五年复仇，三年学厨（美食） 第18章 第 18 章

今年锦城不似往常只湿冷，不下雪。黑色的屋檐上铺了一层小雪，随瓦片起伏。

她就在瓦片和雪覆盖下的屋子做起了提拉米苏。

做提拉米苏没有无菌蛋？

不要紧。

蛋黄白糖牛奶一起下锅搅散，开最小火煮至黏稠状态，而后打发到像奶油一样丝滑。

人工杀菌。

做提拉米苏没有马斯卡彭奶酪？

不要紧。

已知奶油用黄油和牛奶做，马斯卡彭用奶油和柠檬汁做，那么提问——

如何用黄油和牛奶做马斯卡彭呢？

只需要露出邪魅一笑，马斯卡彭自己就成了！

过滤凝结后的马斯卡彭像浓稠的酸奶块，厚实松软，紧密的布局叫人食欲大增，恨不得立即啃一口。

马斯卡彭和黄色浆糊与奶油白糖融合打发，只需铺在容器里冷冻成形即可。

可可粉不好找，芋泥倒是能做一份铺上去。

提拉米苏完全没有难度，江暮归迫不及待地想做一张黄冈的试卷。

于是，蛋黄酥出现了。

咸鸭蛋取出蛋黄喷白酒去腥，放入她自制的面包窑烘烤。

酥皮也就是面粉、猪油、糖等混合，真真正正的糖油混合物。

果真应了那句话，越好吃的东西热量越高。

面团揉好静待醒发，趁此做豆沙。

食材放在一旁备用，面团悄然蓬了起来。

搓长条切小剂，擀面杖滚开卷成牛舌，再滚开卷成牛舌。

几十个蛋黄酥的皮擀下来，江暮归真觉得自己善良——

蛋黄酥收五文钱一个太划算了。

用料扎实就不说，还十分的累人。

她在这一刻可算明白了为什么大厨都要找传人，没那么多虚头八脑的东西，就是找个人打工做活。

“方大姐，提拉米苏我已切成一块一块的了，一块收十五文。这个蛋黄酥收五文，幸苦你照看一下摊子，今儿卖了甜点的钱我晚上给你分红。”

方大姐笑呵呵地带着吉祥出摊，两人一边推车一边听江暮归叮嘱，“若是碰上了不好惹的性命最要紧啊~”

“诶，知道了。”

吉祥被江暮归投喂了一些日子，肥嘟嘟的小手抓着杆子，手腕上挤出一层肉，莲藕一样的，奶声奶气地说：“姐姐比阿娘还啰嗦。”

江暮归点点她的额头，“你一天天的，鬼灵精哈~”

而她则提上食盒去找谢渡。

“谢侍郎~”

来接江暮归的不是谢渡，是平安。

平安虽说喜欢江暮归做的吃食，但看不惯她没大没小的样子，苛责道：“下次进来先敲门，否则侍郎大人生气了就不好了。”

“我……”江暮归自知理亏，无法反驳。

里头的谢渡放声出来，“进来吧。”

平安：……

怎么有这种人呢？

他就是在谢渡孜孜不倦的教导下养成了随手敲门的好习惯，为何江暮归就不用遵守这些规矩？

江暮归见他脸色不好，赶紧递了一个台阶：“我待会儿给你放个点心在桌上，记得拿啊~”

“罢，原是我太多余。”平安垂头离开。

江暮归兀自落座，“当当当当”地把食盒打开，捧着脸看向谢渡：“提拉米苏。谢侍郎这份还加了水果，要试试么？”

“嗯？”

“现在试试？”

“嗯。”

谢渡眼睛吃得乌黑亮丽的，折服于这他完全没吃过的新奇口感下。

细细品来，有点像软酪，可竟比软酪更细腻一点，中间裹着桃粒，汁水充盈，清甜滑润。

不同于别的点心齐整整入喉，这绵密得简直不像话！它会停在舌尖，不断挥发甜味，一丝一缕直入心田。

“这是何物？”

“小甜点啊，也是用鸡蛋做的。甜点离不开鸡蛋就像这里的百姓离不开谢侍郎你~”

谢渡搁下勺子，道：“这么奉承本部院，有事儿要做？”

“不是奉承，句句实话。”江暮归拍着胸脯保证，随后那谄媚的嘴脸终究是藏不住，问：“听说谢侍郎要准备住持兴修水利了。”

“不全是。”

谢渡换了一个勺子舀了一勺提拉米苏送入江暮归嘴中，好让她专心看着自己，听自己讲话。

“我毕竟是刑部的人，于水利之事上不懂，再过些时日工部郎中便会来接任了。”

江暮归提拉米苏还没咽下去，蹭到前头问：“你要走了？”

“嗯。不过还有些时日。”谢渡用绣帕擦擦江暮归的嘴，“在工部郎中到来之前，本部院需得把人安排好。”

不得不说，江暮归对他要走的反应谢渡很满意。

果真，他太风雅，江暮归舍不得了。

江暮归摁下谢渡的手，“人手这不是有现成的么？”

谢渡温声道：“朝廷做工程有利于民生，虽看着只是招人，但里头好多门道。就如同你做饭一样。”

“这两百余人虽暂时能有维持生计的事儿，但一年后竣工他们又该何去何从？此外，工钱该怎么结，食宿是否要管？还得派人联系商人买木材，两人若是哄抬价格以致银钱不够又该如何？”

“人有私心，倘若无利，他们也不会认真帮你办事，可倘若向圣人要价过多便成了办事者的无能。对待这种人该要拿捏的分寸必须一分不少半分不多。”

贪利之行不能完全遏制，可也不能任其发展。

头疼。

江暮归认真听着，回道：“古往今来向来如此，若我是郎中大人，不求解决的十全十美，但求问心无愧。”

“就像这提拉米苏，其实原本应该用咖啡液浸泡的小饼干铺底，上头洒可可粉。可是在益州没有这些东西，那怎么办呢？我总不能为难自己满世界找，想想，用桃子果酱和芋泥代替也不错。”

她眉眼弯弯地看着谢渡，“谢侍郎也没觉得难吃不是？”

说得很好啊，不求十全十美，但求问心无愧。

倘若他老师也能向江暮归一样看得开些，她也不至于流落他乡在此地受苦了。

他不知晓江暮归说的提拉米苏原本是个什么东西，只觉得这变了样的点心粉白相间，软嫩黏人，其实也讨人喜爱。

何必去追究那么多。

江暮归或许也变了样，他亦不想再去深究。

“江小娘子的话本部院记住了。”

江暮归趁机追问：“那百姓做活吃饭的问题总要解决，谢侍郎是不是也交给我？”

谢渡长吁了一口气，佯做为难的模样，“唉！便是本部院对你问心无愧也有人觉着是本部院偏袒，对你穷追不舍。倘若本部院再将此事交给你，只怕下一个县老爷不是那么好对付呢~”

“我不怕！”江暮归底气十足，“这不还有你坐镇江山嘛。”

“咳咳。”谢渡被江暮归说的脸红，正经道：“本部院可戴不起江小娘子送的高帽子。”

突然不知该如何面对他，谢渡的手拿了笔又放下，然后又去拿勺子，看起来十分忙碌的样子。

日子一天天过去，江暮归靠卖甜品攒了不少钱。

而兴修水利一事谢渡也组织起来了。

如今益州城看起来一片安泰。

灾民暂时有了活计做，江暮归也开始筹备开一个小饭馆的事。

“不许吃了！”

江暮归吓得一哆嗦，只见方大姐叉着腰去提吉祥，“你长多少肉了，再往后大些长成小胖墩该没人要了！”

吉祥被人拎起来的场景江暮归觉得十分眼熟。

又想她阿兄了！也不知他在长安过得如何。

“姐姐姐姐，阿娘凶我。”吉祥跑来撒娇，嘴角上还糊着蛋黄酥的渣。

但这件事江暮归站方大姐——

不是舍不得给她吃，而是这才两个月不到呢，她已然从两截小莲藕长成了一坨大粽子。

江暮归道：“这可不能怪你阿娘，甜点吃多了对身体不好。你瞧瞧那些买甜点的人也不是每日都来买。”

小姑娘头上两团小髻簪着红色丝带和梅花，小嘴一撇红得比梅花还娇俏，“那是他们没得吃。”

江暮归道：“今晚姐姐给你做了土豆烧排骨，你这会儿要是把蛋黄酥吃多了我就叫王如意哥哥吃了你的那份排骨。”

“为何不是谢渡哥哥？”

“谢渡哥哥也行。”

方大姐过来拿走吉祥手里抓着的蛋黄酥，又开始对江暮归说道：“小东家，你对我们好我们都记着，可养女儿没有这样养的啊。你看她现在吃不得一点儿苦，往后若是离了你该怎么办哟~”

江暮归道：“谁说女娃娃一定要吃苦。虽说我是靠手艺吃饭，但我们小吉祥可以靠聪明的小脑瓜吃饭嘛，我看她算术学的好，往后饿不死。”

正说着呢，王如意来了。

“暮归你要的桌椅我都派人给你打好了，已经送到院子。”

江暮归掏出一锭银子感谢，“我能把这院子改成一个小酒馆还要多亏你忙前忙后。”

王如意扣扣脑袋：“我爹老嫌我没用，如果不是暮归你把这些事交给我做，我还真以为我就是个废物了。”

王如意听了江暮归的话，如今抽条了不少，倒让江暮归有点不敢认了。

有这般减肥的毅力，他做什么都会成功的。

“今晚热闹啊。”

“谢侍郎，你怎么也来了？”江暮归出门迎接。

谢渡睨了王如意一眼，道：“怎么，他来得，我就来不得？”

“您自然是来得。”

谢渡环视了她前面的院子——

上头搭了一个遮风挡雨的蓬，桌椅俱全，看来是已经准备好修成小食店供匠人吃饭了。