我在尚书府当厨娘 第6章 仇人

为着这一大锅卤肉，苏锦召和顺喜夜里都没睡好觉。

苏锦召没睡好，是因为半夜时不时来看一下需要小火慢炖，炖满两个时辰的卤肉，顺喜则因无限畅想发财大计而激动的睡不着，当然，他也很有可能是被越来越香的卤肉味馋得睡不着，毕竟，那卤肉的味道实在是**。

两人坎坎坷坷地睡了一夜，难得的是，次日仍旧起了个大早。

一番纠结之后，苏锦召决定朝食做白吉肉夹馍和鸭血粉丝汤，暮食做卤肉饭！

说干就干！

醒好的面团放在案板上大力揉搓，分成大小均匀的面剂子，将面剂子擀成椭圆形，对折，从尾部一点点卷起来，再用擀面杖擀成薄饼。

灶上放好饼铛子①，放入饼胚，盖上锅盖煎一两分钟后打开盖子，翻面，待饼子边缘被按下去之后立马回弹，表皮酥脆内里绵软的白吉馍就做成了。

买不起鸭子吊汤，苏锦召只得退而求其次，做了低配版的鸭血粉丝汤，先用开水泡好细红薯粉，烧油做炸豆腐，最后浸泡清洗鸭血、鸭胗，鸭肝，鸭肠，改刀后焯水，沥干备用。

起锅烧油，加入葱姜蒜，鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠翻炒，之后调入黄酒、水，开锅后加入炸豆腐、粉丝、米醋，酱油，撒上盐，胡椒粉，花椒油搅拌均匀，稍煮片刻后便可出锅了。

“好了！”苏锦召守着自己的两口大锅，对着早就迫不及待要开店插望子的顺喜道，“开门吧！”

“得嘞！”顺喜蹦蹦跳跳地打开了门板，门一开，昨天下午带着孙子来吃灌汤小笼包和羊杂汤的老人家率先走了进来，边走边抱怨，“怎么才开门？我都在外面等了半天啦！”

老人家一手牵着一个小娃娃，男娃娃梳着一个冲天辫，女娃娃总着两个角。苏锦召笑眯眯地望着小女娃，道：“让您久等啦！这是您的小孙女吗？”

老者应道：“没错，这俩呀是亲兄妹，妹妹听哥哥说，这边的食肆好吃，就吵着也要来吃，这不，我将他们兄妹两个一并带过来了。”

苏锦召忙热情招呼：“欢迎欢迎，您快进里面坐吧。”

闻言，老者却是不动：“不急不急，你且告诉我，你这百变食肆今日卖的是什么？”

苏锦召闻言微怔，心想这位有趣的老伯还真将她的话记到心里去了。

她微笑道：“今儿的朝食卖的是白吉肉夹馍和鸭血粉丝汤，都是咱们西四坊没有的稀罕物，包您的孙子孙女喜欢。”

“又是下水？”老者讶道，“你这小娘子，怎的总爱做下水？”

等着进店的食客探出身来道：“这家小娘子做的下水味道一绝啊！”说着自信满满地踏进食肆，“小娘子，给我来一碗汤，一个肉饼！”

“好。”苏锦召道，“您请里面坐。”

眼看着来苏记食肆用朝食的客人越来越多，老者也不敢磨蹭了，生怕再磨蹭下去，连祖孙三人的位置都没有了。

“走，走，走！爷爷带你们吃好吃的下水。”老者嘟嘟囔囔，“这店味道不错，就是店面不怎样，瞧瞧这挤的……”

苏锦召望了眼祖孙三人，对着在一旁盛鸭血粉丝汤的顺喜道：“顺喜，你去后院帮我拿个小南瓜，还有小胡萝卜过来。”

顺喜二话不说，立刻照办。

随着朝食时间的到来，店里的客人越来越多。

烤白吉馍的锅子，一直保持的高温，苏锦召不断的盖锅盖，掀锅盖，将刚刚出锅的白吉馍放入盖帘篦，用刀横着切好，取一勺卤肉剁碎，加进白吉馍内，裹上一层油纸，便可上桌，拿给客人食用。

除了纯肉的肉夹馍，苏锦召还准备鸡蛋卤肉肉夹馍，与卤肉共同炖煮了一晚的鸡蛋外面呈现出有人的红棕色，口感却依旧保持着煮鸡蛋的滑嫩，与卤肉一并被切碎后加进白吉馍中，再浇上一勺浓郁的汁水，光是看着便教人食指大动。

鸭血粉丝汤汤底微白，炸豆腐金黄，芫荽沫、小葱翠绿，粉丝晶莹透明，稍放一点辣椒油，汤面上便飘起一层带着白芝麻的红油，辣味将鲜香气激得更盛，勾人的味道直往鼻子里钻。

立即将一大块片鸭血送入口中，鸭血滑嫩，入口即化，再吃一口口感筋道的鸭胗与鸭肠，感受美食在齿尖的充分咀嚼，接着吃一片薄薄的鸭肝，享受它的软嫩棉软。

炸豆腐吸满了汤汁，混合着辣油的辛香，一口咬下去汁水四溢，炸豆腐不能细嚼，细嚼有些烫嘴，品到了香味后匆匆咽下，赶紧喝一口汤。

汤中混合了鸭肉香、葱香、辣椒油香、胡椒香，一碗下肚，五脏庙里暖洋洋，让人情不自禁发出一声“啊”的喟叹，快喝完汤的时候，捞起滑溜溜，又软又弹的粉丝嗦上几口，再喝一口汤，连汤带粉一起送进肚子里。

白吉馍外酥里嫩，表皮略硬，带有漂亮的金黄色焦斑，内里吸满了卤肉的汤汁，变为红棕色，卤肉沫密密实实地挤在一起，瘦肉丝松软，肥肉沫软糯晶莹。双手捧起肉夹馍，大力咬一口，齿贝破开酥脆的外皮，将饼胚和卤肉一并咬在嘴里，用力咀嚼，感受肉香与饼香齐齐在口腔中绽放的幸福感觉。

一口白吉肉夹馍，一口鸭血粉丝汤，大家伙吃得热火朝天，根本停不下来。

烙出最后一锅饼子后，苏锦召将两个黄橙橙的小馒头放进了蒸笼里。

小馒头是用混合了南瓜汁的面粉做的，苏锦召另放了两颗赤小豆做眼睛，又用胡萝卜雕了尖尖的嘴巴，鸡冠子和脚丫，她捏着细木签小心拼装了一番，总算在老者结账前将两只面团子小鸡做好啦。

吃的小脸通红的小娃娃一眼看到了放在盘子里的小鸡，登时激动无比地道：“哇！这是什么！这是什么呀！”

腼腆的妹妹有些羞涩地说：“是小鸡！小鸡！”

苏锦召将放着小鸡的盘子递给兄妹俩：“送给你们的。”

两个小娃娃你看看我，我看看你，犹豫了一下后伸出小手接过去了。

“谢谢……”

小女娃怯怯地道了声谢，瞪着紫葡萄似的眼睛盯着苏锦召，似乎在思考该如何称呼苏锦召，小男娃看了自己妹妹一眼，上前一步，大声道：“谢谢姐姐！”

一声奶声奶气，甜腻腻的姐姐叫的苏锦召眉开眼笑。

老者同样很开心，他也不问价钱，直接从怀里摸出了一粒碎银子放在了桌子上。

那粒碎银子看着与前两日来店中吃葱油面的官员留下的差不多大，远远超出了爷孙三人的饭钱，苏锦召忙道：“大伯，这、这太多了，您等一下，我让伙计找钱给您。”

“不用找了。”老者挥挥手，“存在柜上，我们会常来的。”

说完，拉着孙儿孙女的手，缓缓离开了。

苏锦召捏着碎银子，心里别提多开心了。

挣钱的感觉真好啊。

她收好碎银子，与顺喜一起笑眯眯地送客。

不多时，店中只剩下两个吃朝食的客人，苏锦召掐算着时间，估摸着快能收摊子了，便蹲在灶膛前，准备灭火。

她才提着裙角蹲下，便听有人在店外嚷嚷：“就是这家店！就是这家店！李婶子我跟你讲，这家店的肉饼可香啦！我家官人只给我带回去了一个，这哪能吃够啊！我得多买几个，给我儿子、儿媳、孙儿吃！”

“不过是一张肉饼而已，有你形容的这么好吃吗？这些日子我跟着我家文远吃了不少大席，舌头都养刁了，未必吃得惯这些个小食肆里的东西。”另一个妇人道。

“哎呀，你试试看嘛，不试怎么知道。掌柜的~”客人在外呼唤，“我要几个肉饼，掌柜人呢？”

苏锦召一听，连忙站了起来。

她自灶台后忽然出现，很是将客人吓了一大跳，“哎呦我的娘！”穿着紫色袄裙的妇人一抚胸口，讶道，“怎么这灶膛里还冒出个人来？！”

苏锦召讪讪一笑，正欲解释，冷不丁发现人群中有一道冷冰冰的目光盯着自己。

她顺着那道目光看了过去，不想，竟是与身着紫色袄裙的妇人旁边的妇人四目相对。

看清楚对方面孔的一瞬间，苏锦召的脑海里白了一瞬。

是她？

渣男陆知遥的娘亲？

苏锦召的脑海里不光有自己的前世记忆，同样也有原主的记忆，她确定自己没有认错人，一定没有认错人，许是受到原主记忆的影响，苏锦召的心里竟是有些冒火，怎么看眼前的黄衣妇人怎么不顺眼。

黄衣妇人亦如此。

“苏锦召？”黄衣妇人上下打量了苏锦召一番，“你还在西四坊呢？”

那语气，那神态，仿佛苏锦召待在西四坊是罪过，为人所不齿。

苏锦召双眼一眯：“是啊，我还在西四坊，李婶子不也在西四坊吗？都是老街坊老邻居了，您说这话是什么意思？”

李慧兰气势汹汹地瞪大一双三角眼：“我什么意思你心里明白！非让我把话挑明了，可就没意思了！”

李慧兰的吵闹声引来了顺喜和店中的食客，顺喜见是李慧兰来了，冲上去便要与其争辩，苏锦召一把拉住顺喜，平静道：“你去招呼客人，这里没事。”

顺喜看了苏锦召一眼，没动。

气氛瞬间变得剑拔弩张，喜欢看热闹的百姓纷纷探出了头。

近距离吃瓜的紫衣妇人来来回回地在苏锦召和陆知遥娘面上扫了扫，后知后觉道：“你、你们两个认识啊？”

说完，捏着袖口暗戳戳往苏锦召面前一凑：“呃，那个，既然认识，能不能给我们优惠点……”

豚肉就是猪肉哈，猪肉便宜，所以女主经常买

饼铛子：烙饼用的铁质厨具

作者有话说

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第6章 仇人