系统之黄金味蕾 第12章 做卤肉饭

几番琢磨，江茗还是觉得外卖卖盒饭虽然最普遍但也最靠谱，而且他选择了卤肉饭、烧腊饭这种在普通大众中接受度非常高的种类。

想好了目标，江茗说干就干，当晚就抓着段启开始研究起来，冰箱里正好有一块今晚本来准备拿来红烧的五花肉，用来试验卤肉饭再合适不过了，而叉烧饭江茗则准备放在明天买好调料和器具再来试做，而相比起叉烧，卤肉饭要简单许多，所有材料店里都有。

于是江茗便把今天的晚饭从红烧肉改为了卤肉饭。

将干香菇下水发胀，五花肉改刀成2cm的方形长丁，焯水备用。

把红葱头切丁，大葱切斜片。铁锅热油，当油温升起便倒入切好的红葱头，进行炸制，制作葱酥。

等干葱的香味逐渐被热油的高温所激发，锅中飘出一种焦甜，这时再加入葱片一起煎炸，两种稀许不同的葱味相互混合，比只用红葱头做成的葱酥还要香上几分。

待葱酥炸至金黄，香气扑鼻，将其捞出，多余葱油也另外盛出。

接下来就到配香料的环节，为了方便之后调整江茗只好先往简单的来，将香叶、八角、肉蔻，豆蔻，桂皮等都按照少量的基础比例配好扎成香料包，准备好添加的用量一会儿再做调整。

做好这些准备工作，江茗才往锅中剩下的葱油里加入一些姜、蒜、红葱头同五花肉一起下锅煸炒，直到炒至葱头变黄，五花肉油脂已经滋滋的往外冒出，白红相间的表皮也变得金黄，猪肉油脂的香味和葱香混合在一起竟显得浑然天成。

这时又到了重要的调味时间，就轮到段启出场了，接下来的每一步只要涉及到调味方面，江茗都让段启参与进来，当然这人还是一贯的挑剔，不过江茗也是虚心求教。

江茗沿着锅边烹入生抽调味，老抽调色，再往肉里加入现成的糖色，冰糖，花雕，改小的香菇和之前准备的葱酥。

加入足够的清水，下入香料包，炖煮。

直到肉质香软，汤汁浓稠，就可以起锅装盘浇在饭上，再配上几根焯熟的上海青，一碗卖相极佳的卤肉饭就可以上桌享用了。

江茗给段启端来一份后，也给自己盛上了一碗。这自从段启右手可以活动后，江茗也就省去了喂饭的任务，两人可以同时吃饭了。

坐在桌前，江茗看到这色泽诱人的卤肉饭，肚子也开始咕咕的直叫，咽了咽口水他便迫不及待的舀起一勺混在褐色汤汁里的米饭。

这一口米饭才送到嘴里就能感觉到酱汁混着油脂湿润了饭粒，使其变粒粒分明极容易下口。

再咀嚼一口卤肉，肉条已经软烂还充满了油脂，但还很好的保持着原型，并没有变得过余松散失去大口吃肉的快感。

混在其中的红葱和香菇也丰富了整道菜的口感而不是只有肉类那么单调。如果还觉得油腻就可以吃一根配在边上的上海青，只经过焯水的青菜还保持着爽口的脆度带着本身的甘液只用一口便能化解了口中的油脂。

虽然尝不出味道怎样，但一碗卤肉饭干下来，江茗还是十分满足，特别是今天又发生了许多事，解决了一件心头大患，一碗简单又热腾腾的卤肉饭就让人打从心底的放松。

而江茗这边已经吃完了，但段启还在慢慢的食用自己的那一份，不知道是因为只用右手吃起饭来不太方便，还是这人本来就是细嚼慢咽的哪一种。

之前江茗喂食的时候，可是一碗饭几大勺就喂进段启嘴里，一顿饭吃下来也就二十来分钟，可段启今天一碗卤肉饭都吃了快50分钟了，这要是冬天饭可能早就凉了。

但是等到段启把饭吃时，江茗见他竟皱着眉头，好像对这卤肉饭并不是很满意，于是江茗就问到是不是哪里调味没弄对，但这卤肉的调味整个过程段启可都是参与进来的，应该没什么问题才对。

段启回答到：“这其他调味都还算可以，就是糖放的太多，吃着腻歪，我说了不要放那么多糖，可你坚持称这道菜是甜口的，虽然是一种不同的风味，但是我不是太喜欢。”

江茗想到这人应该没吃过卤肉饭这种家常菜吧！这种油脂和咸甜味混合的风味十分简单，算不上精细，但是在饿的时候吃上一碗却最是过瘾，不过这人以前是个皇室成员，现在在地球也不像是出生于一般人家。吃的更多的是那些考手艺的菜式，段启是典型的食不厌精脍不厌细。

像卤肉饭这种自己在家做就很好吃的菜式，不需要太多技术，但是胜在烹饪简单，知名度高，每个人都会有想来一碗卤肉饭的时候，很适合推出售卖，虽说市面上同类产品太多，但质量和味道却是参差不齐，就自家这品质，江茗相信能够击败大部分对手，在外卖市场上也占的一席之位。

再加上他准备研究烧腊里的叉烧一起来卖，只要做好了，喜欢吃叉烧的人也不少，到时可不愁卖不出去。

有他的厨艺和段启的调味把关，江茗相信这些人只要吃了一次，就一定会想吃第二次。

虽然任务只看头一天的营销量，但是开饭店最讲究的还是靠回头客带动生意，江茗即便不怎么懂经商，但是经营这个店铺也不光是为了完成任务，就像他之前就坚持的信念，开饭店就应该尽到最大努力让每一道从厨房端出的菜肴都对得起顾客的光临。

可现在江茗面对的最大的问题不是菜品，也不是如何吸引顾客，而是店里没有帮手这个事实，已经开店这么多天了，怎么就始终没人来应聘呢？几天前，江茗还把工资待遇什么的翻了一番可依然没人来应聘。

不会真的是刘靖捣的鬼吧！但是现在刘靖已经悔改了，招人应该也不会有问题了吧！实在不行，明天干脆歇业半天，去招聘市场碰碰运气，江茗有了想法，便收拾好厨房，开始为明天的招聘做准备工作。

而这时，刚才还被江茗怀疑的刘靖用最快的速度赶回了家里。

刘靖同江茗一样都是快30的年龄，但与江茗这个单身狗不同的是，刘靖很早就结婚了，而刘靖这个人虽然是个公子哥，有些不良习惯，脾气也不好，但却是个疼老婆的人。

与刘靖的结婚对象是他的青梅竹马，两人可以说是金童玉女，结婚几年了还是过着蜜里调油、羡煞旁人的小日子。

见刘靖回来，刘靖的妻子顶着惨白的脸色一下子扑到刘靖的怀里，抱着怀里的温香软玉可刘靖却高兴不起来，反而脸色变得同他身上的人一样苍白，这刘靖倒不是一个怕老婆的人，而真正令他害怕的是附在他妻子身上的东西。

昨天下午刘靖的妻子只是出门做了个头发，但回来的时候整个人就显得精神恍惚，可当她见到刘靖回来时，就突然来了精神，而且非常的主动，行为也特别的露骨。

要知道刘靖的妻子可是一个大家闺秀从来就不会做出如此失礼的行为，这样也太反常了，而且这人性情大变就不说了，她许多的小动作也变得和平时不一样，连家里的房间位置都摸不清方向，就像一个只是长着他妻子面貌的陌生人一样。

好在刘靖平时就是一个相信鬼神之说的人，他立刻发现了妻子的不对劲，便悄悄避开她，去请了相熟的大师过来。

这个大师也是有些本事的人，他一眼就辨出刘靖的妻子是被艳鬼附了身，可那艳鬼被拆穿也没恼怒，反而还承认了身份，还扬言说自己已经和这女人和为了一体，她要一直霸占这具身体，做刘家的少奶奶，享尽荣华富贵，谁也别想赶走她。

果然就如艳鬼所说的那样，因为艳鬼和刘夫人的身体十分吻合，几乎与身体融为了一体，刘靖请来的大师根本驱不走她，大师只好画了一个法阵将刘靖的夫人锁在房间里，自己则回师门去请救兵。

刘靖没有办法，他认识的最有本事的大师都要去搬救兵才行，他也只有老实等着的份。

可就在那晚，刘靖家里又来了一只鬼，说要附刘靖的身来取代他，不过因为刘靖那里有大师给的护身符，鬼魂没有得逞，但却一转方向说要去附身他父母，做刘靖他爸爸。

这事变得突然，刘靖也没想到这一遭，他想到自己老婆已经变得人不人鬼不鬼，不想父母也变成那样，刘靖也是个孝顺的人，他当场就跪地求饶，只要不伤及他父母让他做什么都行。

于是刘靖在鬼魂的要求下又是焚香又是烧纸钱，还上了许多祭品，直到这只鬼满意后才告诉他，冤有头债有主，要刘靖第二天去向江茗道歉，而且要有诚意，还规定了道歉方法，刘靖不能主动接触江茗，要一直在店前驻立以表歉意，直到江茗愿意原谅他为止，不然他会叫来更多的鬼魂将他家所有亲戚全都取代，再挥霍光他们刘家所有的财产。

刘靖想到自己那被护身的妻子，说不定就是第一个警示。所以第二天他一早就去了江茗那里请求原谅，求到了驱鬼咒。

可他这才回来，他那本关在卧室的妻子竟然跑了出来，好在刘靖家还有保镖，他们及时赶来把艳鬼从刘靖身上拉开，捆了起来。

刘靖这才脱了身，询问起另一个鬼魂的下落，想将两只鬼魂一起驱走。

但是保镖却回复到：“刘总，那只鬼说你已经诚心反悔，道了歉，那么他的任务也就完成了，那鬼便已经走了。而且他好像不认识这个艳鬼，应该和艳鬼不是一伙的。”

这下刘靖可是傻眼了，难道这个附身他妻子的艳鬼不是江茗叫来的。

只见他面前的艳鬼闻言说到：“你们也太小瞧我了，我可不是那种可以任人驱使的小鬼。”

说完艳鬼竟然开始挣脱起绳子，两指粗的绳子眼看就要被她给崩断了，刘靖一慌，现在离大师搬来救兵还有一天的时间他该怎么办才好，突然他看到手上江茗给的那张纸条，死马当活马医吧！

可是当刘靖把纸条一打开时，出现在他面前的不是他想象中多么深奥的咒语，甚至连汉字都不是，怎么上面全都写的拼音呀！这不会是江茗耍他的吧！

但也根本没有时间留给刘靖细想，那女鬼不仅挣脱了绳子，还越过了保镖的人肉护盾，眼看就又要朝刘靖扑去，而刘靖只有抱着最后期望，念出了纸条上写着的咒语。

咒语刚落，刘靖就觉得自己身上的力气好像被抽走了一半，一道黑风从他脚底刮起，向艳鬼卷去，只听到女鬼的尖叫在黑风中响起又随着黑风一起消失，最后只留下刘靖的妻子无力的倒在了原地。