我有一间甜品屋(美食) 第20章 爆浆奶油泡芙

“方郎君？”唐玥诧异，“你怎么在这里？”

方恒抱着胳膊走进来，笑道：“自然是我家郎君让我来打抱不平了。”

林征不认识方恒，只觉得来者有点……嚣张，他善意提醒道：“年轻人，莫要太急躁你可知兴盛酒楼是谁的……”

“霍家嘛。”方恒张口就来，根本不把四大家族之一的霍家放在眼里。

林征心说你知道还这么嚣张，顺口问：“郎君是哪家的？”

方恒自报家门：“裴家。”

好嘛，势均力敌。

曾鲁尚未开口，就被一会儿霍家、一会儿裴家给震住了。

他知道这酒楼是霍家那位爷一时兴起投建的，可他真不敢指望霍家的爷给自己这小角色撑腰。

他只是管理酒楼的掌柜，收王大郎的贿赂，扣押唐玥的摊车，这事根本就不敢让上面的东家知道。

知道后养家糊口的活计就丢了。

方恒走上前，语气拽拽的：“就是你扣押唐小娘子的摊车？”

曾鲁知道对方是裴家人，强撑着跪下的冲动，道：“嗯啊。”

“胆子不小。”方恒道，“什么时候西市也容你们这些狗，嚣张跋扈了。”

曾鲁弱弱道：“我这不是已经把摊车还给你们，还想怎么样？”

林征也头疼，还都还了，难不成还要把人打一顿？

方恒转悠到摊车前，上上下下看了一遍，而后极其夸张地“呀”了声：“唐小娘子你快来看，这木板上的划痕，是不是这歹徒破坏的？”

唐玥凑过去看，那道划痕她记得，是有次搬陶罐时，木板被陶罐底硌了一下，并不是新弄出来的。

但她莫名知道方恒想做什么，也“呀”了声：“昨儿还没有，是新搞出来的。”

曾鲁站不住了，挠挠头，不是他搞出来的吧？

方恒又指着下面那几口竹筐：“还有这里面的甜点，也空了。”

曾鲁这回清楚了，这位爷分明实在讹自己啊。

“打一顿就算了，但是得赔钱。”方恒装模作样地算算账，伸出两根手指头：“两百钱，赔！”

……

一盏茶的功夫后，唐玥怀揣着刚赚的两百钱，推着摊车，和方恒、林征一同走了出来。

“林大人，方郎君，此番多谢你们！”唐玥脸兴奋得红扑扑的，刚才着实爽了一下。

原以为林征能帮自己要回摊车，已经够本了，没想到方恒更绝，非说那划痕是曾鲁故意破坏的，竹筐里的点心也是他偷吃的，硬是讹了两百钱。

那灰鼠皮连个屁都不敢放。

不过这样也好，给恶人长点教训，否则以为欺负人的成本太低了。

方恒摆摆手：“小事一桩，我这都好几日没买到甜点了，实在想唐小娘子尽快出摊。”

林征也道：“唐小娘子不必客气，这都是林某份内之事。”

唐玥略带歉意：“今日合该请你们吃甜点的，可我这刚要回摊车，筐中空空，实在没什么可以感谢的，若是两位方便，我可以到府上现做。”

方恒可能不清楚，林征是尝过上门做点心的绝妙滋味的，这回他不把话头让给方恒了，抢先答：“如此甚好，家中母亲和妻儿都等着唐小娘子呢。”

也难怪林征抢先，昨日避着唐玥不见的行径太有损品格，让家眷误以为自己是个多么昏庸的官呢。

若这个时候把唐玥请进府，给妻儿老小再做一顿甜点，总能讨得家眷们一点欢心。

方恒这还是头一回没别人嘴快，不满地看了眼对方。

他太想让唐小娘子亲自去裴府做点心了。

裴府没有女眷，裴郎君又常年不与女子接触，他很想看看，一向高冷的裴郎君，会怎么对待年轻貌美小厨娘，咳咳。

“唐小娘子，我们府上也需要！”方郎君连忙举手报名，后半句就变弱了，“只不过我得先回去，征得裴郎君的同意。”

林征神情得意起来：“唐小娘子只能先去林府了，想必七娘也已让人拟写好租赁细则，可坐下来慢慢谈。”

方恒没有抢得头筹，气得咬牙切齿，拿单眼皮去白林坊正。

唐玥愕然，不知道这俩七尺高的大男人，怎么突然杠上了。

下一秒，方恒反应过来：“咦？小娘子要租赁房屋？”

唐玥“昂”了声：“秋凉一日胜过一日，总是摆摊也不是办法，正巧林大人家有铺子租赁。”

方恒“嗷”了声：“如此，那就不耽误唐小娘子的正事了，你先去林府，有机会我亲自请小娘子到裴府做客。”

唐玥“诶”了声，与方恒辞别。

又转身与林征暂别，等把摊车安置好，她就亲自上林府。

推着摊车回到老地方，唐玥把摊车立定，仍挂出那张“上门做点心”的牌子。

崔二娘都看呆了，难以置信地失声问道：“你的摊车怎么回来了？！”

唐玥重新得到摊车，心情大好，语气愉悦地说：“它长腿了，自己跑回来的。”

崔二娘：“……”

“可是那曾……”她差点说漏嘴，连忙把嘴紧紧闭上。

唐玥看着她：“曾什么？曾鲁？”

崔二娘目光闪躲到一边：“没什么？曾鲁是谁？我不认识。”

唐玥抬起头，正好看到曾鲁穿着灰鼠皮进了对面酒楼，想来是要上值了。

“就是他。”她下巴一扬，示意崔二娘去看，“他就是曾鲁，酒楼的掌柜，二娘不认识？”

那边曾鲁也看到了唐玥，目光有一瞬间的阴沉，又立刻别开视线，一副敢怒不敢言的模样，和昨日的嚣张跋扈简直判若两人。

方恒和林征都警告过，他再不敢随意欺负唐玥了。

崔二娘看到曾鲁，很想上前问个明白，说好了扣押唐玥的摊车，怎么这么快就放出来了？

她结结巴巴问：“你、你给他钱了？把摊车赎出来？”

“这本来就是我的摊车，我为何要出钱赎它？”唐玥目光清明，“反倒是那曾鲁，划伤了我的摊车，还偷吃了点心，林坊正作主，他赔了我两百钱。”

林坊正管理西市名正言顺，方恒到底算打抱不平，为了不给裴府惹麻烦，便没有把人家的名头报出来。

崔二娘震惊得眼睛都瞪大了，赔了两百钱，还是坊正作主？

“你去报官了？那曾鲁有没有说别的？！”她问得急切。

方恒等人确实没有逼问曾鲁背后的事，但唐玥已经猜的差不多了，无非是崔二娘见自己赚钱多，怂恿王大郎去贿赂曾鲁，让曾鲁扣押自己的摊车，好做不成生意。

她没有回答，只幽幽道：“也不知道曾鲁是收了谁的贿赂，收了多少钱，够不够赔偿两百钱的本儿。”

崔二娘心中惊骇不已，王大郎说贿赂了两百钱，那可是近一个月的工钱，为了以后的甜点生意，咬咬牙忍了。

可曾鲁又把这两百钱吐出来了，全赔给了唐玥，他白忙活一场，岂能甘心？

得罪了掌柜，王大郎以后在酒楼还有好日子过吗？

唐玥看崔二娘心事重重的模样，就知道自己猜的没有错，这邻居的心眼，忒坏。

-

甜品屋里浓郁的沙拉味还没散去，待在里面就是一种沉浸式享受。

唐玥今儿要给林家人做的是脆皮奶油泡芙，是一种简单、小巧、但巨好吃的甜品零食。

做泡芙和做肉松小贝，差不多，也是要备好两种原料：泡芙酥皮，和奶油馅儿。

低筋面粉过筛，和蛋液、水、微盐黄油混合成柔软的面糊糊，面糊糊入裱花袋，在烤盘的油纸上挤出一个个的小滩，上烤箱烘烤。

高温下，小滩面团膨胀，会形成中间空心的酥皮。

隔着烤箱的透明玻璃看过去，面团在里面“生长”，像吹气球一样逐渐变圆变大，从扁扁一滩，成为圆滚滚的小胖球，顺滑的表面皲裂开来，成为开花的酥皮。

打开烤箱时，酥皮的面点味飘散出来，清淡宜人，带着独有的小麦香。

奶油分两部分，一部分是由蛋黄和牛奶为主的卡仕达鲜奶油酱，另一部分则是淡奶油。

将两种奶油混合搅拌在一起，就成了淡黄色的泡芙奶油馅儿。

那奶油馅儿色泽温和，质地细腻，散发着淡淡的奶香，照旧装进细口裱花袋，慢慢打进空心酥皮中。

这样，会爆浆的奶油泡芙就做好了。

“唐姐姐，你可算出来啦！”林欢守在厨房外，单等着那扇门打开。

唐玥捧着盛泡芙的托盘，笑道：“走吧。”

仍在花厅里，林欢、叶七娘、林阿婆排排坐好，宛如等待幼儿园教师发加餐的孩童，眼巴巴望着。

唐玥不禁笑了笑：“请品尝。”

林家祖孙三人早就闻到那浓郁的香味了，让人食指大动，个个摩拳擦掌，等着大快朵颐。

那泡芙就像一个个金元宝似的，表面金灿灿，小巧玲珑，和林欢的小拳头差不多大小。

咬上一口，外面的酥皮酥酥脆脆，“嚓哧”一声，簌簌往下掉渣，让人不得不用另一手接着。

酥皮很薄，奶油馅儿却很足，里面塞得满满腾腾。

牙齿刺破酥皮的一瞬间，淡黄色的奶油就爆了满口，在口中肆意留香。

奶油馅儿很是柔软细腻，比柔软的舌头还软，带着微微的凉意，像置身软绵绵的雪地里一般。

馨香的味道却比雪花香嫩太多，不是特别甜的奶油，反而带着微咸，让人可以放心吃上一大口。

细腻的奶油中掺杂着酥皮碎片，嚼起来有闷闷的脆声，一大口吞咽下去，那幸福感简直顶上天了。

唐玥看着三人幸福的表情，心情也是相当愉悦的。

她笑着低下头，去看手中的纸张，是叶七娘拟好的租赁合约。

作者有话说

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第20章 爆浆奶油泡芙