几乎是轻轻一咬，肉馅里的汤汁就流到了嘴里，紧接着，尹红梅的反应简直和黄天庆一模一样，都是眼睛一亮，然后，就又是一口咬下去。

“好吃，真的很好吃。”

“妈，我没骗你吧，店家的手艺真的很好，我真的运气好才遇到这家店铺的。”

母子两一边吃，一边也交流了几句，很快，第一个包子就被吞到了肚子里，两人迫不及待的又去挟第二个。

真这么好吃？

黄卫国本来还有点生气，但见老婆儿子吃的不亦乐乎，不由也来了兴趣，老爷子脸上挂不住，所以还是哼了一声，才举起筷子挟了一个包子到碗里，故着漫不经心的一咬，眼睛顿时瞪了个浑圆。

太！好！吃！了！

多年老饕黄卫国再顾不得瞪儿子了，第一反应，就是加入大吃特吃包子的阵营。

这边吃的欢快，而另一边，经过一通忙碌后，来买包子的顾客渐渐没有了，童璃这才有空观看就餐区。

殷悦和萱萱早就吃完走了，就餐区除了黄天庆一家三口外，就只有一对小情侣，如今两桌都在说话，童璃见暂时没有需要她的地方，开始复盘早上的经营情况。

今天的生意明显比昨天好很多，一共做了二十几单生意，其中有一部分是昨天的回头客，也有一部分是被昨天来买过包子的人介绍来的，还有一些是纯粹的新客，看这家店生意不错，跟着来买一买试试，不过这部分人比例比较少。

一个早上的营业额大概在六百多块钱，这里面并不包括黄天庆的五丁包。

黄天庆存的四个包子，已经送上桌了，如今他们桌上堆了十个蒸屉，黄天庆满足的瘫在椅子上，一边喝水，一边惬意的回味刚才的美味。

黄卫国用纸巾擦了擦嘴，看到儿子的模样，难得没生气，而是夸了一声：“难得你这次眼光不错，找了一家好店。”

尹红梅轻笑：“怎么，这会不说别人贵是黑店了。”

骂人别揭短！

黄卫国老脸难得红了红，幸好他肤色黑，红了也看不出来。

“这也不能怪我啊，这店看起来的确不怎么样，这个价格怀疑的人肯定不止我一个。”

黄卫国好吃，曾为了美食到处去折腾，比起曾经去过的那些金碧辉煌的大店又或是别有风格的私房菜，这店实在算得上又破又小又简陋。

黄卫国转头看向儿子，“这包子多少钱？”

黄天庆犹豫了一下，还是说了实话：“一百二十八一个。”

也就是今天一顿，他们一家人吃了一千二百八？

这价格不可谓不贵，不过这味道值这个价，再说了，以他们家的家底，别说偶尔吃一顿，就算天天吃也没什么大不了的。

黄卫国点了点头，“还算不错，你小子总算做了件人事。”

又吩咐儿子：“再去买十个，等会送到你二叔家去，他也很喜欢吃五丁包。”

满以为儿子会立刻答应，没想到黄天庆听了他这话，却目露难色，“爸，这个...只怕不行。”

一见老爷子板脸，黄天庆忙说：“不是我舍不得，实在是这五丁包必须提前一天预定，老板说了这包子价格太高不好卖，所以平时不会准备。”

这解释黄卫国是能接受的，哼了一声，正要让儿子去再订一二十个，突然想起一件事：“等等，你的意思是，这家店能预定包子？那能预定蟹黄汤包不？”

比起三丁包，黄卫国更喜欢蟹黄汤包。

手掌大的包子，拎起来颤颤巍巍，却坚韧不破，半透明的皮装着深黄色的馅，一口咬下去，满满的蟹黄流出来，油汪汪热腾腾，鲜美异常，简直就是人间极品美味。

“蟹黄汤包？”黄天庆眼睛一亮：“行，我去问问。”

他之前怎么没想到呢。

童璃正在收拾东西，听到黄天庆的问题，低头装沉思，实际去查了系统的价格，然后才给出了答案。

“能够订做，但是价格比较贵，一个要288元。”

288元，只买一个包子，对不好这一口的人来说，价格实在是昂贵，但对又好吃且不在乎钱的富二代黄天庆来说，简直不用考虑。

“行，还是提前一天，十只起订？”

童璃点头，“是的。”

黄天庆算了算人头，“我定二十只蟹黄包，还有二十个五丁包，大后天中午过来，价格一共是8320，对吗？”

今天周三，大后天正好是周六，黄天庆准备把二叔一家人邀请过来，让他们尝尝这鲜美异常的包子。

童璃没想到这人这么豪气，一口气就定了近一万元的货，但上门的钱哪有不赚的，立刻点头。

“对。”

两人说好细节，黄天庆扫码给钱，回头给自家老爷子汇报，对这个结果，黄卫国明显很满意。

过两天能吃到自己最喜欢的蟹黄汤包，而且，还能用汤包堵二弟的嘴！

上次二弟找了一个善作鲥鱼的厨师，在他面前炫耀了很久，想起二弟老脸上那副洋洋得意的模样，他现在都有气！

看这次，自己不狠狠打他脸！

外面的行人渐渐少了，看看时间，已经差不多到了九点，童璃准备结束早上的营业。

今早的生意有点出乎她意料，顾客明显增加，原本准备的二十笼小笼包和五十个三丁包，如今都只剩了个位数，必须要补充。

不过那都是之后的事，忙了一早上，童璃只觉饥肠辘辘，她急着吃早餐。

早餐菜单童璃早就想好了，五丁包。

之前多做了十个，就是为了一饱自己的口腹之欲。

童璃舀了一碗黑米粥，蒸了两个五丁包，用餐盘端到了靠窗的桌上。

今天周五，工作日，游客们要明天才能来，上班族已经上班，这个时候巷子里几乎没有人走动，很是清净。

阳光透过树影洒向屋檐，微风吹动巷子里的梧桐树叶，童璃打开手机上的音乐播放软件，挑了首自己喜欢的歌手的歌，很快，空旷的店铺里就响起了男生轻灵婉转的吟唱。

童璃先舀了一勺黑米粥，恰到好处的软糯让她眯起了双眼，虽然这两天已经吃了两三次，但黑米粥那软糯的口感，还是让童璃心生愉悦。

喝了好几口粥，童璃才把筷子伸向五丁包。

轻轻一咬，童璃不由眯起了眼。

太好吃了。

五种材料混杂在一起，鲜味层层叠加，简直是一场味蕾的盛宴，童璃忙碌了许久的烦躁，在这口五丁包入口后，突然就得到了放松。

忙碌之后，吃一口心悦的美食，这才是生活的意义吧。

童璃眉眼弯弯。

一顿早饭童璃吃了二十分钟，吃完饭后，她又抱着杯子坐了几分钟，直到时针指向九点四十，才起身去后厨，准备今天中午的菜品。

中午的菜单，她已经想好了。

小笼包已经做了两天了，但挺受欢迎，童璃觉得可以将其加入日常供应，三丁包也暂时继续，然后在小笼包的基础上，增加生煎包，反正包子都是现成的，只是做法不同，一个蒸一个煎而已。

还有一种包子也可以列入考虑，那就是灌汤包。

早上黄国庆定蟹黄汤包，给了童璃的启发，在这种春暖花开的天气，坐在窗口一边晒太阳，一边吃一个灌汤包，岂不美滋滋。

小笼包和三丁包的馅还有，等会直接包就是，相对花时间较多的，是灌汤包。

灌汤包在国内是一道历史悠久的小吃，据说起源于宋朝，当时叫灌汤馒头，随着岁月推移，后来慢慢改成了灌汤包。

灌汤包是否好吃，□□和馅料都至关重要。

好的汤包，皮要有足够的弹性，在厚薄上，还要恰到好处，不能太厚，太厚会影响口感，也不能太薄，太薄在蒸煮过程中容易破损，导致汤汁流失。

内馅也非常重要，必须足够鲜美，足够细腻。

但灌汤包真正的灵魂，还不在肉馅，而是灌汤包的汤汁，汤汁能决定灌汤包的成败，是真正画龙点睛的地方。

皮薄肉嫩，还必须汤汁丰富，三者要做到完美融合，皮、馅、汤汁要做到和谐统一，才是完美的灌汤包。

所幸，这一切在包类点心精通的童璃面前，丝毫不成问题。

在系统下单，很快，得到了有猪肉猪皮姜葱在内的一大盘材料。

灌汤包的面皮之前没有准备，必须现做。

童璃先做面皮。

很多人做面皮，直接用水糅合面粉再醒发就行了，但童璃这里采用了“三软三硬”的和面法。

三软三硬，其实是指面粉糅合时，揉、摔、响的三个过程，用这种办法做出来的面皮，才能做到面皮柔韧光滑，不漏汤，不掉衣。

花了二十几分钟，揉好了面团，童璃用保鲜膜盖好，放到一旁静置，而静置这个过程，叫做醒面，大概需要半个小时。