小娘子生财有道 第29章 干冰

莫林知将两人神色看在眼里，心里漾起一丝笑意，面上却没有说什么。

她既没有对吴大管事的行为表示赞赏，也没有对吴二的懒怠表示批评。

对于前者来说，明面上的赞赏只会给他拉去不必要的仇恨，不如等到发奖金或者凭职称的时候把实惠给到位。至于后者嘛，这不，已经有人给他上了第一课了。

如果后面还没有长进，那能怪得了谁呢？

莫林知接过图纸，就近在旁边的椅子上坐了下来，把图纸摊平了，让两人也跟着一起参详参详。

两份图纸，主要的改动点其实都在招牌和大门上，室内基本就是将现有的帘幕给替换了下颜色而已。

其中一份是将招牌改成了火焰形状，火焰一直延续到大门两侧，用红纸和红烛做出在晚上也依然显眼的效果。另一份则走了写实风格，将众人品尝火锅的滋味百态绘制了下来，有点像人形立图那样。

emmmm两分都有可取之处，但都不是她想要的感觉。

莫林知想了想，以第一份为蓝本，直接在上面标注修改点。

火焰形状的招牌自然是可以保持的，但是门墙也用火焰的话，一则是过于单调，二则嘛，现在还在夏天，本来就没什么胃口，看到一家店全是火焰，恐怕就更加不想进来了吧。

莫林知想了想，准备直接用红色的灯笼架代替，简单直白，元素也够了。

至于另一张蓝图上的人物写实画，莫林知准备做成一个大屏风，放在一楼大堂。

另外顶楼她想把桌椅全部撤掉，换成一个一个的小隔间，做顾客消费满额的回馈赠礼。给女宾的服务就还是丹寇，给男宾嘛······她本来想的是足浴，但夏天其实不太适合。

思虑了很久，她决定改成艾草针灸。

北地天气常年湿冷阴寒，哪怕到了夏天，上了年纪的人也会感觉身体里有一股子阴冷气息挥之不散。艾草针灸，几乎是北地各大医堂的必备项目。

她用来做赠送品，可能会成为医堂的众矢之的，但反过来想，她也可以和医堂合作，实现双赢。

不过话说回来，夏天吃火锅，果然还是有空调最爽吧？

如果能把干冰苏出来就好了。比普通冰块降温效果更好使，还能制造出烟雾缭绕的效果。想象一下要是在门口放两块，那绝对绝对是全城轰动。

且大热天的，走在路上，突然一道门里传来与众不同的舒爽冷气，那是不是都会忍不住进去坐坐？

想到此，莫林知在干冰上划了一个重要符号。

图纸改完了，她交还到吴大管事手里，顺利将自己绘制的鸳鸯锅等用具图纸一起给过去：“就按照这个来吧，另外赶紧找人烧制一批这类器具出来。”

吴大管事接过来仔仔细细看了一遍，深觉没什么有疑虑的地方，便施礼后退下了。

离开之前还不忘带上依然陷在自己慢人一步的懊恼情绪中的同僚。

大体事宜都交代下去后，莫林知抻了个懒腰，转头见晚香频频看向厨房的方向，忍不住笑了：“是不是也想动手试试？”

晚香眼睛刷地一下亮起来：“可以吗？”

“当然，要是你先于他们把我要的锅底做出来了，那这笔奖金就归你。”莫林知说着，带着她往后厨房方向走。

后厨容纳着2家店铺一共12组厨师，双倍的人流一下子涌进来，平日显得宽敞的后厨一下子就拥挤了。

关键还热。

莫林知晃了一圈，实在不想在里面人挤人，就让人生了一个小炉子，和晚香拎着需要的东西直接在后院开干。

离开前顺便交代了一声：“这几天你们的成品就是大家的中晚餐，到时候所有人不记名投票，大家加油~”

不记名投票！！！

这相当于当众凌迟了吧。

几个主厨不像惠民食堂那样关系融洽，相互之间竞争意识还蛮强烈的，当下眼神一变，几乎是每个人脑子里都飘过一个念头：绝对、绝对不能当最后一名。

莫林知见他们背后仿佛燃起熊熊大火，干劲十足的样子，满意地离开了。

晚香开干之前，问莫林知中午想吃什么口味的。她想了想自己那张菜单，便点了一个猪肚鸡。

汤汁奶白的猪肚鸡，再撒点胡椒粉，浓郁的鲜香中带着一丝丝的刺激，每一次开始涮菜前，她都能喝3碗！！

不过在禹朝，动物内脏一般都是用来做卤煮，很少会炖汤，更别提和鸡一起炖了。

莫林知大概讲了下制作过程，然后任她自由发挥，自己则在旁边切一些配料配菜之类的。

2个小时后，猪肚鸡的清香开始在院子里慢慢弥漫，紧接着，厨房内的霸道辛辣镇压了一切。

莫林知闻着味道，忍不住露出一抹笑意：“看来大家的成果都不错。”

这个时间点早已过了正常的午餐点。但是紧张氛围下，大家显然都忘了饥饿感，每个人都是神色紧张地等着莫林知的品鉴。

莫林知还是遵照自己的心意，先舀了一碗猪肚鸡汤。

至少从卖相来看，这份锅底已经是还原得差不离了。她喝了一口，发现味道上还是会有点点腥。按理说，应该是猪肚让鸡汤味道变得更浓郁醇厚，但这一份里面，显然是猪肚的味道掩盖了鸡汤的清甜。

她撒了点胡椒再试了一下，然后冲一直紧盯着自己的晚香点了点碗：“你自己也试试看。”

晚香见她没有直白地肯定，心里已经感觉不好，尝了一口，顿时眉头皱了起来：“猪肚没有处理好，我再试一试。”

莫林知耸耸肩，没说什么。

她毕竟不是酒楼的人，没必要施加压力。

尝完编外人员的菜品，莫林知转而开始看向另外几组人的成果。

当前12组厨师，也有1组选择了猪肚鸡锅底，2组选了菌子，1组选了酸汤，3组选了咸辣，2组甜辣，2组变态辣。

莫林知从清淡的开始，一一品尝过去，发现最让她惊喜的居然是酸汤，酸度和辣度把控得刚刚好，超级开胃。

她不是那种非要做比较法的人，既然有一组已经可以定下来，她当即让那一组将这个锅底的配方写下来，当场就把奖金发下去了。

至于剩下的······

“三种辣度一定要层次分明且各有特色，目前甜辣的甜度不够，咸辣又过于咸了，你要考虑在煮的过程中，锅里的汤水是会不断蒸发的，到时候顾客吃起来只会比我更咸。变态辣过于单调，不够持久。”

“菌子也是一个道理，口感不够丰富。”说到这里，她想起自己在云南吃菌子火锅的那种煮法，当即分享道，“可以试试搭配其他食材，延长烧煮的时间，不是有一句话嘛，浓缩的才是精华。”

说完看向最后一道猪肚鸡，她顿了顿，表示了极大赞赏：“虽然味道还差一点，但是我很喜欢用猪肚包裹整只鸡的做法，到时候如果直接给顾客做现场表演，应该反响不错。继续加油。”

受到鼓舞的这一组先是全体松了口气，接着才后知后觉的露出些许兴奋来。

这一场比试，他们虽败犹荣！

莫林知试菜全程用的公筷，试完之后，她拉着晚香两人围着自己那份猪肚鸡继续填饱肚子，其余的就让他们自己消化去了。

晚香这份锅底虽然不能直接当汤喝，但只要调个酱料，当锅底倒是不影响的。

两人对付着吃了一顿，收拾好，踏上了回府的马车。

她始终惦记着这个“干冰”，想找萧衍努努力，看能不能来个鬼才给弄出来。话说回来，这个东西是属于化学范畴？但是她记得老师说过干冰是降低二氧化碳的压强时衍生出的固态形状。

······所以到底是物理还是化学？？？？

想得有些头痛，她干脆转头，求助本土人士：“晚香，你知道这附近哪家的寺庙······不，道观比较出名吗？”

“您是想求什么呢？莽山有一座月老庙，求姻缘很灵。城外不远有一个长清观，一般祈求家人身体健康或者前程都会去这里。”

莫林知闻言，喃喃自语：“······那我是不是应该请长清观来作个法，看看水平？”

“作法？”晚香抓听到这个关键词，霎时被吓了一跳，“您是身体哪里不舒服？还是看到了什么异常的东西？要不······我们还是先去禀报王爷吧？”

她急得不行。

别人不清楚，她和晚玉本来就是王爷心腹，自然是知道他有多看重这位莫姑娘。

现如今，如果不是怪力乱神之类的，一般人根本不会请人作法，怎么莫小姐突然想起这一茬？

晚香擦擦额头细密的汗珠，下定决心哪怕被莫林知责备，她也一定要回府就立刻回禀这件事。

莫林知半点不知禹朝时下人群的信仰潮流，想当然以为和前世一样，佛道并行，所以听见晚香的关切，只当她是反应过度，随意安抚了一句“我没事”就继续想自己的事情了。

沉浸在干冰制作原理中的她下了马车就径直往院子里走，想赶紧记录下自己现在能回忆起来的知识点，半点没发现，身后少了个人，而这个人，入府后就选了另一条道。

直到她终于将脑子里的存货掏干净，舒爽叹了口气，这才信心满满地打开书房门。

门外，一脸忐忑守着的晚香见她出来，立即上前行礼：“莫小姐，王爷请您去前院书房。”

“这么巧？”半点不知情的莫林知挑眉笑了笑，“正好，我也有事情要找他。”