我在尚书府当厨娘 第17章 情敌

“终于能吃了！”顺喜抓起一块炸鸡架，不管三七二十一，张大嘴巴啃了起来。

刚出油锅的炸鸡架温度奇高，烫得人指尖火辣辣的，舌尖也是火辣辣的。鸡架表皮焦脆，一口咬下去咔嚓作响，鸡肉却极为鲜嫩多汁。紧紧贴着鸡骨头，将焦香的鸡肉用力扯下来，把融合着孜然香、辣椒粉香、椒盐香的鸡肉一口吞进肚子里，那感觉，别提多满足了！

“香！太香了！”顺喜大口大口地啃着炸鸡架，一边啃一边感叹，“没想到没人愿意要的鸡骨架这么香，明天我一定要早早起来，去东市看一看还有没有鸡骨架卖！”

苏锦召用指尖捏着一小块炸鸡架，同样津津有味的吃着，鸡骨架是清早从东市买来的，和各种下水一样，鸡骨架也是不受百姓待见的廉价食材之一，她不过花了十五文，就买了两个鸡骨架，并且鸡骨架上的肉还挺多。

“嗯，明早是得去一趟东市，我和老三肉铺定的猪大肠明日该到了。”

“猪大肠？”顺喜将啃得干干净净的鸡骨头往外一丢，又拿了一大块辣椒粉裹得多的，“真的要做猪大肠吗？那东西多恶心多臭啊，万一顾客不喜欢，岂不白忙乎了。”

“不会的，不会白忙乎的。”苏锦召笑道，“猪大肠美味着呢，我保证你吃了猪大肠以后啊，对炸鸡架就不感兴趣了。”

“是吗？”顺喜扯下一块喷香的鸡肉，口齿不清地道，“唔……召娘说好吃的话，一定好吃，我是信召娘的，就是吧……”

顺喜用力吞咽了一下：“就是担心顾客们接受不了。”

苏锦召嚼着鸡肉，边想边道：“那就再做一锅鱼香茄子，鱼香茄子成本低廉又是下饭神器，应当卖得不差。”

顺喜抹了抹红彤彤油汪汪的嘴角，又抓了一块炸鸡架：“行啊，都听召娘的！要是条件准许的话，我真想立马和召娘开个菜馆！你不知道，你今日在后院做菜的时候给店里的食客馋成了什么样，大家光闻着味就不愿意走了呢！”

想到白天的情形，苏锦召半喜半忧，喜的是拥有了一位财力雄厚的客人，忧的事他们欠下的债实在太多，即便她和顺喜这阵子没日没夜的忙碌，对于小山一样的债务来说依旧是杯水车薪。哎，还得继续努力啊！

苏锦召正默默地给自己打着气，顺喜忽然神秘兮兮地凑了过来，小声道：“召娘，你猜，那位温官人是何来历？”

苏锦召恍惚了一下才反应过来顺喜口中的温官人是谁，她笑笑：“想必是位高官。”

“何止啊，简直是高得不能再高的高官！”顺喜差点从地上蹦起来，连手里的炸鸡架都顾不上吃了，“我傍晚的时候出去打听了打听，你猜怎么着？不打听不知道一打听吓一跳！那位温官人官居刑部尚书，他才二十岁，就已经坐在了刑部尚书的位置上！我惊讶的不行，又细细问了问，这才知道原来这位温官人的父亲便是鼎鼎大名的宁国公，听闻宁国公和今上可是拜过把子的兄弟！”

如此来头，便是苏锦召这个穿越人士都惊了一下：“这可真是泼天的富贵。”她道，“也就是说，咱们招待的宁国公府的贵人。”

“不是宁国公府的贵人，是刑部尚书府的。”顺喜道，“我听人说，宁国公府设在安州，温大人则与家人住在老刑部尚书的府上。”

“老刑部尚书府？”苏锦召奇道。

顺喜点了点头：“对，老刑部尚书府。这位温大人的爷爷是上任刑部尚书，除了远在安州的宁国公，温家嫡系一脉都住在尚书府上。”

“原来如此。”苏锦召喃喃道，“三代人两位官居刑部尚书，一位是国公爷，想必这一家都深得皇上的信任。”

“那当然！”顺喜莫名兴奋地道，“我还听说，当年与今上和国公爷一同拜把子的还有位姜姓大人，不过这位姜大人似乎遇上了什么不好的事情，销声匿迹很久了。”

苏锦召笑盈盈地盯着顺喜：“你这都跟哪打听出来的，靠不靠谱啊。”

“当然靠谱了！”顺喜梗着脖子道，“没把握的事，我才不告诉你呢！”

苏锦召淡笑不语。

顺喜双眼亮晶晶地望着笑而不语的苏锦召，嘬了嘬沾着辣椒粉和孜然粉的手指道：“召娘，我感觉你变了许多，之前的你不爱说话不爱笑，被陆知遥那个小白脸迷得五迷三道的，除了洗菜洗衣就是躲在屋子里做针线活，从不像现在和街坊邻居说说笑笑，展露手艺。”

苏锦召认真听着顺喜的话，听完，心里竟是有些酸溜溜的，她抓了块干净的帕子擦了擦手：“人都是会成长改变的，没有改变的话，不就活成木头啦？”

她轻哂，望着两人啃下的一地狼藉直起了身：“好了，咱们把铺子打扫打扫，再修一修屋顶，这几日秋风越发大了，再不修房顶的话，来咱们食肆用饭的客人怕是要遇上‘破顶之灾’。”

“破顶之灾？”顺喜“噗嗤”一笑，“得嘞！修，必须修！这破店铺，又旧又烂的，租金还那么贵！召娘，咱们一定要努力，争取半年之内盘一个新店！不待在这间破店里了！”

苏锦召用力一点头：“没问题，咱们姐弟齐心，其利断金！”

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拜修理屋顶所赐，次日醒来，苏锦召腰酸背疼，胳膊抽筋。

见苏锦召身体不适，顺喜硬是包揽了购买大肠和清洗大肠的任务，苏锦召则在一边剥大蒜，削茄子，顺便又做了一缸豆瓣酱和一缸黄豆酱。

顺喜全程鬼叫个不停，仿佛苏锦召不是让他清理猪大肠，而是将他自己的大肠揪出来清洗干净，苏锦召生怕顺喜的叫声令街坊四邻误会，以为他们两个在自家后院里做什么杀人分|尸的勾搭，便让顺喜去蒸大米饭，自己来清理肥肠。

清理猪大肠的过程委实艰苦，但一想到食客们吃到美味后的反应，苏锦召浑身便充满了干劲。她将猪大肠放进大瓷盆里，加入醋和盐反复搓洗，再用水清洗，处理干净的大肠放入冷水锅中，加入葱、生姜、花椒、米酒、酱油煮熟，后捞出切成小块。

紧接着，便要进行让猪大肠脱胎换骨的炒制环节！

将大炒锅放在火舌摇曳的火灶上，倒入素油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒，集体爆香！随即加入红彤彤的豆瓣酱，锅底出现红油后加入肥肠、青椒、红椒、淋入米酒，翻炒均匀，待青红椒断生后稍微洒些盐调味即可。

苏锦召站在灶台前，感觉自己浑身上下都染上了溜肥肠的香气！

她就不信有人会拒绝这么美味的东西！

“顺喜，你米饭蒸好了吗？”苏锦召用胰子反复清洗着满是猪油的双手，“蒸好了我要做下一个菜了！”

“马上就好！”顺喜在店里扯着嗓子大声回复，“等你做完第二个菜，我就挂望子。”

“好！”苏锦召整了整围裙，开始做鱼香茄子。

长茄子切成滚刀块，放一勺盐腌渍片刻，挤掉腌渍出来的水，加入淀粉拌匀。热火冷油，油热后加入处理好的茄子块翻炒，随后加入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味与红油后加入香醋、白糖，淋入水淀粉勾好芡，最后撒上一把绿莹莹的葱花，色香味俱全的鱼香茄子就做好了！

叫来顺喜将两口炒锅端到店内的灶台上，开门，插望子，迎客！

食肆门一开，立刻有食客为了上来：“苏娘子，你今日做了什么？！香味都从门缝里飘出来啦！”

“就是，馋得我口水直流，该不会是做了昨天那几样菜吧？那几样菜可值三十两银子，我们可吃不起呀！”

苏锦召笑眯眯道：“吃的起，吃的起！苏记食肆今日卖盖饭，鱼香茄子盖饭二十个铜板一份，溜肥肠盖饭三十个铜板一份，两样菜各要一半，则二十五个铜板一份。”

“溜肥肠？”一食客盯着锅子，惊讶地道，“是、是猪大肠吗？”

苏锦召点了点头。

“还真是猪大肠？”食客后退两步，“这、这如何吃得？”

其他食客纷纷附和：“是啊是啊。”

苏锦召压了压手示意大家安静：“诸位客官放心，这些猪大肠是我一点一点清洗干净的，没有一丝异味。在我娘的家乡，这可是一道深受人们喜爱的美味。”

食客们你看看我我看看你，踌躇不决，可菜肴的香味是骗不了人的，无论如何，这两道菜都很香啊！

苏锦召不慌不忙，继续推销着她所做的美食：“我今日做的这两道菜啊，香味霸道，都极为下酒！各位客官可以到旁边的脚点沽一角酒来吃，一边吃酒一边吃肉岂不快哉？”

被溜肥肠的香气熏得有些飘飘然的食客道：“苏娘子这么一说，这大肠似乎真的很美味。”边说边勇敢地站出来做第一个吃猪肥肠的人，“我茄子的和大肠的各来一份，提前说好啊，要是不好吃，我可不给钱！”

苏锦召接过顺喜瞬间盛好的两份盖饭：“没问题！”

有了打头阵的客人，其他食客便也犹犹豫豫地进了店。

当然他们的犹豫不决只是暂时的，当一份份肥肠盖饭端上桌后，店里面便满是急促的咀嚼声，溜肥肠肥美至极，且肥而不腻！嚼在嘴里又软糯又有嚼劲！香气扑鼻！形容不好是哪一种香，却实实在在地比普通豚肉、羊肉、牛肉要香得多！每一口都沁人心脾，直击味蕾！便是用来点缀的青椒、红椒都染上了肥肠的香气，变得香醇丰腴，有滋有味！

溜肥肠香得霸道，柔润不绵，鱼香茄子则是又香又绵，又滑又嫩！只需轻轻一吸，香气浓郁的鱼香茄子便滑进了嘴里，绵软的口感令人如坠云端，飘飘|欲|仙。柔软香烂的茄子吸满了红油汤汁，辣辣的，香香的，用红油浸润米粒，将油润红亮的米粒和茄条一并送入口中，大口大口地嚼着吃，越嚼越香，一口接着一口，根本停不下来！

越来越多的食客被香味吸引，对店中食客争先恐后往嘴里扒拉饭的样子感到好奇，他们一个接着一个走进店，或要双拼盖饭，或一样要一份，谁都不愿只吃一样美味，而遗憾地错过了另一样。

苏锦召站在灶台前端着盘子快速挥铲，始终面带笑容的僵硬模样让她看起来活像个没有感情只专注盛饭的机器人，顺喜更是里里外外的忙碌，短短一炷香的时间，便往旁边的脚店里跑了好几趟，帮客人买了好几次酒。

苏锦召喜不自胜，忍不住问店内食客：“各位客官，今天的朝食吃的如何呀？”

“好吃！”一吃得满嘴流油的食客激动地一拍桌子，“我就爱吃猪大肠！再给我来一份，我还没吃够！”

“好极，好极！不愧是百变食肆！每日推出的新菜肴都很别致很美味！”另一位食客慢悠悠文绉绉地赞道，当然，这并不耽误他疯狂往嘴里扒拉裹着红油夹着茄条和肥肠的米饭的动作。

苏锦召笑得更开心了。

她转身将灶台里的火灭了，正盘算着锅里的菜还够卖几份盖饭，一穿着粉色襦裙的少女拉着一年轻俊秀的男子走过来道：“就是这里了！我哥哥说，这家食肆很火爆的，来晚了就没地方坐了！文远，快跟我进来啦！”

苏锦召默默望着走进店来的两个人，不由自主握紧了手中烧得黢黑的柴火棍。

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第17章 情敌