我在古代卖包子 第26章 第 26 章

如今妹妹正沉浸在开铺子的兴头上，学会怎么拨算盘，往后记账能轻松许多，怎地还不愿意了？

可李姝话虽出口，却没想好理由，只能拙劣地扯了个谎，奔着灶房去了。

李姝知道自己冲动了，觉得没必要就学个大概好了，反正她在家人眼中一直是个学渣，她哥肯定也不会强求她一定要精通。

等会吃完就说自己看书头疼，李姝打定主意便放下了，开始做晚饭。

卤肉已经有香味了，李姝打开盖子，准备用筷子搅搅，防止粘锅，锅开后一阵浓郁的香味扑面而来，透过飘散的蒸汽看，有些肥腻的猪头肉被炖得整块咕嘟咕嘟抖着，因为加了黄酒，色泽比平日只加生抽的颜色深了些，所谓浓油赤酱，棕黄的颜色和肉真是最佳搭配，尤其是肥肉，光看着都能想象到肥而不腻的口感。

李姝满意了，合上盖子让它继续炖，转身开始炒菜。

张翠花已经蒸好了米饭，见李姝进了灶房，便进来帮忙添柴，刚进门便闻到了一股肉香，她从未闻过，“姝儿，这是那猪头肉的味道吗？”

看她娘有些馋的模样，李姝开盖让她娘凑近，“娘，你过来闻闻。”

张翠花咽了咽口水，她年轻时不喜欢吃肥肉，总是丢给李忠吃，可后来家里光景不好，一家人省吃俭用也不敢乱花钱，肉便吃得少了，为了沾荤腥，她再也没有嫌弃过肥肉，可她骨子里还是不太爱吃的，如今看着锅中咕嘟作响的猪肉，她第一次主动想尝尝。

就放了那几块药材便能将肉炖得如此香吗？张翠花一时像是好学的学生，眼里带着求知欲，“姝儿，是因为放了那几块药材，才能炖的如此香吗？”

李姝点头，补充道：“还有米酒。”

对，还忘了酒，张翠花默默记下了，想着往后定要自己试试。

“这是不是好了？快炒那什么猪血和白菜吧，大家都饿了。”张翠花着急忙慌地张罗着，连添柴都干劲十足。

娘，是大家饿了，还是“大家”只表示“你”...

李姝没拆穿，只拿了案板开始切韭菜和白菜。

锅热下油，放入蒜末爆香后倒入白菜，大火不停翻炒，加盐炒至白菜变软，农家菜清甜易熟，只要炒至变色便可出锅，李姝连酱油都没倒，不一会清炒白菜便出锅了，大火炒出来的菜油光清亮，看着便有食欲。

不用洗锅，李姝直接加水烧开，随后便将猪血倒入锅中焯水，想了想又往里加了几片姜。

约两分钟后将猪血捞出，重新起锅热油，油热下入蒜末和姜末爆香，随后倒入猪血翻炒一会，炒香后加入一碗水煮开，期间加盐和酱油调味，直至煮到猪血全部熟透，最后再沿着锅边倒一圈淀粉水，翻炒几下便将韭菜倒入继续翻炒，韭菜易熟，收汁后便可出锅，如此，一道猪红韭菜便好了。

就这一会功夫，张翠花已经由馋变得更馋了，姝儿连白菜都做得这么好看，难道是不记得事了脑子便能抽出空来琢磨吃食了？从前姝儿厨艺可没这么好。

得亏李姝这段时间的洗脑，家里人已经接受她厨艺好是因为嘴馋爱琢磨了，即使厨艺变好，张翠花也用自己能想到的最不离谱的理由解释通，连嘴都没张，自己便消化完了。

被厨房的香味吸引的不止张翠花，李忠和李挺闻到这香味都停下了手中的事，眼巴巴开始等着今天的晚饭。

就在张翠花一声：“开饭了！”出来，每人都动了起来，各司其职，李忠帮忙端菜顺便擦桌子，李挺在外面冲碗筷，张翠花在完成最后的洗锅，而李姝则把猪头肉捞出来切片，猪肉滚烫，她只能一只手拿刀一只手用筷子固定，肉切得五花八门，可这并不影响它的味道。

方才砂锅开盖后，李忠李挺都被惊艳了，这香味与他们平常吃的猪肉可不同，平日的猪肉可没这般诱人。

棕黄的猪皮泛着油光，色泽十分好看，如今被李姝切成片，可看出皮下瘦肉的紧致，猪头肉和五花肉不一样，口感不像五花肉那般能炖得软烂，反而有些韧劲。

夹起一块闻一闻，香气扑鼻，吃入口中油而不腻，卤汁经过长时间的炖煮早已渗进了肉中，让人越嚼越香，李忠夹了一片又一片，甚至都不再说话，他从未吃过如此好吃的猪肉。

并不是说张翠花厨艺十分差，而是没有寻常百姓会处理猪肉，许是只有大酒楼或是大户人家才有能将猪肉变成美味的大厨吧，只是猪肉太贱，那些大厨应是不会多废心思在猪肉上。

李挺又一次见到了与从前不同的妹妹，他方才看过，这肉是炖出来的，还加了些今日买的药材进去，听他娘说还加了米酒，这有些像糟制之法，只是不知是不是妹妹自己胡乱琢磨的，带了些四不像的随意，材料也并非一样。

李挺心下有些欣慰，姝儿想开铺子的想法并非随性而起，应是自己琢磨了许久，厨艺比从前好了许多，怕是从前早就想着要做了。

这爱操心的性格恐怕是遗传张翠花，一家人都沉默又温馨的吃饭，就李挺和张翠花在操心着，李挺操心着妹妹要开铺子，张翠花则操心着李姝吃太少。

“姝儿，你怎地不夹菜？可是没胃口？”女儿做的菜怕是比这十里八村的厨娘还好，张翠花心里别提多骄傲了，见李姝像是不饿一般，她赶紧出声催促。

一家人眼神都看向李姝，连李忠都放下了筷子一脸担忧，李姝心下微暖，她嘴唇有些疼，但也没好说，怕又惹来一阵担忧，只说：“方才闻着油烟味道，有些腻，一时竟是不怎么饿。”见一家人更加担心了，李姝只好接着说：“不用担心，稍后便好了，只是一时没缓过来。”

张翠花点头，往日她也会这般，菜做得越多越容易没有胃口，于是开口附和：“确实会如此，姝儿，往后你少进灶房，娘来做。”刚说完，一家人又齐刷刷盯着张翠花，眼里颇有些敢怒不敢言。

张翠花一眼便看出家人的意思，想发火，顿了顿又觉得还是算了，她也喜欢姝儿做的菜，于是无奈道：“行了，下回若是买了肉，定让姝儿做。”想了想，姝儿连白菜都做得如此好吃，又接了句：“姝儿若是不累的话，其他时候想做也是可以。”

三人这才松了口气，李姝连忙补了句不累，张翠花被气笑了，儿女她舍不得骂，总得有人承受怒火，于是弯眉冷对：“李忠，你这是什么意思？是吃腻了，还是活腻了？”

李姝端着碗便埋头吃起了饭，也不说腻不腻的话了，再说下去，活腻的人就是自己了。

幸好李忠经验丰富，筷子一拐弯便把准备夹进自个碗里的菜放进了自家婆娘碗里，脸上还带着讨好：“这么多年，我何时吃腻过？姝儿这菜好是好，就是吃多了容易腻，没有你做的那般清爽。”

“咳，咳咳”爹，您一晚没停筷，也没见你吃腻呀，我还在这呢！

李忠装作没看见，而张翠花，“胡说什么呢？姝儿做得可比我做的好吃多了。”虽然是事实，可抵不过李忠脸皮厚，“我觉得你做得合胃口。”

这话哄得张翠花喜笑颜开，忘了方才还气得想动手。

李姝抬头怒瞪，突然，一只手伸到眼前挡住了她的视线，随后碗里便多了块肉，转头，李姝看见他哥吃得淡定从容，从头到尾未发一言，也不知是秉持食不言的准则还是早已习惯，瞥见李姝看他，开口道：“快吃，不然等会都没东西吐。”

李姝...哥哥，好样的！

张翠花终于反应过来，眼里多了一丝不好意思，埋头吃饭去了，李忠...没事，他脸皮厚。

像是为了打破方才的尴尬，张翠花转移话题：“姝儿，明日要做多少饼子？”她怕李姝今日受伤，明日会起晚，于是今晚先问个清楚。

李姝想了想，工人有八十多个，扣除一些李家近所以自己带饭的人，还有些节俭，至今也坚持吃着冷食的人，大约还能有五六十人，李姝心里有数了，“娘，今日许多人说没有买到，让我们多做些呢，明日我们馅饼增加二十五个吧，再加一斤肉馅的包子。”

李忠有些担心：“姝儿，突然增加这么多量，会不会卖不完？”

“不会。”一直没怎么出声的李挺替李姝答了，“今日五十个馅饼卖得很快，后来没买到的人约有数十个，且我瞧着有些人买了一个后还想回来再买，只是见卖完了才没说，明日应卖得更快。”

儿子都这么说了，李忠自然是信的，便没有再多话。

李姝不意外，她哥是聪明人，观察也很敏锐，自是能看出来，可他不知道，李挺对她很意外，本以为妹妹算术不好，如今看，又是一个惊喜，这便是她方才说不愿学珠算的原因吗？因为她已经学会了？

李挺打定主意饭后要找自家妹妹问清楚，或等会考考她？

李姝不知道饭后或许还要迎来一场考试，只是突然想到，她明日定是无法和她娘一同抬的，增加了数量，娘能拿得了吗？“娘，要不先不加量了，等我脚好了再加，届时可以一起拿。”

“没事，今日娘找你桂香婶子拿了个新的背篓，背着走轻松许多呢。”张翠花浑不在意地说，重要的是赚钱，出点力气算什么。

这倒是好方法，今日见那男子背着背篓，李姝便想着给自家买一个了，如今她娘也想到了，倒是默契。

一家人终于下了餐桌，李忠出去洗碗了，李姝摸着肚子正想歇息，她哥在一旁便开始催：“吃饱了？”

“吃饱了。”这是做什么？怎么她哥笑得一脸阴恻恻的。

“吃饱了来书房，那珠算书还没看呢。”李挺转身往书房走，头也没回，像是一点也不担心李姝不跟上。

完了，忘了还有这茬...