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小饭馆儿[美食] 第2章 第 2 章

作者:余森森 分类:都市现言 更新时间:2022-10-01 11:59:59 来源:文学城

唐稀用一天时间,逛了江城的早市和夜市。早市时间短,人流量少,夜市是晚上五点到十点,人流量多很多,她果断选择电子科技大学附近的夜市摆摊。虽然学生还没开学,但这个夜市在江城也算有名,很多小青年晚上都很喜欢来这儿买点夜宵吃。

刚开始她不打算做太多种类的东西,只卖炒面。她对自己的厨艺绝对有信心,只不过万事开头难,准备太多食材浪费可不好。

初九一大早,唐稀就去了菜场买食材。菜场水面质量不错,这省了她自己和面醒面的功夫,她的工作量不大,下午将水面煮到五成熟,拌入油防止面条粘连,晾干。配菜准备起来更简单了,把所有食材洗好,卷心菜、胡萝卜切丝,再切点葱粒,就可以出摊了。

这小推车是唐稀自己改装的,粉色。她五点半到,夜市摊子已经陆陆续续摆出来了,好位置没有了,她停在角落一个位置。

天色渐黑,夜市生意开始多起来。

唐稀这边路过的人,只三三两两。

很多人都在门口那几家买好就回去了,有的也会从头到尾看一圈,等逛到他们这儿时,手上通常拎了三四盒东西了,不会再买。

李来是租在附近公寓的女白领,平时主要负责公司的新媒体账号运营,公司是初始阶段,职工很少,她几乎是一个人负责一个账号的搭建、用户调研、写稿、排版、数据分析。

她感觉每天的高强度工作,已经把自己压榨的没有办法好好生活,昨天是年后第一天上班,她就加班到了晚上十点,今天又在公司忙了一天。

下午的时候,李来憋不住了问老板,能不能多招一个人分担点工作,老板却说这点工作都完不成,对她的能力提出了质疑。

她算是个自我警醒挺高的人,老板的这种行为不是职场pua是什么,李来已经在思考要不要辞职了,可是辞职又将面临找工作,生活,实在是太难了。

她想让自己吃点碳水放松一下,就来了这里。门口的小摊基本都有人排队,她这人特讨厌排队,宁可对人少的小摊买。

她走走停停到唐稀的摊位面前,“老板,你这炒面多少钱?”

“二十。”唐稀回。

“这么贵!”李来撇撇嘴走了。

旁边卖狼牙土豆的摊主是位中年妇女,她这边也没什么人,走过来说:“小姑娘,一看你就不知道行情,这炒面太贵了,这里基本都是十块钱以下的。”

“阿姨,卖十块钱我就亏了。”

中年妇女看了看唐稀的摊子,很干净,食材看上去也用得很新鲜,但这些配料都是很便宜的,卖十块钱不亏。小姑娘还是太年轻,赚钱心太凶。她觉得自己提醒也提醒了,听不进去也没办法,回了自己摊位。

李来绕了一圈又回来了,“那来一份炒面吧。”

“好,马上。”

起锅烧油,唐稀打了个鸡蛋进去,铲子刷刷几下把蛋打散,依次放入胡萝卜丝、卷心菜丝、豆芽和香肠,左手锅右手铲子颠炒,配菜听话似的在空中翻转,又落入锅中,她把面放进去,倒点老抽黄酒翻炒几下,再倒酱油。

唐稀翻炒的动作如行云流水,每根面条和配菜都好似在锅中飞舞,停下来面条与配菜均匀融合,她倒入打包盒,要盖上盖子,突然一只手伸过来,“等等!老板!”

唐稀抬头,一脸疑问。

“太香了,我等不及回家了,就在这吃。”李来一脸激动,刚刚老板炒面时飘出来的那阵香味,直接把她馋虫勾出来了,她从没闻过这么香的炒面。

旁边中年妇女瞪大眼睛,小姑娘还真有一手,这么好的颠勺技术她从来没见过。

李来拿了一双筷子就在旁边吃起来,一筷子夹进嘴里,她差点哭了,消失了好久的幸福感居然在这份炒面里找到了。

一筷接一筷,李来吃得停不下来,嘴角不自觉往上扬。

路过的人被李来这又哭又笑的表情吸引,心想,这面有这么好吃嘛,这也太夸张了吧。不过仔细闻闻空气中飘出来的余香,好香啊,就是从这份炒面里飘出来的。

有人停下问了问,“这炒面多少钱?”

“二十。”

“太贵了。”

埋首在炒面里的李来猛地抬头,“不贵,一点都不贵!二十太值了!”

那人皱眉怀疑起她是不是托,如果是托儿的话,演得也太真情实感了。

李来眼看盒子里的炒面越来越少,不够,完全不够,我还要再吃。她转向唐稀,语气十分急切,“老板,我还要一份。”

这个反应,完全在唐稀预料之中,只要吃过她做的东西的,都怕不够吃,她从来只有一个担心——怕他们吃撑。

两份还行,吃三份她可要提醒了。

锅铲听哐几声清脆的碰撞声后,一份炒面再次出锅,李来接过,继续埋头吃起来。

这下,刚刚嫌太贵的人也忍不住了,光看老板这熟练的翻炒动作,他就眼花缭乱了,不尝尝今晚估计都睡不着觉。

“老板,我也来一份。”

“好嘞,马上。”

这人接过,也在旁边吃起来,一筷子进去,不住点头,继续第二口第三口,也不管旁边有没有人看他,自顾自竖大拇指,又是点头又是摇头,这是由心的感叹,好吃的说不出话来。

看这二人是吃着真享受,唐稀摊前人迅速多起来,前几个都是先问了下,“多少钱?”

“二十。”

“好贵啊!”

看看旁边二人。

“那来一份吧。”

正在吃着的男人,“老板,我还要一份。”

一人说:“排后面去。”

有人附和,“就是,重新排队,我们也等着呢。”

那人只能讪讪跑到后面去排队,连手里的盒子都舍不得扔。

后面的人连问价格都省了。

“老板,我要一份。”

“老板,我来一份。”

……

一份接一份,空气中炒面翻炒过后的余香,越飘越远,不断有人吸引过来。

而已经买到炒面的人,香得都没办法回家再打开,很多直接在原地吃起来,吃了几口,急着去排队,边排边吃。

也就一个半小时的时间,唐稀准备的都卖完了,后面队伍还排得老长。

“抱歉大家,已经卖完了。”唐稀朝排队的人说。

“老板,你准备得也太少了。”

“今天第一天试营业,我明天多准备点。”

已经吃过的人:“老板你明天一定要多多准备,一份都不够吃啊。”

“好想尝尝什么味道,我都没排到。”

“老板你明天几点出摊,我一定最早到。”

“五点半。”再早一点应该可以有好一点的摊位,不过唐稀觉得这个角落也挺好的,摊位少反而宽敞,反正她也不用担心没人。

“啊,这么晚,老板你早上卖吗,我早上也可以来买。”

唐稀摇头笑笑,“早上不卖,明天五点半我会准时来这的。”

刚刚大家看到的都是唐稀低头炒菜的样子,现在看到她正脸,笑起来两个小酒窝,睫毛在夜市灯光的照耀下,说话时扑闪扑闪的,像个洋娃娃,岁数比他们还小,手艺又这么好,这摊子不火没有天理啊!

明天得早点来排队。

众人散去,信誓旦旦,明天一定最早到。

李来略带遗憾地回去,她第三份没排到。路上,她想通了,辞职,一定要辞职!

刚刚吃到那份炒饭时,她才感到久违的幸福,这两年为了工作,几乎没有生活,连幸福是什么都忘了。

收拾好摊子,唐稀和旁边姐姐打好招呼就回去了。

她是算好份数的,五十份,也就是1000块钱,扣掉成本200,赚了800。

完成给自己定的目标,心情很不错。

原主体内积存的那股抑郁情绪总算消下去了点。

……

第二天,唐稀准备了充分的食材,还是原来摊位,已经有很多人等着了。

“老板,我们都等你很久了。”一人扯着嗓子说。

“是啊,我下班就直奔这儿了。”

唐稀笑笑,“稍等一下,我摆好马上给你们做。”

今天比昨天的队伍长很多,唐稀动作加快。她停好小推车,将准备好的食材一样样摆出来。

起锅热油,蔬菜和面条在锅内完成一次次低空的抛物线后,已经均匀混合,唐稀将其盛入打包盒中。

“用不着装塑料袋了,我直接吃。”

“好。”唐稀将筷子递给这个30岁左右,戴着眼镜,有点微胖的男子手上。

男子走到旁边,下一位顾客上前一步。

“老板我要两份。”

站在旁边吃炒面的男子连吃了几口后,对着天长长喘了口气,“终于吃到了!”

排队的人里分两拨,一拨在笑他,意思像是“瞧你这出息”,不过他们也好好奇到底这炒面跟平时吃的有哪里不一样,另一波是昨天吃过的,单纯羡慕加眼红他已经吃到了。

队伍里排前面的,都在探头看老板是怎么炒的,看不到的只能干着急,急得跺脚,到底什么时候能轮到啊。

接下来三个小时里,唐稀这边的摊位,又被围的里三层外三层,很多人都是买了直接吃,这里没坐的位置,就哪里能站站哪里。

“这是我吃过最好吃的炒面。”

“这味道是人间能有的吗?”

“我吃过的所有东西都比不上这份炒面!”

唐稀低头炒饭,嘴角也是不自觉上扬,没有一个厨师不喜欢听顾客说她做的东西好吃的。当然,还有一点是,支付宝叮咚叮咚响个不停的进账声,声声入耳,钱的声音好听极了!

夜市里其他摊主们一边照顾自己摊前三三两两的生意,又找空往唐稀这边看,“不就是个炒面嘛,能好吃到哪里去?”

“小姑娘真有手段,找的托演得这么像。”

“她这得花多少钱找这么多人啊。”

“要么明天我也卖炒面。”

卖完最后一份,唐稀终于得空抬头转了下脖子,眼前还有几个人没买到。

“我快要哭了,我已经等了两个多小时了。”

“我今天吃不到都没法睡着觉。”

唐稀面露歉意,“抱歉,要不,您明天早点来。”

“老板你明天一定要再多准备点!”

“一定一定。”

这天晚上,去掉成本,唐稀赚了2400。

回去时候,合租的室友谢佳悦回来了,正在整理行李,她说要搬去男朋友那儿了。

“你们老板有没有给你转正的意思?”谢佳悦把衣服放到行李箱里。

唐稀回:“我辞职了,现在在夜市摆摊卖小吃。”

谢佳悦手上的动作一顿,直起身子看她,“摆摊?那你工作怎么办?”

“这就是我工作啊。”

“摆摊算什么工作?多难听啊!”语气里带了点嫌弃。

“摆摊为什么不能算工作,能赚钱不就行了。”

谢佳悦停下手上装衣服的动作,“你赚了多少?”

“我刚刚开始,摆了两天,一共应该三千多吧。”

谢佳悦瞪大眼睛,“这么多,你卖什么啊?”

“先暂时卖炒面,以后会增加品种。”

“以前没见你在这做过饭,还以为你不会做饭呢。”

“以前想抓紧时间学习。”她看了看时间,“你饿吗,冰箱里还剩点,我给你做一份。”

谢佳悦也正好饿了,“好啊。”她心里也在好奇,炒面能做出什么味道来,两天卖三千多。她将剩下衣服放进行李箱,房间里零零碎碎的东西放到收纳箱里。

房间门是开着的,谢佳悦闻到了一股瞬间激发她胃口的香味,她从房里出来,看到唐稀已经将炒面盛到盘子里了。

“可以吃了。”

“嗯。”谢佳悦去拿筷子,立刻吃起来。

“太好吃了,这炒面比我以前吃过的都好吃。”谢佳悦嘴里鼓鼓的。

“锅里还有。”

谢佳悦吃饱,倒了杯可乐,满足地揉着肚子,“唐稀,你这厨艺早该摆摊卖炒面的,早点露这一手,我就不打算搬走了。”

“那你男朋友可能要有意见了。”

谢佳悦也只是说说笑,她男朋友对她很好,第二天一早就来帮她拿行李了。

唐稀今天去菜场多买了几根白萝卜。

她打算做点酸萝卜,炒面吃多了会腻,酸萝卜爽口。

直接将萝卜切成片,放点盐腌,半小时后,盐水倒掉,萝卜从爽脆变得有韧劲,用凉白开清洗一遍晾干。

这个过程调一个料汁,生抽加醋,倒入切好的大蒜和小米辣。

调好后她拿勺子尝了一口,味道正好。这个料汁的关键是醋的酸味一定要重于其他几味,生抽要存在,但吃不出来。

晚上摆摊的时候,食客自由选择。

“老板,你也太懂我们心了,我正想吃点清爽的东西解腻。”

“这酸萝卜好开胃。”

“真有这么好吃吗,我最讨厌萝卜味了。”

“把你的‘吗’字去掉,这和我们以前吃的酸萝卜完全不一样。“

唐稀准备的量一天比一天多,夜市她这个摊位一天比一天挤。

收摊回家,她累的得先在沙发上躺会儿再洗漱,可是开心啊,原主身上的抑郁情绪感觉又消去了点,人也轻松了许多。

手机铃声响了,她接起电话。

电话里母亲说父亲给人家家里刷油漆摔了下来,现在在市第一医院,她挂了电话就往医院赶。

作者有话说

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第2章 第 2 章

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