我来自500年前 第17章 肠粉门派

“欢迎大家来到《请你吃饭》直播节目现场。”身量高大的主持人拿着支小小的话筒，笑眯眯说道：“本期节目邀请了两位年轻的‘大厨’，他们一个擅长太空创意菜，一个擅长地球复古菜，究竟会碰撞出怎样的火花呢？现在我们身处潮流人士众多的南一区，希望南一区的观众朋友能尝到二者的风味并打分哦！”

“首先请两位厨师介绍一下自己。”

“嗨，大家好！我是卢宝！”清瘦的少年呲牙后大大咧咧一笑，“我擅长做太空创意菜，这些就是我的做饭工具。”

他手指所指之处与其说是烹饪工具，不如说是施工工具，电钻、砍刀、激光刀等器具应有尽有。

“哇！卢宝厨师的厨具看起来不同凡响，似乎不是给我们做菜，而是给我们装修来了。”主持人开玩笑道，“真让人期待。”

“大家好，我是琼枝！我今天做的是500年前街头流行的复古早餐。”庄琼枝也依葫芦画瓢，指了指自己的厨具。

主持人凑近观察，惊呼道：“天啊，琼枝厨师的厨具竟只有这些物品吗？”

“没错，蒸笼，细布，窝篮。”庄琼枝言简意赅说道。

“看来本期不仅是现代与复古的碰撞，更是复杂与简单的碰撞。”主持人夸张地捂住嘴，“在开始前，双方有什么想对对方说的话吗？”

在主持人漫长的流程下，直播里第一次观看这节目的观众开始不耐烦了：

“怎么回事，磨磨唧唧还不开始做菜，前摇那么长？”

“为卢宝而来~他做饭超级搞怪。”

“卢宝的对手是什么来头？十八线美食主播也配当对手？”

*发现引战言论，直播间机器人已对部分用户禁言处理*

……

主持人在两位厨师的操作台转悠了几圈，慢吞吞说道：“看直播弹幕大家都迫不及待了，我们抓紧时间开始！”

卢宝戴好防护面罩，整个头遮得严严实实，闷闷的声音从面罩下传来，“如果摄影机器要凑近拍的话，最好也加个防护，我怕强光会损伤器材。”

“好贴心的卢宝厨师！”主持人夸奖道，随后朝着镜头自然而然地打起广告，“不过不用担心，我们的龙牌摄影机不仅能全自动跟随拍摄，还拥有遮光防护功能，可以避免强光损伤传感器……”

在主持人的背后，猛烈的白光不断向外四射，就像有个焊工在那儿辛勤劳作，低沉的激光切割声伴随响起。

庄琼枝还未开始自己的动作，她看了眼头顶上清晰的直拍大屏幕。

卢宝拿着小型激光切割器，对着操作台上黑漆漆长着刺的不明太空生物横着切割几刀，竖着又切割几刀。食材坚硬的外壳被破坏后，露出了蓝荧荧嫩滑的内里，如同果冻般的肉质在空气中微微颤动，似乎还拥有生命。

他捧起比他臂展还长的“果冻肉”向镜头前的观众展示一番，闷闷的声音从防护罩下继续响起，“我今天准备做的酸甜菠萝咕噜肉，绝对色香味俱全！”

主持人在旁边大笑许久，转头问起看傻眼的庄琼枝：“琼枝厨师，您要准备开始了吗？”

“准备了。”

庄琼枝回过神来，忙不迭地搅动粉浆，心下却十分没底气——未来人好像很喜欢这些猎奇不走寻常路的菜品，那她做的肠粉会有市场吗？

她决意先用来之不易的窝篮小露一手。

在500年前的21世纪初，相比于抽屉拉肠、布拉肠，更为传统的窝篮拉肠在市面上已经十分罕见。

庄琼枝勺起米浆倒入窝篮中，如同孩子拿着玩具，又如同即将变魔法的魔术师，拎起窝篮的两端不断旋转，直至米浆流淌开来，充满整个窝篮。接着，她将瘦肉、虾米、萝卜粒、芝麻等食材放置在米浆表面，然后把整个窝篮放入特制的蒸笼中。

不过几分钟的时间，氤氲白气从蒸笼悄悄流出，飘向了主持人、卢宝、摄制的观众以及工作人员的鼻尖。

庄琼枝还在低头读秒，感受到目光的投射，她抬起头，才发现主持人已经站在她的操作台前，迫不及待地要采访了。

“琼枝厨师……”

“抱歉，稍等下，已经好啦！”

主持人惊讶瞪大眼，“噢”了一声，“哇，居然那么快。”

庄琼枝忙戴上隔热手套，将窝篮拿出来。

蒸熟后肠粉在窝篮上几乎是透明的存在，只有当庄琼枝拿起刮刀慢慢刮下来时，才能感受到那层粉皮是有多么晶莹剔透，让人垂涎欲滴。

主持人在旁暗暗吞了口口水，搭话道：“这是已经可以吃了吗？”

“再浇一下我特调的酱汁就行。”

庄琼枝弯弯的笑眼又出现了。她端起画着公鸡样式复古可爱的长碟，浇上半勺酱汁后递给了主持人。

“我站在这里端着它，感觉香气一阵阵直冲着我的鼻子，怎么才这么小一盘，我都不够吃呢！”这位主持人似乎是夸张式的风格，“这道菜有名字吗？”

“它的名字叫窝篮拉肠，窝篮的特点嘛……作为制作工具，它十分透气，而且做出来肠粉的味道带着竹子清香。”

庄琼枝介绍了这种肠粉后顿了顿，说道：“接下来我还会制作布拉肠、抽屉拉肠，用三种不同的传统做法让大家感受下肠粉口感的区别。”

主持人举起话筒，半是夸赞半是提出质疑：“除了这精美的窝篮，一块普通的布也能做出拉肠吗？”

这个提问并未得到任何解答，因为这厢，庄琼枝已经拿起了细棉布，继续下一步动作。

她将细棉布铺平在蒸笼之上，上面浇一层米浆汁，然后把牛肉排成两行“平行线”，盖上蒸笼盖。在场的大部分观众难以相信，蒸熟后，厨师能将布和粉皮分离开来：

“用布来做厨具，太怪了吧？”

“现在的主播越来越脑洞大开了。”

“人家说是复古菜……听都没听过。”

“自己编的吧！”

很快，庄琼枝便证明了自己，她灵巧的左手轻轻一拉细棉布，右手拿着小铲子向下按去，薄如蝉翼的肠粉与细棉布迅速分离，贴在操作台上。

接着，她用铲子勾起粉皮，将牛肉裹在中间，几刀下来，布拉肠便如同小被子一般整齐码好了！

主持人再次伸手接过庄琼枝的成品，赞叹道：“原材料好像差不多，做出来的卖相却大不相同。琼枝厨师给我们详细介绍下吧？”

庄琼枝擦擦手，对着镜头“嗨”一声，说道：“大家好，布拉肠跟窝篮拉肠在口感差别，我觉得最大的不同是润！”

“润？”主持人瞧瞧上一盘，又瞧瞧这盘。

“嗯！”这位年少的厨师点点头，“布拉肠尝起来偏向于糯糯润滑的口感，有些人会觉得，细棉布作为厨具，比窝篮更加难以理解。而在历史上也是如此，竹器作为肠粉厨具的历史比细棉布长得多，但现在，窝篮反而成为了稀缺品。”

“接下来，来做抽屉肠粉！”

在500年前，相比于前两款肠粉，抽屉肠粉便捷高效、制作工艺简单易上手，在南区的大街小巷随处可见。但想要凭借这台机器做好一碟美味的肉蛋肠，也不是那么容易的事情。

庄琼枝拎起肠粉屉子，在空中手腕一转，轻轻松松便将米浆摊开了。围观者经历过窝篮拉肠、布拉肠制作时新奇的体验，对抽屉肠粉的制作已是比较平静的态度。

趁着等肠粉蒸制的时间，主持人问道：“感觉窝篮拉肠跟抽屉肠粉在制作上只有器具的不同？”

庄琼枝说道：“窝篮上的孔洞能让水蒸气蒸发得更彻底，所以一开始用窝篮做拉肠很常见，但这种做法效率也比较低，而抽屉肠粉的出现，让肠粉流传更广了。”

她指了指抽屉肠粉机上屉子，“虽然现在这台抽屉肠粉机只有两格屉子，但也可以增加到三格、四格同时蒸。”

庄琼枝这番介绍却被许多观众认为是神神叨叨的言论，如果抽屉肠粉流传很广的话，他们为什么并没有在2518年有听闻呢？质疑归质疑，好奇心驱使他们观看下去。

在给肉蛋肠刷上熟油、淋上特调的酱汁后，三款肠粉与卢宝做的创意酸甜菠萝咕噜肉整齐摆放在一起，硕大的盆子上颤巍巍的果冻肉与精致小巧的碟子对比鲜明。

“谁想上来品鉴一下？”

主持人话音刚落，观众们便纷纷踊跃举手了。

他为难地看了眼现场观众席上密密麻麻的手臂，开玩笑道：“居然有那么多观众愿意尝试，那我们还是开始‘抽奖’环节吧。”

下面发出了一阵阵笑声，因为以往的黑暗料理，大家都不愿意上来品尝，节目组便会用抽奖机抽人上台增加节目的趣味性，没想到这次观众很热情，还是用回来了抽奖机。

造型圆润可爱的抽奖机“咚”地一声从舞台上方掉落下来，缓缓降落在地面。主持人拿起遥控器轻点一下，抽奖机的外壳绽开，透明的电子屏弹射而出，观众的名字在上面快速循环滚动着。

“究竟哪些幸运观众能吃到这期的特色菜呢？”

“叮叮叮！”

伴随着激情澎湃的声音，抽奖机上浮现出5个幸运观众的名字。

这5名观众三女二男，打扮时尚，看着都还是年轻人。他们拿着盘子上台，你望我我望你，面面相觑一阵，齐刷刷看向默不作声的主持人。

主持人请他们作自我介绍。

“我是游戏测试员。”

“飞行器设计工程师。”

“大家好，我是空中交通巡逻员。”

“我无业，现在毕业了休息游玩中。”

“我是星云大学的学生。”

……

五个人介绍了自己的职业后，大家才发现，观众们的职业依然与这个美食节目毫无干系，他们能品鉴好这次PK的美食吗？

没想到上台的观众都很有信心。

来自星云大学的学生绽开清澈的笑脸，拍拍胸脯说道：“我是《请你吃饭》节目的十年老粉了，放心吧！对吃的这方面我有自己的心得！”

“我们这个节目，还没十年呢！”主持人哭笑不得。

他们与主持人一道，逐一品尝起庄琼枝的三碟肠粉，以及卢宝的“酸甜咕噜肉”。

低估了搬家 工作的威力，真的好累好累。我搬完家了，努力复健码字！

作者有话说

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第17章 肠粉门派