小夫郎是赚钱能手 第10章 第 10 章

明日就是端午节了，今天有许多准备工作要做。

吃过早饭，月笙和李乔就约着一起去山上割了一大捆新鲜艾草还有粽叶。割回来的艾草分成一小束一小束的，用草绳扎好，明天一早就挂在各个门窗、床角上。

李轻舟今日就去撑了半天的船，下午就去捞鱼了，捞了四五网。按照月笙的吩咐，挑了肉多刺少的大鱼和三四寸长的刁子鱼带回家，其余的都放生了。又把前些日子下的鱼笼全收了，弄了一小筐河虾。

因着天气有些热了，便先用清水将鱼虾都先养在了木盆木桶里，明早再起来处理。不过做晚饭的时候，月笙做了些鱼丸面、炸小鱼和虾饼给大家尝了尝味道。

做鱼丸需要取一条肉多刺少的大鱼，刮鳞、去除内脏，用刀将鱼肉片成片，然后放进木盆里用干净的木棒捣成泥。加入番薯粉、胡椒粉、盐、鸡蛋清和匀，烧上一锅开水，将挤出的一个个小丸子放入滚开的水里煮透捞出。番薯粉镇上有卖，但月笙是自己拿了家里的番薯剁碎，经过淘洗、过滤、静置、暴晒多道工序制成的。用番薯粉做鱼丸还是月笙以前在娘家时自己尝试出来的，比面粉要紧致有弹性的多。

虾饼则是将洗净的河虾去头去尾、剥壳，然后剁碎，和面粉，加入葱花等调味，捏成圆饼状，下油锅炸至金黄。

炸小鱼就更简单了，三四寸的刁子鱼处理干净后，用盐、姜丝先腌制一刻钟，然后用面粉、做鱼丸剩下的蛋黄调好面糊，腌制好的刁子鱼裹上薄薄的一层面糊，下油锅炸至金黄捞出沥一下就好。

月笙做的东西获得了全家人的一致好评。

“月笙不仅手巧，心思也巧，这鱼肉做成丸子，紧致弹牙，还不用挑刺，明天肯定能卖得好。”陈秀云对月笙是赞不绝口。

月笙做得这些，李家人是都没吃过的。他们家吃鱼吃虾，多数时候都是拿来煮汤，一来是厨艺有限，二来也是受家庭条件限制。有得吃就不错了，又怎么会费那个心思去琢磨些花样了，更别说还要用面粉、油这些金贵东西了。其实也不单单是李家，乡下大部分人家都是如此，自己不会打渔的，买条鱼都得深思熟虑。原本陈秀云看着月笙又是面粉又是油的，还有些心疼，但尝了味道后觉着也没什么了。做得这样好，明日肯定是能赚钱的，也不用太在意这些本钱。

李轻舟也点点头，他常常往镇上跑，又经常卖鱼，比陈秀云了解的还多些。整个清河镇都没有摆摊卖鱼丸和虾饼的，至于饭馆里面他就不太清楚，但就算有应该也是不太多的。清河镇虽然临河，但也不是人人都像他一样会自己打渔、编鱼网和鱼笼，多数人还是买鱼吃，饭馆里的鱼也是从鱼贩子手里收。寻常人家买条鱼回去，大多也就是清蒸、红烧、炖汤，怕是少有人会费那个劲儿去骨去刺，再捣烂捏成丸子后煮着吃。月笙做得丸子味道好，又不怕卡着喉咙，老人小孩都能吃，应是好卖的。

“想好怎么卖了吗？”就是这价格还是要先定好。

“我想想，一斤鱼肉约摸能做二十一二个丸子，里面差不多要加一两番薯粉，鱼肉算两文钱一斤，番薯粉五文钱一斤，还有鸡蛋、调料什么的也要算上。一斤番薯粉能做十斤鱼肉，这样算下来的话，一斤鱼肉的本钱有差不多三文钱。就卖一文钱五个丸子吧，一斤鱼肉赚个一文钱。至于炸小鱼和虾饼，都用了面粉和油，就卖小鱼一文钱三条；虾不易得，虾饼就一文钱两个吧。”

李轻舟跟着算了下，也觉得可行。一条鱼少说也有个四五斤，这样算下来做成鱼丸子，一条鱼就能卖差不多十六文，就算去除本钱也比卖鲜鱼划算。而且若是不考虑要卖鲜鱼的问题，相当于是净赚了十多文。炸小鱼和虾饼也是，主要就是面粉和油费钱，但油明天用过了之后自家还能吃，也不算浪费，按着月笙说的，也有得赚。

“就是明天要早点起，收拾鱼虾要费些时间，晚上要把粽子先包好，明天早上起来直接煮。而且家里好像就一个小泥炉和双耳小锅。”

“没事儿，泥炉和锅我等会儿去借。”

“好，你和重山再弄些竹子回来做些竹签子和竹碗吧，免得带自家的碗，磕磕碰碰的，弄坏了就不好。”

“嗯。”

吃完饭，李轻舟兄弟两就出去借锅炉砍竹子了。月笙和陈秀云两人收拾完碗筷，就开始包粽子。糯米早就淘洗干净泡得微微发胀了。清河镇所在的地界都是吃的甜粽，但月笙看书时发现还有地方是吃咸棕的，以往端午他也做过，家里人都很是喜欢。所以这次他也做了甜咸两种，甜粽就是糯米和红枣或者红豆加入少量糖混合之后用粽叶包上。咸棕则需要将糯米加盐和酱油拌匀，取五花肉切厚丁，加入盐、酱油、姜丝等腌制约一刻钟。粽叶里先放一层糯米打底，然后放入两块腌好的五花肉，再盖上一层糯米后包好就行。后来月笙还用买回来的咸鸭蛋做了几个咸蛋黄粽子。为了方便区分，每种粽子都用不同颜色的线绑好。

第二日寅时，月亮都还没落，一家人除了嫣嫣就都起了。月笙起来后，就先把自己做好的香囊和五彩络子送了出去。每个拿到的人都难掩欢喜，每个人的香囊都不一样，李轻舟的绣了河流和一只小船，李重山的是连绵的青山，陈秀云的是片片祥云，嫣嫣的则是各种颜色的花，背面都绣了平安二字，一看就是用了心的。之后又把备好的艾草挂上，院里、墙角都撒上雄黄，才开始准备要出摊的东西。

一家人分工合作，李轻舟兄弟两杀鱼、捣鱼，月笙和陈秀云就处理河虾、煮粽子、调面糊，天光微亮时，才把所有东西都准备好。李轻舟先带了李重山和锅炉等器具去了镇上交了租占了地方，又跑以及了一趟回来接了月笙、嫣嫣和李乔。李乔是月笙叫来帮忙的，他们家就只摆摊卖粽子，有他娘和嫂子看着，不用他帮忙。月笙这边却还要捏丸子、做虾饼，就他和李重山便有些忙不过来。

李轻舟今日是没法帮着摆摊的，今日多得是客要过河，说不定还有那些富家子女想要体验小舟的乐趣，运气好说不定能得不少赏钱，一日下来得个几两银子都有可能，李轻舟自是不会错过机会。

到了镇上，河边果然支起了不少小摊，粽子、米花糖、油果子、包子、面条、混沌、油酥饼......叫卖声起伏不断，街上多了许多穿着艳丽，举止贵气的男男女女，人人腰间都挂着香囊，腕上戴着五彩绳，河面上停了好几条有着龙头、刻着龙纹的木舟。

月笙先去了摊位上放置东西，又去他爹的肉铺上送了香囊、五彩络子和粽子，才重新回到摊位。李重山和李乔已经架好锅炉、生好火了，一锅热油，一锅热水。

“乔乔，等会儿你就帮着炸炸小鱼和虾饼，小鱼在这个面糊里滚一下，放油锅里炸成金黄色就好，虾饼也不用手捏，你就拿那个大铁勺，舀个大半勺放油锅里就行。重山你就帮着收钱和看火，至于嫣嫣只要乖乖坐着当我们的小福星就好了。”月笙给每个人都分配了任务。

李乔吞了吞口水，有些紧张，“堂嫂，我怕我做不来。”

“没事儿，别紧张，就和你在家里做饭是一样的。我先看着你做几个，你自己尝尝味道。”

左右现在还没人过来，月笙干脆指导着李乔每样做了几个。

裹了面糊的小鱼和虾饼一下锅，油香味、鱼香味一下子就散开了，香味霸道，惹得旁边几个摊子的老板频频望了过来，偏偏李乔还一边啃着小鱼，一边口齿不清地说：“唔唔，堂嫂，你做得这个小鱼真好吃，香香脆脆的，虾饼也好吃，外酥里嫩。”

大部分人早上都只喝了点稀粥、啃两个番薯，肚里压根没有油水，闻着这味儿哪还坐得住。

“小兄弟，你们摊子上的东西怎么卖？”很快就有附近摊子的人过来问李重山。

“炸小鱼一文钱三条，虾饼一文钱两个，鱼丸一文钱五个。”李重山按着月笙定好的回答。

“虾饼里面真的有虾？”那胖呼呼的老板往盆里的面糊糊看了眼，没见着虾仁，有些怀疑。

“那是自然，不然怎么叫虾饼，我们可不敢骗人。”月笙笑着答话。

胖老板看着他们两个小哥儿、一个半大小子还带着个女童，应该也是不敢骗人的，便放心了些。而且他刚刚看着他们自己吃了，鱼和虾饼都不算小，价格也不贵，就不再犹豫。

“那就给我来三条炸鱼，两个虾饼。”胖老板递给李重山两个铜板。

“好嘞，炸鱼和虾饼有辣的和不辣的，您要哪种？”

“要辣的。”

“您稍等。”月笙帮着李乔给胖老板炸好了小鱼和虾饼，小鱼用竹筒装起来，虾饼则用粗竹签插上。

胖老板接过东西，对这个小摊子更满意了，虽然看着都是些年轻人，没想到做生意还挺周到。

“这就卖出去了？”李乔看着胖老板的背影，还有些迷糊。

“嗯，所以说让你不要紧张，来客人了就按着我刚刚那样招呼就行。”

李乔点点头，“我知道怎么做了，堂嫂。”

“那我就去煮鱼丸了，你别担心，我会在一旁看着的，重山也在呢。”

“嗯嗯。”李乔双眼放光，成功开张后，他现在觉得浑身都充满了干劲儿。

这边胖老板一手托着竹筒，一手举着两个虾饼就回了摊子上。很快就有那离得近的人靠了过来，“味道咋样？好吃不？”

胖老板没立马回答，啃了一口虾饼，外皮有些酥，里面还是软的，确实有一股河虾的鲜味，有咬了一口炸鱼，越嚼越香。等咽完嘴里的东西，胖老板才对着一脸期待的其他人点了点头，“味道不错！”

其他人这才敢去到月笙的摊子询问。

“给我来两文钱的炸鱼，一文钱的虾饼。”

“我要两文钱的鱼丸。”

“一文钱的炸鱼，不要辣。”

“老板，我的鱼丸能不能给我炸一下？”

摊子前站的人多了，自然会吸引更多的人，加上龙舟赛就要开始，街上的游人也多了起来，很快月笙他们的摊子前就围满了人。

有人注意到了摊子旁木桶里放的粽子，“老板，你这儿还有粽子啊，那我再要两个粽子。”

“红枣粽和红豆粽一文钱一个，肉粽和蛋黄粽四文钱一个，您要哪种？”李重山现在已经能自如的应对客人了。

“粽子还能放肉和蛋黄吗？那好吃吗？”

“您可以试试，肉粽和蛋黄粽不多，只有十个肉粽，五个蛋黄的。”

“那我要一个肉粽，两个红枣的吧。”

“给我一个蛋黄的。”

随着龙舟赛的展开，来月笙他们摊子上买东西的越来越多。多数是带着小孩的，再就是些小厮、丫鬟打扮的，都是吃个新鲜。

“不好意思啊，虾饼已经卖完了。”虾饼是最少的，也是最先卖完的。

“啊，怎么就卖完了啊，那给我五个鱼丸吧。”

最后月笙准备的所有东西到午时过就卖完了，还有些想吃的都没吃上，跟月笙他们抱怨了好一会儿。

没了事儿做的几人也没急着回去，刚刚忙着赚钱，都没怎么玩呢。龙舟赛已经结束了，但是还有游船，游船很大，上面缀了鲜花，还有人奏乐和吟唱。

一直到了傍晚时分，镇上才渐渐平静下来，李轻舟也结束了今天的载客，来接了几人回家。

晚上，洗漱过后的月笙披散着头发，仅着亵衣亵裤，坐在桌边再次数起了铜板。

“一个，两个……三百五十五个。”虽然回来时就已经当着家里人的面数过一次了，但月笙还是觉得怎么都数不够，这可是他自己赚得呢，而且娘亲还说不用交公，让他自己管着。

这次摆摊，鱼是河里捞的，鸡蛋和番薯粉都是用的自家的，没花钱。另外还有面粉四斤，糯米三斤，给乔哥儿的工钱20文（原本是打算给五十文的，乔哥儿死活不要，最后拉扯一番，才收下了二十文），加上油盐酱醋、柴火、摊位钱什么的，算起来本钱差不多七十多个铜板，也就是说赚了有接近三百文。

月笙拿红绳小心地将铜板一个个穿起来，颊边始终印着浅浅的梨涡。

李轻舟看着月笙一脸小财迷的样就有些好笑，明明也不像是个缺钱的人，却偏爱数铜板。他拿了自己的荷包，“哐哐”几下倒在桌上，“我这里还有呢，都给你管着，你也数数。”

“哇，你还有碎银呢！”

“嗯，今日拉了些北边镇子的少爷，他们没怎么坐过船，高兴了就给了些赏银。”

“我看看，一共有二两二钱零八个铜板呢，好厉害！”

“唔，其实不止这些，还有几天撑船、卖鱼攒的，不过我今天买了点东西花了五百文。”

“五百文？什么东西这么贵？”月笙瞪大了双眼，他一天才挣了三百个铜板，这人一下子就花了半两银子。

李轻舟红着耳朵，支支吾吾不知道怎么说。

“快说，到底买了什么东西？”月笙气呼呼地瞪他。

李轻舟凑到月笙耳边小声说了几句，这下月笙也红了脸，他有些结结巴巴，“还，还有这种东西吗？真，真的有用？”

“这么贵，应当是有用的吧。”李轻舟也不知道，他几天前就找人讨教过了，知道了这么个玩意儿，却没想到这么贵。今天运气好，几文到一两的赏钱得了不少，手头宽裕了些，他便去药馆买了一罐。

李轻舟有些期待地望着月笙，“今晚试试，好不好？”

月笙纠结了会儿，才嗫嚅着说：“那，那就试试吧。”。

这一试就试了大半夜……

想念以前经常吃的那家炸小鱼了。

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